UA85029U - Спосіб приготування м'ясних рубаних напівфабрикатів або кулінарних виробів у пароконвектоматі - Google Patents
Спосіб приготування м'ясних рубаних напівфабрикатів або кулінарних виробів у пароконвектоматіInfo
- Publication number
- UA85029U UA85029U UAU201305146U UAU201305146U UA85029U UA 85029 U UA85029 U UA 85029U UA U201305146 U UAU201305146 U UA U201305146U UA U201305146 U UAU201305146 U UA U201305146U UA 85029 U UA85029 U UA 85029U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- meat
- convectomat
- raw material
- steam
- semiproducts
- Prior art date
Links
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title abstract 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 4
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract 3
- 241001466453 Laminaria Species 0.000 abstract 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 abstract 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 abstract 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 abstract 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 244000080466 oignon Species 0.000 abstract 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 238000009938 salting Methods 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Спосіб приготування м'ясних рубаних напівфабрикатів або кулінарних виробів у пароконвектоматі включає підготовку та подрібнення м'ясної сировини, приготування фаршу шляхом перемішування м'ясної або м'ясної та рослинної сировини з введенням інгредієнтів соління і харчової добавки і подальшим введенням цибулі ріпчастої свіжої очищеної, формування і подальше охолодження (заморожування) або формування кулінарного виробу і його жаріння. Додатково в м'ясну сировину вводять порошок висушеної та подрібненої сухої водорості ламінарії, попередньо гідратований в кутері в співвідношенні: ламінарія:вода - 1:(3-3,5) в кількості 1,0-1,2 % до загальної маси сировини, і смажать кулінарний виріб у пароконвектоматі "Unix" при температурі протягом 9 хвилин.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201305146U UA85029U (uk) | 2013-04-22 | 2013-04-22 | Спосіб приготування м'ясних рубаних напівфабрикатів або кулінарних виробів у пароконвектоматі |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201305146U UA85029U (uk) | 2013-04-22 | 2013-04-22 | Спосіб приготування м'ясних рубаних напівфабрикатів або кулінарних виробів у пароконвектоматі |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA85029U true UA85029U (uk) | 2013-11-11 |
Family
ID=52284497
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201305146U UA85029U (uk) | 2013-04-22 | 2013-04-22 | Спосіб приготування м'ясних рубаних напівфабрикатів або кулінарних виробів у пароконвектоматі |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA85029U (uk) |
-
2013
- 2013-04-22 UA UAU201305146U patent/UA85029U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA63976U (uk) | Спосіб виробництва січеників рибних "перлина моря" із використанням зостери і шроту насіння гарбуза | |
| CN102349666B (zh) | 快餐鱼排的制备方法 | |
| CN103892329A (zh) | 一种牛羊肉混合酥肉的制作方法 | |
| CN104686899A (zh) | 一种灌汤水饺的制作方法 | |
| UA85029U (uk) | Спосіб приготування м'ясних рубаних напівфабрикатів або кулінарних виробів у пароконвектоматі | |
| CN105394611A (zh) | 一种缓解小儿厌食的火腿肠及其制备方法 | |
| RU2502433C1 (ru) | Способ производства консервов "голубцы с мидиями" | |
| RU2481034C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2519551C1 (ru) | Способ получения консервов "тефтели с капустой в соусе красном с кореньями" | |
| RU2469584C1 (ru) | Способ выработки консервов "сиченики рыбные украинские" | |
| RU2468624C1 (ru) | Способ выработки консервированного продукта "котлеты домашние с соусом красным с луком и огурцами" | |
| RU2562121C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты натуральные рубленые с капустой" | |
| RU2494651C1 (ru) | Способ получения консервов "тефтели с капустой в красном основном соусе" | |
| RU2560283C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и сметанным соусом" | |
| RU2585265C1 (ru) | Способ выработки консервов "шницель натуральный рубленый с капустой" | |
| RU2576906C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты московские с капустой и сметанным соусом" | |
| RU2560539C1 (ru) | Способ производства консервов "голубцы по-провансальски" | |
| RU2576883C1 (ru) | Способ приготовления консервов "рулет с луком и яйцом" | |
| RU2576119C1 (ru) | Способ получения консервов "котлеты домашние с капустой и жиром" | |
| RU2576159C1 (ru) | Способ получения консервов "тефтели с капустой в красном основном соусе" | |
| RU2576907C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты московские с капустой и жиром" | |
| RU2500223C1 (ru) | Способ получения консервов "тефтели с капустой в красном основном соусе" | |
| RU2576980C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты московские с капустой и сметанным соусом" | |
| RU2576998C1 (ru) | Способ получения консервов "шницель натуральный рубленый с капустой" | |
| UA80861U (uk) | Спосіб виробництва варених ковбасних виробів |