BE1027708A1 - Poederachtige voedingssamenstelling - Google Patents
Poederachtige voedingssamenstelling Download PDFInfo
- Publication number
- BE1027708A1 BE1027708A1 BE20195518A BE201905518A BE1027708A1 BE 1027708 A1 BE1027708 A1 BE 1027708A1 BE 20195518 A BE20195518 A BE 20195518A BE 201905518 A BE201905518 A BE 201905518A BE 1027708 A1 BE1027708 A1 BE 1027708A1
- Authority
- BE
- Belgium
- Prior art keywords
- weight
- dry mass
- composition
- content
- fiber
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 180
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 43
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims abstract description 102
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 69
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract description 68
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 claims abstract description 20
- 241000209219 Hordeum Species 0.000 claims abstract description 14
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 239000004458 spent grain Substances 0.000 claims abstract description 12
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 17
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 17
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 17
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 10
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims description 7
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims description 7
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 6
- 238000009826 distribution Methods 0.000 claims description 6
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 6
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 6
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 claims description 5
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 claims description 5
- 229920005610 lignin Polymers 0.000 claims description 5
- UGXQOOQUZRUVSS-ZZXKWVIFSA-N [5-[3,5-dihydroxy-2-(1,3,4-trihydroxy-5-oxopentan-2-yl)oxyoxan-4-yl]oxy-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]methyl (e)-3-(4-hydroxyphenyl)prop-2-enoate Chemical compound OC1C(OC(CO)C(O)C(O)C=O)OCC(O)C1OC1C(O)C(O)C(COC(=O)\C=C\C=2C=CC(O)=CC=2)O1 UGXQOOQUZRUVSS-ZZXKWVIFSA-N 0.000 claims description 4
- 229920000617 arabinoxylan Polymers 0.000 claims description 4
- 239000005418 vegetable material Substances 0.000 abstract description 6
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 56
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N Ammonia Chemical compound N QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 24
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 18
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 14
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 14
- 235000019624 protein content Nutrition 0.000 description 13
- 229910021529 ammonia Inorganic materials 0.000 description 12
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 12
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 12
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 11
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 description 11
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 11
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 11
- 238000000034 method Methods 0.000 description 11
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 10
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 9
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 9
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N sulfuric acid Substances OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 8
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 7
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- BFNBIHQBYMNNAN-UHFFFAOYSA-N ammonium sulfate Chemical compound N.N.OS(O)(=O)=O BFNBIHQBYMNNAN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 229910052921 ammonium sulfate Inorganic materials 0.000 description 6
- 235000011130 ammonium sulphate Nutrition 0.000 description 6
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 5
- 230000001965 increasing effect Effects 0.000 description 5
- FFNMBRCFFADNAO-UHFFFAOYSA-N pirenzepine hydrochloride Chemical compound [H+].[H+].[Cl-].[Cl-].C1CN(C)CCN1CC(=O)N1C2=NC=CC=C2NC(=O)C2=CC=CC=C21 FFNMBRCFFADNAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 4
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 4
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 4
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 4
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 4
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 description 3
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 description 3
- 108010073178 Glucan 1,4-alpha-Glucosidase Proteins 0.000 description 3
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 3
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 3
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 description 3
- 239000004365 Protease Substances 0.000 description 3
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 description 3
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L Sulfate Chemical compound [O-]S([O-])(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 3
- 102000004139 alpha-Amylases Human genes 0.000 description 3
- 108090000637 alpha-Amylases Proteins 0.000 description 3
- 229940024171 alpha-amylase Drugs 0.000 description 3
- KGBXLFKZBHKPEV-UHFFFAOYSA-N boric acid Chemical compound OB(O)O KGBXLFKZBHKPEV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000004327 boric acid Substances 0.000 description 3
- 239000003054 catalyst Substances 0.000 description 3
- 239000004464 cereal grain Substances 0.000 description 3
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 3
- 238000005238 degreasing Methods 0.000 description 3
- 235000008242 dietary patterns Nutrition 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 230000006862 enzymatic digestion Effects 0.000 description 3
- 230000036541 health Effects 0.000 description 3
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 description 3
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 3
- 125000001477 organic nitrogen group Chemical group 0.000 description 3
- OTYBMLCTZGSZBG-UHFFFAOYSA-L potassium sulfate Chemical compound [K+].[K+].[O-]S([O-])(=O)=O OTYBMLCTZGSZBG-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 3
- 229910052939 potassium sulfate Inorganic materials 0.000 description 3
- 235000011151 potassium sulphates Nutrition 0.000 description 3
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000004580 weight loss Effects 0.000 description 3
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 2
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 description 2
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 2
- DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N Polydextrose Polymers OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000006394 Sorghum bicolor Species 0.000 description 2
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 description 2
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 description 2
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 2
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 2
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 2
- 238000013124 brewing process Methods 0.000 description 2
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 2
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 2
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 2
- 235000021197 fiber intake Nutrition 0.000 description 2
- 238000005194 fractionation Methods 0.000 description 2
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 2
- 230000007407 health benefit Effects 0.000 description 2
- 230000037219 healthy weight Effects 0.000 description 2
- 208000019622 heart disease Diseases 0.000 description 2
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 2
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 2
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 2
- 230000008520 organization Effects 0.000 description 2
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 2
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 description 2
- 239000012798 spherical particle Substances 0.000 description 2
- MTCFGRXMJLQNBG-REOHCLBHSA-N (2S)-2-Amino-3-hydroxypropansäure Chemical compound OC[C@H](N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- FDKWRPBBCBCIGA-REOHCLBHSA-N (2r)-2-azaniumyl-3-$l^{1}-selanylpropanoate Chemical compound [Se]C[C@H](N)C(O)=O FDKWRPBBCBCIGA-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 1
- 239000004475 Arginine Substances 0.000 description 1
- DCXYFEDJOCDNAF-UHFFFAOYSA-N Asparagine Natural products OC(=O)C(N)CC(N)=O DCXYFEDJOCDNAF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002498 Beta-glucan Polymers 0.000 description 1
- 241000219495 Betulaceae Species 0.000 description 1
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000006162 Chenopodium quinoa Species 0.000 description 1
- 229920002101 Chitin Polymers 0.000 description 1
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 description 1
- FDKWRPBBCBCIGA-UWTATZPHSA-N D-Selenocysteine Natural products [Se]C[C@@H](N)C(O)=O FDKWRPBBCBCIGA-UWTATZPHSA-N 0.000 description 1
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 1
- 241000698776 Duma Species 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N Glutamic acid Natural products OC(=O)C(N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 description 1
- 229920002488 Hemicellulose Polymers 0.000 description 1
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 description 1
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 description 1
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 description 1
- 238000007696 Kjeldahl method Methods 0.000 description 1
- XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N L-Cysteine Chemical compound SC[C@H](N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N L-Proline Chemical compound OC(=O)[C@@H]1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N L-alanine Chemical compound C[C@H](N)C(O)=O QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P L-argininium(2+) Chemical compound NC(=[NH2+])NCCC[C@H]([NH3+])C(O)=O ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P 0.000 description 1
- DCXYFEDJOCDNAF-REOHCLBHSA-N L-asparagine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC(N)=O DCXYFEDJOCDNAF-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N L-aspartic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC(O)=O CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N L-glutamic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N 0.000 description 1
- ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N L-glutamine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N 0.000 description 1
- HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N L-histidine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N L-isoleucine Chemical compound CC[C@H](C)[C@H](N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N L-leucine Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N L-lysine Chemical compound NCCCC[C@H](N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N L-phenylalanine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 1
- ZFOMKMMPBOQKMC-KXUCPTDWSA-N L-pyrrolysine Chemical compound C[C@@H]1CC=N[C@H]1C(=O)NCCCC[C@H]([NH3+])C([O-])=O ZFOMKMMPBOQKMC-KXUCPTDWSA-N 0.000 description 1
- AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N L-threonine Chemical compound C[C@@H](O)[C@H](N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N 0.000 description 1
- QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N L-tryptophane Chemical compound C1=CC=C2C(C[C@H](N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N 0.000 description 1
- OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N L-tyrosine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 1
- KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N L-valine Chemical compound CC(C)[C@H](N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N Leucine Natural products CC(C)CC(N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 206010033307 Overweight Diseases 0.000 description 1
- 229920001100 Polydextrose Polymers 0.000 description 1
- ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N Proline Natural products OC(=O)C1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920000294 Resistant starch Polymers 0.000 description 1
- MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N Serine Natural products OCC(N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N Threonine Natural products CC(O)C(N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 description 1
- QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N Tryptophan Natural products C1=CC=C2C(CC(N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N Valine Natural products CC(C)C(N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000006677 Vicia faba Species 0.000 description 1
- 235000010749 Vicia faba Nutrition 0.000 description 1
- 235000002098 Vicia faba var. major Nutrition 0.000 description 1
- 238000005903 acid hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 235000004279 alanine Nutrition 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N alpha-D-galactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N 0.000 description 1
- 150000001412 amines Chemical class 0.000 description 1
- 125000000539 amino acid group Chemical group 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N arginine Natural products OC(=O)C(N)CCCNC(N)=N ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000009582 asparagine Nutrition 0.000 description 1
