AT122955B - Verfahren zur Herstellung von Hefe als Nebenprodukt bei der Erzeugung von Bieren aller Art. - Google Patents
Verfahren zur Herstellung von Hefe als Nebenprodukt bei der Erzeugung von Bieren aller Art.Info
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Description
<Desc/Clms Page number 1> EMI1.1 EMI1.2 <Desc/Clms Page number 2> Das Verfahren kann mit Hilfe einer beliebigen bekannten Methode zur Herstellung von Presshefe durchgeführt werden und wird z. B. in der Weise ausgeübt, dass man den auf die gewünschte Anstellkonzentration gebrachten kalten Malzauszug den allgemein bei der Presshefefabrikation üblichen Operationen (Säuerung, Entkeimung, Filtration) unterwirft und ihn hierauf mit Hefe nach irgendeinem in der Presshefeerzeugung üblichen Verfahren der Gärung überlässt. PATENT-ANSPRÜCHE : 1. Verfahren zur Herstellung von Hefe als Nebenprodukt bei der Erzeugung von Bieren EMI2.1 auszug verwendet.
Claims (1)
- 2. Verfahren nach Anspruch l, dadurch gekennzeichnet, dass man als Nährsubstrat für die Hefe vorher zur beliebigen Konzentration eingedampften kalten Malzauszug verwendet, den man bis zur gewünschten Konzentration des Nährsubstrates verdünnt.3. Verfahren nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass man das gewonnene Nährsubstrat andern in der Bäckereihefeerzeugung verwendeten Nährsubstraten oder Nährmedien, wie z. B. Zuckerlösung, Melasselösung, Schlempe, Malzkeimauszug usw@ zusetzt.
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