TW201242559A - Automatic food frying equipment - Google Patents

Description

201242559 六、發明說明： 【發明所屬之技;ί标領域】 f發明尤指其提供_自動㈣之 序，其不僅可節省人力，更可精確控制 工作效率及增加食品美味之食品自動輯設備錢大巾田^ 【先前技術】 按’坊間販售熱狗、肉排或可樂餅等油炸類食品的業者，直 =此類食品的方式’-般係先於食品上沾覆—層麵粉^麵聚， ”炸機進行油炸，以供販售食用，由於其 : 及口感，而深受人們喜愛。 1 1 式f列丄請參閱第1圖所示，其係先於熱狗 10插上竹戴1〇1，並於熱狗i 〇沾覆一層麵漿後即可以油 炸機2 0進行油炸，該油炸機係座體2 〇上設有油炸槽2 〇工， 以供谷置熱油21，於該油炸槽2 〇1上方跨設有彈簧2 2，以 ^失擎熱狗10之竹籤1〇1，並使熱狗10及外層的麵毁完全 /文入熱油2 1中進行油炸，而於油炸完成後，即可將熱狗1 〇取 出，以供販售食用；然而，目前於熱狗丄〇沾覆麵聚^ 人工方式進行，實相當費時費力，4效率亦難以提升， 麵漿的厚度、熱油2丄的油溫及油炸的時間等 制，如稍有不慎，即直接影響食品應有之外觀及美味口感卓確控 有鑑於此，本發明人遂以其多年從事相關行業的研發與製作 ，驗，針對目前所面臨之問題深入研究，經過長期努力之^與 試作，終究研創出一種食品自動油炸設備，並藉以改盖 二 弊，此即為本發明之設計宗旨。 ° 【發明内容】 本發明之主要目的係提供一種食品自動油炸設備，其係包含 有座體、架置組、位移機構及導引機構；該座體上係設有複數= 容置槽，以供分別承裝粉漿或熱油等油炸材料，該架置組設有可 作上、下樞轉擺動之擺桿，以供架置固定食品，且於該架^組連 201242559 結設有位移機構，以供驅動. 導引機構係設有導桿，以供举f桿=至容置槽處’另該 座體之容置槽處設有可導引擦擺桿’且該導桿於對應 動架置組之轉轉至容置^下轉縣之凹折段，而於驅 往下樞轉擺動，而使食品浸導桿之凹折段導弓I擺桿 序；藉此，利用自動控制之方十谁料+進行沾覆粉聚及油炸程 到增加食品美味之實用目^即可精確控制油炸條件，進而達 【實施方式】 圖式ίϊίΓ月作更進一步之瞭解’兹舉一較佳實施例，並配合 包含有座體3 0、架置不位之食品自動油炸設備係 么之頂面上係設有複數個容置槽，’·該座體3 面依序排列設有第一 及第三容置槽3 〇 3 ;其中，該第—1置槽3 0 2 以供食品進行沾覆粉漿，第二 θ 01係承裝有粉漿， 油’以供食品進行低溫油炸槽溫度較低之熱 較高之無，以供食品進行^承裝有溫度 投有中空之承台3 0 4，且於該第_!容置揭，巧之頂面後側凸 可供人員插置待處理食品之第一作章區0 1之前側處設有 。3之後侧處則設有可供人員拔，而第三容置槽3 ◦ 7 ;該架置組3 1係設有—連結於位移機= = 201242559 ΐίϋ1之—側面上凸設有複數支桿體312，且於各桿體？ 下樞榦擺ί分別樞接一擺桿313，以使該擺桿1 213可作上、 動之钟》；：於擺桿3 1 3之前端以軸承3 1 8樞設可旋轉作 部3 ΓΪ2二=桿3 1 4之前端設有一可為槽孔之= 馬達3 ? ^置食πσ，該位移機構係設有一具轉軸3 2 1之 連21端部並以一轴承μ 驅動齒輪3 2 ^ ’於該轉軸3 2 1環面上另設有 動齒輪3 2 ?相石3 〇之承台3 0 4内設有一可與該驅 2 1帶2 3，而可由馬達3 2之轉軸3 2 3相互嗜藉由驅動齒輪2 2 2與齒條3 移，進而達3 2及架置組31沿著齒條3 2 3位 d =ί=93 〇ί第-作業區2 〇 6、第-容 業區3 Κ ί 多；另該導引機構係於座體3 〇之第一作 槽3=第第:;??301、第二容置槽3〇2、第三容置 了頁樓架置組^上方處裝設有第一導桿3 3，以供 炸程序時，即以1 3 ’且於驅動架置組3 1位移進行油 架桿2 广第4導桿3 3導引架置組3 1之擺桿3 1 3及 係設有凸^座體I” ；於本實施例中，該第一導桿3 3 3!