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PERFECTIONNEMENTS AUX METHODES D'ECHANGE DE TEMPERATURES ENTRE FLUIDES ET AUX APPAREILS
ECHANGEURS DE TEMPERATURE
La présente invention est relative aux échangeurs de température pour fluides, et a pour objet plus particu- lièrement une méthode et un appareil pour le transport.de la chaleur de l'un des fluides à l'autre, du genre connu d après lequel l'un des fluides est dirigé à travers un con- duit étroit en spirale disposé en contact conducteur de cha- leur continu avec des chambres ou conduits co-axiaux inté- rieur et extérieur, servant au passage de l'autre fluide.
L'invention s'applique plus particulièrement pour la pasteurisation ou stérilisation du lait ou de la crème,'. mais peut être appliqué à d'autres fluides.
La méthode conformément à la présente invention consiste à faire passer le fluide traiter à travers un conduit étroit en spirale, disposé autour d'une chambre
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cylindrique de manière à être en contact conducteur de cha- leur continu avec des conduits en spirale co-axiaux, inté - rieur et extérieur, à travers chacun desquels l'autre flui- de est dirigé dans une direction opposée au courant du flui- de traité.
L'invention consiste également en un appareil échan geur de température pour fluides, qui comprend en combinai-- son, une caisse cylindrique, une chmabre cylindrique dispo- sée coaxialement dans la dite caisse et près de celle-ci, une rainure ou des rainures disposées autour de la dite cham- bre de façon à former un conduit étroit en spirale entre la caisse et la chambre cylindriques, une enveloppe extérieure isolante de chaleur encerclant la dite caisse de façon à former une chambre annulaire intermédiaire, des lames ou chicanes formant un conduit en spirale dans la dite chambre annulaire, une doublure cylindrique disposée co-axiaiement dans la chambre cylindrique de façon à. former une deuxième chambra intermédiaire annulaire,,et des lames ou chicanes dans cette chambre,
le fluide à traiter étant dirigé à 1 état ténu à travers le conduit étroit en spirale, et l'autre fluide étant dirigé à travers les conduits en spirale inté- rieur et extérieur dans une direction contraire au courant de fluide traité, de façon à rester en contact de chaleur continu, intérieur etextérieur, avec le conduit étroit en spirale.
Dans les dessins ci-joints : la figure 1 est une coupe longitudinale d'un appareil con- formément à la présente invention, la figure 2 est une vue de bout, moitié en coupe, par rap- port à la figure 1, la figure 3 montre un détail de la chambre cylindrique a rainures en spirale ; et
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la figure 4 est une vue similaire de la doublure cylindrique à chicanes en spirale.
En se rapportant aux dessins, a est une enveloppe extérieure isolante, b est la chambre cylindrique pourvue d'une lame en spirale b1 formant un conduit en spirale c disposé entre a et ±. A l'intérieur de b se trouve une chambre cylindriue d à rainure ou rainures extérieures formant un conduit étroit en spirale ± entre b et d ces rainures étant découpées soit dans la périphérie de d ou bien formées en disposant une bande ou fil en spirale,
ou une pluralité de bandes ou fils autour de d
Une doublure cylindrique f disposée coaxialement avec d est pourvue d'une lame extérieure en spirale f1 qui forme un conduit en spirale ± à l'intérieur de la chambre annulaire disposée entre 1 et f Le conduit étroit en spi- rale e a ses convolutions disposées en sens inverse de celles des conduits ± et g et les membres cylindriques a b et f peuvent glisser relativement entre eux pour le montage et le démontage.
La chambre rainurée en spirale ±1 est tenue en posi- tion au moyen de couvercles intérieurs h et h1 et de couver- cles extérieurs en dôme et .il fixés au moyen d'écrous j et que l'on peut serrer à la main. La doublure est tenue en position au moyen des disques terminaux et k1 pourvus de projections et l1 et, si nécessaire, d'arrêts m.
Les couvercles intereirue h et h1 sont pourvus axialiement de connections d'admission et de sortie de fluide .n et h1 com- muniquant avec le conduit ±, tandis que les couvercles et l1 sont pourvus de raccords latéraux d'admission et de sor- tie o et o1 communiquant avec le conduit étroit e Le con- duit c est pourvu de raccords p et p1 s'étendant latéralement à travers la caisse
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L'appareil fonctionne comme suit :
Du lait ( ou autre fluide à traiter )est admis par .0 et est dirigé, soit par la gravité, soit par la pression mécanique ou par le vide, à travers le conduit .µ pour sortir par o1 Pendant sors passage, le lait se trouve en contact conducteur de chaleur continu avec les murs des conduits adjacents ± et g pur lesquels de l'eau ( ou autre fluide ) est dirigée en sens contraire du premier.
Si on le désire, la chambre jd peut être adaptée à tourner dans la chambre b pour servir de pompe qui force le lait a travers le couduit e
L'appareil est montré disposé verticalement mais il peut être horizontal ou disposé a n'importe quel angle.