UA92468C2 - Способ производства кваса - Google Patents

Способ производства кваса

Info

Publication number
UA92468C2
UA92468C2 UAA200702008A UAA200702008A UA92468C2 UA 92468 C2 UA92468 C2 UA 92468C2 UA A200702008 A UAA200702008 A UA A200702008A UA A200702008 A UAA200702008 A UA A200702008A UA 92468 C2 UA92468 C2 UA 92468C2
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
kvass
making
wort
kvass wort
yeast
Prior art date
Application number
UAA200702008A
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Валентина Болеславівна Прасняк
Ельвіра Миколаївна Москальова
Original Assignee
Валентина Болеславівна Прасняк
Ельвіра Миколаївна Москальова
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=50739652&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=UA92468(C2) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Валентина Болеславівна Прасняк, Ельвіра Миколаївна Москальова filed Critical Валентина Болеславівна Прасняк
Priority to UAA200702008A priority Critical patent/UA92468C2/ru
Publication of UA92468C2 publication Critical patent/UA92468C2/ru

Links

Landscapes

  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)

Abstract

Способ производства кваса включает приготовление квасного сусла из концентрата квасного сусла, смешивание квасного сусла с сахарным сиропом и водой, приготовление дрожжевой суспензии, сбраживание квасного сусла с дрожжевой суспензией, охлаждение кваса для осаждения дрожжей, осветление с дальнейшим получением готового напитка. При этом сахарный сироп частично заменяют мальтозной патокой, а в охлажденный квас добавляют по крайней мере один коагулянт, преимущественно бекасорб и/или люсилайт.
UAA200702008A 2007-02-26 2007-02-26 Способ производства кваса UA92468C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAA200702008A UA92468C2 (ru) 2007-02-26 2007-02-26 Способ производства кваса

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAA200702008A UA92468C2 (ru) 2007-02-26 2007-02-26 Способ производства кваса

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA92468C2 true UA92468C2 (ru) 2010-11-10

Family

ID=50739652

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAA200702008A UA92468C2 (ru) 2007-02-26 2007-02-26 Способ производства кваса

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA92468C2 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2605336C1 (ru) * 2015-09-11 2016-12-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Уральский государственный экономический университет" (ФГБОУ ВПО "УрГЭУ") Способ производства кваса для горячих цехов

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2605336C1 (ru) * 2015-09-11 2016-12-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Уральский государственный экономический университет" (ФГБОУ ВПО "УрГЭУ") Способ производства кваса для горячих цехов

Similar Documents

Publication Publication Date Title
WO2007048450A8 (de) Verbesserte bierherstellung
UA101480C2 (ru) Ячмень с низким содержанием гордеинов и способ производства продукта питания или напитка на основании солода
WO2010057030A3 (en) Beer-type beverages
TW200502382A (en) Sparkling alcoholic beverage and process for producing the same
WO2010120785A3 (en) Methods and compositions for stem cell cultures
WO2009124529A3 (de) Erfrischungsgetränk
MD4120B1 (ru) Способ производства вина и вино, полученное данным способом
WO2009081012A3 (fr) Procedes de production d'acide succinique
WO2009017115A1 (ja) 高果汁含有アルコール飲料
DK2087116T3 (da) Mutant ILV5-gen og anvendelse deraf
WO2011143115A3 (en) Method and system for producing a malt beverage having a high degree of fermentation
MX2012001318A (es) Bebida carbonatada que comprende harina de soya o leche de soya.
TW200700550A (en) Fermented beverage using fractionated corn
TW200744462A (en) Dairy product and process
WO2009041045A1 (ja) 発酵乳の製造方法
IN2012DN03024A (ru)
RU2006135366A (ru) Способ приготовления напитка, обладающего биологической активностью, и напиток, полученный этим способом
EP2799553A3 (en) Process for fermenting sugars containing oligomeric saccharides
ZA200809845B (en) Method of producing yeast fermented beverages
WO2011108809A3 (ko) 보존성이 향상된 프로테아제 및 그 제조방법
WO2007105461A3 (en) Gene encoding protein responsible for flocculation property of yeast and use thereof
WO2006032293A3 (de) Verfahren zur herstellung eines gärungsgetränks
WO2004113488A3 (en) Initiation of fermentation
WO2008074346A3 (en) Chimeric dna polymerase
DK1989222T3 (da) Gen, der koder for protein, som er ansvarligt for gærs flokkuleringsegenskab, samt dets anvendelse