BE334586A

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Info

Publication number: BE334586A
Authority: BE

Description

"Pompe pour le glaçage et l'enrobage d'articles de biscuiterie,de confiserie ou autres articles similaires*
La présente invention a pour objet une pompe permettant,en combinaison avec une machine à glacer ou à en- rober des articles le biscuiterie ou de confiserie ou une ma- chine similaire, de réaliser à vdonté le glaçage ou l'enrobage parfait desdits articles, soitdessus ou dessous, soitdessus et dessous simultanément.

One forme de réalisation pratique d'une telle pompe combinée avec une enrobeuse connue,est représentée, à titre d'exemple,sur le dessin annexé.

La figure 1 en est une vue en coupe longitudi- nale faite par la ligne A-B de la figure 2 qui en est une vue en coupe transversale faite par la ligne C-D. BAD ORIGINAL

Pour faciliter la compréhension de l' invention on donnera, ci-après les principales caractéristiques d'une ma chine à enrober existante.

Cette machine comporte 'in réservoir 16, recevar la matière d'enrobage. Dans ce réservoir eet placé un cylindr 25 entraîné en rotation par tout moyen approprié. Ce cylindre entraîne,à son tour,deux rubans transporteurs sans fin,l'un imperméable 15,passant sur un arbre 24; l'autre 15 conatitué par une sorte de grillemétallique articulée passant sur le petit arbre 24'.pour retourner au tambour entraîneur 25. Un tablier transporteur 23 superposé au rouleau 25,distribue au tomatiquement les articles à enrober sur les tabliers en mou renient 15 et 15'.

Le cylindre 25,en tournant,entraine la masse visqueuse de matière de glaçage par simple adhérence et gar- nit la partie inférieure des articles à enrober 26,entraînée par les tablier@ 23, 15 et 15'.

Un rouleau tasseur. règlable (non représenté) règle l'enfoncement à la profondeur voulue, dee articles, dans la couche d'enrobage.

Lee articles convenablement garnit cont@@@ leur chemin pour passer, ensuite, sur un dispositif de disques (non représenté),qui les retournent pour lee laisser tomber par leur face non garnie sur un transporteur lee entraînant dane une chaMbre chaude où ilese sèchent.

Dans une telle machine,qui, comme on l'a déjà dit,eet connue,le résultat est parfait,loraqu'on établit des couvertures visqueuses très épaisses, mais lorsque,au con- traire,on désire employer des couvertures claires ou semi- visqueuses, le cylindre 25 ne suffit pas car il n'entraîne p@ une quantité suffisante de matière pour assurer l'enrobage.

La Pompe qui fait l'objet de l'invention et que l'on va déci re maintenant,est destinée à permettre la répartition parfai te de la pâte sur toute la surface du transporteur et la rés

lisation, comme dit plus haut,non seulement du glaçage nais sus si de l'enrobage des articles sous toutes @en forme@.

Cette pompe est prévue dans le réservoir 16 ci- lessus indiqué au-dessous du cylindre tournant 26,elle com- porte un tube métallique l,de longueur appropriée,bouchée à ses deux extrémités par dee tampons amovibles 28.dans le but de faciliter le nettoyage.

Dane ce tube 1 est logé un arbre 2 occupant toute la longueur dudit tube et traversant par ses deux extré- mités 17 et 17' de diamètre réduit,les tampons 28, sysvisés.

L'extrémité 17 porte un ergot 18, s'engageant dans une partie femelle et dans la rainure de l'arbre de commande 19, actionne par une poulie 20 ou par tout autre mo- yen.

Cet arbre 2 porte dans sa partie renflée in- térieure,un évidement qui le traverse complètement dans le sens de son diamètre et dans lequel coulisse une lame 3,de forme appropriée (figure 1) d'une largeur légèrement infé- rieure au diamètre du tube 1.

Il eet à remarquer que l'arbre 2 eet excentré par rapport au tube 1 et qu'il vient toucher sa paroi inté- rieure supérieure et qu'en tournant il constitue,en combinai- son avec la lame 3,une pompe à palette du type bien connu.

