WO2015189792A1 - Formulación de alimento balanceado a base de zacates y leguminosas tropicales de alto contenido proteico y proceso de fabricación del mismo - Google Patents

Formulación de alimento balanceado a base de zacates y leguminosas tropicales de alto contenido proteico y proceso de fabricación del mismo Download PDF

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    • Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production

Definitions

  • the present invention relates to the field of animal feed, as ruminants.
  • this invention consists of a balanced feed formulation based on tropical legumes and legumes with high protein content to improve weight gain and meat quality, which provides novel advantages over similar prior art solutions.
  • the tropical areas of the planet have a broad plant development, including forages such as grasses or poaceae.
  • forages such as grasses or poaceae.
  • one of the main problems of forages that grow in the tropics is low nutritional quality, especially protein content.
  • an alternative is the use of fodder legumes abundant in tropical areas and that have much higher protein content than grasses.
  • An additional advantage of legumes is their application in crop rotation and their integration into different production systems due to their symbiotic association with bacteria capable of fixing atmospheric nitrogen for the nutrition of other species.
  • the international patent application WO2012 / 163364 describes a feed method and composition for reducing the emission of methane and other possible carbonaceous gases from cattle into the atmosphere.
  • Said composition may optionally comprise among cereal foliage, legume foliage, cane foliage, cereal hay, legume hay or other fibrous materials.
  • European patent application EP0475684 describes a composition comprising a forage, an effective amount of fungicidal bacteria and / or an effective amount of bacteria to preserve forage and an effective amount of a humectant for said bacteria.
  • the request for European patent EP2330922 describes a food for milk producing animals comprising extruded flax seeds.
  • This application also consists of at least one sugar reducer in the form of a disaccharide comprising at least one fructose unit, derivatives thereof, isomers thereof and mixtures thereof.
  • US patent application US2013 / 032336 discloses a high-density, mono-component (mono-sheath e) low-fiber animal feed with high concentrations of long fiber particles derived from the forage material.
  • Said food may optionally include one or more cereals, vegetables, seeds, nuts, legumes, herbs, vitamins, minerals, fats or combinations of said ingredients.
  • Canavalia Canavalia ensiforráis which has high levels of protein (14% in foliage and 30% in seed), carbohydrates, minerals and vitamins for ruminant animals, particularly ammoniacal nitrogen peptides, amino acids and sulfur, which stimulate the growth of the population of microorganisms at rumen level.
  • Canavalia Canavalia ensiformis tolerates different types of soil, supports relatively acidity, is not very demanding on soil fertility, is an excellent improver of the physical, chemical and biological conditions of the soil for its ability to fix atmospheric nitrogen and Acting as good carbon dioxide reservoirs, it is a renewable source of energy, protects the soil against erosion, stimulates the recycling of nutrients, and its use in topological arrangements of 1.00 mx 0.50 m reports yields in grain production of up to 3 tons .
  • the Canavalia Canavalia ensiformis has a production of 40 to 50 tons of green matter / ha / year and dry grain yields that vary from 1200 to 3200 kg / ha.
  • in alternation with corn it produces 1428 kg and has a seed yield of 571 to 1428 kg / ha and can fix 200 kg / ha / year of nitrogen.
  • Canavalia ensiformis have anti-nutritional factors (FAN) such as canavanine and the proteins concanavalin A, concanavalin B.
  • FAN anti-nutritional factors
  • Cannavanine is similar to the essential amino acid arginine and causes Substitution of this in proteins, which may be the cause of its toxic effect. It is soluble in water so It can be removed by soaking the seeds.
  • Concanavalin A and concanavalin B is a lectin with haemagglutinating activity, which also interferes with the nutrient absorption capacity of the intestines, since it destroys the cells of the intestinal mucus.
  • An objective of the present invention is to provide a formulation of cattle feed based on tropical high-protein legumes and legumes, especially ruminants, which allows them to gain weight and improve meat quality.
  • Another objective of the present invention is that the resulting feed for livestock is adapted to the tropical zone and for this purpose is enriched with components that grow abundantly in said zones.
  • Another objective of the present invention relates to the proposed food formulation including Canavalia Canavalia ensiformis, as well as optionally tropical pastures.
  • Another objective of the present invention relates to the fact that in the resulting food the anti-nutritional factors have been reduced.
  • Another object of the present invention includes providing the proper manufacturing process to make this product, whether fermented, pelletized or extruded.
  • Figure 1 refers to a diagram of the food manufacturing process of the present invention.
  • the present invention consists in a formulation of a feed for cattle based on tropical high-protein legumes and legumes, particularly ruminants, in which it incorporates abundant components of growth in tropical areas.
  • the food is directed to bovine and sheep ruminants.
  • This feed formulation is balanced and comprises a high protein content that meets the nutritional requirements of sheep or cattle. Its main technical effect consists of weight gain and improvement in meat quality.
