AT266563B - Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen von Rauchfleisch, insbesondere von schwarzgeräuchertem Schinken - Google Patents

Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen von Rauchfleisch, insbesondere von schwarzgeräuchertem Schinken

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00—Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/044—Smoking; Smoking devices
    • A23B4/052—Smoke generators ; Smoking apparatus

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