13 et 12 sont une série de troue pratiquée dan Te tube 1.

Les trous 13 correspondent à l'aspiration du produit de couverture et les trous 12 à son refoulement.

4 eet un ajutage fixé d'une façon quelconque sur toute la longueur du tube 1 et recouvrant les orifices de refoulement 12.

14 est un volet à charnière régnant sur toute la largeur de l'ajutage 4 et permettant de régler son ouver- ture 10.

sont deux cheminées verticales fixées de cha.

1'le coté de l'ajutage 4.

20 sont des orifice* pratiqués sur l'ajutage 4 pour mettre sa partie interne en communication avec les che- minées 7.

21 sont des orifices pratiquée à la partie in- férieure des cheminées 7, dont l'ouverture peut-air. réglé. par des vannes 5 réglable.. actionnée, par les tiges 6.

8 est un bac recevant le liquide s'écoulant é- ventuellement de. cheminée. 7 et le répartissant en nappe ver ticale par l'ajutage réglable 9,occupant toute sa largeur.

22 sont des joues canalisant la nappe liquide sur la surface du tablier transporteur 15.

30 eet un tourniquet malaxeur tournant dans la masse d'enrobage pour la maintenir homogène.

La pompe étant mine en marche,on peut .conne déjà dit,glacer ou garnir les articles d'une façon parfaite: soit dessous,soit dessus, soit dessus et deesoue simultanémen
Ce résultat eet obtenu, grâce à la pompe décrite et aux chemi nées latérales 7. Comme on le conçoit,en réglant convenable- ment les vannes 5 et l'orifice 10 au moyen du volet 14 pivo- tant autour de la charnière Il,le liquide sirupeux refoulé par la pompe s'écoule en nappe d'épaisseur régulière sur tou te la largeur du tablier transporteur 15,et ce,quelle que se la largeur de ce dernier;on a réalisé ainsi le glaçage et l' enrobage,en dessous, des articles 26.

Si l'on ferme les vannée 5 en maintenant régi l'orifice 10,1e surplus du liquide débité par la pompe, ne pouvant s'écouler dans le bac 16 de la machine,remonte par des cheminées 7 et vient se déverser dane le bac supérieur 3,d'ou il s'écoule en nappe verticale par l'ajutage règlable 9,occupant toute la largeur du bac. Cette nappe formant dou. che vient rejoindre la nappe horizontale 15 enrobant complè ment lee article$.

Si dans ces condition , on laisse les vannes : fermée, et que l'on forme égalant l'ajutage 10 en agiesas: sur le volet 14,le liquide ne .'écoule plus que par l'ajutage 9,opérant,a@@Re seulement l'enrobage en dessus.

Il est évident que la pompe ci-dessus décrite, (qui permet.comme on le conçoit, d'obtenir des nappes de cou- verture de toute, largeurs) pourra être appliquée à toutes industrie, autre@ que la chocolaterie,la confiserie,ete.... sans pour cela sortir du cadre de l'invention.

**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.

Claims

- RESUMA - La combinaison arec une Machine à enrober des articles de confiserie, biscuiterie ou autres ou avec une ma- chine similaire; d'une pompe à palette produieant 1 'aspiration et le refoulement de la matière d'enrobement,en nappe d'épais- seur régulière sur toute la largeur du ruban transporteur d'- articles à enrober quelle que soit cette largeur;d'un ajutage règlable recouvrant lee orificee de refoulement de la pompe:

de cheminée. latérales à ouverture réglable, fixée de part et d'autre de l'ajutage et débouchant dans un bac placé au-deesu du cylindre d'entralpement de bandes transporteuses d'article et d'organes accessoires appropriée:la combinaison étant tell qu'il soit possible,par une manoeuvre judicieuse des différent organes, de réaliser le glaçage ou l'enrobage des articles, soit dessus ou dessous,soit dessus et dessous -simultanément. **ATTENTION** fin du champ CLMS peut contenir debut de DESC **.