WO2001005236A8 - Vorrichtung zur formung eines kontinuierlichen teigbandes aus einer ungeformten teigmasse - Google Patents

Vorrichtung zur formung eines kontinuierlichen teigbandes aus einer ungeformten teigmasse

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Abstract

Eine Vorrichtung zur Formung eines kontinuierlichen Teigbandes aus einer ungeformten Teigmasse hat einen Aufnahmebehälter (2) für diese Teigmasse, der oben als Trichter (3) ausgebildet ist. Das Teigband verläßt den Aufnahmebehälter (2) unten; dort befindet sich zumindest ein Paar auf die Teigmasse einwirkender Formorgane (5, 6), wobei die beiden Formorgane (5, 6) einander in Bezug auf die vertikale Achse (4) des Aufnahmebehälters (2) gegenüberliegen. Jedes Formorgan (5, 6) ist einerseits zum Umlauf in Richtung eines Teigtransportes nach unten antreibbar. Anderseits sind die beiden Formorgane (5, 6) des Paares auch quer zur vertikalen Achse (4) des Aufnahmebehälters (2) bewegbar. Jedes Formorgan (5, 6) ist von einem endlosen Band (7) gebildet, das über zumindest zwei in Abstand voneinander befindliche Rollen (8, 9, 10, 11) mit parallelen Achsen geführt ist, wobei die Richtung dieses Abstandes zur Horizontalen nach unten geneigt ist. Die jeweils unterste Rolle (10) liegt der Aufnahmebehältermitte am nächsten. Zumindest eine derRollen (8) ist zur Umlaufbewegung des Bandes (7) angetrieben. Zumindest die am weitesten unten liegende Rolle (10) ist in der erwähnten Richtung hin und her bewegbar. Dadurch wird der Teig schonend in die Bandform übergeführt.
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