- 229960001230 asparagine Drugs 0.000 description 1
- 235000003704 aspartic acid Nutrition 0.000 description 1
- 125000004429 atom Chemical group 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N beta-carboxyaspartic acid Natural products OC(=O)C(N)C(C(O)=O)C(O)=O OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- 235000021329 brown rice Nutrition 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 125000003178 carboxy group Chemical group [H]OC(*)=O 0.000 description 1
- 210000000845 cartilage Anatomy 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 239000002361 compost Substances 0.000 description 1
- XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N cysteine Natural products SCC(N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000018417 cysteine Nutrition 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 102000038379 digestive enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108091007734 digestive enzymes Proteins 0.000 description 1
- 150000002016 disaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 238000004821 distillation Methods 0.000 description 1
- 238000002296 dynamic light scattering Methods 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 description 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 235000021393 food security Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 125000000524 functional group Chemical group 0.000 description 1
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 235000013922 glutamic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004220 glutamic acid Substances 0.000 description 1
- ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N glutamine Natural products OC(=O)C(N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000000892 gravimetry Methods 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- -1 gums Chemical class 0.000 description 1
- 235000020627 health maintaining nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000005802 health problem Effects 0.000 description 1
- 229920001903 high density polyethylene Polymers 0.000 description 1
- HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N histidine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000006486 human diet Nutrition 0.000 description 1
- 239000010903 husk Substances 0.000 description 1
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 description 1
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 125000004435 hydrogen atom Chemical class [H]* 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 229940125396 insulin Drugs 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 description 1
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 description 1
- AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N isoleucine Natural products CCC(C)C(N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960000310 isoleucine Drugs 0.000 description 1
- 239000002655 kraft paper Substances 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 238000004811 liquid chromatography Methods 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 1
- 238000003801 milling Methods 0.000 description 1
- 239000003607 modifier Substances 0.000 description 1
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 229940038580 oat bran Drugs 0.000 description 1
- 230000003287 optical effect Effects 0.000 description 1
- 150000002894 organic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 239000003208 petroleum Substances 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N phenylalanine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000001259 polydextrose Substances 0.000 description 1
- 235000013856 polydextrose Nutrition 0.000 description 1
- 229940035035 polydextrose Drugs 0.000 description 1
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 description 1
- 235000021075 protein intake Nutrition 0.000 description 1
- 235000021254 resistant starch Nutrition 0.000 description 1
- 238000002133 sample digestion Methods 0.000 description 1
- 238000005070 sampling Methods 0.000 description 1
- ZKZBPNGNEQAJSX-UHFFFAOYSA-N selenocysteine Natural products [SeH]CC(N)C(O)=O ZKZBPNGNEQAJSX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000016491 selenocysteine Nutrition 0.000 description 1
- 229940055619 selenocysteine Drugs 0.000 description 1
- 235000004400 serine Nutrition 0.000 description 1
- 238000004513 sizing Methods 0.000 description 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 230000003068 static effect Effects 0.000 description 1
- 238000001370 static light scattering Methods 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 208000001072 type 2 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N tyrosine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004474 valine Substances 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
- 238000004260 weight control Methods 0.000 description 1
- 230000004584 weight gain Effects 0.000 description 1
- 235000019786 weight gain Nutrition 0.000 description 1
- 235000015099 wheat brans Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/20—Malt products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/001—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from waste materials, e.g. kitchen waste
- A23J1/005—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from waste materials, e.g. kitchen waste from vegetable waste materials
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/12—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from cereals, wheat, bran, or molasses
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/30—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms
- A23K10/37—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms from waste material
- A23K10/38—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms from waste material from distillers' or brewers' waste
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Botany (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Physiology (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Zoology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Poederachtige voedselsamenstelling omvattende een eiwitfractie en een vezelfractie, waarbij genoemde samenstelling is afgeleid van een plantaardig materiaal, waarbij genoemd plantaardig materiaal gerst, gerstemout of een distilleerderij of een bijproduct van een brouwerij is, bij voorkeur een Brewer's Spent Grain; met het kenmerk, dat de totale hoeveelheid van het eiwit en de vezelfractie in de samenstelling tussen 70 en 100% droge massa per gewicht van de samenstelling is, en waarbij de verhouding van eiwit en vezelfractie in de samenstelling tussen 0.30 en 0.70 is.
Description
GEBIED VAN DE UITVINDING De onderhavige uitvinding heeft betrekking op een poederachtige voedselsamenstelling omvattende een eiwitfractie en een vezelfractie. Beide zijn afgeleid van een bijproduct van een distilleerderij of brouwerij, bij voorkeur uit een verbruikte korrel van brouwers of distilleerders.
ACHTERGROND Bijproducten van distilleerderij of brouwerij worden overvloedig geproduceerd tijdens een distilleerderij of brouwerijproces. Brewers' Spent Grain (BSG) is het meest voorkomende bijproduct dat wordt gegenereerd in het bierbrouwproces. Dit materiaal omvat mout en graanschillen verkregen als vaste fractie na de brijfiltratie of het wassen. Tot op heden is het voornaamste gebruik van dit bijproduct van de distilleerderij of brouwerij als diervoeder geweest.
Bovendien worden de eetpatronen van mensen elk jaar onevenwichtiger, wat resulteert in een tekort aan bepaalde voedingsstoffen, terwijl andere voedingsstoffen overmatig worden ingenomen. Een gemiddelde westerse volwassene verbruikt bijvoorbeeld 12 tot 15 g vezels, terwijl de aanbevolen dagelijkse waarde tussen 28 en 30 g ligt. De huidige eetpatronen worden geassocieerd met gewichtstoename en andere gezondheidsproblemen (bijv. Diabetes, hartproblemen, enz.). Dit leidt tot een verandering van de gewoonten van de consument, waarbij een duidelijke interesse voor meer voedingsproducten voorop staat. Een van de huidige uitdagingen voor voedselproducenten is om producten te kunnen leveren die voldoen aan de verwachtingen van deze consumenten. De Wereldgezondheidsorganisatie heeft verschillende maatregelen ter bevordering van de herformulering van voedingsmiddelen en dranken voorgesteld, zoals de bevordering van gezonde voeding gedurende de gehele levenscyclus door verbeteringen in de voedingskwaliteit van de voedselvoorziening en consumentvriendelijke etikettering, onder andere .
Bovendien, volgens het rapport The State of Food Security and Nutrition in the World van de Voedsel- en landbouworganisatie (FAO) van de Verenigde Naties (VN), hebben naar schatting 820 miljoen mensen onvoldoende voedsel - tegen 811 miljoen van vorig jaar. Tegelijkertijd blijven overgewicht en obesitas in alle regio's toenemen, vooral onder schoolgaande kinderen en volwassenen. De wereld moet zich aanpassen om tegen 2050 bijna 10 miljard mensen te voeden, en een aantal van de opties die worden voorgesteld door het nieuwe rapport van het World Resources Institute (WRI's) Creating a Sustainable Food Future om de voedselkloof te dichten, is het vergroten van de voedselproductie zonder de landbouwgrond uit te breiden en een verschuiving naar gezondere en duurzamere diëten.
WO 2018 050 863 heeft betrekking op voedselsamenstellingen, in het bijzonder voedersamenstellingen voor huisdieren, met een hoog gehalte aan plantaardige eiwitten. Het plantaardige eiwit wordt bereid door Brewer's Spent Grain (BSG) te verwerken, met een vochtgehalte van ongeveer 15% tot ongeveer 35% droge massa op gewichtsbasis droge massa op gewichtsbasis, om de deeltjesgrootte van de BSG te verminderen en het verwerkte materiaal te scheiden. BSG om een fractie met een lage deeltjesgrootte en een hoog eiwitgehalte te verschaffen. WO 2019 023 647 heeft betrekking op methoden en systemen voor de extractie van eiwitrijke bloem en vezelrijke bloem uit de gebruikte granen van de brouwer (BSG). De uitvinding is in het bijzonder gericht op het illustreren van de mogelijkheid om verschillende eiwitgehalten in de eiwit- en vezelrijke bloem te verkrijgen door drogen, malen en fractioneren van BSG. Het blijft in de stand van de techniek nog steeds een behoefte om het gebruik van distilleerderij of bijproducten van brouwerijen uit te breiden, en bij voorkeur waarbij het bijproduct de voedingswaarde van voedselproducten voor menselijke consumptie kan verbeteren, waardoor de gezondheidsvoordelen van de voedselproducten en/of het geschikt maken van de voedselproducten voor mensen die lijden aan diabetes, hoog cholesterol, zwaarlijvigheid, constipatie, enz. Het is in het bijzonder een doel van de uitvinding om het eetpatroon van de mens te verbeteren door het opnemen van distilleerderij of bijproducten van de brouwerij in de eetpatronen.
SAMENVATTING VAN DE UITVINDING De onderhavige uitvinding en uitvoeringsvormen daarvan dienen om een oplossing te verschaffen voor een of meer van bovengenoemde nadelen. Hiertoe heeft de onderhavige uitvinding betrekking op een poedervormig voedingspreparaat volgens conclusie 1. Distilleerderij bijproduct of brouwerijmachines bijproduct worden beschouwd als afval en zijn door middel overvloedig beschikbaar uit het jaar. Door de poederachtige voedselsamenstelling uit deze bronnen af te leiden, is de samenstelling duurzaam vanuit economisch en ecologisch oogpunt omdat het niet nodig is om extra graanvelden te planten om de samenstelling te produceren. De uitvinders hebben ook opgemerkt dat door het gebruik van de genoemde bronnen de industriële stappen die nodig zijn om de samenstelling volgens conclusie 1 te verkrijgen, worden geminimaliseerd. Verder zijn het eiwit en het vezelgehalte van de samenstelling gunstig voor het verhogen van het vezel- en eiwitgehalte van uiteindelijke voedselproducten, waarbij de voedselproducten daarom voordelig zijn voor de menselijke gezondheid en voor het ondersteunen of bereiken van de aanbevolen dagelijkse inname van verschillende voedingsstoffen. Voorkeursuitvoeringsvormen van de voedselsamenstelling worden getoond in een van de conclusies 2 tot 14. De voorkeursuitvoeringsvormen verschaffen verder een kwalitatieve samenstelling omvattende een hoog gehalte aan eiwitten en vezels en een zeer laag gehalte aan vet, suikers, zetmeel of vocht. In een tweede aspect heeft de onderhavige uitvinding betrekking op een poederachtige voedselsamenstelling volgens conclusie 15. De samenstelling is ook duurzaam vanuit economisch en ecologisch oogpunt en is vooral gunstig voor het verkrijgen van een eindproduct met een hoog vezelgehalte, een verhoogd eiwitgehalte en een laag zetmeelgehalte. Verdere voordelen worden besproken in de gedetailleerde beschrijving.
GEDETAI LLEERDE BESCHRIJVING VAN DE UITVINDING De onderhavige uitvinding heeft betrekking op een poederachtige voedselsamenstelling die een eiwitfractie en een vezelfractie omvat. Het eiwit en de vezelfractie zijn afgeleid van gerst, gerstemout, een bijproduct van de distilleerderij of bijproduct van de brouwerij, bij voorkeur een distilleerderij of een bijproduct van de brouwerij, met meer voorkeur van een gebruikte korrel van een brouwerij. Tenzij anders gedefinieerd, hebben alle termen die worden gebruikt bij het openbaren van de uitvinding, met inbegrip van technische en wetenschappelijke termen, de betekenis zoals gewoonlijk begrepen door een deskundige op het vakgebied waartoe deze uitvinding behoort. Door middel van verdere richtlijnen zijn definities van termen opgenomen om de leer van de onderhavige uitvinding beter te waarderen.
