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C oupe - fromage.
La présente invention a pour objet un dispositif destiné à couper, débiter des tranches de fromage en petits morceaux ou cubes servis, par exemple, avec certaines consommations (bières, apéritifs) dans les cafés et même chez les particuliers.
L'invention a donc pour but de faciliter le service de découpage des tranches de fromage en petits cubes, soit que ces cubes doivent être servis séparément, soit que toute la tranche soit à servir en une fois. Elle a aussi pour but de créer un tel dispositif par lequel le débitage en cubes se fait sans aucun contact de la main avec le fromage, dispositif qui peut être employé comme support pour le service des cubes de fromage.
Essentiellement, le coupe-fromage comporte un socle, support ou plateau dont la partie centrale est plus élevée que la partie bordurale. La partie centrale, destinée à recevoir la tranche de fromage à découper, et à supporter les blocs ou cubes de fromage, est elle-même divisée en une série de cubes formés par des traits de scie verticaux tracés perpendiculaire -
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ment les uns aux autres.
Avec ce socle est combiné un couteau, dont la forme extérieure épouse celle de la partie centrale du socle ; ce couteau est lui-même formé d'un réseau de lames plus ou moins tranchantes, disposées suivant les traits de scie divisant la dite partie centrale du socle. En appuyant ce couteau sur la tranche de fromage posée sur la partie centrale du socle, les lames pénétrent au travers du fromage dans les entailles corres- pondantes de cette partie centrale. La tranche de fromage se trouve ainsi débitée en petits cubes ou blocs, reposart chacun sur un cube de la partie centrale du socle.
Ce coupe-fromage peut être réalisé sous diverses formes ; à titre d'exemple non limitatif, on a représenté au dessin annexé une forme préférée de réalisation.
Fig.l est une coupe verticale du coupe-fromage complet , ses parties étant superposées sous contact.
Fig.2 est une vue en plan du socle.
Le socle ou support destiné à recevoir la tranche de fro- mage à découper, puis, après découpe, à supporter les blocs de fromage est, dans l'exemple, formé d'une plaque de verre, porcelaine, métal, bois, etc., à base rectangulaire. La face supérieure de ce socle comporte une rigole ou creusure 1 s'éten- dant le long des cotés, et délimitant la partie centrale ou médiane 2 formant saillie au-dessus du bord 3 du socle. Cette partie 2 est divisée en un certain nombre de parties égales par des traits de scie 4 verticaux, perpendiculaires les uns aux autres, chacune de ces parties étant un carré ou un rectan- gle de dimensions égales à celles de la base des petits blocs de iromage à former.
Le couteau est constitué (fig.l) d'un cadre 5. de dimen - sions telles qu'il puisse pénétrer dans la rigole 1 du socle.
Ce cadre supporte un réseau de couteaux 6 perpendiculaires les uns aux autres, et dont le nombre et la disposition correspon -
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dent exactement à ceux des traits de scie 4, de sorte que, quand le cadre est posé dans la rainure 1, les dits couteaux soient entièrement engagés dans ces traits de scie. Pratique - ment, le cadre et les coutea.ux peuvent être faits d'une seule pièce, par matriçage. La hauteur des couteaux est au maximum égale à la profondeur des traits de scie 4.
Les couteaux peuvent d'ailleurs aussi être formés d'un simple réseau de fils de fer tendus.
De préférence, le cadre 5 est muni de deux oreilles 7 pour faciliter sa manoeuvre.
On comprend que la (ou les) tranche de fromage de dimen- sions correspondant à celles de la partie centrale du socle, étant posée à plat sur cette partie, il suffit de poser les couteaux sur cette tranche, puis, en appuyant sur les oreilles 7 de faire pénétrer le cadre dans la creusure 1 et ainsi les couteaux dans les entailles 4 pour obtenir une division de la tranche en autant de petits blocs qu'il y a de divisions au socle. Le cadre 5 avec ses couteaux peut rester en place pen- dant le débit des blocs de fromage, puisqu'il laisse ces blocs libres sur le socle.
De préférence, le cadre 5 comporte, parallèlement à cha- que coté, un couteau supplémentaire 8, peu écarté du coté, lequel couteau pénètre dans la rainure 1 tout contre le bord correspondant de la partie 2, afin de trancher les bords de la tranche de fromage, lesquels bords (croûte du fromage) tombent dans la rainure 1, précisément entre ce couteau et le cadre 5.
Un couvercle 9, posant par son bord sur le bord 3' du socle, est de préférence prévu.
Il est évident que le socle, de même que les couteaux, peuvent être disposés de façon à former des blocs de fromage à base en losange, triangle, etc. sans pour cela sortir de 1' invention.