Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Одеська Національна Академія Харчових ТехнологійfiledCriticalОдеська Національна Академія Харчових Технологій
Priority to UAU201407420UpriorityCriticalpatent/UA95808U/uk
Publication of UA95808UpublicationCriticalpatent/UA95808U/uk
Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor
(AREA)
Abstract
Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення передбачає приготування тіста за холодною технологією, введення рецептурних компонентів, формування заготовок та їх заморожування, зберігання заморожених заготовок, розморожування, вистоювання і випікання виробів, причому при приготуванні тіста в нього додатково додають 3-8 мас. % водного екстракту шипшини.
UAU201407420U2014-07-022014-07-02Спосіб виробництва хлібобулочних виробів профілактичного призначення
UA95808U
(uk)
Formulação alimentar baseada em algas para a elaboração de produtos de panificação, padaria e confeitaria, método para a obtenção da mesma e a sua utilização