WO1993007763A1 - Dispositifs de distribution d'×ufs casses et de preparation automatique d'×ufs au plat - Google Patents

Description

明糸田書

割卵供給装置および自動目玉焼器 技術分野

本発明にかかる割卵供給装置は、 タイマー連動により設定時刻に 自動的に調理を開始し所定の時刻に目玉焼料理を提供するところの 自動目玉焼器に対し、 新鮮な割卵を自動的に供給するための卵割機 構として、 特に利用価値を有するものである。

また、 自動目玉焼器の他にも、 割卵を必要とする各種の料理、 加 ェ食品の製造に際しての割卵供給手段として利用できる。 背景技術

目玉焼用調理機としては、 オープントースターの頂面に加熱受け 皿を設け、 卵を手で割って加熱受け皿に落下供給するものが公知で あるが、 割卵供給装置を装備して、 自動式で割卵を加熱受け皿に供 給するものは存在していない。

また、 割卵機構としては、 第 2 0図に示す卵割機が公知である。 該卵割機は、 水平状態で卵を支持しつつ回転させ、 卵の殻をレーザ 一光線により中央部分を切断するものである。 レーザー光線発生装 置を必要として、 割卵機構が大型化しコスト高となり、 この割卵機 構を目玉焼用調理機に適用することは不可能である。

よって、 本発明は、 自動目玉焼器に装備するに好適な新規な割卵 供給装置の提供を目的とするものである。

自動目玉焼器のための割卵供給装置の開発にあたり、 つぎの解決 すべき課題がある。

①加熱受け皿に落下供給するに当たり、 卵の黄身の周囲を白味で包 囲するとともに、 加熱受け皿上の黄身をほぼ円形とする、 即ち、 目 玉をイメージする形状で割卵を供給すること。

②卵の殻を完全に除まし、 卵の中身のみを加熱受け皿に落下供給す る。 即ち、 加熱受け皿には、 卵の殻が落下しないこと。 本願第 1発明は、 卵を垂直状態で支持し、 垂直状態で支持されて いる卵の殻の底部を卵割刃で水平方向に切断することで、 黄身を白 味で包み込んだ状態で割卵を調理面（加熱受け皿） に供給して、 上 記の課題①を解決することを目的とするものである。

本願第 2発明は、 上記第 1発明において、 垂直状態で支持されて いる卵の殻の底部を卵割刃で水平方向に切断するにあたり、 卵を確 実強固に支持して卵の底部の殻のみを確実に切断することを目的と するものである。

本願第 3発明は、 第 1発明における卵割刃を比較的に小型のモー 夕で強力に駆動可能とすることで、 卵の殼の切断を良好にするとと もに割卵供給装置のコス卜低減をはかることを目的とするものであ る

本願第 4発明は、 殻の切断に際し殻の破断片を側方へ飛散させる ことで、 調理面（加熱受け皿） への殻の落下を防ぎ、 上記の課題② を解決することを目的とするものである。

本願第 5発明は、 タイマー制御により、 任意に設定された時刻に 目玉焼料理を自動的に行うことを目的とするものである。 発明の開示

本願第 1発明は、 垂直状態の卵の下部を支持する卵支持孔を有し 卵の一部を下方へ露出させた状態で卵を垂直状態で支持する卵受け 板と、 卵受け板で支持されている卵に対し、 卵の上下軸芯を横切る 方向に駆動される卵割刃とを有し、 垂直状態で支持されている卵の 底面部を水平方向に切断されることで、 黄身を白味で包み込んだ状 態で割卵を加熱受け皿に落下供給することを特徵とする割卵供給装 置を提供する。

本願第 2発明は、 上記第 1発明において、 垂直状態の卵を上方よ り卵受け板に向け押圧すべく前記蓋に取付けられた弾性体を設け、 卵受け板の卵支持孔により垂直状態で支持されている卵を、 弾性体 を介して蓋で押圧されることで、 卵が卵受け板と蓋との間で強固に 固定された状態で卵を切断することで卵の底部の殻のみを確実に切 断することを特徴とする割卵供給装置を提供する。

本願第 3発明は、 上記第 1発明において、 卵割刃を卵の上下軸芯 を横切る方向に移動させるベく駆動するための駆動装置が、 モータ と、 該モータにより駆動される第一駆動体と、 卵割刃に連結された 第二駆動体と、 該第一駆動体と第二駆動体との間に介装されたパネ 体と、 第一駆動体と第二駆動体とを伝動方向に係止自在とするクラ ツチ機構とを含み； モータの駆動力をパネ体の付勢により蓄積しク ラッチ機構の O N作動で急激に第二駆動体を駆動することを特徴と する割卵供給装置を提供する。

