ATE89978T1 - Verfahren zur herstellung eines nahrungsmittels auf der basis von milchproteinen, fetten und wasser. - Google Patents

Verfahren zur herstellung eines nahrungsmittels auf der basis von milchproteinen, fetten und wasser.

Info

Publication number
ATE89978T1
ATE89978T1 AT89810459T AT89810459T ATE89978T1 AT E89978 T1 ATE89978 T1 AT E89978T1 AT 89810459 T AT89810459 T AT 89810459T AT 89810459 T AT89810459 T AT 89810459T AT E89978 T1 ATE89978 T1 AT E89978T1
Authority
AT
Austria
Prior art keywords
water
fats
manufacture
milk proteins
food based
Prior art date
Application number
AT89810459T
Other languages
English (en)
Inventor
Claude Giddey
Georges Dove
Original Assignee
Quantex International Limited
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Quantex International Limited filed Critical Quantex International Limited
Application granted granted Critical
Publication of ATE89978T1 publication Critical patent/ATE89978T1/de

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C20/00—Cheese substitutes

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Edible Oils And Fats (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Noodles (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Colloid Chemistry (AREA)
AT89810459T 1989-06-14 1989-06-14 Verfahren zur herstellung eines nahrungsmittels auf der basis von milchproteinen, fetten und wasser. ATE89978T1 (de)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP89810459A EP0402555B1 (de) 1989-06-14 1989-06-14 Verfahren zur Herstellung eines Nahrungsmittels auf der Basis von Milchproteinen, Fetten und Wasser

Publications (1)

Publication Number Publication Date
ATE89978T1 true ATE89978T1 (de) 1993-06-15

Family

ID=8203158

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
AT89810459T ATE89978T1 (de) 1989-06-14 1989-06-14 Verfahren zur herstellung eines nahrungsmittels auf der basis von milchproteinen, fetten und wasser.

Country Status (4)

Country Link
EP (1) EP0402555B1 (de)
AT (1) ATE89978T1 (de)
DE (1) DE68906888T2 (de)
ES (1) ES2042062T3 (de)

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0635215A1 (de) * 1993-05-28 1995-01-25 American Maize-Products Company Kaseinatersatz-Zusammensetzungen in Käseersatzprodukten
CA2367811C (en) * 2001-01-29 2011-03-22 Kraft Foods Holdings, Inc. Method for preparing solid milk product
US9232807B2 (en) 2011-09-30 2016-01-12 Kraft Foods Group Brands Llc Dairy-based foods having high levels of lactose
EP2820956A1 (de) * 2013-07-03 2015-01-07 Arla Foods Amba In Scheiben schneidbares Produkt mit verlängerter Haltbarkeit

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CA1020012A (en) * 1971-02-17 1977-11-01 Richard J. Bell Food resembling cheese and process for making same
DE2432148A1 (de) * 1974-07-04 1976-01-15 Maizena Gmbh Suesser schnittfester brotbelag und verfahren zu seiner herstellung
US4232050A (en) * 1977-07-29 1980-11-04 Scm Corporation Imitation acid-set cheese
CA1099585A (en) * 1977-08-12 1981-04-21 Jerome A. Moore Cheese substitute containing clotted milk protein

Also Published As

Publication number Publication date
EP0402555B1 (de) 1993-06-02
EP0402555A1 (de) 1990-12-19
DE68906888T2 (de) 1993-12-23
ES2042062T3 (es) 1993-12-01
DE68906888D1 (de) 1993-07-08

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ATE135889T1 (de) Fettfreier natürlicher käse
ATE12338T1 (de) Fettarmer brotaufstrich und verfahren zur herstellung desselben.
ATE5170T1 (de) Verfahren zur behandlung eines proteinhaltigen grundstoffes und ein nahrungsmittel, das einen nach diesem verfahren behandelten grundstoff enthaelt.
ATE12337T1 (de) Verfahren zur herstellung von brotaufstrich aus einer bimodalen dispergierten phase.
ATE51012T1 (de) Biopolymerzusammensetzungen und verfahren zur herstellung derselben.
ATE28387T1 (de) Molkenprotein als grundstoff fuer die verarbeitung zu lebensmitteln.
SE8103998L (sv) Bredbar fettprodukt samt sett for dess framstellning
KR900017487A (ko) 전성을 가진 식용성 수중유적형 에멀젼의 제조방법
KR920007571A (ko) 영양학적 조성물 및 이의 제조방법
ATE147586T1 (de) Verfahren zur spontanen thermischen gelierung einer lösung eines proteins, das beim isoelektrischen ph koagulierbar ist, wie z.b. kasein, durch modifizierung des gehaltes an alkaliionen, auf diese weise erhaltene koagulate, und deren verwendung insbesondere zur herstellung von nahrungsmitteln
ATE89978T1 (de) Verfahren zur herstellung eines nahrungsmittels auf der basis von milchproteinen, fetten und wasser.
DE69103524D1 (de) Eine teig- oder panatzusammensetzung, ein verfahren zur herstellung einer fettverringerten backware und eine fettverringerte backware.
DE3169072D1 (en) A method of preparing a mayonnaise-type dressing having good keeping characteristics
DE69001444D1 (de) Gelatine und gelierte staerke enthaltender brotaufstrich ohne milchprotein, mit niedrigem kaloriengehalt und zwar mit einem fettgehalt von 20 bis 60 gewichtsprozent.
ATE90843T1 (de) Verfahren zur herstellung von milch-shake.
ATE84189T1 (de) Verfahren zur herstellung von sterolreduzierten milchprodukten, insbesondere cholesterol.
ATE79218T1 (de) Verfahren zur herstellung von sterolreduzierten milchprodukten, insbesondere cholesterol.
DE69814061D1 (de) Verfahren zur herstellung von emulgiertem puder
ATE135888T1 (de) Verfahren zur herstellung eines fettarmen brotaufstrichs
JPS57125673A (en) Production of oil-in-water type emulsion
SE9200974L (sv) Sätt att framställa en fettprodukt innehållande mjölkfett
ATE99874T1 (de) Verfahren zur phasenumkehrung mit geringer scherkraft und formprodukte.
ATE57912T1 (de) Verfahren zur herstellung von anilinofumarat und 2,3-chinolindicarbonsaeure.
SE9202574L (sv) Sätt att framställa en fettprodukt med reducerad fetthalt innehållande mjölkfett
SE7901509L (sv) Sett att fysiskt maskera blodferg

Legal Events

Date Code Title Description
REN Ceased due to non-payment of the annual fee