UA94207U - Спосіб виробництва комбінованих напівкопчених ковбасних виробів - Google Patents
Спосіб виробництва комбінованих напівкопчених ковбасних виробівInfo
- Publication number
- UA94207U UA94207U UAU201402134U UAU201402134U UA94207U UA 94207 U UA94207 U UA 94207U UA U201402134 U UAU201402134 U UA U201402134U UA U201402134 U UAU201402134 U UA U201402134U UA 94207 U UA94207 U UA 94207U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- smoked
- meat
- combined
- production
- mincemeat
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 title abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 2
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000020995 raw meat Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000014647 Lens culinaris subsp culinaris Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000043158 Lens esculenta Species 0.000 abstract 1
- 241000198694 Passiflora pallida Species 0.000 abstract 1
- 240000008474 Pimenta dioica Species 0.000 abstract 1
- 235000006990 Pimenta dioica Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000002657 Thymus vulgaris Species 0.000 abstract 1
- 235000007303 Thymus vulgaris Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000015241 bacon Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000020650 eye health related herbal supplements Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000015143 herbs and spices Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 238000009938 salting Methods 0.000 abstract 1
- 210000002435 tendon Anatomy 0.000 abstract 1
- 239000001585 thymus vulgaris Substances 0.000 abstract 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Спосіб виробництва комбінованих напівкопчених ковбасних виробів включає підготовку м'ясної сировини з різних видів м'яса, посол, приготування фаршу, до якого додають грудинку свинячу шматочками не більше , суміш прянощів та спецій згідно з рецептурою. У фарш вводять рослинну добавку - борошно сочевиці пророщеної у кількості до 10 % від загальної маси м'ясної сировини. Свинину жиловану нежирну замінюють м'ясом курятини. Замість перцю духмяного використовують подрібнену суміш трави чебрецю та ягід ялівцю.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201402134U UA94207U (uk) | 2014-03-03 | 2014-03-03 | Спосіб виробництва комбінованих напівкопчених ковбасних виробів |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201402134U UA94207U (uk) | 2014-03-03 | 2014-03-03 | Спосіб виробництва комбінованих напівкопчених ковбасних виробів |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA94207U true UA94207U (uk) | 2014-11-10 |
Family
ID=56291589
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201402134U UA94207U (uk) | 2014-03-03 | 2014-03-03 | Спосіб виробництва комбінованих напівкопчених ковбасних виробів |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA94207U (uk) |
-
2014
- 2014-03-03 UA UAU201402134U patent/UA94207U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EA201690631A1 (ru) | Текстуризатор мяса | |
| MX2017007350A (es) | Productos de tocino y metodos de elaboracion de los mismos. | |
| RU2015117335A (ru) | Способ производства обогащенной вареной колбасы | |
| BR112014008454A2 (pt) | processo para a fabricação de produtos alimentícios, produto de carne e lanche | |
| UA94207U (uk) | Спосіб виробництва комбінованих напівкопчених ковбасних виробів | |
| RU2013113835A (ru) | Способ производства вареной колбасы | |
| UA94208U (uk) | Спосіб виробництва напівкопчених ковбасних виробів | |
| RU2011119375A (ru) | Способ производства вареной куриной колбасы | |
| UA85739U (uk) | Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів | |
| UA61739U (uk) | Склад м'ясних котлет з використанням водоростей ламінарії | |
| UA57556U (uk) | Напівкопчена ковбаса з м'яса птиці | |
| LV14630A (lv) | Pākšaugu miltu izmantošanas paņēmiens vārīto desu ražošanas tehnoloģijā | |
| UA108140C2 (xx) | М'ясний продукт запечений | |
| MD947Y (ro) | Procedeu de obţinere a pâinii de carne | |
| RU2013142455A (ru) | Вареное колбасное изделие с белково-жировой эмульсией на основе мяса гигантского перуано-чилийского кальмара | |
| UA85845U (en) | Frozen half-finished products "fish sausages" | |
| UA90585U (uk) | Спосіб виробництва ковбаси вареної дієтичної | |
| UA107278C2 (xx) | М'ясний продукт запечений | |
| UA108002C2 (uk) | Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів | |
| UA107993C2 (uk) | М'ясний фарш для виробництва вареної ковбаси | |
| UA74568U (uk) | Котлетна маса функціональної дії з м'яса сільськогосподарськоїї птиці | |
| UA102973C2 (uk) | Спосіб виробництва вареної ковбаси, збагаченої кальцієм | |
| UA107280C2 (xx) | М'ясний продукт запечений | |
| UA86685U (uk) | Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів | |
| UA102201C2 (en) | Mince "pikantnyi" (pungent) |