本願第 4発明は、 第 1発明の卵割刃において、 卵割刃の卵対向面 に刃面を形成し、 刃面と反対側に下向羽根を形成して、 破断した殻 を下向羽根により側方へ飛散させることで、 加熱受け皿に破断した 殻が存在しないことを特徴とする割卵供給装置を提供する。

本願第 5発明は、 本願第 1発明の割卵供給装置を、 目玉焼器の加 熱受け皿の上方に装備するとともに、 割卵供給装置の駆動手段およ び加熱受け皿に対する加熱手段をタイマー制御する制御装置を設け 、 タイマー設定時刻で目玉焼料理を行う自動目玉焼器を提供する。 図面の簡単な説明

第 1図は本発明の一実施例に係る割卵供給装置を示し、 第 3図の I一 I断面図である。

第 2図は第 3図の II一 Π断面図である。

第 3図はの平面図である。

第 4図は蓋の底面図である。

第 5図は卵受け板を示し、 a図は平面図、 b図は側面図、 c図は a図の C一 C断面図である。

第 6図は卵割刃を示し、 a図は平面図、 b図は緇断面図である。 第 7図は第一回転体を示し、 a図は平面図、 b図は a図の B— B 縦断面図である。

第 8図は第二回転体を示し、 a図は底面図、 b図は a図の B - B 断面図である。

第 9図は駆動ケースを示す底面図である。

第 1 0図はクラッチ機構の作動タイミングを示す説明図である。 第 1 1図は、 本願実施例の割卵供給装置を装備した自動目玉焼機 を示し、 a図は斜視図、 b図は電気回路図である。

第 1 2図は、 同じくその断面図である。

第 1 3図は、 本願発明における卵割刃の移動方向を示す略図であ る。

第 1 4図は、 本願第 2実施例の割卵供給装置の大要を示す略図で a図は平面図、 b図は縦断面図である。

第 1 5図は、 本願第 3実施例の割卵供給装置の大要を示す略図で a図は平面図、 b図は縦断面図である。

第 1 6図は、 卵割刃の種々の実施例を示す平面図である。

第 1 7図は、 本願第 4発明の実施例の卵割刃を示し、 a図は平面 図、 b図は a図の B— B断面図である。

第 1 8図は、 本願第 4発明の第 2実施例の卵割刃を示し、 a図は平 面図、 t>図は断面図である。 発明を実施するための最良の形態

発明をより詳細に説述するために、 添付の図面に従ってこれを説明 する。

第 1図ないし第 4図を参照して割卵供給装置について詳述する。 割卵供給装置 1は、 割卵供給装置の本体 1 0上部に対して横軸 9 で開閉自在に蓋 3が設けられており、 前記本体 1 0内に、 卵を保持 するための卵支持孔 1 5を有する卵受け板 5と、 該卵受け板 5の下 側に配され卵支持孔 1 5と対応した位置に卵の中身を落下させるた めの落下孔 1 6を有する殻受け板 6と、 該殻受け板 6と卵受け板 5 との間に配され縦軸 8を中心とレて回転自在に支持された卵割刃 2 と、 該卵割刃 2を回転駆動させるための駆動機構 4とを、 備えてい 前記蓋 3は、 蓋本体 3 0と、 蓋本体 3 0の上側に装着された透明 ケース 3 1と、 蓋本体 3 0の下側に配され駆動ケース 4 0と一体形 成の底ケース 3 2とから構成されている。 そして、 透明ケース 3 1 には、 蓋開閉ボタン 3 3が出没自在に嵌入されており、 底ケース 3 2には、 蓋開閉ボタン 3 3と当接する蓋ス トヅパ 3 4が収納されて いる。 また、 底ケース 3 2の底面には、 第 4図および第 9図を参照 して、 蓋ス トツバ 3 4を M , N方向 （第 2図参照） に摺動させるた めの蓋ス トツパ用摺動孔 3 9と、 蓋ス トッパ 3 4の M方向への移動 を規制するための切起し片 3 5とが設けられている。 この構成によ り、 蓋開閉ボタン 3 3を押すと、 ボタン 3 3が蓋ス トヅパ 3 4の傾 斜面に沿って下方へ移動しながらストヅパ 3 4を M方向へ押しやり 、 ス トツバ 3 4と蓋本体 3 0との接当を解除することで、 蓋 3は開 閉可能状態となる。 なお、 第 2図中、 3 6 , 3 7はボタン 3 3、 ス 卜ヅパ 3 4を夫々の元の位置に復帰させるための復帰ばねである。 また、 透明ケース 3 1の上部内壁には、 第 1図のごとく、 卵を押 さえ込むための、 パネ体 7 Aと成型保護体 7 Bよりなる卵押さえ弾 性体 7が装着され、 蓋本体 3 0の卵押さえ弾性体 7と対応する位置 には、 卵押さえ弾性体 7を短縮させながら卵の先端を案内するため の卵揷入孔 3 8が設けられている。

