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Installation pour refroidir et distribuer des boiront.
La présente invention concerne une installation pour refroidir et distribuer des boissons dans laquelle une boisson. en allant d'une sourece d'alimentation à un robinet distributeur, passe dans un serpentin qui fait partie d'un appareil de refroi- dissement qui comprend également un groupe réfrigérateur servant à refroidir le serpentin. Par le terne "boisson" utilisé dans ce mémoire, on entend des boissons non alcoolisée, gâteuses ou non, ainsi que différentes bières telles que des bières de fer- mentation basse ou avères qui sont de préférence servies froides ou à des températures prédéterminées.
La présente invention a pour but d'améliorer de façon générale cette installation afin de faciliter la distribution de
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boissons à des températures réglées dans des limites étroites.
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Cela étant, l'invention procure une installation de
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rotroidivre4ent et de distribution de boissons du genrf spécifié
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dans laquelle le serpentin est logé dans un réservoir faisant par-
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tie d'un d1ftponf Uf de rf8rrQld1.""euunt qui emt 9*pnvê du troupe réfrigérateur et qui y ort raccordé pur lin circuit équipa d'une
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pompe capable de faire circuler le 'iquide refroidi d'un bain si-
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tué dans le groupe rctri!f rateur 1 t,.IIVf81'" le réservoir de rue- froidissenent contenant le serpentin,
pour revenir ensuite vers le bain et une valve réglable est branchée dans le circuit de sorte qu'une proportion prédeterminée du liquide échauffa qui re- vient du réservoir de r&froldl8eÚlnt peut $tre rrWise en oireue lnt10u ver? "r réservoir sans être notllbl,,:ntnt refroidie dans le
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groupe réfrigérateur afin de maintenir le liquide dans le réser-
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voir dans une {'M.r.e de températures pr(.dút.@r..ln.
supérieure à celle qui rl-gne dans le bain réfrigérateur*
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Pour bien faire comprendre la présente invention ainsi que la façon de la mettre en oeuvre, une forme d'exécution en sera
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décrite ci-après, à titre d'exemple,avec référence aux devine
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annexés, dans lequels
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la Fig 1 est une vue en partie schématique doune'instal- lation de rfro1d1s!.ent et de distribution de boissons suivant l'invention comprenant un groupe réfrigérateur desservant deux dis- positifs de refroidissement séparés de forae légèrement différente,
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l'habillage du groupe réfrigérateur étant en partie arraché ;
la Fig.2 est une coupe horizontale du dispositif de re-
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frotd1ftnt représenté à gauche sur la Fig.l j la Fige3 est une vue en 61ltvnt1on, partie en coupe,du groupe réfrigérateur représenté sur la Fig.l vu à 90* de cette
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figurer et
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la Frigo,4 est une vue en plan du groupe réfrigérateur re-
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présenté sur les Figs.l et 3. Dans les dessins, l'installation de refroidissement et
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de distribution de boissons représentée sur la F1g.1,' titre
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d'exemple est destinée à débiter deux boissons séparées, à des tem- pératures semblables ou différentes.
A cet effet, l'installation comprend un groupe réfrigérateur, indiqua d'une manière générale en 1, comprenant un compresseur 2 servant à produire d'une manière connue une couche de glace autour des serpentins évaporateurs 3 immergés dans en bain de liquide 4, par exemple normalement un bain d'eau* Une ampoule de commande thermostatique 5 est de préfé- @ renoe égalaient immergée dans le bain 4 pour commander le fonc- tionnement du compresseur 2 et ainsi maintenir la couche de glace à @ une épaisseur prédéterminée.
Deux pompes de circulation 6 et 1 font également partie du groupe réfrigérateur et sont destinées res- pectivement à à faire circuler du liquide de refroidissement dans deux dispositif de refroidissement séparés 8 et 9, comme décrit ci- @ @ après. A cet effet, les pompes 6 et 7 comportent des entrées rac- cordées par des conduites d'aspiration 6a et 7a au fond du bain 4 @ pour aspirer de l'eau, refroidie par la coucne de glace, hors du bain.
Les pompes refoulent alors cette eau par des conduites 6b @ et 7b, respectivement, raccordées aux sorties des pompes et à des réservoirs séparés 10 incorporés respectivement dans chaque dis- positif de refroidissement * et 9. Les conduites de retour 6c et 7c vont des réservoirs 10 au bain réfrigérateur 4 près de la partie supérieure de ce dernier pour compléter le circuit du liquide.
Les dispositifs de refroidissement 8 et 9 sont de cons- truction identique sauf que le dispositif de refroidisseme t 8 com- porte un robinet distributeur 11 situé à une certaine distance et réalisé sous forme d'un dispositif de distribution séparé 12 @ tandis que le dispositif de refroidissement 9 comporte un robinet distributeur semblable 11 monte sur une de ses parois d'extraite.
Bien entendu, les diverses positions des robinets sont entière- ment libres et peuvent être déterminées par des considérations de facilité.
