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Appareil pour éviter les projections de graisse pendant la cuisson des aliments.
Dans la préparation des aliments il est souvent nécessaire d'exposer les viandes à un feu vif pour les saisir à point ou pour les faire dorer convenablement, de façon à augmenter leurs qualités gastronomiques; il en résulte des projections de sauce ou de graisse qui atteignent tous les objets environnants, souvent même assez éloignés et risquent de brûler les personnes présentes.
D'autre part, certains plats, par exemple les rôtis, doivent être confectionnés à l'air libre, il est donc impossible de fermer le récipient dans lequel on opère.
La présente invention a pour objet un appareil qui se pose sur ce récipient et maintient le couvercle suréle- vé de telle sorte que l'air puisse circuler librement, et que
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les projections de graisse soient arrêtées, par l'appareil lui-même ou par le couvercle.
A cet effet, cet appareil est en forme de rondelle tronconique aplatie dont la concavité est tournée vers le haut et est muni de supports sur lesquels vient reposer le couver- cle dans une position surélevée; des gorges sont prévues sur les bords de cette rondelle, qui viennent s'appuyer sur les bords du récipient.
Suivant une autre forme d'exécution de cet appa- reil, les projections de graisse qui sont encore susceptibles de se produire entre le couvercle et le bord supérieur de l'appareil sont complètement supprimées. A cet effet, la ron- delle tronconique est pourvue à sa partie supérieure d'un rebord dépassant le bord du couvercle, ce dernier étant d'un diamètre inférieur à celui dudit rebord, afin de ménager un espace annulaire permettant à l'air de circuler librement.
Les dessins annexés représentent à titre d'exemple deux formes d'exécution de l'objet de l'invention.
La fig.l est une coupe verticale de l'appareil.
La fig.2 en est une vue en plan, le couvercle enlevé.
La fi g.3 est une coupe partielle au droit d'un des supports du couvercle.
La fig. 4 est une coupe verticale de l'appareil modifié.
La fig.5 est une vue en plan de cet appareil, le couvercle étant enlevé.
La fig.6 est une coupe partielle au droit d'un des supports du couvercle.
L'appareil de la première forme d'exécution est constitué par un cône en fer blanc, aluminium, fer émaillé ou autre matière habituellement employée pour les objets ménagers,
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dans lequel on a découpé la pointe, de façon à obtenir une rondelle tronconique 1. Cette rondelle est disposée sur le récipient, poêle à frire, casserole ou autre, sa concavité tournée vers le haut servant à lui donner plus de rigidité, et est munie de gorges 2 et 3 sur ses bords par lesquelles elle peut reposer sur ce répipient.
On peut à volonté utiliser la gorge 2 ou la gorge 3 suivant le diamètre des récipients, dans tous les cas la collerette se trouve ainsi parfaitement maintenue en bonne place et ne risque pas de se déformer, mais il peut être également utilisé sans inconvénient des récipients d'un dia- mètre intermédiaire entre ceux des deux gorges.
La gorge intérieure 3 a en outre pour effet d'em- pêcher, pendant les transports de l'appareil, la graisse de tomber sur le sol.
Pour permettre la manipulation de la rondelle 1, celle-ci est munie d'une queue 4 rivée ou soudée.
Sur le dessus de la rondelle sont fixées (rivées ou soudées) trois pattes 5 disposées de préférence verticale- ment, environ à égale distance de chaque gorge; ces pattes sont destinées à supporter le couvercle 6 qui peut être un couvercle quelconque du commerce, mais préférablement de forme bombée, de façon à éviter les ricochets de graisse vers l'extérieur.
Ce couvercle doit, bien entendu, s'appliquer parfaitement sur les pattes, il peut être d'un diamètre variable, mais doit être en rapport avec les dimensions de la rondelle 1; il comporte un rebord 7 et une poignée 8.
Dans ces conditions la graisse projetée vient se fixer contre le dessous de la rondelle ou contre le dessous du couvercle, d'où par ricochet elle revient sur le dessus de la rondelle. L'autre partie, également par ricochet, fait retour au récipient, en même temps qu'une partie de celle qui
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a été projetée contre le dessous de la rondelle.
L'appareil de la deuxième forme d'exécution des figs.4,5 et 6 comporte une partie tronconique 1 dont la conca- vité est tournée vers le haut. Suivant cette forme d'exécution, cette pièce est pourvue à sa partie supérieure d'un rebord 9, d'une certaine hauteur, lequel peut comporter un bord roulé 10.
De même, la partie inférieure de la rondelle tronconique 1 peut porter également une bordure 11; de ce fait disparaissent les deux gorges décrites dans la première forme d'exécution.
La queue 4 de l'appareil peut être fixée soit au rebord 9, soit comme précédemment à la partie tronconique 1, deux pliages convenables lui permettant dans ce cas de venir au-dessus du rebord 9.
Les supports 5 sont ici constitués par de simples équerres fixées à la partie tronconique 1. Ils reçoivent le couvercle 6 dont le bord 7 est en retrait par rapport au rebord 9 afin de permettre la circulation de l' air.
Comme on peut facilement s'en rendre compte, l'ap- plication de ce rebord 9 supprime désormais toutes les projec- tions de graisse qui risquaient encore de se produire entre la partie tronconique 1 et le couvercle 6 dans la position suréle- vée indiquée à la figure 1.
Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux formes d'exécution représentées et décrites, mais pourra donner lieu à des variantes constructives. En particulier, la partie tronconique 1 et le rebord 9 pourront être obtenus soit en une seule pièce, soit par assemblage de plusieurs pièces distinctes.
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