AT248848B - Verfahren zum Konservieren von verderblichen Stoffen - Google Patents
Verfahren zum Konservieren von verderblichen StoffenInfo
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Description
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Verfahren zum Konservieren von verderblichen Stoffen
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;Beispiel 2 : 100 1 Mandelmilch werden mit einem Gemisch, bestehend aus 20 g Natriumpyrosulfit und 10 g Adenosincriphosphorsäure versetzt, das man mit 100 ml Wasser gelöst hat. Dann rührt man energisch eine wässerige Dispersion von 50 g Pyrokohlensäurediäthylester in 500 ml Wasser ein. Man füllt in Flaschen von 0, 25 1 und hält diese Flaschen 20 min auf einer Innentemperatur von 72 C.
Beispiel 3 : Man gibt 100 l Ribiselsaft in einen Kessel, der mit einem Schnellrührer versehen ist.
Der Rührer wird angestellt und man presst 50 ml Pyrokohlensäurediäthylester unter hohem Druck als dünnen Spray mittels einer Dosierpumpe in den Saft. Zu dem Saft fügt man während des Rührvorganges eine Lösung von 40 g Adenosintriphosphorsäure in Wasser.
Beispiel 4 : Man verfährt wie in Beispiel 2 beschrieben, die verschlossenen Flaschen werden jedoch 10 min auf 50 C gehalten.
PATENTANSPRÜCHE :
1. Verfahren zum Konservieren von verderblichen Stoffen mit Ausnahme von Wein unter Verwendung von Pyrokohlensäurediäthylester, dadurch gekennzeichnet, dass das zu konservierende Gut mit Pyrokohlensäurediäthylester in einer Menge von maximal 500 mg/l und Adenosintriphosphorsäure behandelt werden.
EMI2.1
3. Verfahren nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Pyrokohlen- säurediäthylester unter hohem Druck in das Konserviergut eingedüst wird.
4. Verfahren nach den Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass das konservierte Gut unmittelbar nach der Behandlung einer Wärmebehandlung im geschlossenen System unterworfen wird.
Claims (1)
- 5. Verfahren nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass Temperaturen von 50 bis 85 C angewendet werden.6. Verfahren nach den Ansprüchen 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass man zur kontinuierlichen Durchführung des Verfahrens mit zwei Gefässen arbeitet, wobei aus einem Gefäss abgefüllt EMI2.2
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| AT248848B true AT248848B (de) | 1966-08-25 |
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1960
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