Les dispositifs de refroidissement 8 et 9 sont, comme le montrent les dessins, considérablement plus petits que le groupe
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réfrigérateur et au moins une partie des conduites de circulation et de retour 6b, 6c, 7b, 7c peuvent tire flexibles et de n'importe quelle longueur désirée pour pouvoir placer les dispositifs de refroidissement par exemple en dessous du comptoir 13 d'un bar ou d'un restaurant. Un serpentin 14 est placé dans le réservoir 10 de chaque dispositif de refroidissement et est entièrement immergé dans de l'eau de refroidissement.
A son extraite d'entrée, le serpentin est raccordé travers la paroi du dispositif de refroi- dissement et par un tuyau appropria 15 Ala sortie d'un récipient de boisson qui est d'une forme bien connue et n'est par conséquent pas représenté dans le dessin. L'extraite opposée ou de sortie 16 du serpentin est alors raccordée à travers la paroi du dispositif directement au robinet distributeur 11, lorsque ce dernier est monté sur le paroi d'extraite du dispositif de refroidissement, ou par l'intermédiaire d'un bout de tuyau 16a, lorsque le robinet 11 fait partie d'un dispositif de distribution séparé.
Le robinet 11 peut être d'une forme bien connue et, lorsqu'il fait partie d'un dispositif de distribution 12, il est avantageusement monté sur le dessus d'un comptoir ou d'un bar 13 en dessous duquel le dispo- sitif de refroidissement est logé comme montré à gauche sur la Fig.1. Une ampoule de commande de commande thermostatique 17 est également immergée dans le réservoir 10 de chaque dispositif de refroidissement pour commander le fonctionnement de la pompe de circulation d'agent de refroidissement associée 6 ou 7.
Le récipient de boisson qui, comme mentionné plus haut, est d'une construction blet, connue et n'est par conséquent pas représenté , peut avantageusement avoir la forme d'un corps cy- lindrique autoportant comportant un couvercle à son extrémité su- périeure comprenant une valve de sortie qui est raccordée au tuyal 15 communiquant avec l'entrée du serpentin.
Le dessus du récipient comporte également une velve d'entrée servant à admettre de l'an- hydride carboniqu- gazeux tous pression dans le récipient en pro- v en en ce d'une bouteille d'alimentation, de sorte que le contenu du
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ripit peut être reffitilé par la valve de sortit et ainsi par 10 serpentin vers le robinet distributeur.
tes ampoule de t-outuando tiorjiàostâ tiques 17 conter ues dans les diapofitifc de rorroldlm-,o-.ent respectif 8 et 9 *ont ca- tables, eo.*ie mentionne plur haut, de commander le fonctionnement des po lpen arroeiî-mt 6 et 7 dais Je groupe réfrigérateur ,Les pompée petivetit ainsi %tre ft u>j>ïiitt'ju .uer.t e!iel neh 8 et d4elon- ehèes à Intervalles lorsqu'on désire débiter ine boisson à un* tfmpéràtttre aaphr' ra celle qui etit normalement obtenue avec l'eau de rpfmlditten.ent circulent sans interruption entre le ycservotp d'un dispositif de rofroidiiqefrfmt et le bain du groupe rafrirerateir.
Afin dtau!,,enter encore la précision de la fsamae de tar pérfttur#de distribution , on propose, d'incorporer une valve ré- glable danp chaciie circuit de liquide Ilil fonctionne aonaintant , avec le thermostat du dispositif de refroidiieseicent.Celi valves réglableo ont avantage semer. t la forme de volves etrangleuees 6d et 7d qijl sont fixées Puy xtr>.ita de sortie des conduites de retour 6o et 7e des réservoirs 10 des disporitifs de refroidisse- ment, les valves étrangleuses étant placées au-destiis ou près du dessus du bain z,. Les valves réglable comprennent galenient des
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conduites de branchement 6e et 7e qui vont des conduites de re-
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tour respectives 6o et 7e au fond du bain et contournent les val- vas précitées.
Ces conduites de brunet.e,rent ou de dérivation 6e et 7e sont alors raccordas leurs extrémités inférieures roupfe- tivement aux Conduites d'aspiration 6a et 7a des pompes ainsi qit#b
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l'intérieur du bain de refroidissement par une série de petits
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trous 61 et 7f qui sont forés dans la paroi des conduites de
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branchement près de leurs extraites inférieures.
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En pratique, le groupe réfrigérateur 1 qui est n4cestal-
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rement assez volumineux est placé dans n'importe quel endroit
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avantageux, par exemple dans iine cave ou n'importe où ailleurs.
