UA65341U - Котлети рибні з використанням дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировини - Google Patents
Котлети рибні з використанням дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировиниInfo
- Publication number
- UA65341U UA65341U UAU201101068U UAU201101068U UA65341U UA 65341 U UA65341 U UA 65341U UA U201101068 U UAU201101068 U UA U201101068U UA U201101068 U UAU201101068 U UA U201101068U UA 65341 U UA65341 U UA 65341U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- containing material
- dietetic
- fish
- additive based
- raw
- Prior art date
Links
- 239000000654 additive Substances 0.000 title abstract 5
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 title abstract 5
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 title abstract 4
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 title abstract 4
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 title abstract 3
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 title abstract 3
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 title abstract 3
- 239000000463 material Substances 0.000 title abstract 3
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 abstract 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 abstract 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 abstract 2
- 102000029816 Collagenase Human genes 0.000 abstract 1
- 108060005980 Collagenase Proteins 0.000 abstract 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 abstract 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 abstract 1
- 229960002424 collagenase Drugs 0.000 abstract 1
- 229940079919 digestives enzyme preparation Drugs 0.000 abstract 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 abstract 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 abstract 1
- 230000000415 inactivating effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 abstract 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
- 235000012433 rusks Nutrition 0.000 abstract 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
- 210000003462 vein Anatomy 0.000 abstract 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Котлети рибні з використанням дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировини містять у своєму складі рибу, хліб пшеничний, молоко, сіль, сухарі пшеничні. До їх складу вноситься новий рецептурний компонент - дієтична добавка на основі ферментованої вторинної колагеномісткої сировини м'ясопереробної промисловості (сухожиль та жилок). Виробництво даної добавки включає підготовку сировини, подрібнення, додавання водного розчину бромеліну або колагенази, проведення ферментативного гідролізу, інактивацію ферментних препаратів та сушіння в ЗТП-сушарці. Дієтична добавка вноситься у кількості 5...15 % від маси риби.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201101068U UA65341U (uk) | 2011-01-31 | 2011-01-31 | Котлети рибні з використанням дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировини |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201101068U UA65341U (uk) | 2011-01-31 | 2011-01-31 | Котлети рибні з використанням дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировини |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA65341U true UA65341U (uk) | 2011-12-12 |
Family
ID=50840341
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201101068U UA65341U (uk) | 2011-01-31 | 2011-01-31 | Котлети рибні з використанням дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировини |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA65341U (uk) |
-
2011
- 2011-01-31 UA UAU201101068U patent/UA65341U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| IN2014DN04767A (uk) | ||
| EA201270679A1 (ru) | Стабилизация субстратов продуктов питания, подогреваемых в микроволновой печи | |
| MX339046B (es) | Producto de proteina y procedimiento para preparar un producto de proteina inyectable. | |
| NZ601953A (en) | Edible batter compositions and methods of preparing batter-coated foods using the same | |
| EA201370249A1 (ru) | Жидкая панировка, пригодная для использования в микроволновой печи | |
| EA201691065A1 (ru) | Стабилизированные сырные продукты | |
| MX2014010801A (es) | Mezclas de postres congelados usando productos de proteína de soya. | |
| UA65341U (uk) | Котлети рибні з використанням дієтичної добавки на основі колагеномісткої сировини | |
| EP1887881A4 (en) | Composition and method for providing glutamine | |
| UA61739U (uk) | Склад м'ясних котлет з використанням водоростей ламінарії | |
| UA55799U (uk) | Спосіб виробництва дієтичної добавки на основі вторинної колагенвмісної сировини птахопереробної промисловості | |
| UA55796U (uk) | Спосіб виробництва дієтичної добавки на основі вторинної колагенвмісної сировини м'ясопереробної промисловості | |
| PH22018000563U1 (en) | Composition of clam patty | |
| UA55318U (uk) | Спосіб виробництва паштету м'ясного з курячої печінки | |
| UA86322U (uk) | Композиція заготовки для піци "колосок" | |
| RU2481036C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты домашние с капустой и соусом сметанным с томатом" | |
| PH22018001542Y1 (en) | Process of producing cured cull chicken tocino | |
| MD947Y (ro) | Procedeu de obţinere a pâinii de carne | |
| PH22018001541Y1 (en) | Process in producing cull chicken meat in soy sauce | |
| UA76001U (uk) | Заморожені напівфабрикати з гідробіонтів із використанням рослинної сировини "мікс" | |
| UA61738U (uk) | Склад рибних котлет з використанням водоростей ламінарії | |
| UA55798U (uk) | Спосіб виробництва дієтичної добавки на основі вторинної колагенвмісної сировини м'ясопереробної промисловості та рослинних компонентів | |
| PH22015000094Y1 (en) | PROCESS OF MAKING CRACKERS FROM BROWN RICE AND SWEET POTATO ENRICHED WITH HORSE RADISH TREE (Moringa olifera) LEAVES | |
| UA109352C2 (uk) | Спосіб виробництва білтонгу з м'яса | |
| UA125274U (uk) | Композиція інгредієнтів для виробництва паштету |