  • the use of a forage legume is proposed as a protein source.
  • the forage legume is Canavalia Canavalia ensiformis.
  • the forage legume is a species of the genus Stylosanthes.
  • the forage may comprise a tropical grass as a species of the Brachiaria genus. In this way the food formulation proposed here contemplates the use of species whose growth and development is adapted to tropical areas.
  • FAN anti-nutritional factors
  • canavanine and concanavalin protein A anti-nutritional factors
  • FANs are those compounds that affect the nutritional value of some foods, especially seeds, because they hinder or inhibit the assimilation of nutrients that come from foods generally of plant origin, including proteins and minerals. From the biochemical point of view, these factors are of a varied nature and can become toxic or cause undesirable physiological effects such as flatulence; stomach bloating, pancreatic effects, agglutination of red blood cells, decreased nutrient assimilation, among others.
  • canavanine is caused by the replacement of this in proteins, which may be the cause of its toxic effect.
  • Concanavalin A and B is soluble in water so it can be removed by soaking the seeds of Canavalia Canavalia ensiformis.
  • concanavalin A is a lectin with haemagglutinating activity, which also interferes with the ability to absorb nutrients from the intestines, since it destroys the cells of the intestinal mucus.
  • These FANs have been eliminated by fermentation of Canavalia Canavalia ensiformis.
  • the aforementioned FANs of Canavalia Canavalia ensiformis can be removed with pelletizing by exposing to heat treatment.
  • the present invention comprises the pelletizing method of the described food formulation, which preferably is at least 78 degrees Celsius and at least 56 pounds of pressure (2.68 KPa).
  • the present invention proposes an effective animal feed formulation for weight gain and meat quality.
  • the effects of this formulation can be better described and exposed based on the following practical experiment.
  • Canavalia Canavalia ensiformis grain in a comprehensive diet that undergoes the solid state fermentation process allows to increase its nutritional value with compared to a comprehensive diet with Canavalia Canavalia ensiformis raw and unfermented in solid state.
  • Formulation 1 Formulations with Canavalia ensiformis
  • Minimum squares means ( ⁇ standard errors) of initial and final live weights and, daily change of weight in Pelibuey sheep fed integral diets based on seeds of Canavalia ensiformis.
  • forage legumes such as Canavalia Canavalia ensiformis in an integral diet that undergoes the solid state fermentation process allows to increase its nutritional value compared to that of an integral diet with raw and unfermented solid Canavalia ensiformis.
  • fodder legumes such as Canavalia Canavalia ensiformis in an integral diet results in a daily weight change similar to that obtained with the consumption of integral diet where soybean paste is the main source of protein.
  • fodder legumes such as Canavalia Canavalia ensiformis in an integral diet results in greater nutritional efficiency in relation to the use of integral diets where raw Canavalia ensiformis or soybean paste is incorporated.
  • Figure 1 describes the method by which the food formulation of the proposed invention can be manufactured.
  • a first stage that consists of a milling process (100) of the forages and legumes.
  • the second stage consists in a dosage (200) so that each specific component or ingredient falls within the percentage range provided in Table 1.
  • the third stage comprises a mixing process (300) of all the selected components according to the food formulation .
  • Canavalia Canavalia ensiformis must be present in the indicated percentages.
  • the milling (100), dosing (200) and mixing (300) processes can be carried out by methods known in the state of the art.
  • the fourth stage consists of a pelletizing process (400) where the extrusion temperature reaches at least 78 ° C and at least 2.68 KPa pressure.
  • the pelletizing process (400) can be carried out by machines known in the state of the art.
  • the food can also be fermented or extruded.

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Abstract

La presente invención consiste en una formulación de alimento para animal a base de zacates y leguminosas tropicales de alto contenido proteico, la formulación comprende, entre otros ingredientes, una combinación de granos, una primera fuente de proteina, forraje, una segunda fuente de proteina, una tercera fuente de proteina y una primera fuente de minerales. Una de las fuente de proteina puede comprender Canavalia Canavalia ensiformis . La formulación de alimento para animal además puede incluir una leguminosa forrajera del genero Stylosanthes. La formulación de alimento para animal puede comprender un pasto tropical de los géneros Brachiaria o Panicum. Asi, la combinación sinérgica entre leguminosas forrajeras y pastos tropicales permite un alimento resultante balanceado, con un elevado aprovisionamiento de materias primas tropicales, de fácil manufactura y, por ende, económicamente asequible. De igual forma, la invención también comprende un proceso de fabricación del alimento peletizado basado en la formulación descrita en donde se han eliminado los factores antinutricionales derivados de la Canavalia Canavalia ensiformis .