，以供頂乍業區3 0 6上方處之前延伸段3 座體3 0之第一t置^，擺；3 1 3位於水平位置，於對應 3 〇 3處八則一f:3 〇 1、第二容置槽2 ◦ 2及第三容置槽 斜部3 ; “ J向彎折設有具第一導斜部3 3 2 1及第二導 二導斜部3 L 折段3 3 2、具第一導斜部3 3 4 1及第 及第二導斜^ 段3 3 4、具第一導斜部3 3 6 i 1 、第二3 1 ί三凹折段3 3 6，該第—凹折段3 3 部2 321、、第三凹折段3 3 6係以一側之第一導斜 往下樞轉擺動，A 3 3 61導引架置組31之擺桿313 2 362 =置=:=部3322、3 342、3 丄之擺才干3 1 3往上樞轉擺動，另於第一凹 201242559 折段3 3 2、第二凹折段3 3 4、第三0 Λ 第-間隔段3 3 3及第二間隔段3 3 5，分別設有 擺桿3 1 3越過第-容置槽3 〇丄、第二容置$ ㈡。?Γΐ架214上之食品可分別二荔 中進行低溫油炸，以及於第三容置槽3 〇 中，該座體3 Q之第-容置槽3 〇 m架置組 間又設有旋轉結構’以使架置組3丄之架 上於第二 3 01内位移時，可同時帶動架置組3丄 含置： 帶動食品於粉激内位移及轉動，使_均句“^ 本實施例中，該旋轉結構係於架置組3 ，於 有環齒3 1 7，而座體3 〇之第—容= 板3 ◦ 5，並使該環齒3 i 7隨著;=有齒 架桿3 1 4往下樞轉擺動至座體3 帶動 可與齒板305相互喃合’進而以齒 環齒3 1 7及架桿3丄4旋轉作動，以使粉之 面；另第—導桿3 3於凸伸於座體3 Q之第f^了表 處則設有後延伸段3 3 7，以供導引 7 H3 〇 7上方 導桿3 3之上方農設有第二導提q ”之食σσ，另於該第〜 位’該第二導桿3 4係為-直斤^導引架置組3 1驅動復 桿3 3之前延伸處直端延伸至對應於第-導 轉塊34 1，並使設具導斜面342之樞 沿著第二導桿3“復二⑼ 序之===〇之油炸程 等材料㈣成之概5。，第二“槽度ί低 201242559 :二行⑶：槽 3 〇 3 該架置組31係位於座體3〇之第—订高溫油炸，另 導桿3 3之前延伸段3 3工將架置上6處，而以第— 平位置，另於架置組3丨各架桿3 i 4 =3 1 3架置於水 食品4 0 ’即可控制啟動位移機構之 4 315分別架置 3 2 2與齒條3 2 3之傳動，以帶動牟晋έ q而利用驅動齒輪 以fi1處位移，置第 導杯3 3之前延伸段3 3 1於水平位置平移。1 者第- 置圖’當架置組3 1位移至座體3 ◦之第-容 ;曰”1處時’該杀置組3丄之擺桿3丄3即開始 ^别延伸段3 31位移至第—凹折段3 3 2之第—導斜部3 ，該架置、组3 1之擺桿3 1 3即沿著該第—導斜部3 Ί ? 1往下樞轉擺動，使架置組3 i之環齒3丄7與第!〇 1内之齒板3 0 5相互喃合’而於驅動架置組3丄位移時，曰同時 以齒板3 0 5帶動架置組31之環齒317及架桿314旋轉作 動，並帶動食品4 0於第-容置槽3q i内位移及轉動，使粉衆 5 0均勻沾覆於食品4 0表面。 請參閱第7圖所示，持續驅動架置組31位移，而以第一導 桿3 3第一凹折段3 3 2另側之第二導斜部3 3 2 2頂撐架置組 31之擺桿313，使導引架置組31之擺桿313及架桿31 4逐漸往上樞轉擺動，並沿著第一導桿3 3之第一間隔段3 3 3 位移’而使得架桿314上的食品4 0越過第一容置槽3 01與 第二容置槽3〇2之間隔處。 請參閱第8圖所示，接著於座體3 0之第二容置槽3 0 2處 以第二凹折段3 3 4之第一導斜部3 3 4 1導引架置組31之擺 桿313往下樞轉擺動，且該第二凹折段3 3 4係可使架置組3 1之擺桿313及架桿314完全往下擺轉，而使食品4 0垂直 方向浸入第二容置槽3 0 2之熱油6 0中進行低溫油炸。 請參閱第9圖所示，於低溫油炸完成後，持續驅動架置組3 201242559 52過二之架桿3 1 4上食品 第三=槽3 Q 3之熱油7 0中溫U。3之間隔處，而於 而使架置組3!之擺桿移 J後=3 7 ’且該架置組3 1之各擺桿f if可 第-導桿3 4之樞轉塊341，而使牟m 移通過 頂撐於第-導桿3 3之後延伸段⑦置1 3 0之^二作業區3 〇7將食品4 ◦取下，以供販售食用貝。