UA41391U - Способ приготовления биологически активного творога - Google Patents
Способ приготовления биологически активного творогаInfo
- Publication number
- UA41391U UA41391U UAU200812472U UAU200812472U UA41391U UA 41391 U UA41391 U UA 41391U UA U200812472 U UAU200812472 U UA U200812472U UA U200812472 U UAU200812472 U UA U200812472U UA 41391 U UA41391 U UA 41391U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- curd
- biologically active
- making
- curd cheese
- separating
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 3
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 title abstract 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 2
- 238000003825 pressing Methods 0.000 abstract 2
- 244000283763 Acetobacter aceti Species 0.000 abstract 1
- 235000007847 Acetobacter aceti Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000194041 Lactococcus lactis subsp. lactis Species 0.000 abstract 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 abstract 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 abstract 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 abstract 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 abstract 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 abstract 1
- 230000005070 ripening Effects 0.000 abstract 1
- 239000007858 starting material Substances 0.000 abstract 1
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
Способ производства биологически активного творога относится к молочной промышленности, а именно, к способу производства цельномолочных продуктов и включает подогрев молока, сепарирование, пастеризацию нормализованной смеси, охлаждение, внесение закваски, содержащей бактерии Streptococcus diacetilactis, Prorioniobacterium shermanii, Acetobacter aceti, в результате чего осуществляется сквашивание смеси, разрезание сгустка, нагрев, отделение сыворотки, разливание сгустка, его самопрессование, прессование, охлаждение и фасовку.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200812472U UA41391U (ru) | 2008-10-24 | 2008-10-24 | Способ приготовления биологически активного творога |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200812472U UA41391U (ru) | 2008-10-24 | 2008-10-24 | Способ приготовления биологически активного творога |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA41391U true UA41391U (ru) | 2009-05-25 |
Family
ID=50631281
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200812472U UA41391U (ru) | 2008-10-24 | 2008-10-24 | Способ приготовления биологически активного творога |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA41391U (ru) |
-
2008
- 2008-10-24 UA UAU200812472U patent/UA41391U/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP5921579B2 (ja) | チーズとその調製 | |
| UA101340C2 (ru) | Способ получения казеина | |
| WO2007100753A3 (en) | Yogurt-cheese compositions | |
| EP2016832A3 (en) | Method for producing a dairy product and system for packaging the same | |
| MX2010005103A (es) | Procesos para la produccion de leche seca sin grasa para hacer queso. | |
| CL2012001478A1 (es) | Método para elaborar un producto alternativo al queso que comprende agregar aceite comestible a la leche, homogeneizar la mezcla, pasteurizar, formar la cuajada y separar la cuajada y el suero; producto alternativo al queso; producto alternativo a la crema helada; y uso de un aceite comestible. | |
| MX2017009267A (es) | Queso fresco de yogur de consistencia espesa con flora bacteriana viva, postres de yogur recubiertos con chocolate elaborados a partir de los mismos, y metodos para la produccion de los mismos. | |
| EA200900859A1 (ru) | Способ производства сыра | |
| WO2014001636A3 (en) | Cheese and preparing the same | |
| WO2008108473A1 (ja) | チーズ及びその製造方法 | |
| RU2017114952A (ru) | Сырная композиция и способ ее получения | |
| WO2005046344A3 (en) | Dairy product and process | |
| UA41391U (ru) | Способ приготовления биологически активного творога | |
| EP3188602B1 (en) | Process to produce a microbiologically stable fresh cheese | |
| PL1591016T3 (pl) | Sposób wytwarzania sera zawierającego przyprawy korzenne i/albo zioła | |
| RU2501283C1 (ru) | Способ производства творога | |
| JP6087817B2 (ja) | ナチュラルチーズの製造方法 | |
| RU2013117214A (ru) | Способ получения бессывороточного творожного продукта | |
| RU2014117400A (ru) | Способ производства мягкого творожного сыра | |
| JP2018201382A5 (ru) | ||
| RU2015101759A (ru) | Состав ароматизированного молока | |
| Bogsan et al. | Buffalo Mozzarella Cheese: Knowledge from the East and the West | |
| UA47056U (ru) | Способ повышения выхода готовой продукции при производстве сыров | |
| RU2537269C2 (ru) | Способ производства творожного продукта | |
| RU2016123840A (ru) | Способ производства растительно-молочного сквашенного продукта |