Description

FORMULACIÓN DE ALIMENTO BALANCEADO A BASE DE ZACATES Y LEGUMINOSAS TROPICALES DE ALTO CONTENIDO PROTEICO Y PROCESO
FABRICACIÓN DEL MISMO
Campo técnico de la invención
La presente invención se refiere al campo de la alimentación animal, como rumiantes. En particular, esta invención consiste en una formulación de alimento balanceado a base de zacates y leguminosas tropicales con alto contenido proteico para mejorar la ganancia de peso y calidad de la carne, la cual proporciona novedosas ventajas sobre las soluciones similares del estado de la técnica.
Antecedentes de la invención
En la actualidad existe una creciente necesidad por la alimentación de los seres humanos alrededor de todo el planeta. En muchos países, una buena cantidad de la demanda humana alimentaria de proteína es cubierta a través de animales rumiantes, principalmente ganado bovino y ovino. Este tipo de rumiantes se caracterizan por su capacidad de alimentarse de forrajes gracias a su capacidad de degradar los hidratos de carbono estructurales del forraje. Por lo tanto, es una necesidad consecuente encontrar mejores alimentos para una mejor explotación de este tipo de ganado. Todos los organismos vivos requieren de nutrientes como hidratos de carbono, lipidos, proteínas, vitaminas y minerales para tener un desarrollo óptimo.
Como es sabido, las zonas tropicales del planeta poseen un amplio desarrollo vegetal, incluyendo forrajes tales como gramíneas o poáceas. Sin embargo, uno de los principales problemas de los forrajes que crecen en el trópico es la baja calidad nutricional, especialmente el contenido proteínico. A este respecto, una alternativa es el empleo de leguminosas forrajeras abundantes en las zonas tropicales y que presentan contenidos de proteína mucho más elevados que las gramíneas. Una ventaja adicional de las leguminosas es su aplicación en la rotación de cultivos y su integración en diferentes sistemas de producción debido a su asociación simbiótica con bacterias capaces de fijar nitrógeno atmosférico para la nutrición de otras especies .
A este respecto, existen en la literatura científica y de patentes algunas invenciones que proponen el uso de leguminosas, tanto semillas como follaje, para la alimentación de ganado. Por ejemplo, la patente estadounidense US4,357,358 protegía un alimento para ganado en forma prensada, comprimido a una presión menor de 70 atmósferas basado en subproductos agrícolas entre los que se menciona de manera opcional el follaje de leguminosa. Asimismo, la solicitud de patente estadounidense US2011/0281016 propone un alimento preparado para un rumiante producido mediante la mezcla de una pluralidad de ingredientes, en donde al menos uno es un material de forraje que mejora la digestión del forraje. El material puede comprender de manera opcional entre follaje de cereales, follaje de legumbres, follaje de cañóla, heno de cereal, heno de legumbre, tallos de maíz u otras materias fibrosas adecuadas de conformidad con la disponibilidad local. Por su parte, la solicitud de patente internacional WO2012/163364 describe un método y composición de alimentación para reducir la emisión de metano y otros posibles gases carbonosos procedentes del ganado a la atmósfera. Dicha composición puede comprender de manera opcional entre follaje de cereales, follaje de legumbres, follaje de cañóla, heno de cereal, heno de legumbre u otros materiales fibrosos. Estos tres antecedentes citados, que buscan resolver problemas técnicos diversos, describen solamente el uso opcional de follaje de leguminosa y no de la semilla de la leguminosa, lo que presenta la desventaja de dejar fuera los valiosos nutrientes que incluye la semilla de leguminosa en estas composiciones de alimento para ganado.
Por su parte, la solicitud de patente europea EP0475684 describe una composición que comprende un forraje, una cantidad efectiva de bacterias fungicidas y/o una cantidad efectiva de bacterias para preservar forraje y una cantidad eficaz de un humectante para dichas bacterias. A su vez, la solicitud de patente europea EP2330922 describe un alimento para animales productores de leche que comprenden semillas de lino extruidas . Esta solicitud también consta de al menos un reductor de azúcar en la forma de un disacárido que comprende al menos una unidad de fructosa, derivados de la misma, isómeros de la misma y mezclas de la misma. Finalmente, la solicitud de patente estadounidense US2013/032336 divulga un alimento para animales alto en fibra de baja densidad, mono-componente (mono-forra e), con altas concentraciones de partículas de fibra larga derivadas del material de forraje. Dicho alimento puede incluir de manera opcional uno o más cereales, verduras, semillas, frutos secos, legumbres, hierbas, vitaminas, minerales, grasas o combinaciones de dichos ingredientes. Estas tres solicitudes de patente citadas, que buscan resolver problemas técnicos diversos, si describen el uso opcional de las semillas de leguminosa dentro de una composición o alimento para la alimentación de animales. Sin embargo, estas solicitudes de patentes no buscan atender directamente la ganancia de peso o mejora de alimentación del ganado, por lo que no hacen una selección específica de la semilla de leguminosa.
