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Teigknetmaschinen mit einer Teigmulde, in welche die Kneter hineinreichen und von Kurbelstangen unter Vermittlung eines geführten Trägers auf-und abwärts bewegt werden, sind bekannt. Hierbei werden die Kneter infolge der Geradführung des Trägers und der gelenkigen Befestigung der Kurbelstange an dem Träger einfach auf- und niedergeführt.
Nach vorliegender Erfindung ist der Träger schwingbar geführt und die Kurbelstange mit diesem starr verbunden, so dass der Kneter während seiner Auf-und Abwärtsbewegungen auch seitliche Schwingbewegungen ausführt. Das mit dem Lenker verbundene Zahngetriebe ist dabei derart angeordnet, dass es sich über der Teigmulde befindet und seitlich nicht über diese hinausragt. Das Zahngetriebe ist in einem Gehäuse angeordnet, welches auf einem Träger ruht. welcher derart angeordnet und ausgebildet ist, dass er in Bezug auf seitliche Ausdehnung nicht
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Fig. l der Zeichnung zeigt in beispielsweiser Ausführungsform die Maschine in Vorder- ansicht, Fig. 2 in Reitansicht und Fig. 3 im Grundriss.
Die dargestellte Teiglmet- und Mischmaschine besitzt eine auf einem fahrbaren Untersatz a drehbar angeordnete Teigmulde b, welche mit einem Schneckenrad c versehen ist. Dieses ist mit einer Schnecke ( in EingrifT gebracht, welche auf einer Welle e festsitzt. Letztere ist mit ihren beiden Endteilen in zwei auf einem gemeinschaftlichen Sockel f befestigten Ständern g, g1 gelagert.
Dieselben haben im Horizontalschnitt die Form eines Winkels, so dass die Teigmulde in die Ständer hineinragen kann, bezw. diese seitlich nicht über das Quadrat, welches dem grössten
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sitzend angebracht. 1r cerstere k ist durch ein auf der Zeichnung nicht ersichtliches Vorgelege angetrieben und die letztere m durch einen Riemen, mit einer auf der Welle e angeordneten Riemenscheibe n verbunden. Die Zahnräder i sind mit nach aussen abstehenden Zapfen o versehen, an denen Kurbelstangen p mit ihren unteren Enden angcteukt sind. Die oberen Enden der Kurbelstangen sind an einem gemeinschaftlichen vierkantigen Stab (/befestigt.
An demselben ist zwischen den Kurbelstangen p ein oben gegabelter Arm r mit seinen oberen Enden befestigt, an dessen unterem Ende der Knetarm s befestigt ist. Unter Vermittlung eines Bolzens x kann
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Kurbelstangen p an deren oberen Endteilen zwischen dem Stab q und dem Zapfen n gelenkig verbunden.
Die Wirkungsweise der beschriebenen Teigknet- und Mischmaschine ist folgende :
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Ende des letzteren die aus Fig. 2 ersichtliche Arbeitakurve beschreibt und hierbei das Kneten und Mischen des in der Teigmulde b befindlichen Teiges bewirkt. Bei gleichzeitiger Umdrehung der Teigmulde erfolgt eine doppelte Einwirkung auf den Teig, da dar Knetarm nicht nur auf der einen Seite der Teigmulde, wie bei den bekannten Teigknetmaschinen mit rotierender Teigmulde, sondern im ganzen Muldenraum arbeitet.
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Teigknet-und Mischmaschine mit einem mit seinem unteren Ende in die Teigmulde hineinragenden, von einer Kurbelatange auf-und abwarts bewegten Enetann, dadurch gekennzeichnet, dass der Knetarm unter Vermittlung eines geführten Trägers mit der Kurbelstange starr verbunden ist, so dass der Kneter während seiner Auf-und Abwärtsbewegungen seitliche Sohwingbewegungen ausführt.
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Dough kneading machines with a dough trough into which the kneaders reach and are moved up and down by connecting rods with the aid of a guided carrier are known. Here, the kneaders are simply moved up and down as a result of the straight guidance of the carrier and the articulated attachment of the connecting rod to the carrier.
According to the present invention, the carrier is guided so that it can oscillate and the connecting rod is rigidly connected to it, so that the kneader also executes lateral oscillating movements during its upward and downward movements. The toothed gear connected to the handlebar is arranged in such a way that it is located above the dough trough and does not protrude laterally beyond it. The gear mechanism is arranged in a housing which rests on a carrier. which is arranged and designed in such a way that it does not extend in terms of lateral expansion
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1 of the drawing shows an exemplary embodiment of the machine in a front view, FIG. 2 in a riding view and FIG. 3 in a plan view.
The pasta mashing and mixing machine shown has a dough trough b which is rotatably arranged on a mobile base a and which is provided with a worm wheel c. This is brought into engagement with a screw (which is fixed on a shaft e. The latter is supported with its two end parts in two uprights g, g1 fastened to a common base f.
The same have the shape of an angle in horizontal section, so that the dough trough can protrude into the stand, respectively. this side not over the square, which is the largest
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attached sitting. 1r cerstere k is driven by a back gear, not shown in the drawing, and the latter m is connected by a belt to a pulley n arranged on the shaft e. The gears i are provided with outwardly protruding pins o, on which connecting rods p are angcteukt with their lower ends. The upper ends of the connecting rods are attached to a common square rod (/.
An arm r forked at the top is attached to the same between the connecting rods p with its upper ends, at the lower end of which the kneading arm s is attached. With the mediation of a bolt x can
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Connecting rods p articulated at their upper end parts between the rod q and the pin n.
The function of the dough kneading and mixing machine described is as follows:
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At the end of the latter, the work curve shown in FIG. 2 describes and in this case causes the kneading and mixing of the dough located in the dough trough b. When the dough trough is rotated at the same time, there is a double effect on the dough, since the kneading arm works not only on one side of the dough trough, as in the known dough kneading machines with rotating dough trough, but in the entire trough space.
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Dough kneading and mixing machine with an enetann which protrudes with its lower end into the dough trough and is moved up and down by a crank rod, characterized in that the kneading arm is rigidly connected to the crank rod through the intermediary of a guided carrier, so that the kneader during its opening -and downward movements performs lateral swinging movements.