Zoals hierin gebruikt, hebben de volgende termen de volgende betekenissen: "Het", "een" en "de" zoals hierin gebruikt verwijst naar zowel enkelvoud als meervoud referenten tenzij de context duidelijk anders dicteert. Bij wijze van voorbeeld verwijst "een compartiment” naar een of meer compartimenten. "Over" zoals hierin gebruikt, verwijzend naar een meetbare waarde zoals een parameter, een hoeveelheid, een tijdsduur en dergelijke, is bedoeld om variaties van +/- 20% of minder, bij voorkeur +/- 10% of minder te omvatten, met meer voorkeur +/- 5% of minder, met nog meer voorkeur +/- 1% of minder, en met nog meer voorkeur +/- 0,1% of minder van en van de gespecificeerde waarde, voor zover dergelijke variaties geschikt zijn om uit te voeren in de geopenbaarde uitvinding. Het moet echter duidelijk zijn dat de waarde waarnaar de modificator "over" verwijst, zelf ook specifiek wordt geopenbaard. "Omvatten”, "omvattend", en "omvattend" en “samengesteld uit" zoals hierin gebruikt zijn synoniem met "omvatten", "inclusief", "omvat" of "bevatten", "bevattend", "bevat" en zijn inclusief of termen met een open einde die de aanwezigheid specificeren van wat volgt, bijv. component en de aanwezigheid van aanvullende, niet-gereciteerde componenten, kenmerken, elementen, leden, stappen, bekend in de techniek of daarin bekendgemaakt, niet uitsluiten of uitsluiten. Verder worden de termen eerste, tweede, derde en dergelijke in de beschrijving en in de conclusies gebruikt om onderscheid te maken tussen vergelijkbare elementen en niet noodzakelijkerwijs voor het beschrijven van een opeenvolgende of chronologische volgorde, tenzij gespecificeerd. Het moet duidelijk zijn dat de aldus gebruikte termen onderling uitwisselbaar zijn onder geschikte omstandigheden en dat de hierin beschreven uitvoeringsvormen van de uitvinding kunnen werken in andere sequenties dan hierin beschreven of geïllustreerd. Het reciteren van numerieke bereiken door eindpunten omvat alle getallen en breuken die binnen dat bereik zijn ondergebracht, evenals de gereciteerde eindpunten.
De uitdrukking "% droge massa per gewicht", "gewichtspercentage", "%gew. " Of " gew. %" Verwijst hier en in de gehele beschrijving, tenzij anders gedefinieerd, naar het relatieve gewicht van de respectieve component op basis van het totale gewicht van de formulering.
Terwijl de termen "één of meer" of "ten minste één", zoals een of meer of ten minste 5 één lid (leden) van een groep leden, op zichzelf duidelijk is, door middel van verdere voorbeelden, omvat de term onder meer een verwijzing naar een van genoemde leden, of naar twee of meer van genoemde leden, zoals bijvoorbeeld 23, 24, 25, 26 of >7 etc. van genoemde leden, en tot alle genoemde leden.
"Vezels", "Totale voedingsvezels" of "ruwvoer" zoals hierin gebruikt, verwijst naar het deel van plantaardig voedsel dat niet volledig kan worden afgebroken door menselijke spijsverteringsenzymen. Bij voorkeur omvat vezel oplosbare en onoplosbare vezel. Vezel kan al dan niet niet-zetmeelpolysachariden, cellulose, hemicellulose, resistent zetmeel, dextrine, polydextrose, inuline, lignine, chitine, chitosan, pectine, beta-glucanen, tandvlees, oligosachariden of een combinatie daarvan omvatten. "Oplosbare vezel" zoals hierin gebruikt verwijst naar een vezel die in een vloeistof kan oplossen. "Onoplosbare vezel" zoals hierin gebruikt verwijst naar een vezel die niet oplost in water.
"Eiwit" zoals hierin gebruikt, verwijst naar een biomolecuul dat een of meer aminozuurresten omvat. "Aminozuur” zoals hierin gebruikt verwijst naar een organische verbinding omvattende een amine (-NH2) en een carboxyl (-COOH) functionele groepen, samen met een zijketen specifiek voor elk aminozuur.
"Essentieel aminozuur" zoals hierin gebruikt, verwijst naar een aminozuur dat niet door andere menselijke stoffen door het menselijk lichaam kan worden geproduceerd en dus als voedsel moet worden ingenomen. Bij voorkeur is een essentieel aminozuur een aminozuur gekozen uit de groep omvattende fenylalanine, valine, threonine, tryptofaan, methionine, leucine, isoleucine, lysine of histidine.
"Voorwaardelijk essentieel aminozuur" zoals hierin gebruikt verwijst naar een aminozuur dat essentieel wordt onder specifieke omstandigheden zoals ziekte of stress. Bij voorkeur is een voorwaardelijk essentieel aminozuur een aminozuur gekozen uit de groep omvattende arginine, cysteïne, glutamine, glycine, proline of tyrosine.
"Niet-essentieel aminozuur" zoals hierin gebruikt, verwijst naar een aminozuur dat door het menselijk lichaam uit andere verbindingen kan worden geproduceerd. Bij voorkeur is een niet-essentieel aminozuur een aminozuur gekozen uit de groep omvattende alanine, asparaginezuur, asparagine, glutaminezuur, serine, selenocysteïne of pyrrolysine. "Suiker" die wij hierin gebruiken verwijst naar monosachariden, disachariden, oligosachariden, polysachariden of een combinatie daarvan. Bij voorkeur verwijst suiker zoals hierin gebruikt naar fructose, galactose, glucose, maltose, lactose, sucrose of een combinatie daarvan.
"Koolhydraten" zoals hierin gebruikt, verwijst naar een biomolecuul dat bestaat uit koolstof (C), waterstof (H) en zuurstof (O) atomen.
De parameter "d90" zoals hierin gebruikt geeft een idee van de grootteverdeling en verwijst naar de grootte waarbij 90% van het volume van een samenstelling deeltjes omvat met een grootte kleiner dan de gespecificeerde waarde (bijv. d90 van 150 um verwijst dat 90% van een het volume van de samenstelling omvat deeltjes met een grootte kleiner dan 150 um). Bij voorkeur omvat een afmeting de diameter van een bolvormig deeltje of de diameter van het bolvormige gemodelleerde equivalent of de kleinste sectie van een niet-bolvormig deeltje. d90 kan al dan niet worden berekend op basis van standaard fractionering met behulp van zeven of een ander fractioneringssysteem, of door het gebruik van niet-mechanische maatbepalingsmethoden (bijv. optische methoden zoals statische of dynamische lichtverstrooiing). Bij voorkeur wordt het equivalent gemodelleerd op basis van een equivalent volume, waarbij een constante dichtheid al dan niet kan worden aangenomen.
"Brewers besteed graan" zoals hierin gebruikt verwijst naar een bijproduct van de brouwindustrie. Bij voorkeur wordt Brewer's Spent Grain verkregen uit een graanbron die al dan niet kan worden gekozen uit de groep omvattende gerst of gerstemout, rijst, haver, tarwe, maïs, sorghum, gierst, of een combinatie daarvan of elke andere zetmeelbron.
"Gerstemout” zoals hierin gebruikt, verwijst naar een gekiemde graankorrel, de graankorrel die gerst omvat, die is verkregen door een proces dat bekend staat als
"mouten". De graankorrel kan al dan niet andere zetmeelbronnen omvatten, zoals rijst, haver, tarwe, maïs, sorghum, gierst of combinatie daarvan.
Tenzij anders gedefinieerd, hebben alle termen die worden gebruikt bij het openbaren van de uitvinding, met inbegrip van technische en wetenschappelijke termen, de betekenis zoals gewoonlijk begrepen door een deskundige op het vakgebied waartoe deze uitvinding behoort.
Door middel van verdere richtlijnen zijn definities voor de in de beschrijving gebruikte termen opgenomen om de leer van de onderhavige uitvinding beter te waarderen.
De hierin gebruikte termen of definities worden uitsluitend verstrekt om het begrip van de uitvinding te helpen begrijpen.
Verwijzing in deze specificatie naar "één uitvoeringsvorm" of "een uitvoeringsvorm" betekent dat een bepaald kenmerk, structuur of kenmerk beschreven in verband met de uitvoeringsvorm is opgenomen in ten minste één uitvoeringsvorm van de onderhavige uitvinding.
Aldus verwijzen verschijningen van de uitdrukkingen "in één uitvoering" of "in een uitvoering" op verschillende plaatsen in deze specificatie niet noodzakelijkerwijs allemaal naar dezelfde uitvoering maar kunnen dat wel.
Verder kunnen de specifieke kenmerken, structuren of kenmerken op elke geschikte wijze worden gecombineerd, zoals voor een deskundige op dit gebied duidelijk zal zijn, in een of meer uitvoeringsvormen.
Hoewel sommige hierin beschreven uitvoeringsvormen sommige, maar niet andere, kenmerken omvatten die in andere uitvoeringsvormen zijn opgenomen, zijn combinaties van kenmerken van verschillende uitvoeringsvormen bedoeld om binnen het bereik van de uitvinding te vallen en verschillende uitvoeringsvormen te vormen, zoals zou worden begrepen door degenen in de kunst.
In de volgende conclusies kan bijvoorbeeld elk van de geclaimde uitvoeringsvormen in elke combinatie worden gebruikt.
In een eerste aspect heeft de uitvinding betrekking op een poederachtige voedselsamenstelling die een eiwitfractie en een vezelfractie omvat.
De samenstelling is afgeleid van een plantaardig materiaal, waarbij genoemd plantaardig materiaal gerst, een bijproduct van de distilleerderij of een bijproduct van de brouwerij is, bij voorkeur een distilleerderij of een bijproduct van de brouwerij, met meer voorkeur een gebruikte korrel van de brouwer.
