UA89643C2 - Термостабильный концентрированный молочный продукт - Google Patents

Термостабильный концентрированный молочный продукт

Info

Publication number
UA89643C2
UA89643C2 UAA200701877A UAA200701877A UA89643C2 UA 89643 C2 UA89643 C2 UA 89643C2 UA A200701877 A UAA200701877 A UA A200701877A UA A200701877 A UAA200701877 A UA A200701877A UA 89643 C2 UA89643 C2 UA 89643C2
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
concentrated dairy
thermostable
dairy product
gelling
resistant
Prior art date
Application number
UAA200701877A
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Кеннет Уильям Кейл
Джордж У. Хаас
Джейми Аллен Хестекин
Хитер М. Хадсон
Тэд Райли Линдстром
Иньцин Ма
Фу-и Мей
Дэниэл Элизабет Перкинс
Чарльз Ванг
Original Assignee
КРАФТ ФУДЗ ГЛОБАЛ БРЕНДС ЭлЭлСи
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by КРАФТ ФУДЗ ГЛОБАЛ БРЕНДС ЭлЭлСи filed Critical КРАФТ ФУДЗ ГЛОБАЛ БРЕНДС ЭлЭлСи
Publication of UA89643C2 publication Critical patent/UA89643C2/ru

Links

Landscapes

  • Dairy Products (AREA)

Abstract

Изобретение относится к стабильному концентрированному жидкому молочному продукту с улучшенным вкусом, цветом и вкусоароматом и способу его получения. В способе используется определенная термическая обработка для получения стабильного концентрированного жидкого молочного продукта, в который добавлен стабилизатор и усилитель вкуса, который обеспечивает стойкость к гелеобразованию и потемнению во время высокотемпературной стерилизации и стойкость к гелеобразованию и потемнению во время хранения в течение периода, который равняется более чем шести месяцам.
UAA200701877A 2004-07-23 2005-07-22 Термостабильный концентрированный молочный продукт UA89643C2 (ru)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US59069604P 2004-07-23 2004-07-23

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA89643C2 true UA89643C2 (ru) 2010-02-25

Family

ID=50692948

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAA200701877A UA89643C2 (ru) 2004-07-23 2005-07-22 Термостабильный концентрированный молочный продукт

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA89643C2 (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
BRPI0513745A (pt) método de fabricação de um lìquido lácteo concentrado estável, e, lìquido lácteo concentrado estável
ATE516714T1 (de) Kultiviertes proteinhydrolysat
EP2183976A3 (en) Shelf-stable concentrated dairy liquids and methods of forming thereof
NO20055874L (no) Smakssatt melk fremstillingsprosess og sammensetning
WO2003090551A3 (en) Calcium fortified beverages
ZA202103515B (en) Thermally treated composition comprising plant proteins and methods of production and use thereof
TW200616549A (en) Heat-stable concentrated milk product
WO2006040345A3 (en) Amidases from aspergillus niger and their use in a food production process
WO2005018339A3 (en) Method for reducing acrylamide levels in food products and food products produced thereby
CA2539706A1 (en) Edible product comprising flavouring microcapsules
ATE509532T1 (de) Essbare prdoukte
CN105104678A (zh) 一种蓝莓软糖及其加工方法
WO2021028106A3 (en) Taste-modifying compounds and uses thereof
CN105192491A (zh) 一种火龙果果冻
CN105104659A (zh) 一种蓝莓巧克力制品
JP4732398B2 (ja) Ｇａｂａ吸収を向上させたトマトジュースの製造法
KR960013243A (ko) 순수배양 버섯균을 이용한 발효식품의 제조방법
DE60308350D1 (de) Molke-Pulver mit verbessertem Geschmack
CN103005349B (zh) 一种以雪里蕻为主要原料的咸菜制品和制作方法
CN108030021A (zh) 一种牛蒡辣丁
CN106937727A (zh) 关于超高压禽蛋类食品的加工制作方法
CN108606062A (zh) 一种酸奶味的奶片
DE602004009690D1 (de) Fermentiertes, sojaproteine enthaltendes lebensmittel
CN106518331A (zh) 一种鸡腿菇培育基质的制备方法
CN104351675A (zh) 一种黄皮果菠萝罐头及其制备方法