TR2022014641A2 - Pi̇zza çeşni̇li̇ noodle - Google Patents

Abstract

Buluş, gıda sektöründe yer alan bu buluş market raflarında ve çeşitli online satış mecralarında bulunan hem makarna hem pizza hamuru hissiyatı yaşatan noodle keki ile birlikte pizza sosu ve çeşnisini içeren Pizza Çeşnili Noodle ile ilgilidir.

Description

TARIFNAME PIZZA ÇESNILI NOODLE TEKNIK ALAN Bulus, gida sektöründe yer alan bu bulus market raflarinda ve çesitli online satis mecralarinda görülen Pizza Çesnili Noodle ile ilgilidir. Bulus; Noodle, pizza konseptiyle tasarlanarak; Pizza hamuru muadili olarak noodle keki, lezzet verici olarak pizza toz çesnisi, pizza sebzeleri muadili olarak da çesitli kuru sebzeler kullanilarak olusturuldu. TEKNIGIN BILINEN DURUMU Kizarmis hazir eriste ; un, su ve alkali tuzlarin karistirilmasi, yogurulmasi ve hamurun haddelenip tabaklanmasiyla olusur. Noodle hamuruna sekil verildikten sonra hamurun içindeki nisastayi jelatinlestirme amaciyla buharla ön pisirme yapilir. Ön pisirmeden sonra palm yagiyla belirli sicaklik ve zaman ile birlikte kizartilir. Kizartma islemi, jelatinize edilen eriste seritlerini kisa sürede kurutmak için yapilan önemli bir proses basamagidir. Son olarak noodle keki sogutucudan geçerek paketlemeye uygun sicakliga getirilir. Çesitli soslar ve kuru sebzelerle birlikte noodle keki haslanarak veya sicak suda bekletilerek tüketilir. Uygun fiyata hizli bir ögün geçirmek isteyenler için ideal bir lezzettir. Gün geçtikçe artan yogun is temposu ve hayat sartlarinin zorlugu; ekonomik, kullanisli ve pratik noodleye duyulan gereksinimin artmasi sonucu mevcut tatlarin yetersizligi ve yeterince Türk damak zevkine hitap etmemesi teknik alanda bir takim gelistirmeler yapilmasini zorunlu kildi. BULUSUN AMACI Bulusun asil amaci yukarida bahsedilen dezavantajlari ortadan kaldirmak ve ilgili teknik alana yeni tatlar getirmek üzere gelistirilen, Pizza Çesnili Noodle ile ilgilidir. Bulusun amaci, pizzanin farkli bir formda ortaya çikmasi. Yapilan arastirmalar sonucunda hamur ürünleri grubunda en çok tercih edilen ürünün pizza oldugu tespit edildi. Fakat pizzanin maliyetinin yüksek olmasi nedeniyle yalnizca belirli bir kesimin tükettigi görüldü. Bu nedenle pizza lezzetinden de yola çikarak ucuz ve doyurucu noodle ürününü pizza toz çesnisi ve pizza sebzeleriyle birlestirerek tüketicilere, farkli bir lezzet sunmak hedeflenir. Bulusun yapisal, karakteristik özellikleri ve avantajlari asagida verilen sekiller ve bu sekillere yapilan atiflarla birlikte daha net anlasir. Degerlendirmenin sekillerle birlikte yapilan açiklamalar, göz önünde bulundurularak yapilmasi gerekir. BULUSUN ANLASILMASINA YARDIMCI OLACAK SEKILLER SEKIL -1; Bulus konusu pizza çesnili noodle gösteren resim REFERANS NUMARALARI . Noodle Kek . Toz çesni . Kuru Sebzeler BU LUSUN DETAYLI AÇIKLAMASI Burada, Pizza Çesnili Noodle için yapilan çalismanin daha iyi anlasilmasina yönelik açiklama yapilir. Sekil 1'de yer alan görsel bulusun konusu olan Pizza Çesnili Noodle'ye aittir. Bu ürün tüketiciler tarafindan en çok tercih edilen klasik pizza lezzetleri (peynir, sucuk, kapya biber, misir, zeytin) göz önünde bulundurularak tasarlandi. Ar-Ge birimi tarafindan gelistirilen pizza toz çesnisi ve kuru sebzeler (20) noodle kekinin (10) üzerine dökülür. 3 dk içerisinde noodle ile birlikte haslanarak tüketime hazir hale gelir. Toz çesni (20) ve kuru sebzeler gerçek bir pizza tadi ve kokusuyla tüketiciye farkli bir deneyim sunar. Kuru sebzelerin (30) kullanilmasi dogal, besleyici ve lezzetli bir pizza soslu noodle elde edilmesini saglar. Kullanilan kuru sebzeler (30) pizzada bulunan birçok sebzeyi (Siyah zeytin, yesil zeytin, misir taneleri, yesil ve kirmizi kapya biber) barindirir. Bu basvurunun koruma kapsami, istemler kisminda belirtilmis olup yukarida örnekleme amaciyla anlatilanlarla sinirli tutulamaz. Teknikte uzman bir kisinin ortaya konan yeniligi ve benzer yapilanmalari ilgili teknige benzer amaçli diger alanlarda kullanabilecegi açiktir. Dolayisiyla böyle yapilanmalari yenilik ve teknigin bilinen durumunun asilmasi kriterlerinden yoksun olacagi da asikârdir. TR TR TR TR TR TR TR TR TR TR TR TR

Claims (3)

ISTEMLER

1- Bulus, gida sektöründe yer alan, market raflarinda ve çesitli online satis mecralarinda bulunan, Pizza Çesnili Noodle ile ilgilidir. Bulusun özelligi; pizza hamuru olarak kullanilan noodle kekini (10) içermesi ile karakterize edilir.

2- Istem l'e uygun olarak noodle keki (10) üzerine dökülen, içerisinde; domates, peynir, sucuk, kapya biber ve baharat bulunduran gerçek pizza tat ve kokusuna sahip toz çesnisiyle birlikte (20) karakterize edilir.

3- Istem l'e uygun olarak noodle keki üzerine dökülen kuru sebzeler haslanarak taze sebze formatina getirilir. Bu sebze karisimi, siyah zeytin, yesil zeytin, misir taneleri, yesil ve kirmizi kapya biber gibi kuru sebzeler (30) ile karakterize edilir.