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" Machine à couper avec table à mouvement tournant ou alter- -natif* "
L'invention est relative à des machines à couper la viande ou d'autres denrées.
Des machines à couper ont été précédemment proposées, dans lesquelles la denrée à couper était fixée sur une table tournante et passait périodiquement devant un couteau tour- nant autour d'un axe fixe. La machine est particulièrement facile à desservir grâce à l'effet de volant de la table tournante. En outre, si on le désire, la table tournante peut être construite de telle façon que plusieurs pièces différen- tes de la denrée peuvent y être fixées. Des machines à couper ont également été proposées, dans lesquelles la table est disposée pour osoiller sous un angle relativement petit, ces machines conviennent particulièrement lorsque une petite piè- ce de viande ou analogue doit être rapidement coupée en tran- ches.
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Le but de l'invention est d'obtenir une machine qui possède les avantages des deux pièces de machines susmen- tionnées.
Suivant l'invention, la machine est pourvue d'une table qui peut à volonté, ou tourner ou osciller devant le couteau de la machine.
Un chariot peut être pivoté sur le bâti de la ma- chine et la table pivotée sur le chariot, des moyens étant prévus pour que la table puisse tourner pendant que le cha- riot reste immobile, ou que le chariot puisse être animé d'un mouvement alternatif tandis que la table est fixée sur le dit chariot.
Le dessin ci-annexé indique à titre exemplatif et non limitatif, un mode d'exécution de l'invention.
La figure 1 représente une machine à couper suivant l'invention, la machine étant représentée partiellement en élévation et partiellement en coupe.
La figure 2 est une vue en plan avec brisures.
La figure 3 est une vue partielle, en vue suivant la direction de la flèche III de la figure 2.
La bâti fixe de la machine à c cuper représentée comprend une base 1 et un support vertical 2 monté sur la dite base. Un couteau 3 est pivoté sur le support 2 et peut être commandé par le volant 4 mû à la main et pivo- tant dans la base 1. La transmission entre couteau et vo- lant comprend un axe de volant 5, qui par l'intermédiaire de roues dentées coniques 7, 8 et 9 est relié à l'axe 6, les roues 7 et 9 se trouvant sur les axes 5 et 6, tandis que la roue 8 est montée sur l'axe 10; la transmission comprend également une chaîne de transmission 11 entre l'axe 6 et l'axe 12 du couteau. L'axe 10 s'élève verti- calement traversant la base 1 et sert de pivot au chatiot 13 porté par des galets 14 qui roulent sur la base 1. Une table circulaire 15 est portée en son centre par un pivot
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16 monté sur le chariot 13.
La table 15 peut être pourvue de moyens connus pour fixer sur celle-ci différentes pièces de den- rée qui doivent être coupées en tranches par le couteau 3. Dans l'exemple représenté, quatre organes de fixation indépendants peuvent être prévus et munis d'un dispositif automatique (qui ne fait pas partie de l'invention) qui fait coopérer par in- termittence toutes ou plusieurs des pièces de denrée avec le couteau, pendant la marche de la machine. Il est clair qu'on peut prévoir un seul organe de fixation au bien plusieurs de ceux-ci. Les organes de fixation sont représentés au dessin par des traits mixtes 17. La table 15 possède une roue 15' den- tée intérieurement qui peut être engrenée ou désengrenée avec un pignon 18.
Le pignon 18 peut glisser sans tourner sur l'axe 10, et peut être engrené ou désengrené avec une roue dentée droite 19 montée à l'extrémité supérieure d'un court arbre cou- dé 20, et traversant librement le chariot 13. L'arbre coudé por- te à sa partie inférieure la manivelle 21 avec le bouton de ma- nivelle 22 lequel pivote dans l'une des extrémités d'une tringle 23, tandis que l'autre extrémité de celle-ci pivote autour d'un pivot 24 fixé à la base 1.
Il apparaît clairement que la table 15 tournera lorsque le pignon 18 est mis en rotation (ce qui a lieu aussitôt que la manivelle 4 est déplacée) quand il engrène la couronne dentée 15'; mais quand le pignon 18 est mis en ro- tation pendant qu'il engrène la roue dentée 19, le chariot 13 oscillera au moyen de la manivelle et de la bielle 23 autour de l'axe 10.
Un levier 25 commande le pignon 18. Le susdit levier est pivoté en 26 sur le chariot 13 et est pourvu à son extrémi- té d'une saillie 27 qui s'introduit dans une gorge de l'arbre du pignon 18. Lorsque la'poignée 29 du levier 25 se trouve
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dans sa position inférieure, (ainsi qu'il est représenté au dessin) le levier repose entre deux saillies 30 sur la base 1 tandis que le pignon, 18 est élevé pour engrener la couronne dentée 15'. Lorsque le levier 25 est dans cette position, le chariot 13 est solidarisé de la base 1, de sorte que quand le volant 4 est mis en mouvement, la table 15 tourne conti- nuellement autour d'un axe fixe, c'est-à-dire autour du pi- vot 16.
D'autre part, lorsque la poignée 29 est soulevée, le levier 25 s'engagera dans une encoche 31 du bord de la cou- ronne 15' (voir fig. 3), tandis que le pignon 18 engrènera la roue 19. Le chariot 13 ne sera plus maintenant rendu so- lidaire de la base 1, mais bien de la table 15, de sorte que lorsque le volant 4 est mis en mouvement, le chariot 13 et la table 15 oscilleront ensemble autour de l'axe 10. Qua- tre encoches 31 sont pratiquées dans la couronne 15', pla- cées à 90 l'une de l'autre, de sorte que l'un des organes de fixation 17 choisi peut coopérer avec le couteau 3 en so lidarisant la table 15 du chariot 13.
