BE369018A - - Google Patents

Description

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  Couteau de hache-viande à double tranchant avec lames inter - changeables. 



   On connaît des couteaux de hache-viande à double tranchant avec lames interchangeables qui s'engagent, par une extrémité en forme de fourche derrière un ergot du corps de couteau et sont, par l'autre extrémité également en forme de fourche, serrées du côté du moyeu du corps de couteau. Ces lames oon - nues ont essentiellement une section en forme d'U et sont ser - rées sur le corps de couteau de manière à ne pas pouvoir se déplacer transversalement à la direction de coupe, donc à ne pas pouvoir s'ajuster les unes par rapport aux autres ni par rapport aux disques perforés. 



   L'inconvénient de telles lames réside dans leur fixation rigide, laquelle ne garantit pas que les lames s'appliqueront uniformément sur toute leur longueur et toutes les lames simul- 

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 tanément contre les disques perforés. La qualité de la viande hachée est ainsi influencée défavorablement, et les lames,' ainsi que les disques perforés, sont soumis à une usure pré - maturée. 



   L'objet de l'invention, qui consiste en un couteau de hache-viande à double tranohant aveo lames interchangeables qui s'engagent par un évidement derrière un ergot se trouvant' sur les extrémités libres des bras de couteau et sont mainte - nues sur le corps de couteau sans moyens de fixation particu - liers, supprime l'inconvénient précité d'une manière des plus simples du fait que les lames connues en soi, de section   rec -     tmigulaire   ou trapézoïdale, s'engagent avec un jeu latéral derrière les ergots-supports se trouvant aux extrémités des bras de couteau et sont introduites latéralement, du côté du moyeu, dans des rainures des bras de couteau. 



   Cette disposition présente l'avantage que les lames peu - vent se déplacer transversalement à la direction de coupe et peuvent donc s'ajuster exactement les unes par rapport aux autres et par rapport aux disques perforés. 



   Le dessin ci-joint représente un exemple d'exécution de l'objet d.e l'invention. 



   La fig.l est une vue de face du couteau avec lames   cour -   bes. 



   La fig.2 est une vue en plan correspondant à la fig.l. 



   La fig.3 montre une partie du corps de couteau d'après la   fig.l,   maissans lames. 



   La fig. 4 montre une lame courbe. 



   La fig. 5 est une vue de face du couteau avec lames droites. 



   La fig.6 est une vue en plan correspondant à la fig.5. 



   La   fig.?   montre une lame droite en coupe longitudinale. 



   La fig.8 montre une lame en coupe transversale. 



   La fig.9 montre la lame en plan. 



   Chaque bras de couteau b disposé autour du   moyeua   possède, 

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 à son extrémité libre, un ergot-support d pourvu d'une   tête c,   ergot derrière lequel s'engage, avec uneu latéral h,   l'ex -     trérnité   en forme de fourcher d'une lame f de section   recta=1 -   gulaire ou trapézoïdale. Du côté du moyeu, les   lames   f s'in - troduisent latéralement dans des rainures g des bras de cou - teau b.

Claims (1)

1. REVENDICATION.

   Couteau de hache-viande à double tranchant avec lames interchangeables qui s'envasent, par un évidement, derrière un ergot se trouvant sur les extrémités libres des bras de cou - teau et sont maintenues sur le corps de couteau sans moyens de fixation particuliers, caractérisé en ce que les lames de couteau connues en soi (f ), de section rectangulaire ou tra - pézoïdale, s'engagent avec un jeu latéral derrière les ergots- supports (c,d) se trouvant sur les extrémités des bras de couteau et sont introduite-s latéralement, du côté du moyeu, dans des rainures (g) des bras ,le couteau ( b ). -