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Appareil de réfrigération pottr liquides débités par robinet, tels que bière etc.
La présente invention est relative à un appareil réfrige- rant pour liquidas débités par écoulement libre ou par robinet et amenés à ltendroit de débit à l'aide de tubes de faible sec- tion. L'invention consiste à utiliser le froid normal d'une circulation deau existante pour produire le refroidissement des liquides,, principalement de la bière, au moment du débit. l'appareil comprendra donc en substance une enveloppe dans laquelle peut avoir lieu une circulation d'eau provenant par exemple de la distribution normale dans les grandes villes, d'une source, de travaux de pompage etc..
Cette circulation d'eau sera convenablement établie de façon à pouvoir mettre en contact avec ce liquide réfrigérant les tuyaux ou conduits ame- nant le liquide à débiter, par exemple de la bière, du lait etc.,
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Afin que l'invention/soit clairement comprise, deux fermes de réalisation seront décrites ci-après avec référence aux figu- res du dessin annexé qui représentent des coupes schématiques verticales d'un appareil de ce genre.
Considérant la figure 1, l'appareil comporte une enveloppe
1 disposée sur la colonne de débit du comptoir.. A l'intérieur de l'enveloppe 1 se trouve disposé an serpentin de diamètre relati- vement grand 2 et qui comporte une arrivée d'eau 4 et une sortie d'eau 5, ces deux orifices pouvant être raccordés à une circula- tion normal* d'eau de ville. A l'intérieur du serpentin 2 s'é- tendept les deux serpentins de faible section 3 et qui servent à amener le liquide, en substance la bière, au robinet de débit
6.
La longueur des seppentins peut évidemment être variable et dans l'exemple choisi on peut remarquer que la circulation de l'eau réfrigérante de 4 à 5 se fait en sens opposé de la circu- lation du liquide à débiter, à tel point que Inchangé de tem- pétature se trouve accéléré conformément aux principes de physi- que connus.
Dans la fabrication il est évidemment avantageux à partir de tubes rectilignes en plomb 2 dans lesquels on introduit les tubes de faible diamètre 3 également en ligne droite et fabriqués d'étain. On peut alors facilement enrouler en serpentin les élé- ments combinés pour raccorder finalement les tubes 3 au robinet de débit 6 et lentrée et la sortie d'eau du serpentin deau à la circulation quton viendra d'utiliser et dont le froid normal servira à refroidir le liquide circulant en sens opposé dans les tuyaux 3.
Comme dans toute brasserie ou débit de boissons il est de rigueur que le bac de rinçage pour les verres soit alimenté con- stamment, on pourra utiliser l'eau de circulation débitée par le raccord 5 pour alimenter le dit bac, de façon que la réfrigéra- tion s'effectuera dans des conditions économiques et sans gaspil-
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lage inutile d'eau. L'appareil présente dona un double avantage du fait qu'il n'exige pas de frais d'exploitation ni d'entretien pour le refroidissement des bières et que l'eau utilisée est en- core employée au lavage des verres, etc..
Les débits de boissons pourront donc renoncer à la fourniture de glace coûteuse et fas- tidieuse en' période d'été. Lenveloppe 1 peut être choisi de dimensions suffisantes pour que l'espace libre soit encore em- ployée à réfrigérer soit des aliments, vins, liqueurs, etc..
Référant à la figure 2, un appareil de construction plus simple, répondant au même but, consiste à prendre une enveloppe de forme appropriée 1, dans laquelle se trouvent disposés libre- ment des serpentins 10 servant de conduits au liquide à débiter au robinet 11, cependant que de l'eau de réfrigération entre en 8 pour remplir le récipient 7 et sortir en 9. Cette construction plus simple répond au même but et offre les mêmes avantages.Les serpentins pourraient éventuellement être remplacés par tout autre dispositif offrant des surfaces de contact très grandes avec le liquide réfrigérant.
Ainsi par exemple on peut conce- voir deux cloisons assemblées par tous les bords et laissant un vide entr*elles, les dimensions étant choisies telles que ce ré- cipient puisse être enroulé sur lui-même en une spirale avec en- trée de la bière ou autre liquide en un point inférieur, et sor- tie du liquide en un point supérieur, de façon à' ce que le liqui- de, traversant ce dispositif, ait une grande surface de contact avec les dites cloisons qui, elles, communiquent directement avec le liquide réfrigérant.
Il doit être entendu que l'appareil peut être disposé sous le comptoir et comprendre éventuellement les dimensions telles que les tuyaux de débit se trouvent être enveloppés sur une gran- de distance. Les appareils construits diaprés les principes peu- vent répondre à toute exigence d'esthétique tout en assurant la réfrigération des boissons au degré désiré.
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Une application particulièrement intéressante de ltinven- tion décrite ci-devant peut se faire dans les laiteries pour ré- frigérer par exemple du lait dans des conditions essentiellement hygiéniques,rapides et favorables à la bonne conservation de cet aliment. Jusqu'à présent la réfrigération du lait sortant des appareils de stérilisation s'effectuait généralement par écou -lement en nappes à l'air libre, alors quun appareil de dimen- sions convenables. conforme aux dispositifs décrits ci-devant, permettrait de réfrigérer le lait qui pourrait être débité par écoulement constant directement dans les bouteilles ou récipients.
Le lait ainsi traité serait donc à l'abri du contact de ]air de façon qutil se trouve être mieux préservé contre une infec- tion nouvelle. Il doit être entendu, que les dimensions des ap- pareils conformes à la présente invention, seront établies en conformité avec les besoins imposés par la nature du- liquide et la température à traiter. un autre avantage lié aux appareils réfrigérateurs en ques- tion réside dans le fait que ces--appareils peuvent servir inver- sement à chauffer des liquides en circulation, car il suffirait par exemple de faire circuler de la vapeur ou de l'eau chaude dans le serpentin 2 de l'appareil de la figure 1, pour obtenir ' un réchauffage rapide et parfait dun liquide quelconque.
L'ap- pareil pourrait alors être débarrassé de son enveloppe et le serpentin 2 pourrait par exemple, dans le cas de chauffage à tem -pérature réduite, être enroulé autour d'un tuyau à vapeur exis- tant. On utiliserait ainsi la chaleur autrement perdue.
**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.