なお、 実施例では、 卵押さえ弾性体 7を、 渦巻き状のパネ体 7 A を周辺部を垂下させて垂直状態で支持されている卵の頂部を包囲す る形状とするか同様形状の成型弾性体として （更に、 円形平板形状 の成型弾性体であっても弾性変形時に卵の頂部の形状て対応して変 形できる構成として） 、 成型保護体 7 Bを省いても、 卵押さえ弾性 体 7としての目的を達成できる。 また、 実施例においては、 卵押さえ弾性体 7は、 透明ケース 3 1 の上部内部壁に装着したが、 その基部が蓋本体 3 0に直立状態で固 定支持された支軸に挿入されて浮動状態で支持される卵押さえ板を 設け、 前記支軸に揷入したコィルばねにより下向きの弾性力を卵押 さえ板に作用するよう構成してもよいことは勿論である。

卵割刃 2は、 第 6図に示すごとく、 ステンレス鍋 （表面にテフ口 ン加工等を施してもよい） の刃体 2 Aと、 中心部に係合凹部 1 4を 有するプラスチック成形品のボス部 2 Bとで構成されており、 刃体 2 Aには、 1 8 0度の位相で一対の刃面 1 3が形成されている。 前記係合凹部 1 4は、 第二回転体 4 2と一体の伝動体 4 7の係合 突起部 4 7 aと係脱自在であり、 ボス部 2 Bの下部は後述する殻受 け板 6の中央部に遊合して、 穀受け板 6に対し回転自在である。 前記卵受け板 5は、 円形の皿状に形成されており、 その卵支持孔 1 5は、 第 5図のごとく、 互いに 1 8 0度位相した位置で対向配置 されている。 また、 底ケース 3 2の側面と接当するガイ ド 6 5が設 けられて、 底ケース 3 2に対するその卵支持孔 1 5の相対位置が規 制されている。

前記殻受け板 6は、 落下孔 1 7を有する内ケース 1 1に固定して 一体化し内ケースベース 1 2および内ケース 1 1とともに調理器本 体 2 0に着脱自在としたが、 殻の取り出しを容易とするため、 内ケ ース 1 1に着脱自在として内ケース 1 1から引出レ自在に装備して もよい。

前記駆動機構 4は、 モータ 4 4と、 該モータ 4 4により駆動され る第一駆動体 4 1と、 卵割刃 2と一体的に駆動される第二駆動体 4 2と、 該第一駆動体 4 1と第二駆動体 4 2との間に介装されたパネ 体（コイルばね） 4 3と、 第一鹿動体 4 1と第二鹿動体 4 2とを伝 動方向に係止自在とするクラッチ機構 4 3とを含み、 モータ 4 4の 駆動力をバネ体 4 3の付勢により蓄積しクラッチ機構 4 5の O N作 動で急激に第二駆動体 4 2を駆動すべく構成されている。 前記第一回転体 4 1は、 第 7図を参照して、 バネ体 4 3の一端が 挿入固定されるための第一係止部 4 8と、 モータ 4 4のモータ軸 (縦軸 8 ) を挿入するための角孔 4 6とを有する下面開放の円筒形 である （なお、 モータ 4 4のモータ軸を四角柱としたので角孔 4 6 をモー夕軸に対応する四角形としたが、 モータ軸を四角以外の多角 形の断面とし角孔 4 6をモータ軸の断面に対応する多角形としても よい、 更に、 モータ軸を切欠面を有する円筒形状とし角孔 4 6をモ 一夕軸の断面に対応する部分円形として良いことは勿論である） 。 前記第二回転体 4 2は、 第 8図を参照して、 その周辺部に位置し てバネ体 4 3の一端が挿入固定されるための第二係止部 4 9を有す る上面開放の円筒形に形成されており、 その底面に、 中心部に駆動 部 4 7 aを有する伝動体 4 7がスポッ ト溶接その他の固定手段によ り一体的に固定されている。

