UA50614A - Спосіб обробки цукрового утфелю останньої кристалізації - Google Patents

Abstract

敍桴摯映牯瀠潲散獳湩⁧畳慧⁲楦汬慭獳漠⁦桴⁥慬瑳挠祲瑳污楬慺楴湯瀠敲捳楲敢⁳敳慰慲楴湯漠⁦桴⁥楦汬慭獳椠桴⁥楦汥⁤景挠湥牴晩杵污映牯散⁳桴潲杵⁨楦瑬慲楴湯瀠牡楴楴湯‬楷桴琠敨映汯潬楷杮愠晦湩瑡潩景猠杵牡椠⁡業數⵲晡楦慮潴Ⱳ眠瑩⁨敳慰慲楴湯愠摮眠獡楨杮椠桴⁥楦汥⁤景挠湥牴晩杵污映牯散ⱳ挠慬楲楦慣楴湯愠摮爠瑥牵楮杮琠敲数楴楴敶瀠潲散獳湩⹧䄠晦湩瑡潩景猠杵牡椠⁳数晲牯敭⁤楷桴愠摤瑩潩景猠汵楦楴慺整⁤番捩⁥景䤠⁉慳畴慲楴湯椠浡畯瑮漠⁦⸳‸ₖ⸴‵‥潴琠敨洠獡⁳浡畯瑮漠⁦映汩浬獡⹳਍

Description

Опис винаходу

Винахід відноситься до цукрової промисловості, а саме до способів обробки цукрового утфелю останної 2 кристалізації в мішалках-афінаторах з наступним відділенням і промиванням кристалів цукру від міжкристального розчину в центрифугах.

Відомий спосіб обробки утфелю останньої кристалізації в мішалках-афінаторах (Инструкция по ведению технологического процесса свеклосахарного производства - М: Минпищепром СССР, 1985, - С. 265), згідно з яким кристали цукру афінують розбавленим до вмісту сухих речовин 74 - 76956 першим відтоком І кристалізації з 70 наступним відділенням кристалів від міжкристального розчину та промиванням водою в полі віддентрових сил.

Недоліком цього способу є висока в'язкість міжкристального розчину, в наслідок чого на поверхні кристалів залишається товста плівка міжкристального розчину низької чистоти. Для змивання цієї плівки витрачається близько 195 води, в якій розчиняється частина кристалічного цукру.

Відомий також спосіб обробки утфелю останньої кристалізації в центрифугах (А.Р. Сапронов Технология 12 сахарного производства. - М.: Колос, 1998 - с. 338 - 339) що включає промивання кристалів спочатку розбавленим до вмісту сухих речовин 74 - 7695 першим відтоком | кристалізації з наступним відділенням кристалів від міжкристального розчину та промиванням водою в полі відцентрових сил. Недоліком цього способу є те, що трубопроводи та форсунки часто зацукрюються.

Найближчим технічним рішенням до запропонованого є спосіб розділення утфелю (Пат. Мо 1578201 АТ СРСР

Опубл. Бюл. Мо 26, 1990), який передбачає, що після відділення міжкристального розчину в полі дії віддентрових сил кристали цукру афінують цукромістким розчином (сульфітований сік І сатурації з додаванням цукру останньої кристалізації, вміст сухих речовин в розчині 18 - 2390). Перед промиванням в сік вводять моногліцерид стеаринової кислоти в кількості 0,001 - 0,00295 до маси розчину. Витрати води на промивання становлять 0,4 - 0,695 29 до маси утфелю. Використання цукрового розчину на основі сульфітованого соку для пробілювання дозволяє /«Ф, підвищити ефективність розділення кристалів за рахунок зменшення в'язкості міжкристального розчину.