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Les dispositifs de refroidissement 8 et 9 sont raccordés et peuvent
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être places en dessous d'un bar ou d'un comptoir, comme deerit,ou sur une tablette ou dans n'importe quel autre endroit corc,ade, Lorsque le robinet distributeur est attaché au dispositif de re.. troidirmemento ces dispositifs sont évidemment placée de telle façon que le robinet soit situ4 dans un endroit de distribution commode. 8 le robinet fait partie d'un dispositif de-distribu.
tion séparé} ce dispositif peut lui-iatme être evar te censément placé norx,laxtmcnt sur le dessus d'un bar ou d'un comptoir ou nsie- porte où tjout près du dispositif de refroidissement associé. Les
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récipients dp boisson et les bouteilles de CO 2 sont également raccordes et places dans des endroits commodes située hors du che- min.
Si lés différents dispositifs de l'installation doivent être
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fruqueoMort déplaces, il est avantageux de raccorder les disposi tifs autai t que postible par des tuyaux flexibles Il est cepen, dant à remarquer que des tuyaux rigides avec des coudes appro-
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pries peuvent %tre utilisés pour des installations plus peroanen- tes.
Après avoir raccordé l'installation, on peut enclencher
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le groupe, réfrigérateur pour produire la couche de glace. On dénar- re ensuite les pompes pour amener l'eau du bain! dont la tempéra-
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ture est (abaissée, au voisinage de 0*C par la couche de glace à circuler dana et à travers les réservoirs des dispositifs de re- roidiaaknent, autour des serpentins y contenue.
Si on Ouvre alors , un robinet distributeur, la boisson provenant du récipient de boisson raccordé passe dans le serpentin et sort par le robinet* Ce faisant, la boisson abandonne sa chaleur à l'eau refroidie environnante dans le réservoir de refroidissement et cette eau, comme décrit plus haute est renvoyée au bain de réfrigération.!*
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boisson at ainsi débitée approximativement à la même température que l'eau contenue dans le réservoir de refroidissement dans lequel. le serpentin est Immergé,
Afin de débiter une boisson telle que de la bière à une température supérieure à celle qui règne dans le bain réfrigéra.
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teur 4 et qui doit rester constante à 3 ou 4 C près ,par exemple, le thermostat dans le réservoir de refroidissement à travers lequel la bière doit être débitée,est réglé pour commander la pompe associée. Déplus, la valve étrangleuse dans le circuit d'alimen- tation est réglée, d'une façon qui peut être déterminée expérimen- talement, pour limiter la quantité d'tau réchauffée qui peut cir- culer du réservoir de refroidissement dans le bain réfrigérateur pour être refroidie .
Le resta de cette eau passe ensuite par la conduite de branchement ou de dérivation directement vers l'en- trée ou l'admission de la pompe. Cette eau chaude arrivant & l'en- trée de la poupe entraîne cependant une certaine quantité d'eau froide du fond du bain, par les trous ménagée dans l'extrémité inférieure du tuyau de dérivation associé. De cette manière, le retour de l'eau de refroidissement au dispositif de refroidisse- ment peut être mainteu à une température plus élevée que celle qui règne dans le bain réfrigérateur.
Comme on peut le remarquer, lorsque deux dispositifs de refroidissement sont utilisés, l'un ou l'autre ou les deux dispo- sitifs peuvent être réglés pour débiter une boisson à des tempéra- tures supérieures !' celle qui règne dans le bain réfrigérateur, de la façon décrite plus haut. Il est donc possible, si on le dé- sire, d'utiliser le même groupe réfrigérateur pour débiter des boissons à différentes températures prédéterminées.
Dans la description ci-dessus, l'installation comporte un groupe réfrigérateur et deux dispositifs de refroidissement contenant chacun un serpentin et un robinet de distribution associé.
Il est cependant à remarquer qu'un seul dispositif de refroidis- sement peut être utilisé avec le groupe réfrigérateur et, dans ce ces, ce dernier ne nécessite qu'une seule pompe. De même, plus de deux dispositifs de refroidissement peuvent être commandés par un seul groupe réfrigérateur ou bien chaque dispositif de refroi- dissement peut contenir plusieurs serpentins, chaque serpentin étant raccordé à un récipient d'alimentation différent et à un robinet
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de distribution également différent.Cela permet de débiter plu- sieurs boissons différentes dans le même système.
REVENDICATIONS.
1.- Installation de refroidissement et de distribution de boissons du genre spécifié, caractérisé en ce' que le serpentin est logé dans un réservoir faisant partie d'un dispositif de re- froidissement qui est séparé du groupe réfrigérateur et qui y est raccordé par un circuit équipé d'une pompe capable de faire circuler du liquide refroidi d'un bain contenu dans le groupe ré- frigérateur à travers le réservoir de refroidissement contenant le serpentin ,pour revenir ensuite dans le bain,
une valve réglable étant branchée dans le circuit de eorte qu'une proportion prédéterminée du liquide échauffé qui revient du réservoir de refroidissement peut être remise en circulation vers le réservoir sans être notablement refroidie dans le groupe réfrigérateur afin de maintenir le liquide dans le réservoir dans une game de tem- pératures prédéterminée supérieure à celle qui règne dans le bain réfrigérateur.