Dans la machine décrite et illustrée, la table por- tant la viande ou une autre denrée peut tourner ou osciller autour de différents axes. La disposition peut naturellement être modifiée de telle manière que la rotation et l'oscilla- tion peuvent être effectuées autour du même axe, notamment autour de l'axe central de la table. D'autres modifications peuvent être apportées sans s'écarter du cadre de l'inven- ti on.
REVENDICATIONS.
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"Cutting machine with rotating or reciprocating motion table *"
The invention relates to machines for cutting meat or other foodstuffs.
Cutting machines have previously been proposed in which the material to be cut was fixed on a turntable and periodically passed in front of a knife rotating about a fixed axis. The machine is particularly easy to service thanks to the steering wheel effect of the turntable. Further, if desired, the turntable can be constructed such that several different pieces of the commodity can be attached to it. Cutting machines have also been proposed in which the table is arranged to tilt at a relatively small angle, these machines are particularly suitable when a small piece of meat or the like is to be quickly cut into slices.
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The object of the invention is to obtain a machine which has the advantages of the two aforementioned machine parts.
According to the invention, the machine is provided with a table which can turn or oscillate in front of the knife of the machine at will.
A cart may be swiveled on the machine frame and the table swiveled on the cart, means being provided so that the table can rotate while the cart is stationary, or the cart can be driven by a motion. reciprocating movement while the table is fixed on said carriage.
The accompanying drawing indicates, by way of example and not by way of limitation, one embodiment of the invention.
FIG. 1 represents a cutting machine according to the invention, the machine being shown partially in elevation and partially in section.
Figure 2 is a plan view with broken parts.
FIG. 3 is a partial view, viewed in the direction of arrow III in FIG. 2.
The fixed frame of the cuper machine shown comprises a base 1 and a vertical support 2 mounted on said base. A knife 3 is pivoted on the support 2 and can be controlled by the handwheel 4 moved by hand and pivoting in the base 1. The transmission between knife and flywheel comprises a flywheel shaft 5, which via of bevel gears 7, 8 and 9 is connected to the axis 6, the wheels 7 and 9 being on the axes 5 and 6, while the wheel 8 is mounted on the axis 10; the transmission also comprises a transmission chain 11 between the axis 6 and the axis 12 of the knife. The axis 10 rises vertically through the base 1 and serves as a pivot for the catiot 13 carried by rollers 14 which roll on the base 1. A circular table 15 is carried in its center by a pivot
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16 mounted on the carriage 13.
The table 15 can be provided with known means for fixing thereon different pieces of food which are to be cut into slices by the knife 3. In the example shown, four independent fasteners can be provided and provided with. an automatic device (which does not form part of the invention) which causes all or more of the pieces of food to cooperate intermittently with the knife, while the machine is in operation. It is clear that one can provide a single fixing member to the good several of these. The fasteners are shown in the drawing by phantom lines 17. The table 15 has an internally toothed wheel 15 'which can be meshed or disengaged with a pinion 18.
Pinion 18 can slide without rotating on axle 10, and can be meshed or disengaged with a spur gear 19 mounted at the upper end of a short bent shaft 20, and freely traversing carriage 13. L ' bent shaft carries at its lower part the crank 21 with the crank knob 22 which pivots in one end of a rod 23, while the other end of the latter pivots around a pivot 24 attached to the base 1.
It is clear that the table 15 will rotate when the pinion 18 is rotated (which takes place as soon as the crank 4 is moved) when it meshes the ring gear 15 '; but when the pinion 18 is rotated while it engages the toothed wheel 19, the carriage 13 will oscillate by means of the crank and the connecting rod 23 around the axis 10.
A lever 25 controls the pinion 18. The aforesaid lever is pivoted at 26 on the carriage 13 and is provided at its end with a projection 27 which enters a groove in the shaft of the pinion 18. When the ' handle 29 of lever 25 is located
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in its lower position (as shown in the drawing) the lever rests between two projections 30 on the base 1 while the pinion 18 is raised to engage the toothed ring 15 '. When the lever 25 is in this position, the carriage 13 is secured to the base 1, so that when the handwheel 4 is set in motion, the table 15 rotates continuously around a fixed axis, that is to say - say around the pin 16.
On the other hand, when the handle 29 is lifted, the lever 25 will engage in a notch 31 of the edge of the crown 15 '(see fig. 3), while the pinion 18 will engage the wheel 19. The carriage 13 will now no longer be made integral with the base 1, but with the table 15, so that when the handwheel 4 is set in motion, the carriage 13 and the table 15 will oscillate together around the axis 10. Qua - The notches 31 are made in the ring 15 ', placed at 90 from each other, so that one of the fixing members 17 chosen can cooperate with the knife 3 by closing the table 15 of the trolley 13.
In the machine described and illustrated, the table carrying the meat or other commodity can rotate or oscillate about different axes. The arrangement can of course be modified in such a way that the rotation and the oscillation can be effected around the same axis, in particular around the central axis of the table. Other modifications can be made without departing from the scope of the invention.
CLAIMS.
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