Una de las leguminosas con mejor adaptación al trópico húmedo es la Canavalia Canavalia ensiforráis , la cual presenta altos niveles de proteína (14% en follaje y 30% en semilla), carbohidratos, minerales y vitaminas para los animales rumiantes, particularmente nitrógeno amoniacal péptidos, aminoácidos y azufre, los cuales estimulan el crecimiento de la población de microorganismos a nivel del rumen. Adicionalmente, la Canavalia Canavalia ensiformis tolera diferentes tipos de suelo, soporta relativamente la acidez, es poco exigente a la fertilidad en los suelos, es un excelente mejorador de las condiciones físicas, químicas y biológicas del suelo por su capacidad de fijar nitrógeno atmosférico y de actuar como buenos reservorios de bióxido de carbono, es una fuente renovable de energía, protege al suelo contra la erosión, estimula el reciclaje de nutrientes, y su uso en arreglos topológicos de 1.00 m x 0.50 m reporta rendimientos en producción de grano de hasta 3 toneladas. De manera ej emplificativa, la Canavalia Canavalia ensiformis tiene una producción de 40 a 50 toneladas de materia verde/ha/año y rendimientos en grano seco que varían de 1200 a 3200 kg/ha. Por ejemplo, en alternancia con maíz, llega a producir 1428 kg y tiene un rendimiento de semilla de 571 a 1428 kg/ha y puede fijar 200 kg/ha/año de nitrógeno.
No obstante los beneficios y ventajas mencionados en el párrafo precedente, es conocido que las semillas de Canavalia ensiformis presentan factores anti nutricionales (FAN) como la canavanina y las proteínas concanavalina A, concanavalina B. La canavanina es similar al aminoácido esencial arginina y ocasiona la sustitución de éste en las proteínas, lo cual puede ser la causa de su efecto tóxico. Es soluble en agua por lo que puede ser eliminado mediante remojo de las semillas. La concanavalina A y concanavalina B es una lectina con actividad hematoaglutinante , que además interfiere en la capacidad de absorción de nutrientes de los intestinos, ya que destruye las células de la mucosidad intestinal.
A este respecto, en la literatura solamente la patente Mexicana 266971 de la Universidad Nacional Autónoma de México protege un proceso para producir sémolas y/o harinas precocidas por medio de extrusión de granos y esquilmos agroindustríales para la elaboración de masas y tortillas para consumo humano. Esta invención no se limita a maíz o fríjol, sino que pueden procesarse con esta invención muchos otros granos como sorgo, arroz y otras leguminosas como Canavalia ensiformis, entre otros granos. Si bien es cierto que esta patente menciona de manera explícita la Canavalia Canavalia ensiformis , lo cierto es que su aplicación nutricional no es para alimentación animal, sino humana; y no considera los FAN anteriormente mencionados dentro del contexto biológico de los rumiantes. Finalmente, la literatura sobre patentes es obscura en relación al tratamiento de los mencionados FAN derivados de la Canavalia Canavalia ensiformis .
Por otra parte, en el Estado de la Técnica no se menciona o propone la elaboración de un alimento de alto contenido proteínico adaptado al las zonas tropicales en donde adicionalmente se contemple el uso de follajes a base de pastos tropicales. Uno de los principales problemas que presentan los pastos que crecen en regiones tropicales del mundo, es el relativo a su baja calidad nutritiva especialmente en los contenidos de proteínas y de digestibilidad de materia seca. Una alternativa para elevar la calidad de la alimentación de los animales es el empleo de leguminosas forrajeras, como la Canavalia Canavalia ensiformis, tal como se describe en párrafos precedentes, y las cuales se hallan en una gran diversidad y abundancia en las zonas tropicales. Así la combinación sinérgica entre leguminosas forrajeras y pastos tropicales permite un alimento resultante balanceado, con un elevado aprovisionamiento de materias primas tropicales, de fácil manufactura y, por ende, económicamente asequible.
Por lo tanto, existe en el estado de la técnica la necesidad de una formulación de alimento para ganado, particularmente rumiantes, en donde se enriquezca nutricionalmente mediante Canavalia Canavalia ensiformis y en donde se hayan disminuido los FAN que pudieran afectar negativamente la digestión del ganado. Más aún, la invención también prevé el uso de pastos tropicales para enriquecer dicha formulación de alimento a fin de adaptar la producción al entorno de las zonas tropicales. De igual forma, esta invención prevé la aplicación de un método de fabricación de dicho alimento enriquecido a base de Canavalia Canavalia ensiformis . Objetivos de la invención
Un objetivo de la presente invención consiste en proporcionar una formulación de alimento para ganado a base de zacates y leguminosas tropicales de alto contenido proteico, especialmente rumiantes, que les permita ganar peso y mejorar la calidad de la carne.
