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" Procédé poar le traitement des os avant l'extraction de la gélatine ". tec les os qui servent à l'extraction de la gélatine on n'a l'Il obtenir jusqu'à présent, les quantités de gélati- ne que l'on était en droit d'attendre réellement de la ma- tière première, c.à.d. de la substance cartilagineuse (collagène ) des os.
Cette circuonstance était généralement explique, en l'attribuant aa fait, que par suite de la caisson des os provenant des restes ménagers etc., ainsi que par le dégrais- sage des os, la substance collagène était fortement dégra- déd, soit par l'eau chaude, la pression de vapeur, ou par les dissolvants organiques par ex. la benzine et, de plas, par l'opération même de l'extraction de la gélatine , Ce point de vue poavait encore s'appuyer sur le fait, que les produits de dégradation ( gé lat inoses , amino-acides0 que contiant la gélat ine des os, sont particulièrement nombreux
Les recherches systématiques que l'inventeur Monsieur Dr. Ing.
Jalias Kohl, Dorotheenstrasse 35 à Berlin a effec-
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tuées dans le bat d'améliorer lesqualité des gélatines d'os, ont montré linexactitude de l'hypothèse admise jas- qu'à présent. Cn a constate que le degréde dessiccation des os, est en principe déterminant pour l'état de la sabstam- ce collagène, suivant les modes de traitement rappelés.
Il ne se produit pas de dégradation notable de la substan- ce collagène dans le sens ci-dessus mentionné, mais la substance collagène ne subit, en principe de modification, que pour aatant qatelle pend de l'eau d'hydratation , comme c'est le cas dans la dessiccation qui s'effectue nêcessai- rement,par ex. dans le dégraissage habituel par la benzine.
Après avoir constaté qae des os frais, dans lesquels la substance collagène possède encore sa teneur en eaa ini- tiale, sont parfaitement appropriés, à l'obtention de géla- tines à teneur élevée, l'inventeur a recherché, si l'aban- don d'eau d'hydratation de la substance collagène, est ré- versible. Il a pensé qua si cette réaction' était réversible il devait être possible de ramener les os ou la substance collagène dans leur état/initial , et de les rendre ainsi appropriés à l'obtention de ,gélatines à teneur élevée.
Le bat envisagé par linventear pouvait être atteint, ni par traitement à la vapeur, ni par traitement avec des bains acides faibles à la manière habituelle. Les résultats ne dépassaient pas sensiblement la pratique hebituelle, qui, en vertu d'autres considérations, utilisait déjà le traite- ment par la vapeur et par l'acide faible.
C'est ici que l'invention intervient et amène la solu- tion du problème, d'une façon aussi efficace qu'inattendue, par les moyens les plus simples, en réincorporant à la Substance collagène des os et avant l'extraction de la géla- tine, la proportion d'eau d'hydratation perdue par le degréi5- sage ou par la dessiccation naturelle.
Il est connu que le procédé d'extraction des gélatines s'effectue jusqu'à présent, en traitant les os par 10 à 15 pressions de vapeur, avec des lessivages intermédiaires à, @
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Inapplication de ces pressions. Par les pressions de vapeur, la sabstance oollagène des os absorbe d'abord de 1'eau d'hydratation et, ensuite, dans une seconde phase, par une plus ample action de la pression de vapeur, elleest trans- formée en substance gélatineuse qai se dissoat alors dans les eaux de lessivage. Mais on a constaté maintenant que le traitement des os avec de la vapeur soas pression,amène encore ane réaction secondaire dans un troisième sens, notamment une dégradation , tendant à diminuer la qualité de la gélatine produite.
Ceci résulte de ce qae la réincor- poration de l'eau d'hydratation préalablement reqaise,néces- site des tempéritures de vapear, qai doivent exercer une action de dégradation sar les quantités de gélatine produi- tes @ au débat.
L'invention est basée sur la constatation faite au coars des travaux et saivant laquelle la transformation au moyen de la vapear, de la substance gélatineuse solable dans l'eao., petit s'effectuer dans une large mesure et en appliqaant de courtes et faibles pressions de vapear, si l'eau d'hydratation est réincorporée aax os , dans une opé- ration spéciale.
Ceci peat être réalisé de différentes façons. On a troavé d'abord, qu'un faible traitement alcalin des os secs, permet de réincorporer l'eaa d'hydratation à la substan ce collagène, sans endommager la matière sensible et de la faire revenir ainsi à un état initial, dans leqael la substan ce collagène est appropriée poar l'obtention de gélatines à teneur élevée, ce qai était à pea près iréalisable avec les os traitésjasqa'à présent.
Ce procédé n'a évidemment rien à voir avec le traite- ment alcalin des os, qai a été quelques fois proposé dans le bat da nettoyage.
Comme réactif alcalin, il y a liea de considérer entre autres,, les bases inorganiques, les bases organiques,des sels inorganiques oa de caractère organiqae à réact jon alca-
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câline, les 'oxydes et hydroxydes métalliques.
