BE1000917A4 - Arangini surgeles. sauce tomate prete a l'emploi surgelee. - Google Patents
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Abstract
Il s'agit d'une boule de riz avec une farce à l'intérieur (haché, pois, fromage, champignons.). C'est un aliment qu'on emploiera sans dégelé, il suffira de le plonger dans l'huile à bonne température. La sauce tomate pret à l'emploi, aura mijoter pendant trois heures et sera donc prete à etre employer, il suffira de réchauffer uniquement celle-ci.
Description
<Desc/Clms Page number 1> EMI1.1 TITRE DE L'INVENTION. - -------------------- ARANGINI SURGELES. SAUCE TOMATE PRET A L'EMPLOI SURGELEE. L'invention concerne un aliment à congeler. On connaît le produit, mais il n'est pas commercialisé. La présente invention ä pour but de conquérir les grandes surfaces. Nous apportons ainsi un aliment de qualité, que 1' on ne trouve pas encore en vente, ce qui facilitera beaucoup de ménages. Le produit se présentera sous forme d'une boule de riz, celle-ci se composera des ingrédients suivant : - riz collant, - pois, - gouda jeune, - viande de boeuf hachée, -champignons de Paris, - oeufs, - chapelure, - sauce tomate.
Claims (1)
- EMI2.1REVANDICATION. - ------------- L'aliment sera préparé de la manière suivante : Guisson du riz : dans l'eau bouillante salée jusqu'a cuisson, a la cuisson, égoutter, et laisser tièdire.Préparation de la sauce : frire un oignon, ajouter la viande hachee. quand celle-ci est dorée verser le jus de tomate, laisser arriver à ébullition et ajouter les epices, sel, poiv- re, basilic, les pois, les Champignons frits. et laisser mijoter le tout pendant trois heures. Entre-temps le fromage aura été coupé en cube d'un demi centimètre.A la cuisson égoutter la sauce tomate pour récupérer les ingrédients qui seront uniquement utilisé pour farcir la boule de riz.Quand le riz est prêt à être travailler des jaunes d'oeufs sont incorporer et le tout assaisonner de noix de muscade, de fromage rapé, sel et poivre.Des blancs d'oeufs sont battus avec une pincée de sel, d'autre part on aura préparer la chapelure.Former une boule avec le riz, à 1'intérieur de celle-ci, on aura mis la viande, les champignons et le fromage.Passer l'arangina dans le blanc d'oeuf, et pour finir la rouler dans la chapelure.L'aliment refroidit sera mis en congelation.Pour l'utilisation : ne pas dégeler. apporter l'huile de la friteuse à température et laisser dorer pendant dix minutes.Qand à la sauce tomate égoutée, elle sera mise dans des cartons prévu pour la congdlation en contenu d'un litre et d'un demi litre. 11 suffira de porter a ebullition pour l'employer.
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP1559329A3 (fr) * | 2004-01-23 | 2006-04-12 | Unilever Plc | Produits de riz remplis et produits de pomme de terre remplis et procédé de fabrication |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| OA06523A (fr) * | 1980-04-29 | 1981-07-31 | Soc D Conserves Alimentaires D | Procédé pour la préparation de conserves alimentaires (condiment de riz). |
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| WO1987001912A1 (fr) * | 1985-09-27 | 1987-04-09 | Olivier Potier | Sauce a base de viande mi-preparee |
| WO1987002224A1 (fr) * | 1985-10-10 | 1987-04-23 | Fleury Michon Sa | Preparation de sauces |
-
1987
- 1987-09-23 BE BE8701077A patent/BE1000917A4/fr not_active IP Right Cessation
Patent Citations (4)
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