Otro objetivo de la presente invención consiste en que el alimento resultante para ganado se encuentre adaptado a la zona tropical y para ello sea enriquecido con componentes que crecen de manera abundante en dichas zonas.
Asimismo, otro objetivo de la presente invención se refiere a que la formulación de alimento propuesta incluya Canavalia Canavalia ensiformis, asi como pastos tropicales opcionalmente .
De igual forma, otro objetivo de la presente invención se refiere a que en el alimento resultante se hayan disminuido los factores antinutricionales .
Finalmente, otro objetivo de la presente invención incluye proporcionar el proceso de fabricación adecuado para hacer este producto, ya sea fermentado, peletizado o extruzado.
Breve descripción de la figura
Para proporcionar un mejor entendimiento de la invención se anexa el siguiente dibujo: La figura 1 se refiere a un diagrama del proceso de fabricación del alimento de la presente invención.
Descripción detallada de la invención
La presente invención consiste en una formulación de un alimento para ganado a base de zacates y leguminosas tropicales de alto contenido proteico, particularmente rumiantes, en cual incorpora componentes abundantes de crecimiento en las zonas tropicales. Preferentemente, el alimento está dirigido a los rumiantes de tipo bovino y ovino. Sin embargo, queda comprendido dentro del alcance de la presente invención su uso extensivo a otros animales en donde se puedan aplicar las ventajas aquí descritas. Esta formulación de alimento está balanceada y comprende un alto contenido proteinico qoe llenen los requerimientos nutricionales de los ovinos u bovinos. Su efecto técnico principal consiste en la ganancia de peso y la mejora en la calidad de carne.
Los componentes esenciales de la formulación de alimento de la presente invención se describen en el siguiente cuadro:
Tabla 1 : Componentes esenciales de la formulación de alimento
Grupo de Ingredientes Ingrediente especifico Rango
Grano Maíz/sorgo 20-30%
Fuente de proteína Pasta de Coco 10-15%
Pasto tropical
Forra e 30-45%
(Brachiaria o Panicum)
Leguminosa forrajera
Fuente de proteína 5-25%
(Canavalia)
Leguminosa forrajera
Fuente de proteína 5-15%
( Stylosantes )
Fuente de minerales Premezcla mineral 0.5-3%
Por su parte, los componentes opcionales o no esenciales de la formulación de alimento de la presente invención se incluyen en el siguiente cuadro:
Tabla 2 : componentes opcionales de la formulación de alimento
Grupo de Ingredientes Ingrediente especifico Rango
Subproducto Salvado/ rigo 10-20%
Subproducto Melaza 2-12%
Fuente de minerales Sal 0.5-3%
Fuente de minerales Carbonato Calcio 0.1-1%
Fuente de proteína Urea 0.1-3% Lactobasilos Vitafer Variable fermentados
En la formulación de alimento descrita en estos cuadros se propone el uso de una leguminosa forrajera como fuente de proteina. En la modalidad preferida de la invención, la leguminosa forrajera es la Canavalia Canavalia ensiformis. En una segunda modalidad de la invención, la leguminosa forrajera es una especie del genero Stylosanthes . Asimismo, en la modalidad preferida de la invención, el forraje puede comprender un pasto tropical como una especie del genero Brachiaria. De esta manera la formulación de alimento aquí propuesta contempla el uso de especies cuyo crecimiento y desarrollo está adaptado a las zonas tropicales.
No obstante los beneficios y ventajas mencionados en párrafos precedentes, es conocido que las semillas de Canavalia Canavalia ensiformis presentan factores anti nutricionales (FAN) como la canavanina y la proteina concanavalina A. Los FAN son aquellos compuestos que afectan el valor nutricional de algunos alimentos, especialmente semillas, pues dificultan o inhiben la asimilación de nutrientes que provienen de alimentos generalmente de origen vegetal, incluyendo proteínas y minerales. Desde el punto de vista bioquímico, estos factores son de naturaleza variada y pueden llegar a ser tóxicos o causar efectos fisiológicos poco deseables como la flatulencia; distensión estomacal, afectaciones pancreáticas, aglutinación de glóbulos rojos, disminución en la asimilación de nutrientes, entre otros. Como se mencionó anteriormente, la canavanina es ocasiona la sustitución de éste en las proteínas, lo cual puede ser la causa de su efecto tóxico. La concanavalina A y B es soluble en agua por lo que puede ser eliminada mediante remojo de las semillas de Canavalia Canavalia ensiformis. Por su parte, la concanavalina A es una lectina con actividad hematoaglutinante , que además interfiere en la capacidad de absorción de nutrientes de los intestinos, ya que destruye las células de la mucosidad intestinal. Estos FAN se han eliminado mediante la fermentación de la Canavalia Canavalia ensiformis. También, los FAN mencionados de la Canavalia Canavalia ensiformis se pueden eliminar con el peletizado exponiendo a tratamiento con calor. Preferentemente, la presente invención comprende el método de peletizado de la formulación de alimento descrita, el cual de preferencia es de al menos 78 grados centígrados y al menos 56 libras de presión (2.68 KPa) .