De totale hoeveelheid van genoemd eiwit en genoemde vezelfractie in de samenstelling ligt tussen 70 en 100% droge massa per gewicht van genoemde samenstelling.
De verhouding van eiwitten en vezelfractie in de samenstelling ligt tussen 0.30 en 0.70.
De uitvinders hebben waargenomen dat een dergelijke voedselsamenstelling deze fracties geschikt maakt als ingrediënten om het vezel- en proteïnegehalte in verschillende uiteindelijke voedingsproducten en de gemiddelde dagelijkse inname van eiwitten en vezels van de consumenten van de voedingsproducten die deze bevatten te verhogen.
De voedingsproducten die de samenstelling bevatten zijn met name gunstig voor het verhogen van de dagelijkse vezelinname, wat gepaard gaat met tal van gezondheidsvoordelen zoals het verlagen van de vetopname in de darm, het vergroten van de groei voor het opbouwen of repareren van weefsels (bijvoorbeeld spieren, botten, kraakbeenhuid of bloed), het verhogen van de ontstekingsremmende eigenschappen, het verbeteren van de darmgezondheid (toename van de spijsvertering, stimulatie van de darmflora en het normaliseren van stoelgang), het stimuleren van gewichtsverlies en voor het behoud van een gezondheidslichaam.
Deze voedingsmiddelen worden geacht te zijn in het bijzonder voordelig voor mensen die willen verliezen gewicht of die hebben een moeilijke tijd het behoud van een gezond gewicht, en voor diabetespatiënten of patiënten die lijden aan een hoog cholesterolgehalte of constipatie.
Bovendien, vanwege het hoge vezelgehalte, het toevoegen van een matige hoeveelheid van genoemde samenstelling zou volstaan om het vezelgehalte van een uiteindelijke voedselproduct te verhogen en daarom mogelijkerwijs is economisch voordelig voor de consument, maar ook als gunstig voor het verminderen van de kans dat de samenstelling de smaak van het uiteindelijke voedingsproduct zou kunnen beïnvloeden.
Bovendien wordt de samenstelling verkregen uit een product dat traditioneel is verspild of gebruikt als diervoeder, voeder voor gezelschapsdieren of compost na het overeenkomstige destillatie- of brouwproces, dat het hele jaar door in grote hoeveelheden beschikbaar is, waardoor de samenstelling duurzaam is van een economische en ecologisch standpunt.
Genoemde eiwitfractie van genoemde samenstelling kan worden gemeten met conventionele middelen in het vakgebied, bijvoorbeeld met Foss-apparatuur op basis van de Kjeldahl-methode of met een andere geschikte methode die bekend is in het vakgebied, zoals maar niet beperkt tot de Dumas-methode.
Bij voorkeur is de totale hoeveelheid van genoemd eiwit en genoemde vezelfractie in genoemde samenstelling ten hoogste 100% droge massa per gewicht, bij voorkeur ten hoogste 99% droge massa per gewicht, met meer voorkeur ten hoogste 98% droge massa per gewicht, nog meer bij voorkeur de meeste 97% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 96% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 95% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 94% droge massa per gewicht, van genoemde samenstelling. Bij voorkeur is de totale hoeveelheid van genoemd eiwit en genoemde vezelfractie in genoemde samenstelling ten minste 70% droge massa per gewicht, bij voorkeur ten minste 71% droge massa per gewicht, met meer voorkeur ten minste 72% droge massa per gewicht, nog meer bij voorkeur ten minste 73% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 74% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 76% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 77% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 78% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 79% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 80% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 81 % droge massa per gewicht , met nog meer voorkeur ten minste 82% droog massa per gewich , met nog meer voorkeur ten minste 83% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 84% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 85% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 86% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 87% droge massa per gewicht acht, met nog meer voorkeur ten minste 88% droge massa per gewicht van genoemde samenstelling.
Bij voorkeur is de verhouding eiwit- en vezelfracte in genoemde samenstelling tussen 0.30 en 0.70, met meer voorkeur tussen 0.30 en 0.65, met nog meer voorkeur tussen 0.30 en 0.60, met nog meer voorkeur tussen 0.30 en 0.55, met nog meer voorkeur tussen 0.30 en 0.54, zelfs met meer voorkeur tussen 0.30 en0.53, met nog meer voorkeur tussen 0.30 en 0.52, met nog meer voorkeur tussen
0.30 en 0.51, met nog meer voorkeur tussen 0.30 en 0.50, met nog meer voorkeur tussen 0.30 en 0.49, met meer voorkeur tussen 0.31 en 0.49, met nog meer voorkeur tussen 0.31 en 0.48, met nog meer voorkeur tussen 0.32 en 0.48, met nog meer voorkeur tussen 0.32 en 0.47, met nog meer voorkeur tussen 0.33 en 0.47, met nog meer voorkeur tussen 0.33 en 0.46, met nog meer voorkeur tussen 0.34 en 0.46, met nog meer voorkeur tussen 0.34 en 0.46, met nog meer voorkeur tussen 0.35 en
0.45. In een bijzondere voorkeursuitvoeringsvorm is de totale hoeveelheid van het eiwit en de vezelfractie in de samenstelling ligt tussen 85 en 100% droge massa per gewicht van de samenstelling. De verhouding van eiwitten en vezelfractie in de samenstelling ligt tussen 0.30 en 0.55. Deze samenstelling is met name gunstig voor het verhogen van het vezelgehalte van eindproducten.
In een bijzonder geprefereerde uitvoeringsvorm heeft genoemde vezelfractie een onoplosbaar vezelgehalte van tussen 80 en 100% droge massa per gewicht, bij voorkeur tussen 85 en 100% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 90 en 10 % droge massa per gewicht, zelfs meer bij voorkeur tussen 91 en 100% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 92 en 100% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 93 en 100% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 94 en 100% droge massa per gewicht, nog meer voorkeur tussen 95 en 99% droge massa per gewicht. De samenstelling waarin de vezelfractie overwegend onoplosbare vezel omvat, wordt geacht te leiden tot uiteindelijke voedselproducten die bijzonder voordelig zijn voor het verbeteren van de stoelgang en voor het helpen bij gewichtsverlies of bij het handhaven van een gezond gewicht. In een bijzonder geprefereerde uitvoeringsvorm omvat genoemde vezelfractie tussen 5 en 90% droge massa per gewicht, bij voorkeur tussen 10 en 90% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 15 en 90% droge massa per gewicht, zelfs met meer voorkeur tussen 15 en 85% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 15 en 80% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 20 en 80% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 20 en 75% droge massa per gewicht met meer voorkeur tussen 25 en 75% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 25 en 70% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 25 en 70% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen en 70% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 35 en 70% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 35 en 65% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 35 en 60% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 40 en 60% droge massa per gewicht, arabinoxylaan. Voedingsmiddelen die genoemde voorkeurssamenstelling omvatten worden geacht 30 bijzonder gunstig te zijn voor het verbeteren van de immunomodulaire activiteit, de cholesterolverlagende activiteit, de absorptie van mineralen, de verzwakking van type II diabetes en het prebiotica-effect. Bij voorkeur omvat genoemde vezelfractie ten hoogste 90% droge massa per gewicht, met meer voorkeur ten hoogste 90% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 85% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 80 % droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 75% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 70% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 65% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 60% droge massa per gewicht, arabinoxylaan.
Bij voorkeur omvat genoemde vezelfractie ten minste 5% droge massa per gewicht, met meer voorkeur ten minste 10% droge massa per gewicht,
met nog meer voorkeur ten minste 15% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 20% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 25% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 30% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 35% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 40% droge massa per gewicht, zelfs meer bij voorkeur ten minste 45% droge massa per gewicht, arabinoxylaan.
In een bijzonder geprefereerde uitvoeringsvorm omvat genoemde vezelfractie tussen 0 en 70% droge massa per gewicht , bij voorkeur tussen 5 en 70% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 5 en 65% droge massa per gewich , zelfs met meer voorkeur tussen 10 en 65% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 15 en 65% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 15 en 60% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 20 en 60% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 20 en 55% drooggewicht per gewicht, nog liever tussen 25en 55% drooggewicht per gewicht, nog liever tussen 25 en 50% drooggewicht gewichtsprocent, met nog meer voorkeur tussen 20 en 50% droge massa per gewicht, cellulose.
Bij voorkeur omvat genoemde vezelfractie ten hoogste 70% droge massa per gewicht, met meer voorkeur ten hoogste 65% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 60% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 55% droge massa per gewicht, nog liever ten hoogste 50% drooggewicht gewichtsprocent, nog liever ten hoogste 45% drooggewicht gewichtsprocent, nog liever ten hoogste 40% drooggewicht gewichtsprocent, cellulose.
Bij voorkeur omvat genoemde vezelfractie ten minste % droge massa per gewicht, met meer voorkeur ten minste 8% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 10% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 12% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 1% droge massa per gewicht , met nog meer voorkeur ten minste 16% droge massa per gewicht , met nog meer voorkeur ten minste 18% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 20% droge massa per gewicht, zelfs meer bij voorkeur ten minste 22% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 24% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 26% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 28% droge massa per gewicht, zelfs met meer voorkeur bij ten minste 30% droge massa per gewicht, cellulose.
In een bijzonder geprefereerde uitvoeringsvorm omvat genoemde vezelfractie tussen 0 en 50% droge massa per gewicht, bij voorkeur tussen 0 en 45% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 0 en 40% droge massa per gewicht, zelfs met meer voorkeur tussen 0 en 35% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 33% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 3 en 33% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 5 en 30% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 5 en 25% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 10 en 25% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 10 en 23% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 13 en 23% droge massa per gewicht, nog meer voorkeur tussen 13 en 21% drooggewicht per gewicht, nog liever tussen 15 en 21% droge massa per gewicht, lignine.
Bij voorkeur omvat genoemde vezelfractie ten hoogste 70% droge massa per gewicht, met meer voorkeur ten hoogste 65% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 60% droge massa per gewicht , met nog meer voorkeur ten hoogste 55% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 50% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 45% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 40% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 35% droge massa per gewicht, zelfs meer bij voorkeur ten hoogste 30% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 25% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 20% droge massa per gewicht, lignine. Bij voorkeur omvat genoemde vezelfractie ten minste 2% droge massa per gewicht, met meer voorkeur ten minste 4% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 6% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 8% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 10% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 12% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 14% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 15% droge massa per gewicht, zelfs meer bij voorkeur ten minste 16% droge massa per gewicht, lignine.