第一回転体 4 1および第二回転体 4 2は、 パネ体 4 3を係止部 4 8、 4 9に取り付けることで互いに回転自在に連結されている。 前記クラッチ機構 4 5は、 第一回転体 4 1の第一回転体 4 2との 連結部外周フランジから突出形成されている駆動力ム片 5 1と、 第 二回転体 4 2の第一回転体 4 1 との連結部外周フランジから突出形 成されて一対の係止片 5 6と、 該係止片 5 6と前記駆動力ム片 5 1 に当接するロック体 5 2と、 該ロック体 5 2を後方から第二回転体 4 2方向に付勢するバネ 5 3とから構成されている。 前記駆動カム 片 5 1は、 軸孔 4 6を中心として互いに線対称位置に対向配置され ている。

そして、 これらの第一回転体 4 1、 第二回転体 4 2、 ロック体 5 2及びバネ 5 3は、 第 2図のごとく、 底ケース 3 2と一体の駆動ケ ース 4 0に内装されており、 駆動ケース 4 0の底部には、 第 9図に 示すごとくロック体 5 2を Q , P方向に摺動させるためのロック体 用摺動孔 5 4が設けられている。 （なお、 後述するごとくロック体 5 2は回転方向に間隔を置いて 5 2 A , 5 2 Bの 2個としたので、 上記摺 -動孔 5 4も 5 4 A , 5 4 Bの一対とした） 。

なお、 実施例においては、 ロック体 5 2をわずかに位相をずらせ て 5 2 A , 5 2 Bの 2個設け、 前記駆動力ム片 5 1をわずかのタイ ミング差で 2度作用させ、 常に少なくとも 1個のロック体 5 2を作 用位置とすることで、 待機位置に卵割刃 2を確実に停止させるよう にした。

なお、 第一回転体 4 1および第二回転体 4 2は、 待機位置に置い て、 第 1 0図 aに示すごとく第一回転体 4 1の駆動力ム片 5 1と、 第二回転体 4 2の係止片 5 6とが互いに重ならないよう、 これらを ずらした位置 （実施例では約 4 0度） に設定されている。

かくして、 前記クラッチ機構 4 5は、 第二回転体 4 2の係止片 5 6との接当しているロック体 5 2により第二回転体 4 2の回転を阻 止して、 クラッチ O F F作動とし、 第二回転体 4 2の係止片 5 6と の接当しているロック体 5 2を、 第一回転体 4 1の駆動力ム片 5 1 が、 そのカム面 5 1 aがロック体 5 2を第一回転体 4 1の回動に伴 つて後退させることで、 非ロック位置に後退させて、 クラッチ O N 作動すべく構成されている。

上記の駆動機構 4のクラッチ機構の 0 F F作動および O N作動を 第 1 0図を参照して説明する。

侍機位置（卵割準備位置） においては、 第 1 0図の aの位置関係 にあって、 第二回転体 4 2の係止片 5 6ほ口、ソク体 5 2 Aと接当し て、 第二回転体 4 2の回転は阻止されている。

待機位置においては、 モータ 4 4を駆動させると、 第一回転体 4 1はモータ軸 4 7と共に回転する。 このとき、 第二回転体 4 2は第 二回転体固定手段 4 5のロック体 5 2 Aにより回転不能とされてい る （第 1 0図の b参照） 、 すなわち、 第二回転体 4 2の係止片 5 6 は、 ロック体 5 2 Aと係合状態にあるから、 第一回転体 4 1が回転 してもこれにつれ回りせず、 よって第一回耘体 4 1と第二回転体 4 2との間に介装されたバネ体 4 3が卷上げられ、 バネ体 4 3は付勢 姿勢をとる。

そして、 第一回転体 4 1の駆動力ム片 5 1がロック体 5 2 Aに当 接すると、 ロック体 5 2 Aは駆動力ム片 5 1のカム面 5 1 aに沿つ て P方向に押され、 第二回転体 4 2の駆動力ム片 5 1とロック体 5 2との係合が外れ、 第二回転体 4 2は係止片 5 6がロック体 5 2 B と接当するまで自由状態となる （第 1 0図の c参照） 。 この状態で は、 ロック体 5 2 Aは、 パネの弾性力で Q方向に移動して作用位置 に復帰している。

更に、 第一回転体 4 1の回動で駆動力ム片 5 1が進むことにより カム面 5 1 aで押されてロック体 5 2 Bは P方向に押される結果、 第二回転体 4 2の係止片 5 6とロック体 5 2 Bとの係合が外れ第二 回転体 4 2は係止片 5 6がロック体 5 2 Aと接当するまで自由状態 となる （第 1 0図の d参照） 。 第二回転体 4 2の回動が自由状態 となることにより、 第二回転体 4 2は、 パネ体 4 3の付勢力により バネ体 4 3の卷上げ時の第一回転体 4 1の回転方向と同方向にほぼ 1 8 0度回転する。 これに伴い、 卵割刃 2は、 第二回転体 4 2とと もに縦軸 （モータ軸） 8を中心にほぼ 1 8 0度回転して、 卵の殻を 割る。