Con base en lo anterior, la presente invención propone una formulación de alimento animal eficaz para llevar la ganancia de peso y la calidad de la carne. Los efectos de esta formulación se podrán describir y exponer mejor con base en el siguiente experimento práctico. Ejemplo: Efecto de un Alimento Fermentado con Canavalia Canavalia ensiformis sobre el Comportamiento Productivo de Ovinos Pelibuey en Finalización.
Objetivo general
Estudiar el comportamiento productivo de ovinos Pelibuey en finalización que son alimentados con Canavalia Canavalia ensiformis fermentada en estado sólido como fuente de proteina en una dieta integral.
Objetivos específicos
En ovinos Pelibuey en finalización:
1) Determinar la influencia de la Canavalia Canavalia ensiformis fermentada en estado sólido como fuente de proteína en una dieta integral sobre el cambio de peso diario.
2) Establecer el efecto de la Canavalia Canavalia ensiformis fermentada en estado sólido como fuente de proteína en una dieta integral sobre su eficiencia alimenticia.
3) Determinar la calidad de la canal en ovinos Pelibuey en finalización.
Hipótesis
El uso de grano de Canavalia Canavalia ensiformis en una dieta integral que se somete al proceso de fermentación en estado sólido permite incrementar su valor nutritivo con respecto al de una dieta integral con Canavalia Canavalia ensiformis cruda y sin fermentar en estado sólido.
En ovinos Pelibuey en finalización, el consumo de una dieta integral elaborada con base en el proceso de fermentación en estado sólido, en donde la Canavalia Canavalia ensiformis es una fuente de proteina mayoritaria, se obtiene:
a) un mayor cambio de peso con respecto al registrado con el consumo de una dieta integral elaborada con base en Canavalia Canavalia ensiformis cruda (sin que se halla sometido al proceso de fermentación en estado sólido) como fuente de proteina mayoritaria.
b) un cambio de peso diario similar al obtenido con el consumo de dieta integral en donde la pasta de soya es la principal fuente de proteina.
c) una mayor eficiencia alimenticia con relación al uso de dietas integrales en donde se incorpora Canavalia Canavalia ensiformis cruda o pasta de soya.
e) mejor calidad de la canal en ovinos Pelibuey en finalización de una dieta integral elaborada con base en Canavalia Canavalia ensiformis.
Formulas utilizadas en la alimentación animal
Formulación 1 Formulaciones con Canavalia ensiformis
Ingrediente o,
o
Maíz 32.70
Canavalia ensiformis 25.00
Stylosantes guinensis 5.00
Heno Gramínea MG5 12.70
Melaza 19.30
Premezcla mineral 2.00
Aceite 3.00
Urea 0.30
Esta formulación presenta un análisis garantizado de:
Figure imgf000017_0001
Formulaciones con Canavalia ensiformis Fermentada
Ingrediente o,
o
Maíz 32.70
Canavalia ensiformis 25.00
Stylosantes guinensis 5.00
Heno Gramínea MG5 12.70
Melaza 19.30
Premezcla mineral 2.00
Aceite 3.00
Urea 0.30
Esta formulación presenta un análisis garantizado de:
Figure imgf000018_0001
Formulación 3:
Formulación con pasta de soya Ingrediente o,
o
Maíz 40.70
Stylosantes guinensis 15.00
Heno Gramínea MG5 4.00
Pasta de Soya 20.00
Melaza 15.00
Premezcla mineral 2.00
Aceite 3.00
Urea 0.30
Esta formulación presenta un análisis garantizado de:
Figure imgf000019_0001
Resultados
Medias de mínimos cuadrados (± errores estándar) de pesos vivos inicial y final y, cambio diario de peso en ovinos Pelibuey alimentados con dietas integrales elaboradas con base en semillas de Canavalia ensiformis. Variable Tipo de dieta
Formulación Formulación Formulación 1 con 2 con 3 sin Canavalia Canavalia Canavalia ensiformis ensiformis ensiformis sin fermentada
fermentar
Peso inicial (kg) 21.0±1.1 20.811.1 22.2+1.2
Peso final (kg) 25.211.7 a 28.011.7 a 35.5+1.8 b
Cambio de peso diario (g) 62.0±13.4 a 107.0+13.4 195.0+14.6 b
Bazo (g) 55.319.7 54.5+6.9 80.8+9.7
Duración de la evaluación 68 68 68
(días )
En donde: a, b, c valores con diferente superindice dentro de la misma fila indican diferencia significativa (P<0.01) . Influencia del tipo de dieta de finalización sobre la composición corporal de ovinos Pelibuey.