In een bijzonder geprefereerde uitvoeringsvorm heeft genoemde vezelfractie een oplosbaar vezelgehalte van tussen O en 20% droge massa per gewicht, bij voorkeur tussen 0 en 19% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 18% droge massa per gewicht, zelfs met meer voorkeur tussen 0 en 17% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 16% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 15% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 14% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 13% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 12 % droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 11% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 10% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 9% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 8% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 7% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 6% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 5% droge massa per gewicht , met nog meer voorkeur tussen 0 en 4% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen O en 3% droge massa per gewicht, van genoemde vezelfractie.
In een voorkeursuitvoeringsvorm heeft de samenstelling een aminozuurgehalte tussen 0 en 60% droge massa per gewicht, bij voorkeur tussen 0 en 50% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 0 en 45% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 40% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 1 en 39% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 2 en 38% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 3 en 37% droge massa per gewicht, zelfs met meer voorkeur tussen 4 en 36% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 5 en 35% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 6 en 34% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 7 en 33% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 8 en 32% droge massa per gewicht van genoemde samenstelling. In een meer geprefereerde uitvoeringsvorm heeft de samenstelling een aminozuurgehalte tussen 14 en 26% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 15 en 25 % droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 16 en 24% droge massa per gewicht, zelfs met meer voorkeur tussen 17 en 13% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 18 en 22% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 19 en 21% droge massa per gewicht, van genoemde samenstelling. In een bijzonder geprefereerde uitvoeringsvorm heeft de samenstelling een essentieel aminozuurgehalte tussen O en 25% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 0 en 20% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 15% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 100% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 4 en 10% droge massa per gewicht, van genoemde samenstelling; een voorwaardelijk essentieel aminozuurgehalte tussen 0 en 20% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 0 en 15% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 10% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 8% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 2 en 8% droge massa per gewicht, van genoemde samenstelling; en een niet-essentieel aminozuurgehalte tussen 0 en 25% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 0 en 20% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 15% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 10% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 4 en 10% droge massa per gewicht, van genoemde samenstelling.
In een voorkeursuitvoeringsvorm heeft de samenstelling een zetmeelgehalte tussen
Oen 10% droge massa per gewicht, bij voorkeur tussen 0 en 9% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 0 en 8% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 7.5% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 7% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 6% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 5% droge massa per gewicht,
met nog meer voorkeur tussen 0 en 4% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 3% droge massa per gewicht, nog liever 0 tot 2% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 1% droge massa per gewicht, van genoemde samenstelling.
Door ervoor te zorgen dat de samenstelling geen zetmeelgehalte van meer dan 10% droge massa per gewicht bevat, is de samenstelling met name geschikt voor het verkrijgen van eindproducten met een laag zetmeelgehalte, die als gunstig worden beschouwd voor het verlagen van de insulineniveaus, waardoor gewichtsbeheersing en het verminderen van het risico op hartaandoeningen.
In een voorkeursuitvoeringsvorm omvat de samenstelling een vochtgehalte van ten hoogste 10% per gewicht van genoemde samenstelling.
Een vochtgehalte van ten hoogste 10% per gewicht is gunstig voor het verbeteren van de houdbaarheid van de samenstelling, meer in het bijzonder voor het verbeteren van de tijd voordat de samenstelling klonterig wordt en daarom moeilijk op te lossen, en/of voordat de samenstelling verontreinigd raakt.
Lagere vochtigheidsniveaus verbeterden de houdbaarheid nog meer.
Een verbeterde houdbaarheid is gunstig voor de opslag van de poederachtige samenstelling.
Bij voorkeur omvat de samenstelling een vochtgehalte van ten hoogste 9% per gewicht, met meer voorkeur van ten hoogste 8% per gewicht, met nog meer voorkeur van ten hoogste 7% per gewicht, met nog meer voorkeur van ten hoogste 6% per gewicht, zelfs meer bij voorkeur ten hoogste 5% per gewicht, nog meer bij voorkeur ten hoogste 4% per gewicht, nog meer bij voorkeur ten hoogste 3% per gewicht, nog meer bij voorkeur ten hoogste 2% per gewicht, nog meer bij voorkeur ten hoogste 1% per gewicht van genoemde samenstelling.
Bij voorkeur omvat de samenstelling een vochtgehalte tussen 0 en 10% per gewicht, met meer voorkeur tussen 0 en 9% per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 8% per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 7% per gewicht, zelfs met meer voorkeur tussen 0 en 6%, per gewicht met nog meer voorkeur tussen 0 en 5% per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 4% per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 3% per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 2% per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 1% per gewicht.
In een voorkeursuitvoeringsvorm heeft de samenstelling een vetgehalte tussen 0 en 15% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 0 en 14% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 13% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 12% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 11% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 10% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 9% droge massa per gewicht, zelfs met meer voorkeur tussen 0 en 8% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 1 en 8% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 2 en 8% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 3 en 8% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 4 en 8% droge massa per gewicht van genoemde samenstelling.
De samenstelling is gunstig voor het verkrijgen van uiteindelijke voedselproducten met een lager vetgehalte.
Voedselproducten met een laag vetgehalte worden geacht gunstig te zijn voor gewichtsverlies en het verlagen van het risico op het verkrijgen van hartaandoeningen, hoog cholesterol en diabetes.
In een voorkeursuitvoeringsvorm heeft de samenstelling een onoplosbaar vezelgehalte van tussen 20 en 90% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 30 en 90% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 35 en 85% droge massa per gewich , met nog meer voorkeur tussen 36 en 84% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 37 en 83% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 38 en 82% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 39 en 81% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 40 en 80% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 41 en 80% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 42 en 80% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 43 en 80% droog massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 44 en 80% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 45 en 80% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 46 en 80% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 47 en 80 % droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 48 en 80% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 49 en 80% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 50 en 80% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 51 en 79% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 52 en 78% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 53 en 77% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 54 en 76%
droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 55 en75% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 56 en 74% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 57 en 73% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 58 en 72% droge massa per gewicht zelfs met meer voorkeur tussen 59 en 71% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 60 en 70% droge massa per gewicht, van genoemde samenstelling. In een voorkeursuitvoeringsvorm heeft de samenstelling een oplosbaar vezelgehalte tussen O en 15% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 0 en 14% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 13% droge massa per gewicht, nog meer bij voorkeur tussen 0 en 12% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 0 en 11% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 10% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 9% droge massa per gewicht, zelfs met meer voorkeur tussen 0 en 8% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 7% droge massa per gewicht ‚ met nog meer voorkeur tussen 0 en 6% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 5% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 4% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 3% droge massa per gewicht, van genoemde samenstelling.
In een voorkeursuitvoeringsvorm heeft de samenstelling een deeltjesgrootteverdeling d90 van ten hoogste 700 um, met meer voorkeur ten hoogste 650 um, met nog meer voorkeur ten hoogste 600 um, met nog meer voorkeur ten hoogste 550 um, met nog meer voorkeur ten hoogste 500um. , met nog meer voorkeur ten hoogste 450 um, met nog meer voorkeur ten hoogste 400 um, met nog meer voorkeur ten hoogste 380 um, met nog meer voorkeur ten hoogste 360 um, met nog meer voorkeur ten hoogste 340 um, met nog meer voorkeur ten hoogste 320 um, zelfs met meer voorkeur ten hoogste 310 um, met nog meer voorkeur ten hoogste 300 um.
In een voorkeursuitvoeringsvorm heeft de samenstelling een deeltjesgrootte van ten minste 50 um, met meer voorkeur van ten minste 55 um, met nog meer voorkeur van ten minste 60 um, met nog meer voorkeur van ten minste 65 um, met nog meer voorkeur van ten minste 70 um, met nog meer voorkeur van ten minste 75 um, met nog meer voorkeur van ten minste 80 um, met nog meer voorkeur van ten minste 85 um, met nog meer voorkeur van ten minste 90 um, met nog meer voorkeur van ten minste 95 um, met nog meer voorkeur van ten minste 100 um, met nog meer voorkeur van ten minste 105 um, met nog meer voorkeur van ten minste 110 um, met nog meer voorkeur van ten minste 120 um, met nog meer voorkeur van ten minste 130 um, met nog meer voorkeur van ten minste 140 um , met nog meer voorkeur van ten minste 150 um, met nog meer voorkeur van ten minste 160 um, met nog meer voorkeur van ten minste 170 um, met nog meer voorkeur van ten minste 180 um, met nog meer voorkeur van ten minste 190 um, met nog meer voorkeur van ten minste 200 um, met nog meer voorkeur ten minste 210 um, met nog meer voorkeur ten minste 220 um, met nog meer voorkeur ten minste 230 um, met nog meer voorkeur ten minste 240 um, met nog meer voorkeur ten minste 250 um, met nog meer voorkeur ten minste 260 um, met nog meer voorkeur ten minste 270 um, met nog meer voorkeur van ten minste 280 um, met nog meer voorkeur van ten minste 290 um, met nog meer voorkeur van ten minste 300 um. In een voorkeursuitvoeringsvorm heeft de samenstelling een deeltjesgrootteverdeling d90 tussen 50 en 700 um, met meer voorkeur tussen 100 en 700 um, met nog meer voorkeur tussen 50 en 600 um, met nog meer voorkeur tussen 55 en 550 um, met nog meer voorkeur tussen 60 en 500 um, met nog meer voorkeur tussen 60 en 450 um, met nog meer voorkeur tussen 65 en 400 um, met nog meer voorkeur tussen 70 en 350 um, met nog meer voorkeur tussen 75 en 300.
In een nog meer geprefereerde uitvoeringsvorm heeft de samenstelling een deeltjesgrootteverdeling d90 tussen 100 en 500 um, bij voorkeur tussen 150 en 450 um, met meer voorkeur tussen 200 en 450 um, met nog meer voorkeur tussen 200 en 400 um, met nog meer voorkeur tussen 250 en 350 um, met nog meer voorkeur heeft de samenstelling een deeltjesgrootteverdeling d90 van 300 um.