В основу винаходу поставлена задача шляхом використання для проведення процесу афінації сульфітованого соку Ії сатурації забезпечити поліпшення якості цукру-афінаду, клеровки та білого цукру та зменшення кількості випареної води у вауум-апаратах. З

Поставлена задача вирішується тим, що в способі обробки цукрового утфелю останньої кристалізації, який «- передбачає розділення утфелю в полі віддентрових сил через фільтруючу перегородку з наступною афінацією цукру в мішалці-афінаторі, розділенням та промиванням в полі відцентрових сил, клеруванням та поверненням у ее, повторну переробку. Згідно винаходу, афінація цукру здійснюється з використанням сульфітованого соку ІІ Га») сатурації в кількості 3,8 - 4,590 до маси утфелю. Витрата води на промивання 0,4 - 0,695.

Зо Причинно-наслідковий зв'язок між запропонованими ознаками та очікуваним технічним результатом буде в о наступному.

Афінація цукру в мішалці проводиться з використанням сульфітованого соку ІІ сатурації для зменшення в'язкості афінаційного утфелю. За рахунок цього при центрифугуванні на кристалах цукру-афінаду залишається « більш тонка плівка відтоку. На змивання цієї плівки достатньо 0,4 - 0,695 води при пробілюванні в центрифузі, - тоді як при способі афінації з допомогою розбавленого зеленого відтоку | кристалізації необхідно затратити с близько 195 води до маси утфелю. Зменшення кількості води на пробілювання цукру-афінаду - це, в свою чергу,

Із» зменшення сумарної кількості випареної води у вакуум-апаратах та по заводу в цілому. Так, при роботі продуктового відділення за схемою з афінацією розбавленим зеленим відтоком І! кристалізації сумарна кількість випареної води по заводу становить 7,0бкг/кг товарного цукру, а у вакуум-апаратах випарюється 1,2кг/кг. При роботі продуктового відділення по схемі з афінацією сульфітованим соком ІІ сатурації сумарна кількість і-й випареної води 7,02кг/кг, у вакуум-апаратах - 1,08кг/кг. ав | При використанні для афінації сульфітованого соку ІІ сатурації міжкристальний відтік афінаційного утфелю має концентрацію сухих речовин 60 - 62965 і чистоту 61 - 6495. Цей відтік можна вважати насиченим цукрозою. В б насичених розчинах бурякоцукрового виробництва існує мінімум в'язкості, який із зменшенням чистоти -к 70 зміщується в сторону понижених температур (А.Р. Сапронов Технология сахарного производства. - М.: Колос, 1998 - С. 292). Для розчинів з чистотою 6595 такий мінімум настає при температурі 50"С. Афінацйний утфель

Т» центрифугують при температурі 45 - 50"С, отже, при такому способі проведення процесу афінації міжкристальний афінаційний відтік має мінімальну в'язкість.

Приклад здійснення способу. Після відокремлення міжкристального відтоку жовтий цукор ІІІ кристалізації 29 направляється в мішалку-афінатор, в яку подається сульфітований сік ІІ сатурації до отримання афінаційного в. утфелю з вмістом сухих речовин 89 - 9095. Тривалість перемішування утфелю 20Охв. Аінаційний утфель центрифугують із промиванням цукру водою в кількості 0,4 - 0,695 до маси утфелю останньої кристалізації.

Отриманий цукор-афінад клерують разом із жовтим цукром І! кристалізації і направляють в повторну переробку.

Інші способи зведені в табл. 1.

Claims (1)

1. Формула винаходу

   Спосіб обробки цукрового утфелю останньої кристалізації, який передбачає розділення утфелю в полі бо відцентрових сил через фільтрувальну перегородку з наступною афінацією цукру в мішалці-афінаторі,

   розділенням та промиванням в полі віддентрових сил, клеруванням та поверненням у повторну переробку, який відрізняється тим, що афінацію цукру здійснюють з додаванням сульфітованого соку Ії сатурації в кількості 3,8-4,5 96 до маси утфелю. « « «- (Се) «в) ІС в) -

   с . и? 1 («в) (22) - 50 с» 60 б5