Variable Tipo de dieta
Formulación Formulación Formulación 1 con 2 con 3 sin Canavalia Canavalia Canavalia ensiformis ensiformis ensiformis sin fermentada
fermentar
Peso vivo al sacrificio 25.2+1.7 a 28.0+1.7 a 35.5+1.8 b (kg) Peso canal caliente (kg) 11.310.8 a 12.4+0.8 a 16.8+0.9 b
Peso canal fría (kg) 11.110.8 a 12.2+0.8 a 16.6+0.9 b
Rendimiento canal 44.7±1.11 44.2+1.1 47.5+1.2 caliente (% )
Perímetro torácico (cm) 63.211.3 63.2+1.3 67.4+1.4
Longitud de la canal (cm) 49.611.5 a 52.7+1.5 a 59.2+1.7 b
Longitud de la pierna 40.7+0.7 40.5+0.7 41.8+0.8 (cm)
Diámetro mayor del 4.8+0.2 c 5.2+0.2 d 5.8+0.2 d músculo L. dorsi (cm2)
Diámetro menor del 2.2+0.1 2.3+0.1 2.7+0.2 músculo L. dorsi (cm2)
Grasa de cobertera (mm) 0.9+0.4 a 0.7+0.4 a 2.8+0.4 b
Cuello (kg) 1.1+0.1 a 1.0+0.1 a 1.6+0.1 b
Tórax (kg) 3.0+0.3 a 3.4+0.3 a 4.8+0.3 b
Brazo-brazuelo (kg) 1.9+0.1 a 2.2+0.1 a 2.7+0.2 b
Abdomen (kg) 2.3+0.3 a 2.8+0.3 a 3.8+0.3 b
Pierna (kg) 2.6+0.2 a 2.6+0.2 a 3.5+0.2 b
En donde: las medias de mínimos cuadrados (± errores estándar) a, b valores con diferente superíndice dentro de la misma fila indican diferencia significativa (P<0.01); c, d valores con diferente superíndice dentro de la misma fila indican diferencia significativa (P<0.05) . Conclusiones
El uso de leguminosas forrajeras como la Canavalia Canavalia ensiformis en una dieta integral que se somete al proceso de fermentación en estado sólido permite incrementar su valor nutritivo con respecto al de una dieta integral con Canavalia ensiformis cruda y sin fermentar en estado sólido.
El uso de leguminosas forrajeras como la Canavalia Canavalia ensiformis en una dieta integral se obtiene un mayor cambio de peso con respecto al registrado con el consumo de una dieta integral elaborada con base en Canavalia Canavalia ensiformis cruda, y sin que se halla sometido al proceso de fermentación en estado sólido, como fuente de proteina mayoritaria .
El uso de leguminosas forrajeras como la Canavalia Canavalia ensiformis en una dieta integral se obtiene un cambio de peso diario similar al obtenido con el consumo de dieta integral en donde la pasta de soya es la principal fuente de proteina .
El uso de leguminosas forrajeras como la Canavalia Canavalia ensiformis en una dieta integral se obtiene una mayor eficiencia alimenticia con relación al uso de dietas integrales en donde se incorpora Canavalia ensiformis cruda o pasta de soya . Mejor calidad de la canal en ovinos Pelibuey en finalización de una dieta integral elaborada con base en leguminosas forrajeras como la Canavalia Canavalia ensiformis.
El uso de leguminosas forrajeras como la Canavalia Canavalia ensiformis en una dieta integral se obtuvieron ovinos con canales de mejor calidad en la clasificación de las canales de ovinos con base a la relación grasa/conformación en corderos livianos de acuerdo a la norma oficial MX-FF-SFCI-2006 México Extra (MEX EXT) Son aquellas canales procedentes de Corderos livianos con grasa superficial de 1 mm a 3 mm y conformación excelente .
Con base en el ejemplo descrito, encontramos que una dieta que incluye a la Canavalia Canavalia ensiformis cumple con el efecto de ganancia de peso y la mejora en la calidad de la carne. Sin embargo de este ejemplo también se puede observar que la Canavalia Canavalia ensiformis que no ha sido tratada (por ejemplo fermentación, para el caso descrito en el experimento) , entonces puede provocar un efecto negativo no deseado .