第二回転体 4 2は、 その係止片 5 6が第二回転ロック体 5 2 Aと 接当することで第 1 0図の aの待機位置にもどる。

かくして、 卵割刃 2を常に卵支持孔 1 5で支持されている卵と接 触しない所定位置に待機させることができる。

第 1 1図および第 1 2図はオープントースターと一体化した自動 目玉焼機を示し、 調理器本体 2 0上部に割卵供給装置 1が設けられ ており、 該割卵供給装置 1の下側に割卵供給装置 1で割られた割卵 (卵の中身） を受ける加熱受け皿 2 1が載置される載置台 2 2が配 され、 該載置台 2 2の下側に加熱受け皿 2 1を加熱して卵の中身を 調理するための加熱手段 （管状ヒータ） 2 3が配されている。 なお 第 1 1図中、 2 4は開閉扉である。 その他の構成は一般的なオーブ ントースタ等と同様である。

上記構成において、 蓋開閉ボタン 3 3を押して蓋 3を開放し、 割 卵供給装置本体 1 0内の卵受け板 5の卵支持孔 1 5に卵 Eをセッ ト し、 再び蓋 3を閉じる。 そうすると、 卵受け板 5にセッ 卜された卵 Eは、 卵押さえ弾性体 7により上方から押さえつけられて卵支持孔 1 5内に固定される。

このとき、 第二回転体 4 2を卵割刃 2に係脱自在に連結している から、 駆動機構 4を蓋 3に設けても、 蓋 3を開放した際に駆動機構 4と卵割刃 2とを分離して卵割刃 2を割卵供給装置本体 1 0内に設 置したままとすることができ、 使用者が蓋 3を開けて卵を卵受け板 5にセヅ 卜する際に卵割刃 2に触れないで済み、 安全となる。

目玉焼調理にあたり、 駆動機構 4を作動させると、 卵割刃 2は錕 軸 （モータ軸） 8を中心として回転し、 卵受け板 5に垂直状態で支 持されている卵の底部に水平方向に接当して卵の底部の殻を破断し て、 割卵 （卵の中身） を、 割卵供給装置 1の下側に配された加熱受 け皿 2 1に受け止められ、 加熱手段 2 3により加熱されて調理され 、 目玉焼料理が完成する。 この際、 卵の殻は底部で破断されること により、 割卵 （卵の中身） は黄身（卵黄） を白身で包込んだ状態で 落下する。 その結果、 加熱受け皿には黄身（卵黄） を中心としその 周囲に白身が位置するところの" 目玉焼"が理想的な形状で完成す る .

また、 割卵供給装置 1の駆動機構 4及び加熱手段 2 3を制御する ためのタイマ-制御機構 Tを付加することにより、 タイマー設定の 予約時間に、 目玉焼料理の自動調理が可能となる。

つぎに、 卵割時にモータに多大な負担がかかり、 容量が小さい小 型モータを使用した場合には過負荷によりモータに損傷が生じる場 合がある。 そこで、 本願第 3発明の実施により、 駆動機構 4を、 ク ラッチ機構の O F F作動で第二回転体 4 2を回転阻止レ、 モータ 4 4により第一面転体 4 1だけを回転させることにより第一回転体 4 1 と第二回転体 4 2との間に介装したパネ体 4 3を巻上げて付勢状 態として蓄勢した後、 クラッチ機構の O N作動で第二回転体 4 2の 回転阻止 （ロック状態） を解除して、 パネ体 4 3の付勢力により第 二回転体 4 2を回転させるよう構成することで、 卵割刃 2はパネ体 4 3の付勢力のみで回転することとなり、 モータ 4 4には卵を割る 際の負荷がかからずバネ体 4 3の巻上げる際のみの負荷を負担させ ることで、 負荷軽減でモータの損傷を防止する。