、上體3 而閱第11圖所示’接著驅動架置組3 1反向位移復位， |J用第二導桿3 4枢轉塊3 4 1之導斜面3 4 2導引架置祖3 ijt3 1 3往上樞轉擺動’並沿著第二導桿3 4位移復位^ Μ導桿3 3之前延伸段3 31處，而使架置組31由座體3 〇 、第二作業區3 0 7反向位移復位於第一作業區3 〇 6，即可再 同之方式進行另—食品4 Q之沾覆粉漿、低溫油炸及高溫油 炸·#程序。 綜上所述’本發明’實為一深具實用性及進步性之設計，然 未見有相同之產品及刊物公開，從而允符發明專利申請要件，爰 依法提出申請。 【圖式簡單說明】 第1圖：係習用熱狗油炸機之使用示意圖。 第2圖：本發明之外觀示意圖。 ，3圖：本發明之俯視示意圖。 第4圖：本發明之部份結構示意圖 第5圖：本發明之動作示意圖(一）。 第6圖：本發明之動作示意圖(二）。 第7圖：本發明之動作示意圖(三）。 第8圖：本發明之動作示意圖(四）。 第9圖：本發明之動作示意圖(五）。 201242559 第1 0圖：本發明之動作示意圖（六）。 第1 1圖：本發明之動作示意圖（七）。 【主要元件符號說明】 習式部分： 1 0 :熱狗 10 1 :竹籤 2 0 :座體 2 0 1 :油炸槽 2 1 :熱油 2 2: 彈簧 本發明部份： 3 0 :座體 3 0 1 :第一容置槽 3 0 2 :第二容置槽 3 0 3 :第三容置槽 3 0 4 :承台 3 0 5 z齒板 3 0 6 :第一作業區 3 0 7 :第二作業區 31:架置組 311 =滑座 3 12 :桿體 3 1 3 :擺桿 3 14 :架桿 315:插置部 3 16 :軸承 317:環齒 3 18 :軸承 3 2 :馬達 3 2 1 :轉軸 3 2 2 :驅動齒輪 3 2 3 :齒條 3 3 :第一導桿 3 3 1 :前延伸段 3 3 2 :第一凹折段 3 3 2 1 :第一導斜部 3 3 2 2:第二導斜部 3 3 3 :第一間隔段 3 3 4 :第二凹折段 3 3 4 1 :第一導斜部 3 3 4 2:第二導斜部 3 3 5 :第二間隔段 3 3 6 :第三凹折段 3 3 6 1 :第一導斜部 3 3 6 2 :第二導斜部 3 3 7 :後延伸段 201242559 3 4 2 :導斜面 6 0 :熱油 3 4 :第二導桿 3 41 ·柩轉塊 5 0 :粉漿 7 0 :熱油

Claims (1)

1. 201242559 七 2 3 4 、申請專利範圍： •一種食品自動油炸設備，其係包含有·· 座體：係設有至少―容置槽，以供承裂油炸材料，且於 置槽之一側處設有第一作業區； 、各 架置組：係裝設於座體之上方處，且設有至少—桿體，該 ^之端部樞接有供架置食品之擺桿’並使該擺^ 作上、下樞轉擺動； 位移機構：係連結於架置組，以供驅動架置組於座體 作業區及容置槽處作往復位移； 導引機構該第一導桿並設有凸伸於座體 ，「作業£上方處之前延伸段，以供水平頂 且之擺桿，且於對應座體之容置槽處設有具導 枢it折段’以供導引架置組之擺桿作上、、下 樞轉擺動。 Γ 其中，該 容置槽及第三 .項所述之食品自動油炸設備， f體係於頂面依序排列設有第一容置槽、第 容置槽。 該 • 圍第2項所述之食品自動峨備，1中，- 置槽則承裝有溫度較高二SS: 備’其中’該 定食品。 、術罝。卩之条才干，以供架置固 座動油炸設備’其中，該 置槽則於，設有餘，並ίί，賴之第-容 轉擺動至座體之第—容置槽内時^ί板往= 201242559 丨· 轉作動。 導引機構之第-導桿^於自動油炸設備，其中’該 匕S3 置槽及第三容置且，擺桿. 7 8 導桿則於凸伸“k第機構之第一 架置組係設有連結於轉觸之滑座/ 上凸設桿體。 項所述之食品自延該 且於該滑座之，-側面 置組’且於轉軸之環面上設J動2之，軸樞連結於架 ==合之齒條，而=之== 』座體合軸’以供驅動架置 10 述之食品自動油炸設備，其中， ίί=構係於第-導桿之上方裝設有第二導#， iUff體，.f前料伸μ—導狀前延伸段 ί可雜，並使該樞轉= 12