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On a trouvé ql1'il était pa n t ical iéreme nt avantageux die ffe ctaer le faible traitement alcalin, avec de l'ammo- niaqae ou avec des amines. @
Les essais de laboratoire et industriels effectués saivent la marche ci-après:-
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Les os.étaient-mis à tremper dans',de l'eao. ammoniacale faible pendant à8 heures. Tes os détrempaient très bien,.
Ils Purent ensàito 'bien lavés à ].'eau. ¯ ¯ -Les os ainsi préparés étaient alors Clêgêl,st lJ?-i)3 és en les traitant alternativement par la pressjon de vapeur et
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par lessivage, à ' 1 ' e'aa chaude. La gélatine obtenue dépassait notablement les qualités de gélatine d'os pouvant être ,
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. obte nl1ss us qu t à , c e j o,ur .
Le demandeur-a trouvé de plus, que la. réincorporation de l'eau d'hydratation avant le traitement par la vapeur, -,Peut s'affectas,!' également en utilisant des bains faibles d'acides, ou de sels acides ou neutres. Il est vrai, que dans la fabrication des gélatines d'os, on a déjà l'habita- de de traiter les os en général, avant le traitement par la
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vapeur, avec de l'ao.ide sulfureux, mais ceci, toutefois, dans le but évident, de débarrasser les os du sang et au- tres impuretés. Au sens de la demande de brevet , on pour- rait creire que ce bain d'épuration devrait conduire secon-
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dairement à de mol2lea.res qualités de gélatine .
Mais ce traitement est loin de pouvoir donner les qualitésüe géla- tines, allai sont obtenues par lt 5nventiom, Les travaux à d.e :ti11I1Q11.i-En-n." ont permis de constater, que la cause réside dans ce qae les bains d'acide salfufeux, arrivent rapide- ment, à une concentration en ions hydrogène, qui se trouve au voisinage immédiat da point iso-électrique. Il est con- nu, qào les colles et gélatines ou substances collagènes,
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présentent la plus faible tendance à Idhydratation, au point .solectriqae, c'est-à-dire qu'au sens de l'invention
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elles doivent donner l'effet le Plus mauvais, ce que la pratique actuelle confirme.
Tous les autres acides,les sels auides et neutres qae l'invention a atilisé, ont donné des qaalités de gélatine notablement supérieures aux qualités obtenues jusqu'à pré- sent. Ona déterminé avec certitude, que l'effet avantageux des bains contenant ces prodaits chimiques, doit être attri- bué au fait que leur concentration en ions hydrogène se troave, pendant toute la durée du bain ou pendant la plus grande partie de la darde du bain, en dehors da point iso- électrique, oa que da moins, poar aatant qae quelques ans en aient la tendance, il leur faut an plus long contact avec les os, avant d'atteindre le point iso-électrique, En tous cas, tous ces réactifs sont susscetibles de provoquer une hydratation suffisante avant qae dans certains cas,le point iso-électriqae ne soit atteint.
Les acides, sels acides et neutres sont employés en solution tellement faible, qu'il ne se prodait aucane die- solation notable de la substance minérale. Pour ce motif, le procédé n'a rien de commun avec la macération des os, par ex. avec l'acide chlorhydrique poar l'obtention de l'osséine dans la fabrication de la gélatine, parce qu'il faut travailler avec de grandes quantités d'acide en con- centrations relativement élevées, pour dissoudre plus ou moins la substance minérale des os.
La seconde forme d'exécution da procédé de l'invention consiste donc en ce que les os sont traités, avant l'extrac- tion'de la gélatine, avec de faibles bains d'acides, de sels acides ou ne titres, en une de la réincorporation de l'eau d'hydratation, lesbains devant être conditionnés de telle façon que leur concentration en ions hydrogène ne se trouve pas au point iso-électrique ou dans son voisi- nage immédiat ou qu'elle n'arrive pas très rapidement à ce point. Une autre caractéristique de l'invention réside dans
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ce que les bains sont si faibles, qu@il ne se Produit pas de dissolution notable des constituants minéraux des os.
Bar ce traitement, la réincorporation de l'eau d'hydra- tation avant l'extraction de la gélatine s'effectue à un degré tel, qae des pressions de vapeur courtes et faibles suffisent ensuite, pour transformer la substance collagène en gélatine, de sorte que l'action de dégradation du trai- tement à la vapeur est considérablement diminuée par rap- port au procédé habituel et que l'on évite une action qui rend la qualité pl as mauvaise.
REVENDICATIONS
1. procédé pour le traitement des os, avant l'extrac- tion de la gélatine, caractérisé par ce que avant l'extrac- tion de la gélatine , on réincorpore à la substance donnant la gélatine des os, la proportion d'eau d'hydratation perdue par le dégraissage ou par la dessiccation naturelle.