つぎに、 上述の第 1実施例と異なる本願発明の実施例について説 明する。

第 1実施例においては、 縱軸 8を中心として回動する卵割刃 2に より 2個の卵を同時に割卵するものであるが、 卵の底部に卵割刃 2 を水平方向 （垂直状態で支持されている卵の上下軸を横切る方向） に移動することにより （第 1 3図の a参照） 、 本願第 1発明の目的 を達成できるものであり、 1個の卵を割卵する場合にも適用できる ことは勿論である。 第 1 4図の実施例では、 縦軸 8を中心として一 定角度の範囲 （例えば 9 0度） で往復回動する回動体 6 1を卵割刃 とする。 第 1 5図の実施例では、 ガイ ド 6 3に両側部が案内される ガイ ド 6 3の長手方向に直線移動する揺動体 6 2を卵割刃とする。 第 1 4図， 第 1 5図において、 6 4は、 所望に応じ付設する固定刃 であるが、 卵受け板 5に摇動体 （卵割刃） 6 2を接近させることで 卵受け板 5を固定刃として機能させ省くことができる。

また、 第 1 4図の実施冽では、 第 1実施例における駆動機構 4と 同様に、 モータ 4 4の駆動力をバネ体 4 3で蓄勢し第二回転体固定 手段 4 5 (または電磁ロック式係止機構、 その他のロック機構） を 装備した駆動機構 4 Aを設けて、 ロック解除により、 回動体 （卵割 刃） 6 1を急激に回動させるよう構成する。

第 1 5図の実施例では、 駆動機構 4 Bの駆動を、 ギヤ 6 5， ギヤ 6 6を介して摺動体 （卵割刃） 6 7をロック解除により急激に前進 すべく構成する。 第 1 6図は、 第 6図に示す卵割刃 2の他の実施例を示し、 刃面 1 3を、 突起を有する種々の形状に変更して、 割卵作用時に殻に集中 的に衝撃力を作用させ殻の切断 （破断） をより強力にするものであ る。

第 1 7図および第 1 8図は、 本願第 4発明の卵割刃の実施例を示

I

し、 第 1 7図の実施例では、 刃面 2 1 3と反対側に下向羽根 6 7を形 成する。

第 1 8図の実施例では、 更に刃面 1 3の下方に殻受ケース 6 8を 設ける。 なお、 殻受けケース 6 4は適宜係止手段で刃体 2 Aに対し 着脱自在とする。

下向羽根 6 7は、 殻の切断に際し、 破断した殻を下向羽根 6 7の 前方へ飛ばすことにより殻が受け皿に落下するのを防止する。

また、 殻受けケース 6 8は、 破断した殻を収鈉することで破断し た殻の処理を容易にする。

以上の説明から明らかな通り、 本願第 1発明は、 垂直状態で支持 されている卵の殻の底部を卵割刃で水平方向に切断することで、 黄 身を白眛で包み込んだ状態で割卵を調理面（加熱受け皿） に供給し て良好な形状の目玉焼料理ができるとともに、 割卵供給装置を、 従 来装置に比べて製造コス卜の低減をはかることができる。 。

本願第 2発明は、 上記第 1発明により垂直状態で支持されている 卵の殻の底部を卵割刃で水平方向に切断するにあたり、 垂直状態の 卵を上方より弾性体で卵受け板に向け押圧するので、 垂直状態で支 持されている卵を卵受け板の卵支持孔に強固に固定された状態に維 持することで、 卵の底部の殻のみを確実に切断して、 卵の上方部の 破断を防ぎ卵の殻の加熱受け皿への殻の混入を防ぐことができる。 本願第 3発明は、 割卵供給装置の卵割刃を駆動するにあたり、 モ 一夕の駆動力をパネ体の付勢により蓄積レクラツチ機構の O N作動 で急激に卵割刃を移動させるものであるから、 モータにはばねの巻 上げる際の負荷がかかるだけで、 卵を割る際の負荷がモータにはか からなくなりモータの損傷を防止でき、 比較的に小型のモータで強 力に駆動可能とすることで、 卵の殻の切断を良好にするとともに割 卵供給装置のコスト低減をはかることができる。 なお、 第 1実施例 によれば、 第二回転体を卵割刃に径脱自在に連結することで、 駆動 機構を蓋に設けても、 蓋開放時に、 駆動機構と卵割刃とを分離でき るから、 使用者が蓋を開けて卵を卵受けにセヅ トする際に卵割刃に 触れないですみ、 安全となる。 また、 卵割終了時に、 卵割刃を卵受 けの卵支持孔及び殻受けの落下孔を回避して卵割準備位置に位置さ せる卵割刃位置修正手段を設けているので、 卵割終了時には卵割刃 は常に卵割準備位置に位置し、 卵割の位置を修正する必要がない。 本願第 4発明は、 第 1発明の卵割刃において、 刃面と反対側に下 向羽根を形成して、 破断した殻を下向羽根により側方へ飛散させる ことで、 調理面 （加熱受け皿） への殻の落下を防ぎ目玉焼料理への 殻の混入を防ぐことができる。

