BE357528A - - Google Patents

Description

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    'Extrait   diastasique concentra et son procède de fabrication* 
On connaît déjà, dans l'industrie, divers procédés pour la fabrication   d'extraits   diastasiques en partant du malt (orge germée); cea extraits, qui ont la   consistance   du miel, possèdent sous un très petit   @   volume une très grande activité amylolytique. 



   On fabrique également dea extraits de ce genre provenant de cultures bactériennes, extraits dont   lca   propriétés   diastasiques.   sont utilisées dans l'in- dustrie. 



   Nais les divers procédés connus ne donnent pas des résultats entièrement satisfaisants, soit en 

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 raison de la difficulté de leur mise en oeuvre, soit    en raison du prix de revient élevé du produit, soit encore par suite de l'efficacite insuffisants de   l'extrait diastasique. obtenu par lesdits   procèdes.   



   La présente invention a pour objet le nouveau produit industriel constitue par un extrait riche en diastases de toutes sortes, préparé au moyen de cultures: d'Aspergillus oryzae. L'invention a également pour objet le procédé de préparation dudit extrait. 



   Conformément à l'invention, pour préparer l'extrait diastasique, on   ensemence   avec des spores provenant d'une culture pure d'Aspergillus oryzae, un milieu stérilisa composé de   mélanges     d'issues   de moulins, de tourteaux ou de toutes autres' matières riches en amidon et en protéines permettant une culture abondante du champignon; cette culture est faite en étuves jusqu'à complet développement de la plante. Les gâteaux   formes   par le feutrage mycélien sont ensuite   divises,   broyas et traités dans dea   macérateur?   par de l'eau tiède   jusqu'à   épuisement.. les jus ainsi obtenus sont ensuite évaporés à basse température dans un appareil à vide jusqu'à   consis-   tance de sirop.

   L'extrait ainsi obtenu peut être utilisé soit sous cette forme, soit mélangé à des poudres inertes-. 



   L'extrait polydiaatasique faisant l'objet de l'invention est riche en matières nutritives. provenant de la dégradation des protéines, du glu- ten, de   1-'amidon,   etc..; il peut être utilisé dans l'alimentation. De plus, grâce à ses propriétés   protéolytiques,   il peut remplacer avec   avantage   la pancréatine dans presque tous ses emplois. D'une 

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 manière générale, ce produit   trouve   son application dans- toutes   le,8:   opérations dans lesquelles on re- chercha la digsstion ou la transformation des pro- duits organiques et   biologiques.        



   On sait que l'industrie de la tannerie em- ploie aujourd'hui sous forme de confits et   d'épi-   lants la majeure partie des pancréas d'animaux de bou chérie. L'extrait d'oryzae préparé conformément à. l'invention produit sensiblement les mêmes effets que la pancréatine, en agissant plus   particulier   rement sur les formations   épithéliales,   sur la couche muqueuse et sur les gaines des poils, mais aans attaquer lea. parties précieuses de la peau, coma pourrait le faire une pancréatins trop con- centrée. 



   Il est bien entendu que cette application, à la tannerie, de l'extrait polydiastasique objet de l'invention, n'eat indiquée qu'à titre d'exemple, ledit produit pouvant, ainsi qu'il a été dit, trou- ver son application dans un très grand nombre d'au- tres opérations. 

**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.

Claims (1)

1. R É S U M É L'invention a pour objet : 1 /Le nouveau produit industriel constitue par un extrait polydiastasique préparé au moyen de cultures d'Aspergillus oryzas, ledit extrait pouvant, grâce à ses propriétés polydiastasiques, être utilisé pour provoquer la digestion ou la transforma- tion des produits organiques et biolobiquea ou pou- vant également, en raison de sa composition, être utilise' comme aliment au morne titre que les extraits de viande, de malt, de levure, etc..;

   <Desc/Clms Page number 4> 26/ Un procédé, de préparation du produit spécifié sous 1 /, par épuisement méthodique, suivi de concentration dans le vide, de cultures d'Asper- gillus oryzae obtenues en ensemençant un milieu sté- rilisé formé par exemple de mélanges d'issues de moulina, de tourteaux, ou d'autres matières riches en amidon et en protéine.

   RESUME SUCCINCT Produit et procédé de préparation dudit produit constitua par un extrait polydiastasique pouvant être utilisé pour provoquer la digestion ou comme aliment.