UA10444A - Спосіб виготовлеhhя світлого пивhого сусла - Google Patents
Спосіб виготовлеhhя світлого пивhого суслаInfo
- Publication number
- UA10444A UA10444A UA94117449A UA94117449A UA10444A UA 10444 A UA10444 A UA 10444A UA 94117449 A UA94117449 A UA 94117449A UA 94117449 A UA94117449 A UA 94117449A UA 10444 A UA10444 A UA 10444A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- malt
- production
- cognestion
- mashing
- wort
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 4
- 241000209219 Hordeum Species 0.000 abstract 2
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract 2
- 238000005360 mashing Methods 0.000 abstract 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 abstract 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 abstract 1
- 230000003625 amylolytic effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
Винахід відноситься до пивоварної промисловості. Виготовлення здійснюється шляхом готування при поступовому нагріванні затору з солоду і роздрібнюваного ячменю, узятого в кількості 6-10 мас. % від маси засипу, розділення затору на рідку і густу частини, кип'ятінням останньої, з'єднанням її з рідкою частиною, подальше оцукрювання і охмеління сусла. Затирання роздрібнюваного ячменю здійснюють одночасно зі всією масою солоду, при цьому затирання проводять з початковою температурою 45-470 С, при співвідношенні засип:вода рівному 1:(4,5-5) і у присутності амілолітичного ферменту.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA94117449A UA10444A (uk) | 1994-10-31 | 1994-10-31 | Спосіб виготовлеhhя світлого пивhого сусла |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA94117449A UA10444A (uk) | 1994-10-31 | 1994-10-31 | Спосіб виготовлеhhя світлого пивhого сусла |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA10444A true UA10444A (uk) | 1996-12-25 |
Family
ID=74553352
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA94117449A UA10444A (uk) | 1994-10-31 | 1994-10-31 | Спосіб виготовлеhhя світлого пивhого сусла |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA10444A (uk) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2741924C1 (ru) * | 2019-09-24 | 2021-01-29 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Горский государственный аграрный университет" | Способ получения охмеленного пивного сусла |
-
1994
- 1994-10-31 UA UA94117449A patent/UA10444A/uk unknown
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2741924C1 (ru) * | 2019-09-24 | 2021-01-29 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Горский государственный аграрный университет" | Способ получения охмеленного пивного сусла |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ES8405069A1 (es) | Procedimiento de obtencion de una bebida alcoholica de sabor neutro | |
| GB1503760A (en) | Method for manufacturing alcohol or alcoholic beverage | |
| MY107214A (en) | A process for the continuous preparation of wort | |
| CA2348163C (en) | Preparation of wort and beer of high nutritional value, and corresponding products | |
| JP5695322B2 (ja) | 酵母エキスを用いたビールテイスト飲料の香味改善方法および香味改善したビールテイスト飲料 | |
| AU601368B2 (en) | Process for the production of non-alcoholic or low-alcohol beer | |
| Sudo et al. | Characteristics of acid-stable α-amylase production by submerged culture of Aspergillus kawachii | |
| JP3337198B2 (ja) | 発泡性低アルコール清酒の製造方法 | |
| CA1143678A (en) | Process for production of wort | |
| CN110387297B (zh) | 含硒黑色世涛啤酒的制备方法 | |
| JP3605189B2 (ja) | 発泡酒の製造方法及び該方法により製造された発泡酒 | |
| EP0949329B1 (en) | Gluten-free beer | |
| UA10444A (uk) | Спосіб виготовлеhhя світлого пивhого сусла | |
| IE892570L (en) | Process suitable for the production of beer having a low¹alcohol content | |
| AU569098B2 (en) | Process and installation for the preparation of sweet wort | |
| Denault et al. | Enzymology of the mashing step during beer production | |
| RU93020165A (ru) | Способ производства светлого пива | |
| JPS61254174A (ja) | ホテイアオイ酒及びその製法 | |
| CA2077584A1 (en) | Non-Alcoholic Beer | |
| Jones et al. | Some factors influencing the individual amino acid composition of wort | |
| CA1336271C (en) | Process for the production of beer | |
| CN100352904C (zh) | 一种头道麦汁啤酒的生产方法 | |
| GB1171099A (en) | A Process for the Manufacture of Kaffir Beer. | |
| US3821419A (en) | Intermediates in brewing | |
| UA2100A1 (uk) | Спосіб одержання полісолодового екстракту |