本願第 5発明は、 タイマー制御により、 任意に設定された予約時 刻に新鮮な割卵で目玉焼料理を自動的に行うことができる。

なお、 本発明は、 上記実施例に限定されるものではなく、 本発明 の範囲内で上記実施例に多くの修正及び変更を加えることは勿論で ある。 産業上の利用可能性

以上のように、 本発明にかかる割卵供給装置は、 タイマー連動 により設定時刻に自動的に調理を開始するし自動目玉焼器に対し、 新鮮な割卵を自動的に供給するための卵割機構として、 特に利用価 値を有するものである。

また、 自動目玉焼器の他にも、 割卵を必要とする各種の料理、 加 ェ食品の製造に際しての割卵供給手段として利用できる。

Claims

言啬求の範画

1 . 垂直状態の卵の下部を支持する卵支持孔を有し卵の一部を下方 へ露出させた状態で卵を垂直状態で支持する卵受け板と、

卵受け板で支持されている卵に対し卵の上下軸芯を横切る方向に

5 駆動される卵割刃とを有し、

1

' 垂直状態で支持されている卵の 4底面部を水平方向に切断されるこ とで、 黄身を白昧で包み込んだ状態で割卵を加熱受け皿に落下供給 すること

を特徴とする割卵供給装置。

10 2 . 垂直状態の卵の下部を支持する卵支持孔を有し卵の一部を下方 へ露出させた状態で卵を垂直状態で支持する卵受け板と、

割卵を落下させるための落下孔を有し、 卵受け板の下方にその落 下孔を卵受け板の卵支持孔と対向している殻受け板と、

卵受け板と殻受け板との間に配置され、 卵受け板に支持されてい 15 る卵の上下軸を横切る方向に移動自在である卵割刃と、

上記卵割刃を、 卵受け板に支持されている卵の上下軸を横切る方 向に移動させるための駆動機構と、

を含み、

垂直状態で支持されている卵の底面部を水平方向に切断されるこ 20 とで、 黄身を白味で包み込んだ状態で割卵を加熱受け皿に落下供給 することを特徴とする請求項 1に記載する割卵供給装置。

3 . 上記卵割刃を、 卵受け板と殻受け板との間に位置して、 垂直軸 により回転自在に支持し、 卵割刃を前記垂直軸を中心として面転駆 動することを特徴とする請求の範囲第 1項記載の割卵供給装置。

25 4 . 上記卵割刃を、 卵受け板と殻受け板との間に位置して、 垂直軸 により回動自在に支持し、 卵割刃を前記垂直軸を中心として一定角 度の範囲で回動〈揺動〉 すべく駆動することを特徴とする請求の範 囲第 1項記載の割卵供給装置。 .

5 . 上記卵割刃を、 卵受け板と殻受け板との間に位置して、 直線移 動自在に支持し、 卵割刃を卵受け板に支持されている卵の上下軸を 横切って直線移動方向に駆動することを特徴とする請求の範囲第 1 項記載の割卵供給装置。

6 . 本体ケースに開閉自在かつ本体ケースに固定自在に設けられた 蓋と、

垂直状態の卵を上方より卵受け板に向け押圧すべく前記蓋に取付 けられた弾性体と、

垂直状態の卵の下部を支持する卵支持孔を有し卵の一部を下方へ 露出させた状態で卵を垂直状態で支持する卵受け板と、

割卵を落下させるための落下孔を有し、 卵受け板の下方にその落 下孔を卵受け板の卵支持孔と対向している殻受け板と、

卵受け板と殻受け板との間に配置され、 卵受け板に支持されてい る卵の上下軸を横切る方向に移動自在である卵割刃と、

該卵割刃を、 卵受け板に支持されている卵の上下軸を横切る方向 に移動させるベく駆動するための駆動機構と、

を含み、

卵受け板の卵支持孔により垂直状態で支持されている卵を、 蓋を 本体ケースに固定することで卵の上部が弾性体を介して蓋で押圧さ れることで、 卵が卵受け板と蓋との間で強固に固定された状態で卵 を切断することで卵の底部の殻のみを確実に切断することを特徴と する請求の範囲第 6項記載の割卵供給装置。

5 . 上記卵割刃を、 卵受け板と殻受け板との間に位置して、 直線移 動自在に支持し、 卵割刃を卵受け板に支持されている卵の上下軸を 横切って直線移動方向に駆動することを特徴とする請求の範囲第 1 項記載の割卵供給装置。

