ATE68069T1 - Poekelungs- und einsalzungsverfahren fuer fleisch insbesondere schinken. - Google Patents

Poekelungs- und einsalzungsverfahren fuer fleisch insbesondere schinken.

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ATE68069T1
ATE68069T1 AT87460003T AT87460003T ATE68069T1 AT E68069 T1 ATE68069 T1 AT E68069T1 AT 87460003 T AT87460003 T AT 87460003T AT 87460003 T AT87460003 T AT 87460003T AT E68069 T1 ATE68069 T1 AT E68069T1
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Claude Dreano
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Claude Dreano
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00—Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/02—Preserving by means of inorganic salts
    • A23B4/021—Preserving by means of inorganic salts with apparatus adapted for gaseous preserving agents

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AT87460003T 1986-12-02 1987-03-03 Poekelungs- und einsalzungsverfahren fuer fleisch insbesondere schinken. ATE68069T1 (de)

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EP87460003A EP0273843B1 (de) 1986-12-02 1987-03-03 Pökelungs- und Einsalzungsverfahren für Fleisch insbesondere Schinken

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