BE533190A - - Google Patents

Description

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    La présente invention est relative à un dispositif culinairee pour diviser et hacher les aliments et destiné à permettre les diverses opérations utiles lors de la préparation des mets. 



  D'une manière générale, on a déjà réalisé des appareils permettant de diviser .et couper les légumes pour la réalisation d'un potage, par exemple. 



  Ces divers appareils ne per mettent pas de couper finement et d'une manière aisée les légumes filandre=, de plus, en ce qui concerne la viande crue, celle-ci roulait sur le fond de l'appareil est ne passait à travers les .trous du fond que difficilement et imparfaitement, obligeant la ménagère à le démonter. 



  La présente invention a pour but d'obvier à ces inconvénients et présente l'avantage de pouvoir servir à la fois pour passer les légumes et comme hache-viande. 



  Au dessin annexé est représenté à titre d'exemple @n mode de réalisation de l'invention. 



  La fig. 1 montre en plan la plaque de fond et l'hélice. 



  La fig. 2 donne une vue en élévation de la plaque de fond et de l'hélice. 



  La fig. 3 représente une vue partielle de dessous de l'hélice. 



  La fig. 4 montre une variante de réalisation du couteau de l'hélice. 



  La fig. 5 donne une vue en élévation de la plaque de fond suivant une variante. 



  La fig. 6 représente la plaque de fond suivant une autre variante. 



  Suivant le mode de ion représenté aux Figs. 1 à 3, le fond 1 d'un récipient de forme quelconque porte des couteaux 2 disposés radialement. 



  Devant chaque couteau 2, pour le sens de rotation est agencée une ouverture 3 destinée à permettre l'évacuation des morceaux de légumes ou de viande hachés, coupés et divisés. 



  De préférence, l'ouverture 3 est précédée de trous ou de découpes formant des languettes 4 qui son légèrement relevées, ce qui permet une meilleure coupe des aliments divisés ainsi qu'il a d'ailleurs déjà été préconisé pour les divers appareils culinaires du genre. 



  Le fond 1 coopère avec une ,hélice 5 destinée à haper les éléments à diviser et à hacher puis de les amener sous pression progressive vers le fond; enfin de les presser sur ce dit fond. 



  A l'extrémité inférieure de l'hélice est prévu un couteau 6, ayant une forme angulaire destiné à venir au contact progressif des couteaux 2 et hacher les éléments pressés sur le fond. 



  La ferme angulaire donnée au couteau 6 est destinée à assurer une nouvelle compression des matières à hacher,; en effet après avoir été comprimés sous l'effet d'une pression verticale due à l'hélice sur le fond des éléments sont comprimés latéralement. 



  Ainsi les éléments à hacher sont comprimés entre l'hélice et le fond ainsi qu'entre les deux bras disposés angulairement du couteau 6. 



  Un autre avantage du couteau 6, placé sous le bord inférieur de l'hélice, réside dans le bon maintien- des éléments à hacher qui ne peuvent bouger et sont ainsi soumis nécessairement à l'action des couteaux 2 et 6.   

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   Au dessin le couteau 6 se présente sous la forme d'un angle obtus; mais il va de soi qu'une compression des matières déjà comprimées par le couteau 6 entre le fond et l'hélice peut être obtenue en présentant le dit couteau soit en angle droit, soit en angle aigu. 



   Dans un même ordre d'idées; il va de soi que le serrage de la matière déjà comprimée entre le fond et l'hélice peut être réalisé en présentant le couteau 6 sous forme d'une courbe ou encore en donnant un angle plus ou moins grand à la réunion des deux bras constituant le dit couteau. 



   A la fig. 4, il est représenté un couteau 6' dont le tranchant est ondulé de sorte à faciliter le sectionnement des matières. 



   Une pression latérale des matières comprimées par l'hélice sur le plateau du fond peut   encore,  être accrue en réalisant les couteaux du fond 2' également angulaires; mais dont l'ouverture est dirigée vers celle du couteau 6 de l'hélice (Fig.5). 



   Les couteaux 2' sont précédés d'ouvertures 3 de forme généralement quelconque éventuellement devant les couteaux 2' peuvent 'être prévus une multitude de trous d'évacuation 311   (Fig.6.).   



   La présente invention a été décrite et illustrée à titre purement indicatif et nullement limitatif et il va de soi que de nombreuses modifications peuvent être apportées à ses détails sans s'écarter de son esprit.

Claims (1)

1. RESUME.

   1. Dispositif pour diviser et hacher les aliments et analogues, caractérisé en ce que les éléments à diviser et à hacher sont hapés pour être graduellement comprimés par une hélice sur un fond, ces matières subissant alors des pressions latérales, de sorte à être hachées et coupées entre des couteaux solidaires du lit fond et au moins un couteau fixé à l'extrémité inférieure de l'hélice.

   2. Dispositif pour diviser et hacher les aliments et analogues suivant 1 caractérisé en ce que les matières comprimées verticalement par l'hélice contre le fond sont pressées dans le sens horizontal et latéral par ±les bras du couteau fixé à l'extrémité inférieure de la dite hélice.

   3. Dispositif pour diviser et hacher les aliments et analogues suivant 1, caractérisé en ce que le couteau se présente sous forme angulaire, les bras ainsi formés s'ouvrant dans le sens de déplacement de l'hélice.

   4. Dispositif pour diviser et hacher les aliments et analogues suivant 1 et 2, caractérisé en ce que les couteaux solidaires du plateau du fond sont disposés radialement; 5. Dispositif pour diviser et hacher les aliments et analogues suivant 1 et 2, caractérisé en ce que les couteaux solidaires du plateau du fond sont de fome angulaire, l'ouverture étant dirigée vers celle du couteau mobile porté par l'hélice.

   6. Dispositif pour diviser et hacher les aliments et analogues, suiyant 2 à 5, caractérisé en ce que le tranchant d'au moins un des couteaux est ondulé en vue de faciliter le sectionnement des matières à diviser . en annexe : 2 dessins.