In een voorkeursuitvoeringsvorm heeft de samenstelling een suikergehalte van tussen O en 15% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 0 en 14% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 13% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 12% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 0 en 11% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 10% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 9% droge massa per gewicht , zelfs meer bij voorkeur tussen 0 en 8% droge massa per gewicht , met nog meer voorkeur tussen 0 en 7% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 6% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 5% droge massa per gewicht , met nog meer voorkeur tussen 0 en 4% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 3% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 2% droge massa per gewicht, van genoemde samenstelling.
In een voorkeursuitvoeringsvorm heeft de samenstelling een totale koolhydraatgehalte van maximaal 95% droge massa per gewicht, bij voorkeur ten hoogste 90% droge massa per gewicht, meer bij voorkeur hoogstens 89% droge massa per gewicht, nog liever ten hoogste 88% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 87% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 86% droge massa per gewicht, zelfs met meer voorkeur ten hoogste 85% droge massa per gewicht, zelfs met meer voorkeur ten hoogste 84% droog massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 83% droge massa per gewich , met nog meer voorkeur ten hoogste 82% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 81% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 80% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 79% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 78% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 77% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 76% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 75% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 74% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 73% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 72% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten hoogste 71% droge massa per gewicht, zelfs met meer voorkeur ten hoogste 70% droge massa per gewicht van genoemde samenstelling.
In een voorkeursuitvoeringsvorm heeft de samenstelling een totaal koolhydraatgehalte van ten minste 40% droge massa per gewicht, bij voorkeur ten minste 41% droge massa per gewicht, met meer voorkeur ten minste 42% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 43% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 44% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 45% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 46% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 47% droge massa. in gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 48% droge massa in gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 49% droge massa in gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 50% droge massa in gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 51% droge massa in gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 52% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 53% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 54% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 55% droge massa per gewicht , zelfs met meer voorkeur zelfs 56% droge massa per gewicht met meer voorkeur ten minste 57% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 58% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 59% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 60% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 61% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 62% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur ten minste 63% droge massa per gewicht, van genoemde samenstelling. In een bijzonder geprefereerde uitvoeringsvorm heeft de samenstelling een totaal koolhydraatgehalte van tussen 50 en 95% droge massa per gewicht, bij voorkeur tussen 50 en 90% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 50 en 85% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 50 en 80% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 55 en 80% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 55 en 75 % droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 60 en 70% droge massa per gewicht van genoemde samenstelling.
In een voorkeursuitvoeringsvorm heeft de samenstelling een asgehalte van tussen 0 en 15% droge massa per gewicht, bij voorkeur tussen O en 10% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 0 en 9% droge massa per gewicht met nog meer voorkeur tussen 0 en 8% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 1 en 8% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 2 en 8% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 2 en 7% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 3 en 6% droge massa per gewicht van genoemde samenstelling.
In een voorkeursuitvoeringsvorm heeft de samenstelling een alcoholgehalte van 0% droge massa per gewichtvan genoemde samenstelling.
In een voorkeursuitvoeringsvorm is de samenstelling verpakt in een verpakking omvattende een plastic voering van voedingskwaliteit op ten minste één, bij voorkeur op alle binnenoppervlakken. Bij voorkeur omvat de verpakking verder een meerwandig Kraft-papier.
De samenstelling kan al dan niet worden afgeleid van Brewer's Spent Grain door drogen, malen en fractioneren van de Brewer's Spent Grain.
In een tweede aspect heeft de uitvinding betrekking op een poederachtige voedselsamenstelling omvattende een eiwitfractie en een vezelfractie, waarbij genoemde samenstelling is afgeleid van een plantaardig materiaal, genoemd plantaardig materiaal is gekozen uit een distilleerderij of een bijproduct van een brouwerij, bij voorkeur van Brewer's Spent Grain; met het kenmerk, dat de totale hoeveelheid van genoemd eiwit en genoemde vezelfractie in genoemde samenstelling tussen 70 en 100% droge massa per gewicht van genoemde samenstelling ligt, en waarbij de verhouding van eiwit- en vezelfractie in genoemde samenstelling tussen
0.30 en 0.65 ligt, waarbij genoemde samenstelling heeft een zetmeelgehalte tussen 0 en 7.5% droge massa per gewicht, en waarbij genoemde samenstelling een onoplosbaar vezelgehalte heeft tussen 40 en 80% droge massa per gewicht.
VOORBEELDEN en / of BESCHRIJVING VAN DE FI GUREN De onderhavige uitvinding zal nu verder worden toegelicht aan de hand van de volgende voorbeelden. De onderhavige uitvinding is geenszins beperkt tot de gegeven voorbeelden of tot de in de figuren gepresenteerde uitvoeringsvormen. Voorbeeld 1.
Natte BSG was afkomstig van een brouwerij. De BSG werd gedroogd, gemalen en gefractioneerd tot een fijn samenstelling en grove samenstelling. De grove samenstelling werd geanalyseerd. Hierbij werden de totale voedingsfractie, de eiwitfractie, het vetgehalte en het asgehalte bepaald en uitgedrukt in % droge massa per gewicht. Bovendien werd de totale hoeveelheid eiwit en de vezelfractie en de verhouding van het eiwit en de vezelfractie berekend.
Het totale gehalte aan voedingsvezels werd bepaald volgens de AOAC Official Method
2011.25 om onoplosbare, oplosbare en totale voedingsvezels in levensmiddelen te bepalen, door een monster te ontzweten en te ontvetten. Het monster werd verder onderworpen aan een enzymatische digestie door hittestabiel a-amylase, protease en amyloglucosidase om zetmeel en eiwit te verwijderen.
Het gehalte aan onoplosbare voedingsvezels werd gefiltreerd, gewassen, gedroogd en gewogen. Het residu werd gesplitst, één portie werd getest op eiwitgehalte en de andere werd getest op de bepaling van het asgehalte. Het gehalte aan onoplosbare voedingsvezels werd gravimetrisch bepaald na correctie voor eiwit, as en blanco. Voor oplosbare vezels werd het filtraat neergeslagen met alcohol om het water gravimetrisch te bepalen : in alcohol onoplosbare vezels; en niet-precipiteerbaar water: in alcohol oplosbare vezel werd gefiltreerd, gedeioniseerd, geconcentreerd en bepaald door vloeistofchromatografie.
Het eiwitgehalte werd bepaald door een monster te verteren met een mengsel van geconcentreerd zwavelzuur en kaliumsulfaat met behulp van koper (IT) sulfaat als katalysator, waarbij de aanwezige organische stikstof wordt omgezet in ammoniumsulfaat. Overmaat natriumhydroxide werd automatisch aan het gekoelde digest toegevoegd om ammoniak uit het ammoniumsulfaat vrij te maken. De ammoniak werd auto-gedestilleerd in een overmaat van automatisch afgegeven indicatorboorzuuroplossing, vervolgens automatisch getitreerd met standaard zwavelzuuroplossing. Het stikstofgehalte van het monster werd berekend uit de hoeveelheid geproduceerde ammoniak. De hoeveelheid stikstof werd gemeten als geproduceerde ammoniak en bepaald onder de in deze procedure gespecificeerde omstandigheden en uitgedrukt in geschikte eenheden. Het percentage stikstof zoals bepaald zoals hierboven vermenigvuldigd met de relevante factor (6.25) werd uitgedrukt als massapercentage eiwit.
De totale hoeveelheid eiwit en de vezelfractie werd berekend door de som van de eiwitfractie en de vezelfractie. De verhouding van het eiwit en de vezelfractie werd berekend door de eiwitfractie te delen door de vezelfractie. De verkregen waarden voor acht verschillende monsters worden geïllustreerd in tabel
1.
Tabe! 1 Analyse voor grove samenstelling Voorbeel d Voorb | Voorb | Voorb | Voorb | Voorb | Voorb | Voorb | Voorb identific | eeld 1 | eeld 2 | eeld 3 | eeld 4 | eeld 5 | eeld 6 | eeld 7 | eeld 8 atie Totale voedings | 58.47 | 72,35 | 51.99 | 70,84 | 67.39 | 62,94 | 69.25 | 67,67 ue (7 [22.09 [28.25 [25.05 [2505 [26.15 [22.14 [279 | x (554 [ea (en (am [ass (en [es [97] a [A [38 [a [1e [as jan [15 [3e | SOM- eiwit + | 77.25 | 94,44 | 80.24 | 96.49 | 91.34 | 89.09 | 91,39 | 95,61 vezel Verhoudi ng eiwit | 0.32 0.31 0.54 0.36 0.36 0.42 0.32 0.41 Voorbeeld 2 Natte BSG was afkomstig van een brouwerij. De BSG werd gedroogd, gemalen en gefractioneerd tot een fijn samenstelling en grove samenstelling. De grove samenstelling werd geanalyseerd. Hierbij werden de totale voedingsfractie, de eiwitfractie, het vetgehalte en het asgehalte bepaald en uitgedrukt in % droge massa per gewicht. Bovendien werd de totale hoeveelheid eiwit en de vezelfractie en de verhouding van het eiwit en de vezelfractie berekend. De totale hoeveelheid eiwit en de vezelfractie werd berekend door de som van de eiwitfractie en de vezelfractie. De verhouding van het eiwit en de vezelfractie werd berekend door de eiwitfractie te delen door de vezelfractie. Dezelfde analyse werd uitgevoerd voor verschillende andere poederachtige samenstellingen en zaden of zemelen.
Het totale voedingsvezelgehalte werd bepaald door een monster te ontsuikeren en ontvetten. Het monster werd verder onderworpen aan een enzymatische digestie door hittestabiel a-amylase, protease en amyloglucosidase om zetmeel en eiwit te verwijderen. Het totale voedingsvezelgehalte werd neergeslagen met gefiltreerde alcohol, gewassen, gedroogd en gewogen. Het residu werd gesplitst, één portie werd getest op eiwitgehalte en de andere werd getest op de bepaling van het asgehalte.
Het totale voedingsvezelgehalte werd gravimetrisch bepaald na correctie voor eiwit, as en blanco.
