AT115635B - Verfahren zur Erzielung höherer Ausbeuten aus Zuckerfüllmassen jeder Art. - Google Patents

Description

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  Verfahren zur Erzielung höherer   Ausbeuten   aus Zuckerfüllmassen jeder Art. 



     Zuckerfüllmassen   werden bisher so eingekocht, dass sie mehr oder weniger noch fliessend den Kochapparat verlassen. Daraufhin werden sie in Maischen einer   Abkühlung   unterworfen, jedoch nur so weit. 
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 zu verlieren, so wird Sirup oder sogar Wasser zugegeben, um die Masse soweit flüssig zu erhalten, dass eine Trennung der Kristalle von dem Muttersirup in Schleudern bekannter Ausführung möglich ist, welche eine Sehleuderkraft haben, die etwa dem   800fachen   des Eigengewichtes der Schleudermasse entspricht. 



   Mit der weiteren Abkühlung in den Maischen steigt die Ausbeute an Zucker : nach durchgeführten Versuchen ist dies auch dann noch der Fall, wenn die Fiillmasse die fliessende Beschaffenheit verliert und in eine teigartige (knetbare) Beschaffenheit übergeht. Auch kann die Ausbeute weiter noch dadurch gesteigert werden, dass der Füllmasse während oder nach der Abkühlung ein Teil ihres Wassergehaltes, z. B. durch Verdunsten od. dgl., entzogen wird. so dass der Wassergehalt   schliesslich     unter 5O des Gewiehtes   der Füllmasse beträgt. Solche Füllmassen von teigartiger bzw. knetbarer Beschaffenheit lassen sich durch Schleudern bekannter Ausführung bis zum 800fachen des Eigengewichtes nicht verarbeiten. 



   Versuche haben nun ergeben, dass durch Anwendung besonders hoher Schleuderkräfte, die etwa das   1200fache   des Gewichtes der   Schleudermasse   betragen, die Zerlegung   nichtfliessender   Füllmassen in Zuckerkristalle und Muttersirup ausführbar und hiedurch eine vollständigere Trennung möglich ist, also reinere   Zuckerkristalle   erhalten werden, als dies bei flüssigen Füllmassen und bei Anwendung der gebräuchlichen Schleuderkräfte erreichbar ist. Um die teigartige Masse zunächst   gleichmässig   in der Zentrifuge zu verteilen, ist es nur erforderlich, die Zentrifuge langsam anzulassen und erst auf hohe Tourenzahl zu bringen, sobald der ruhige Gang die gleichmässige Verteilung anzeigt. 

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Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zur Erzielung höherer Ausbeuten aus Zuckerfüllmassen jeder Art. dadurch gekennzeichnet, dass die Füllmassen bis zur teigartigen bzw. knetbare und nicht fliessenden. normal nicht mehr schleuderfähigen Beschaffenheit abgekühlt werden, und dass die Trennung derselben in Zuekerkristalle und Muttersirup durch Schleudermaschinen erfolgt, die gegenüber den bisher für diesen Zweck bekannten EMI1.2 **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.