UA26871C2 - Способ получения пищевого продукта - Google Patents

Способ получения пищевого продукта

Info

Publication number
UA26871C2
UA26871C2 UA95041984A UA95041984A UA26871C2 UA 26871 C2 UA26871 C2 UA 26871C2 UA 95041984 A UA95041984 A UA 95041984A UA 95041984 A UA95041984 A UA 95041984A UA 26871 C2 UA26871 C2 UA 26871C2
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
lactic
acid bacteria
food product
product preparation
hours
Prior art date
Application number
UA95041984A
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Леонід Вікторович Капрельянц
Леонид Викторович Капрельянц
Світлана Миколаївна Савченко
Светлана Николаевна Савченко
Ярослава Борисівна Пауліна
Ярослава Борисовна Паулина
Богдан Вікторович Єгоров
Богдан Викторович Егоров
Антоніна Вікторівна Єгорова
Антонина Викторовна Егорова
Original Assignee
Леонід Вікторович Капрельянц
Леонид Викторович Капрельянц
Світлана Миколаївна Савченко
Светлана Николаевна Савченко
Ярослава Борисівна Пауліна
Ярослава Борисовна Паулина
Богдан Вікторович Єгоров
Богдан Викторович Егоров
Антоніна Вікторівна Єгорова
Антонина Викторовна Егорова
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Леонід Вікторович Капрельянц, Леонид Викторович Капрельянц, Світлана Миколаївна Савченко, Светлана Николаевна Савченко, Ярослава Борисівна Пауліна, Ярослава Борисовна Паулина, Богдан Вікторович Єгоров, Богдан Викторович Егоров, Антоніна Вікторівна Єгорова, Антонина Викторовна Егорова filed Critical Леонід Вікторович Капрельянц
Priority to UA95041984A priority Critical patent/UA26871C2/ru
Publication of UA26871C2 publication Critical patent/UA26871C2/ru

Links

Landscapes

  • Cereal-Derived Products (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой и фармацевтической промышленности. Способ включает культивирование молочнокислых бактерий Lactobacillus acidophilus в ферментированном водном экстракте зерновой культуры и последующее доведение целевого продукта до готовой формы. В качестве экстракта зерновой культуры используют экстракт ячменной муки, в котором вначале культивируют молочнокислые бактерии рода Bifidobacterium в течение 3-6 ч, после чего вносят молочнокислые бактерии Lactobacillus acidophilus штамм Слизистый или Ациста и проводят совместное культивирование в течение 18-21 ч.
UA95041984A 1995-04-26 1995-04-26 Способ получения пищевого продукта UA26871C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA95041984A UA26871C2 (ru) 1995-04-26 1995-04-26 Способ получения пищевого продукта

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA95041984A UA26871C2 (ru) 1995-04-26 1995-04-26 Способ получения пищевого продукта

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA26871C2 true UA26871C2 (ru) 1999-12-29

Family

ID=74347796

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UA95041984A UA26871C2 (ru) 1995-04-26 1995-04-26 Способ получения пищевого продукта

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA26871C2 (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NO306699B1 (no) Tarmkanal-koloniserende lactobasiller, samt fremgangsmåte for isolering og anvendelse derav, samt blanding
Antony et al. Microbial population and biochemical changes in fermenting finger millet (Eleusine coracana)
HUP0100428A2 (hu) Lactobacillus paracasei subsp. paracasei fajhoz tartozó baktériumtörzs, abból élelmiszeripari alkalmazás céljára előállított készítmények, valamint a baktériumtörzset tartalmazó termékek
FI902464A0 (fi) Foerfarande foer framstaellning av fiberhaltigt livsmedel.
IL151338A0 (en) Cultured protein hydrolysate
TR28900A (tr) Düsürülmüs oranda fermante süt ürünleri ve/veya meyva malzemeyi iceren besin maddelerini hazirlamaya mahsus usul ve bunun icin kullanilmaya elverisli bilesim.
CA2204634A1 (en) Dry bakery products and a process for their preparation
FR2771600B1 (fr) Preparation de produits alimentaires par fermentation d'un melange de jus de soja et d'hydrolysat cerealier par streptococcus thermophilus
JPH09238647A (ja) がん予防食品
WO2003102204A3 (en) Streptococcus thermophilus strain producing exopolysaccharide
JP4522522B2 (ja) 紅麹およびその製造法
UA26871C2 (ru) Способ получения пищевого продукта
ZA969111B (en) Lactic ferments and their use for the production of hypocholesterolaemic products.
AU4630700A (en) Bacteria strain lactobacillus acidophilus N.V EP 317/402 (narine) AAA used in the production of preparations and of dietetic, therapeutic and prophylactic products for treating dysbacteriosis and the consequences thereof
RU95110211A (ru) Способ приготовления кисломолочного продукта, содержащего живые бифидобактерии и лактобактерии
RU95102564A (ru) Способ получения кисломолочного продукта
AU2002223695A1 (en) Method for screening probiotic strains of the genus bifidobacterium
WO2001064899A3 (de) Nukleotidsequenzen kodierend für proteine beteiligt an der biosynthese von l-serin, verbessertes verfahren zur mikrobiellen herstellung von l-serin sowie ein dazu geeigneter genetisch veränderter mikroorganismus
FR2785294A1 (fr) Procede de production de farines lactiques et produits obtenus
AU2002362549A1 (en) Novel lactic acid bacteria of the genus lactococcus lactis and use thereof for preserving food products
JPS5747442A (en) Preparation of milk fermented with bifidus
BG60275B2 (en) Extracellular exopolymer with immunomodulating proprieties, method for its production and use
ES8608319A1 (es) Procedimiento para la produccion de un integrador alimenti- cio proteicovitaminico a partir de alga espirulina
DE50104517D1 (de) Verfahren zur Herstellung eines Naturproduktes durch Fermentation
JPH1099072A (ja) アスペルギルス・アワモリの変異株及び植物組織の崩壊方法