Het eiwitgehalte werd bepaald door een monster te verteren met een mengsel van geconcentreerd zwavelzuur en kaliumsulfaat met behulp van koper (IT) sulfaat als katalysator, waarbij de aanwezige organische stikstof wordt omgezet in ammoniumsulfaat. Overmaat natriumhydroxide werd automatisch aan het gekoelde digest toegevoegd om ammoniak uit het ammoniumsulfaat vrij te maken. De ammoniak werd auto-gedestilleerd in een overmaat van automatisch afgegeven indicatorboorzuuroplossing, vervolgens automatisch getitreerd met standaard zwavelzuuroplossing. Het stikstofgehalte van het monster werd berekend uit de hoeveelheid geproduceerde ammoniak. De hoeveelheid stikstof werd gemeten als geproduceerde ammoniak en bepaald onder de in deze procedure gespecificeerde omstandigheden en uitgedrukt in geschikte eenheden. Het percentage stikstof zoals bepaald zoals hierboven vermenigvuldigd met de relevante factor (6.25) werd uitgedrukt als massapercentage eiwit.
De verkregen waarden worden geïllustreerd in tabel 2.
Tabe! 2 Vergelijking grove samansielfin met andere meet, zaden en zemelen Voorbeeld Totale SOM- ei Verhoudi identificatie voedingsvez wit + | ng eiwit / els vezel vezel
18.7 Voorbeeld 1
58.47 8 9,54 | 77.25 0.32
22.0 Voorbeeld 2
28.2 Voorbeeld 3
25.6 Gemeten | Voorbeeld 4 70,84 5 3.91 | 96.49 0.36 resultate
23.9 n Voorbeeld 5
67.39 5 4.83 | 91.34 0.36
26.1 Voorbeeld 6
22.1 Voorbeeld 7
27.9 Voorbeeld 8 Faba bonen 7 25 32 3.57 meel Haverzemel 17 7 32 1.13 en (Google) tarwezemel es Jean Jen en Haver 14.6 6,5 9,12 | 21.16 2.26 bloem 6 Resultat en uit Tarwebloe 10.3 andere 2.7 0.98 | 13.03 3.83 m, wit 3 bronnen Tarwebloe
12.2 13.7 | 1.87 | 25.90 1.12 m, volkoren Quinoa 14.1 7 6.07 | 21.12 2.02 bloem 2 Rijstmeel,
4.6 7.23 | 2,78 | 11.83 1.57 bruin Rijstmeel, it 2.4 5.95 | 1.42 | 8.35 2.48
Uit Tabel 2 is het duidelijk dat geen van de vergeleken meel, zemelen of zaden een totale hoeveelheid eiwit en een vezelfractie tussen 70 en 100% droge massa per gewicht heeft, een verhouding van het eiwit en de vezelfractie tussen 0.30en 0.70.
Voorbeeld 3 Natte BSG was afkomstig van een brouwerij. De BSG werd gedroogd, gemalen en gefractioneerd tot een fijn samenstelling en grove samenstelling. De grove samenstelling met als geanalyseerd. Een algemene analyse werd uitgevoerd op de grove samenstelling.
Het totale voedingsvezelgehalte werd bepaald door een monster te ontsuikeren en ontvetten. Het monster werd verder onderworpen aan een enzymatische digestie door hittestabiel a-amylase, protease en amyloglucosidase om zetmeel en eiwit te verwijderen. Het totale voedingsvezelgehalte werd neergeslagen met gefiltreerde alcohol, gewassen, gedroogd en gewogen. Het residu werd gesplitst, één portie werd getest op eiwitgehalte en de andere werd getest op de bepaling van het asgehalte. Het totale voedingsvezelgehalte werd gravimetrisch bepaald na correctie voor eiwit, as en blanco.
Het eiwitgehalte werd bepaald door een monster te verteren met een mengsel van geconcentreerd zwavelzuur en kaliumsulfaat met behulp van koper (IT) sulfaat als katalysator, waarbij de aanwezige organische stikstof wordt omgezet in ammoniumsulfaat. Overmaat natriumhydroxide werd automatisch aan het gekoelde digest toegevoegd om ammoniak uit het ammoniumsulfaat vrij te maken. De ammoniak werd auto-gedestilleerd in een overmaat van automatisch afgegeven indicatorboorzuuroplossing, vervolgens automatisch getitreerd met standaard zwavelzuuroplossing. Het stikstofgehalte van het monster werd berekend uit de hoeveelheid geproduceerde ammoniak. De hoeveelheid stikstof werd gemeten als geproduceerde ammoniak en bepaald onder de in deze procedure gespecificeerde omstandigheden en uitgedrukt in geschikte eenheden. Het percentage stikstof zoals bepaald zoals hierboven vermenigvuldigd met de relevante factor (6.25) werd uitgedrukt als massapercentage eiwit.
Het vetgehalte werd bepaald door gravimetrie na een zure hydrolyse en een daaropvolgende monsterdigestie met zoutzuur. Na deze stap werd het monster gefiltreerd, gedroogd en geëxtraheerd met petroleumether. De totale koolhydratenfractie werd verkregen door de totale massa te verkrijgen en het vochtgehalte, het asgehalte, het vetgehalte en het eiwitgehalte van de totale massa af te trekken. Het zetmeelgehalte werd verkregen door de totale voedingsvezelfractie af te trekken van de totale koolhydraatfractie. Tabel 3 illustreren en de verkregen resultaten.
Tabe! 3 Algemene analyse grove samensteiing ne Uit de resultaten kan worden geconcludeerd dat de grove samenstelling omvatten en een hoge totale hoeveelheid eiwit en vezelfractie, terwijl het een zeer lage vet, suiker en zetmeelgehalte. Voorbeeld 4 Natte BSG was afkomstig van een brouwerij. De BSG werd gedroogd, gemalen en gefractioneerd tot een fijn samenstelling en grove samenstelling. De grove samenstelling met als geanalyseerd. Een microbiologie-analyse werd uitgevoerd op de grove samenstelling. De verkregen resultaten worden geïllustreerd in tabel 4. Tabe! + Microbiniogie-analyse grove samensieilliag
De resultaten tonen aan dat de grove samenstelling geen schadelijke bacteriecultuur omvat en geschikt is voor gebruik in een menselijk dieet. Voorbeeld 5.
Natte BSG was afkomstig van een brouwerij. De BSG werd gedroogd, gemalen en gefractioneerd tot een fijn samenstelling en grove samenstelling. De grove samenstelling met als geanalyseerd. Een specificatieanalyse werd uitgevoerd op de grove samenstelling. De verkregen resultaten worden geïllustreerd in tabel 5.
Jabel 5 Specificaiis-analyse grove Samensisifing Voorbeeld 6. Natte BSG was afkomstig van een brouwerij. De BSG werd gedroogd, gemalen en gefractioneerd tot een fijn samenstelling en grove samenstelling. De grove samenstelling met als geanalyseerd. Een aminozuuranalyse werd uitgevoerd op de grove samenstelling. De verkregen resultaten worden geïllustreerd in tabel 6. Tabel & Aminozuvranaiyse grovesamenstelijng
De resultaten tonen aan dat de geteste grove samenstelling een essentieel aminozuurgehalte van 7,76 gew.% Droge massa , een voorwaardelijk essentieel aminozuurgehalte van 4,62 gew.% Droge massaen een niet-essentieel aminozuurgehalte van 7,67 gew.% Droge massa. .
Voorbeeld 7 .
Natte BSG was afkomstig van een brouwerij. De BSG werd gedroogd, gemalen en gefractioneerd tot een fijn samenstelling en mede een rse preparaat . De grove preparaat met als geanalyseerd. Een minerale analyse werd uitgevoerd op de grove samenstelling . De verkregen resultaten worden geïllustreerd in tabel 7 .
Tabe! 7 Minerale analyses grove samensteling mineralen |
Voorbeeld 8.
Natte BSG was afkomstig van een brouwerij. De BSG werd gedroogd, gemalen en gefractioneerd tot een fijn samenstelling en grove samenstelling. De grove samenstelling werd geanalyseerd. Een vitamine-analyse werd uitgevoerd op de grove samenstelling. De verkregen resultaten worden geïllustreerd in tabel 8.
Tabel & Vilamimnsgs- analyse grove samensieljng Voorbeeld 9.
Het omhulsel van een gerstplant en de droge massa van een brouwersuitgifte afkomstig van een brouwerij werden geanalyseerd op het totale gehalte aan voedingsvezels, het eiwitgehalte, het vetgehalte en het asgehalte. Bovendien werd de totale hoeveelheid eiwit en de vezelfractie en de verhouding van het eiwit en de vezelfractie berekend. De totale hoeveelheid eiwit en de vezelfractie werd berekend door de som van de eiwitfractie en de vezelfractie. De verhouding van het eiwit en devezelfractie werd berekend door de eiwitfractie te delen door de vezelfractie. Tabel 9 illustreert de verkregen resultaten.
Tabel 3 Samenstelling DSG en gerstesch Han LI (Remetenrentnes Gersteschil | BSG (gebaseerd op Voorbeeld (gram per | massabalans) identificatie 100 gram |(gram per 100 gram product) product) Totale
Eiw it 4.49 29.5 Pf CC. Verhouding eiwit /
0.05 0.52 vezel Het is duidelijk dat de samenstelling volgens de uitvinding en zijn toepassingen niet beperkt zijn tot de gepresenteerde voorbeelden.
Claims (15)
1. Poederachtige voedselsamenstelling die een eiwitfractie en een vezelfractie omvat, waarbij de samenstelling is afgeleid van een plantmateriaal, waarbij het plantmateriaal gerst , gerstemout of distilleerderij of een bijproduct van een brouwerij is, bij voorkeur een gebruikte korrel van de brouwer; met het kenmerk, dat de totale hoeveelheid van het eiwit en de vezelfractie in de samenstelling ligt tussen 70 en 100% droge massa per gewicht van de samenstelling, en waarbij de verhouding van eiwitten en vezelfractie in de samenstelling ligt tussen 0.30 en 0.70.
2. Samenstelling volgens conclusie 1, waarbij de totale hoeveelheid van het eiwit en de vezelfractie in de samenstelling ligt tussen 85 en 100% droge massa per gewicht van de samenstelling, en waarbij de verhouding van eiwitten en vezelfractie in genoemde samenstelling tussen 0.30 en 0.55.
