AT151810B - Verfahren zur Herstellung von Wursthüllen. - Google Patents

Description

   <Desc/Clms Page number 1> 
 



  Verfahren zur Herstellung von   Wursthùllell.   
 EMI1.1 
 

 <Desc/Clms Page number 2> 

 zu   bekannten Vorschlägen   keineswegs aufgehoben, vielmehr wird noch in einer besonderen   Ausführung-   form des neuen Verfahrens empfohlen, bei zu wenig harzgeleimten Papieren die   erfindungsgemässe   Durchfeuchtung statt mit reinem Wasser mittels einer   0'25-2% igen Harzleimlösung   vorzunehmen. Durch die erfindungsgemässe Arbeitsweise wird auch gegenüber den bekannten Vorschlägen eine Schädigung der Papierfasern durch Alkalien infolge Bildung von Hydro-und Oxycellulose vermieden. 



   Die Wirkung des neuen Verfahrens'dürfte darauf beruhen, dass aus den Poren des harzgeleimten Papiers, welche in ähnlicher Weise wie die Glaskapillaren gegenüber Quecksilber eine negative Kapillarität aufweisen, beim Eintauchen des Papiers in sehr heisses Wasser oder sehr verdünnte heisse Harzleimlösung die Luft schrittweise durch Wasserdampf und dann durch Wasser selbst verdrängt wird. In so vorbehandeltem Papier sind die störenden Kapillarkräfte aufgehoben, so dass die eigentliche Imprägnierung mit der Eiweissstofflösung leicht und schnell vonstatten geht. 



   Bei einer beispielsweisen Durchführung des Verfahrens wird   60-80grammiges   Papier aus Sulfatkraftstoff von geringem Mahlungsgrad, der im   üblichen   Ausmass mit Harzleim und schwefelsaurer Tonerde geleimt wurde, verwendet. Erweist sich diese Leimung als hinreichend, so werden 15 kg Papier in dünnen Lagen in 100   I   nahezu siedenden Wassers nach und nach eingetragen und darin belassen, bis die Luft aus den Poren verdrängt ist. 



   Bei ungenügend befundener Leimung werden in   100 l   Wasser   5-5 log   käuflicher 60-70% Harzleim aufgelöst. In dieser auf   950 erwärmten Lösung   werden 15   lcg   Papier, wie oben angegeben,   durchtränkt,   kurz in 2% ige schwefelsaure Tonerde getaucht und sodann in eine warme Lösung von 1 kg Leim oder Gelatine in   9-10l   Wasser eingebracht. Schliesslich wird in annähernd 4%igem Formaldehyd gehärtet.

Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zur Herstellung von Wursthüllen aus mit Eiweissstoffen, wie Leim, Gelatine und Härtungsmitteln, behandeltem Papier, dadurch gekennzeichnet, dass aus nicht oder wenig gemahlenen Fasern erzeugtes, im üblichen Ausmass harzgeleimtes Papier mit heissem Wasser oder Wasserdampf durchfeuchtet, dann in eine warme Lösung eines Eiweissstoffes gebracht und hierauf mit bekannten Härtungsmitteln vollkommen ausgehärtet wird.