6 . 本体ケースに開閉自在かつ本体ケースに固定自在に設けられた 蓋と、

垂直状態の卵を上方より卵受け板に向け押圧すべく前記蓋に取付 けられた弾性体と、 垂直状態の卵の下部を支持する卵支持孔を有し卵の一部を下方へ 露出させた状態で卵を垂直状態で支持する卵受け板と、

割卵を落下させるための落下孔を有し、 卵受け板の下方にその落 下孔を卵受け板の卵支持孔と対向している殻受け板と、

卵受け板と殻受け板との間に配置され、 卵受け板に支持されてい る卵の上下軸を横切る方向に移動自在である卵割刃と、

該卵割刃を、 卵受け板に支持されている卵の上下軸を横切る方向 に移動させるベく駆動するための駆動機構と、

を含み、

卵受け板の卵支持孔により垂直状態で支持されている卵を、 蓋を 本体ケースに固定することで卵の上部が弾性体を介レて蓋で押圧さ れることで、 卵が卵受け板と蓋との間で強固に固定された状態で卵 を切断することで卵の底部の殻のみを確実に切断することを特徴と する請求の範囲第 6項記載の割卵供給装置。

7 . 上記弾性体が、 渦巻き状のパネ体で構成し中心部を上方へ凹ま せて、 垂直状態で支持する卵の上部をバネ体で包囲したこと

8 . 垂直状態の卵の下部を支持する卵支持孔を有レ卵の一部を下方 へ露出させた状態で卵を垂直状態で支.持する卵受け板と、

卵受け板で支持されている卵に対し卵の上下軸芯を横切る方向に 移動自在である卵割刃と

前記卵割刃を、 卵の上下軸芯を横切る方向に移動させるべく駆動 するための駆動装置とを有し、

前記駆動機構は、

モータと、 該モータにより駆動される第一駆動体と、 卵割刃に連結 された第二駆動体と、 該第一駆動体と第二駆動体との間に介装され たバネ体と、 第一駆動体と第二駆動体とを伝動方向に係止自在とす るクラッチ機構とを含み；

モータの駆動力をパネ体の付勢により蓄積しクラッチ機構の O N作 動で急激に第二駆動体を駆動すること を特徴とする割卵供給装置。

9 . 前記駆動機構が、 本体ケースに開閉自在に設けられた蓋に設け られ、 第二駆動体が卵割刃に係脱自在に連結されていることを特徴 とする請求の範囲第 8項記載の割卵供給装置。

10 . 第 8項の駆動機構のクラッチ機構において、 第一ロック体と第 一ロック体よりわずかに位相遅れの第二ロック体との一対とし、 第二駆動体解除手段により第一ロック体を解除したのち、 第一口 ック体が作動状態に復帰した状態で第二ロック体を解除し、 卵割刃 と一体の第二駆動体を印割準備位置に強制的に待機させることを特 徴とする請求の範囲第 8項記載の割卵供給装置。

11 . 垂直状態の卵の下部を支持する卵支持孔を有し卵の一部を下方 へ露出させた状態で卵を垂直状態で支持する卵受け板と、

卵受け板で支持されている卵に対し卵の上下軸芯を横切る方向に 駆動される卵割刃とを有し、

前記卵割刃において、 卵割刃の卵対向面に刃面を形成し、 刃面と 反対側に下向羽根を形成して、

垂直状態で支持されている卵の底面部を水平方向に切断されるこ とで、 黄身を白味で包み込んだ状態で割卵を加熱受け皿に落下供給 するとともに

破断した殻を下向羽根により側方へ飛散させることで、 加熱受け 皿に破断した殻が存在しないこと

を特徴とする割卵供給装置。

12 . 前記卵割刃において、 殻受けケースを前記刃面の下方に一して 卵割刃と一体的に形成したことを特徴とする請求の範囲第 10項記載 の割卵供給装置。

13 . 垂直状態の卵の下部を支持する卵支持孔を有し卵の一部を下方 へ露出させた状態で卵を垂直状態で支持する卵受け板と、 卵受け板 で支持されている卵に対し卵の上下軸芯を横切る方向に駆動される 卵割刃とを有し、 垂直状態で支持されている卵の底面部を水平方向 に切断されることで、 黄身を白味で包み込んだ状態で割卵を加熱受 け皿に落下供給する割卵供給装置を、 加熱受け皿の上方に装備する とともに、

割卵洪給装置の駆動手段および加熱受け皿に対する加熱手段を夕 イマ一制御する制御装置を設け、

タイマー設定時刻で、 目玉焼料理を自動的に行うことを特徴とす る自動目玉焼器。