3. Samenstelling volgens een van de voorgaande conclusies 1 of 2, waarbij de vezelfractie een onoplosbaar vezelgehalte van tussen 80 en 100% droge massa per gewicht, bij voorkeur tussen 90 en 100% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 95 en 99% droge massa per gewicht van genoemde vezelfractie.
4. Samenstelling volgens conclusie 3, waarbij de vezelfractie tussen 20 en 80% droge massa per gewicht, bij voorkeur tussen 35 en 65% roge massa per gewicht, arabinoxylaan; tussen 15 en 65% droge massa per gewicht, bij voorkeur tussen 25 en 55% droge massa per gewicht, cellulose; en tussen 3 en 33% drooggewicht gewichtsprocent, bij voorkeur tussen 13 en 23% drooggewicht gewichtsprocent, lignine.
5. Samenstelling volgens een van de voorgaande conclusies 1 tot en met 4, waarbij genoemde vezelfractie een oplosbaar vezelgehalte heeft tussen 0 en 20% droge massa per gewicht, bij voorkeur tussen 0 en 10% droge massa per gewicht, met nog meer voorkeur tussen 0 en 5% droge massa per gewicht van genoemde vezelfractie.
6. Samenstelling volgens een van de voorgaande conclusies 1 tot 5, waarbij de samenstelling een zetmeelgehalte heeft tussen 0 en7.5% droge massa per gewicht, bij voorkeur tussen O en 5% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 0 en 3% droge massa per gewicht van genoemde samenstelling.
7. Samenstelling volgens een van de voorgaande conclusies 1 tot 6, waarbij de samenstelling een vochtgehalte van ten hoogste 10% per gewicht van de samenstelling omvat.
8. Samenstelling volgens een van de voorgaande conclusies 1 tot 7, waarbij de samenstelling een vetgehalte heeft tussen 0 en 15% droge massa per gewicht, bij voorkeur tussen O en 10% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 0 en 6% droge massa per gewicht van genoemde samenstelling.
9. Samenstelling volgens een van de voorgaande conclusies 1 tot 8, waarbij de samenstelling een onoplosbaar vezelgehalte van tussen 45 en 85% droge massa per gewicht, bij voorkeur tussen 55 en 75 % droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 60 en 70% heeft. droge massa per gewicht van genoemde samenstelling.
10. Samenstelling volgens een van de voorgaande conclusies 1 tot 9, waarbij de samenstelling een oplosbaar vezelgehalte heeft tussen 0 en 10% droge massa per gewicht, bij voorkeur tussen 0 en 7% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 0 en 3% droge massa per gewicht van genoemde samenstelling.
11. Samenstelling volgens één der voorgaande conclusies 1-10, waarbij genoemde samenstelling een deeltjesgrootteverdeling d90 tussen 100 en 700 um, bij voorkeur tussen 200 en 500 um, liever tussen 250 en 350 um.
12. Samenstelling volgens een van de voorgaande conclusies 1 tot 11, waarbij de samenstelling een suikergehalte heeft tussen O en 15% droge massa per gewicht, bij voorkeur tussen 0 en 10% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 0 en 5% droge massa per gewicht van genoemde samenstelling.
13. Samenstelling volgens een van de voorgaande conclusies 1 tot 12, waarbij de samenstelling een totaal koolhydraatgehalte tussen 50 en 85% droge massa per gewicht, bij voorkeur tussen 55 en 75% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 60 en 70% droge massa per gewicht van genoemde samenstelling.
14. Samenstelling volgens één der voorgaande conclusies 1-13, waarbij genoemde samenstelling een asgehalte tussen O en 10 % droge massa per gewicht, bij voorkeur tussen 0 en 7.5% droge massa per gewicht, met meer voorkeur tussen 1 en 5% droge massa per gewicht van genoemde samenstelling.
15. Poederachtige voedselsamenstelling die een eiwitfractie en een vezelfractie omvat, waarbij de samenstelling is afgeleid van een plantmateriaal, het plantmateriaal is gekozen uit een distilleerderij of een bijproduct van een brouwerij, bij voorkeur van een Brewer's Spent Grain; met het kenmerk, dat de totale hoeveelheid van het eiwit en de vezelfractie in de samenstelling ligt tussen 70 en 100% droge massa per gewicht van de samenstelling, en waarbij de verhouding van eiwitten en vezelfractie in de samenstelling ligt tussen 0.30 en 0.65, waarbij genoemde samenstelling een zetmeelgehalte van 0 tot 5% droge massa per gewicht bedraagt en waarbij genoemde samenstelling een onoplosbare vezelgehalte van tussen 40 en 80% droge massa per gewicht.
Priority Applications (9)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| BE20195518A BE1027708B1 (nl) | 2019-08-09 | 2019-08-09 | Poederachtige voedingssamenstelling |
| BR112022002413A BR112022002413A2 (pt) | 2019-08-09 | 2020-08-10 | Processo de recuperação de composições proteicas e fibrosas do grão gasto em cervejarias |
| EP20753364.7A EP4009805B1 (en) | 2019-08-09 | 2020-08-10 | Process for recovering protein and fibre compositions from brewers' spent grain |
| MX2022001662A MX2022001662A (es) | 2019-08-09 | 2020-08-10 | Proceso para recuperar composiciones de proteína y fibra a partir de bagazo cervecero. |
| CA3150447A CA3150447C (en) | 2019-08-09 | 2020-08-10 | Process for recovering protein and fibre compositions from brewers' spent grain |
| PCT/EP2020/072432 WO2021028405A1 (en) | 2019-08-09 | 2020-08-10 | Process for recovering protein and fibre compositions from brewers' spent grain |
| JP2022508554A JP7794731B2 (ja) | 2019-08-09 | 2020-08-10 | 醸造者による使用済み穀物からタンパク質組成物及び繊維組成物を回収する方法 |
| US17/633,864 US12369602B2 (en) | 2019-08-09 | 2020-08-10 | Process for recovering protein and fibre compositions from brewers' spent grain |
| GB2012426.9A GB2587494B (en) | 2019-08-09 | 2020-08-10 | Food compositions |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| BE20195518A BE1027708B1 (nl) | 2019-08-09 | 2019-08-09 | Poederachtige voedingssamenstelling |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| BE1027708A1 true BE1027708A1 (nl) | 2021-05-20 |
| BE1027708B1 BE1027708B1 (nl) | 2021-05-25 |
Family
ID=68502772
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| BE20195518A BE1027708B1 (nl) | 2019-08-09 | 2019-08-09 | Poederachtige voedingssamenstelling |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| BE (1) | BE1027708B1 (nl) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2018050863A1 (en) | 2016-09-16 | 2018-03-22 | Mars, Incorporated | Food composition having a high plant protein content and methods for making the same |
| WO2019023647A1 (en) | 2017-07-28 | 2019-01-31 | Coors Brewing Company | EXTRACTION OF PROTEINS FROM BREWERY DRAFTS |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4341805A (en) * | 1979-09-10 | 1982-07-27 | Miller Brewing Company | High dietary fiber product |
| GB9216135D0 (en) * | 1992-07-29 | 1992-09-09 | Sandoz Nutrition Ltd | Organic compounds |
| WO2008010156A2 (en) * | 2006-07-14 | 2008-01-24 | Csir | Dietary fibres |
-
2019
- 2019-08-09 BE BE20195518A patent/BE1027708B1/nl active IP Right Grant
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2018050863A1 (en) | 2016-09-16 | 2018-03-22 | Mars, Incorporated | Food composition having a high plant protein content and methods for making the same |
| WO2019023647A1 (en) | 2017-07-28 | 2019-01-31 | Coors Brewing Company | EXTRACTION OF PROTEINS FROM BREWERY DRAFTS |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| BE1027708B1 (nl) | 2021-05-25 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Kaushal et al. | Maize: an underexploited golden cereal crop | |
| Holtekjølen et al. | Contents of starch and non-starch polysaccharides in barley varieties of different origin | |
| JP7794731B2 (ja) | 醸造者による使用済み穀物からタンパク質組成物及び繊維組成物を回収する方法 | |
| US12207670B2 (en) | Nutritional compositions from brewers' spent grain and methods for making the same | |
| EP2491794A1 (en) | Corn protein concentrates | |
| Wronkowska | Wet‐milling of cereals | |
| Deng et al. | Nutritional components, in vitro digestibility, and textural properties of cookies made from whole hull‐less barley | |
| WO2020247363A1 (en) | Nutritional compositions from brewers' spent grain and methods for making the same | |
| Wisker et al. | Fermentation of non-starch polysaccharides in mixed diets and single fibre sources: comparative studies in human subjects and in vitro | |
| Timm et al. | Peach palm by-product bioconversion by shiitake culinary-medicinal mushroom Lentinula edodes (Agaricomycetes) for food products application in Brazil | |
| US20100189875A1 (en) | Use of whole grain materials with high resistant starch for satiety, reduction of food intake and weight management | |
| RU2550004C2 (ru) | Зерновые продукты для детей младшего возраста, содержащие гидролизованное цельное зерно | |
| Coker | Quality characteristics of complementary food from locally fermented maize flour blended with sprouted velvet bean (Mucuna utilis) flour in Nigeria | |
| Chaari et al. | Valorization of cereal by products extracted fibre and potential use in breadmaking | |
| Olawoye et al. | Celiac disease management through gluten-free diets | |
| BE1027710A1 (nl) | Poederachtige voedingssamenstelling | |
| CA3150447C (en) | Process for recovering protein and fibre compositions from brewers' spent grain | |
| Duodu et al. | Low protein digestibility of cooked sorghum—causes and needs for further research | |
| CN106578785B (zh) | 一种混合谷物饮料 | |
| Poutanen | Cereal foods in diet and health. | |
| Akinsola et al. | Effect of processing methods on the chemical composition and storage stability of maize-millet-soybean complementary food. | |
| Aruna et al. | Nutritional Profile and Sensory Acceptability of Sprouted Cowpea Flour Fortified Kokoro (Maize-Based Snack) | |
| Mayurnikova et al. | Development of a technical and technological solution for the production of carrot nectar | |
| Sibakov et al. | Combination of defatting and dry fractionation technologies to produce oat ingredients with high beta-glucan concentration | |
| WO2020222720A1 (en) | Brown rice bulgur and its production method for individuals with gluten intolerance |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG | Patent granted |
Effective date: 20210525 |