UA10496C2 - Спосіб виробhицтва пектиhової пасти - Google Patents

Спосіб виробhицтва пектиhової пасти

Info

Publication number
UA10496C2
UA10496C2 UA94010114A UA94010114A UA10496C2 UA 10496 C2 UA10496 C2 UA 10496C2 UA 94010114 A UA94010114 A UA 94010114A UA 94010114 A UA94010114 A UA 94010114A UA 10496 C2 UA10496 C2 UA 10496C2
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
pectine
producing
paste
evaporation
minutes
Prior art date
Application number
UA94010114A
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Other versions
UA10496A (uk
Inventor
Юрій Григорович Сухенко
Юрий Григорьевич Сухенко
Ірина Анатоліївна Барицька
Ирина Анатольевна Барицкая
Олександр Іванович Некоз
Александр Иванович Некоз
Олександр Іванович Слинько
Александр Иванович Слинько
Original Assignee
Юрій Григорович Сухенко
Юрий Григорьевич Сухенко
Олександр Іванович Некоз
Александр Иванович Некоз
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Юрій Григорович Сухенко, Юрий Григорьевич Сухенко, Олександр Іванович Некоз, Александр Иванович Некоз filed Critical Юрій Григорович Сухенко
Priority to UA94010114A priority Critical patent/UA10496C2/uk
Publication of UA10496A publication Critical patent/UA10496A/uk
Publication of UA10496C2 publication Critical patent/UA10496C2/uk

Links

Landscapes

  • Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Abstract

Спосіб виробництва пектинової пасти передбачає подрібнення пектиновмісної рослинної сировини, гідроліз її розчином молочної кислоти, упарювання, додавання цукрового розчину. Як пектиновмісну сировину використовують гарбуз. Гідроліз здійснюють при температурі 80 - 85°С протягом 60 - 65 хвилин при гідромодулі ГМ = 15 - 16, потім після додавання цукрового сиропу здійснюють упарювання на водяній бані при температурі 90 - 95°С протягом 60 - 70 хвилин до вмісту сухих речовин 68 - 70%.
UA94010114A 1993-04-06 1993-04-06 Спосіб виробhицтва пектиhової пасти UA10496C2 (uk)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA94010114A UA10496C2 (uk) 1993-04-06 1993-04-06 Спосіб виробhицтва пектиhової пасти

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA94010114A UA10496C2 (uk) 1993-04-06 1993-04-06 Спосіб виробhицтва пектиhової пасти

Publications (2)

Publication Number Publication Date
UA10496A UA10496A (uk) 1996-12-25
UA10496C2 true UA10496C2 (uk) 1999-10-11

Family

ID=74506329

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UA94010114A UA10496C2 (uk) 1993-04-06 1993-04-06 Спосіб виробhицтва пектиhової пасти

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA10496C2 (uk)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2422044C1 (ru) * 2009-12-21 2011-06-27 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия Способ получения пектина и пищевых волокон из тыквенного жома

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2422044C1 (ru) * 2009-12-21 2011-06-27 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия Способ получения пектина и пищевых волокон из тыквенного жома

Also Published As

Publication number Publication date
UA10496A (uk) 1996-12-25

Similar Documents

Publication Publication Date Title
GB2211495B (en) Composting process for the production of mushroom cultivation substrates
EP0249773A3 (en) A process for the production of succinic acid by anaerobic fermentation
AU583813B2 (en) Process for crystallization of sugars by transformation
HUT45695A (en) Compositions for determining growth of plants and process for producing 5-acylamino-pyrazol derivatives as active components
AU8300387A (en) Process for production of eicosapentaenoic acid
EP0274177A3 (en) Process for the production of highly concentrated phosphoric acid
IE852699L (en) Preparation of clavulanic acid and esters
AU617655B2 (en) Process for producing non-thrombogenic substrates
EP0625571A3 (de) Neue Mikroorganismen, deren Verwendung und Verfahren zur Herstellung von L-Alpha-Aminosäuren.
DK8502857A (uk)
FI101794B1 (fi) Menetelmä kidevedettömän kiteisen laktuloosin valmistamiseksi
UA10496C2 (uk) Спосіб виробhицтва пектиhової пасти
EP0816533A3 (en) Process for preparing butanetetracarboxylic acid
IT1213587B (it) Procedimento per la produzione di acido borico puro.
ES8606249A1 (es) Procedimiento de preparacion de acido glutamico en estado cristalizado,de preferencia bajo la forma de su sal monoso- dica
HUT44285A (en) Process for production of must or concentrated fruit-juice
EP0266878A3 (en) Chemical compounds
EP0233523A3 (en) Process for the manufacture of raw phosphoric acid
IT8121235A0 (it) Processo per la produzione di acido l-aspartico usando microorganismi immobilizzati.
PH23987A (en) Fermentation process for producing 1-glutamic acid
GB2149407B (en) Process for the conversion of corrinoids produced by microorganisms into cyanocorrinoids
AU6594190A (en) Conversion of iminodiacetic acid crystal liquors to concentrated solutions of monoalkalimetal or monoammonium iminodiacetate
HUT42283A (en) Composition regulating the growth of plants containing as active substance derivatives of triasole and process for production of the active substance
YU245578A (en) Process for the isolation of food-grade lactic acid from calcium lactate obtained in the fermentation of the molasses substrate
JPS6463558A (en) Racemization of optically active lysine