Finalmente, la figura 1 describe el método por el cual se puede llevar a cabo la fabricación de la formulación de alimento de la invención propuesta. A este respecto se tiene una primera etapa que consiste en un proceso de molienda (100) de los forrajes y de las leguminosas. La segunda etapa consiste en una dosificación (200) a manera de que cada componente o ingrediente especifico quede comprendido dentro del rango porcentual previsto en la Tabla 1. La tercera etapa comprende un proceso de mezclado (300) de todos los componentes seleccionados de acuerdo a la formulación de alimento. Cabe señalar que la Canavalia Canavalia ensiformis debe estar presente en los porcentajes indicados. Preferentemente, los procesos de molienda (100), dosificación (200) y mezclado (300) se pueden realizar a través de métodos conocidos en el estado de la técnica. Finalmente, la cuarta etapa consiste en un proceso de peletizado (400) en donde la temperatura de extrusión alcance por lo menos 78 °C y al menos 2.68 KPa de presión. De igual forma, el proceso de peletizado (400) puede llevarse a cabo mediante máquinas conocidas en el estado de la técnica. En modalidades alternativas de la invención, el alimento además puede ser fermentado o extruzado.
Con base en la revelación anterior, ciertas modalidades y detalles han sido descritos con el fin de ilustrar la presente invención, y será evidente para los expertos en la materia que se pueden hacer variaciones y modificaciones sin desviarse del alcance de la presente invención.

Claims

Reivindicaciones
1. Una formulación de alimento para animal a base de zacates y leguminosas tropicales de alto contenido proteico, que comprende: 20% a 30% de una combinación de granos, 10 a 15% de una primera fuente de proteina, 30% a 45% de forraje, 5% a 25% de una segunda fuente de proteina, 5% a 15% de una tercera fuente de proteina y 0.5% a 3% de una primera fuente de minerales; caracterizada porque la segunda fuente de proteina comprende Canavalia Canavalia ensiformis.
2. La formulación de alimento para animal de conformidad con la reivindicación 1, en donde la combinación de granos puede incluir maíz o sorgo.
3. La formulación de alimento para animal de conformidad con la reivindicación 1, en donde la primera fuente de proteina puede incluir pasta de coco.
4. La formulación de alimento para animal de conformidad con la reivindicación 1, en donde la tercera fuente de proteina puede incluir una leguminosa forrajera del genero Stylosanthes .
5. La formulación de alimento para animal de conformidad con la reivindicación 1, en donde el forraje puede comprender un pasto tropical del genero Brachiaria.
6. La formulación de alimento para animal de conformidad con la reivindicación 1, en donde la primera fuente de minerales puede comprender una premezcla mineral.
7. La formulación de alimento para animal de conformidad con la reivindicación 1, en donde la formulación de alimento además incluye de 10% a 20% de un primer subproducto.
8. La formulación de alimento para animal de conformidad con la reivindicación 7, en donde el primer subproducto puede comprender salvado, trigo o ambos.
9. La formulación de alimento para animal de conformidad con la reivindicación 1, en donde la formulación de alimento además incluye de 2% a 12% de un segundo subproducto.
10. La formulación de alimento para animal de conformidad con la reivindicación 9, en donde el segundo subproducto puede comprender melaza.
11. La formulación de alimento para animal de conformidad con la reivindicación 1, en donde la formulación de alimento además incluye de 0.5% a 3% de una segunda fuente de minerales.
12. La formulación de alimento para animal de conformidad con la reivindicación 11, en donde la segunda fuente de minerales puede comprender sal.
13. La formulación de alimento para animal de conformidad con la reivindicación 1, en donde la formulación de alimento además incluye de 0.1% a 1% de una cuarta fuente de proteina.
14. La formulación de alimento para animal de conformidad con la reivindicación 13, en donde la cuarta fuente de proteina puede comprender urea.
15. La formulación de alimento para animal de conformidad con la reivindicación 1, en donde la formulación de alimento además incluye un porcentaje variable de lactobasilos .
16. La formulación de alimento para animal de conformidad con la reivindicación 1, en donde la Canavalia Canavalia ensiformis puede ser fermentada, peletizada o extruzada.
17. La formulación de alimento para animal de conformidad con la reivindicación 16, en donde la Canavalia ensiformis es peletizada a por lo menos 78 °C y a por lo menos 2.68 kPa de presión .
18. Un proceso de fabricación a partir de una formulación de alimento para animal adaptado a las zonas tropicales, que comprende: 20% a 30% de una combinación de granos, 10 a 15% de una primera fuente de proteina, 30% a 45% de forraje, 5% a 25% de una segunda fuente de proteina que es Canavalia Canavalia ensiformis, 5% a 15% de una tercera fuente de proteina, y 0.5% a 3% de una fuente de minerales; caracterizado porque comprende: un proceso de molienda; una dosificación; un proceso de mezclado; y un proceso de peletizado en donde la temperatura de extrusión alcance por lo menos 78 °C y al menos 2.68 KPa de presión .
19. El proceso de fabricación de conformidad con la reivindicación 18, en donde los procesos de molienda, dosificación, mezclado y peletizado se pueden realizar a través de métodos y máquinas conocidos en el estado de la técnica.
20. Una alimento para animales derivado del proceso de fabricación de conformidad con la reivindicación 18.
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