BE390896A - - Google Patents

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BE390896A
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Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C7/00Machines which homogenise the subdivided dough by working other than by kneading
    • A21C7/01Machines which homogenise the subdivided dough by working other than by kneading with endless bands

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)

Description


   <Desc/Clms Page number 1> 
 



  BREVET D'INVENTION Machina à former les pâtons. 
 EMI1.1 
 --------------------------- 
L'invention se rapporte à une machine à former les pâtons laquelle, le cas échéant, peut être combinée avec une machine à couper, en morceaux égaux, la masse brute de pâte. 
 EMI1.2 
 



  Elle se ceraotérise du fait que les morceaux de pâte non formés, venant de la machine à couper dans une petite trémie, sont   entraînés   par une bande sans fin, au-dessous d'une surface oscillant en direction convenable.   La.   dite surface est constituée par un plan animé mais se maintenant toujours dans le morne plan par des mouvements oscillants circulaires, en vae de former des morceaux sphériques de pâte, alors   qu'il   est animé de mouvements reotilignes alternés en vue de former des pâtons longs et le plan peut et doit assumer un angle convenable   d'incli-   naison, par rapport à la bande transporteuse dont la surface est faiblement plissée ou rugueuse.

   on comprend que l'on peut obtenir des formes intermédiaires, entre la boule et le pâton, en variant le degré d'amplitude du mouvement oscillant da plan incliné et son orientation 

 <Desc/Clms Page number 2> 

 par rapport à la direction de mouvement de la bande. 



   Le mouvement oscillant du plan, peut être obtenu d'une façon convenable au moyen d'une bielle disposée transversalement et montée par ses bouts sur deux disques placée aux côtés opposés de la bande de transport, et il est possible d'obtenir les différents genres d'oscilla- tion de la dite bielle en utilisant toujours les mêmes disques et en variant seulement des parties de la bielle et son guidage. 



   L'invention sera mieux comprise à l'aide de la des- cription détaillée qui suit avec référence au dessin an- nexé lequel représente, à titre d'exemple, une forme de réalisation de la présente invention. 



   Dans ce dessin 
La fig. 1 est une coupe longitudinale de la machine., 
La fig. 2 en est une vue en plan, 
La fig. 3 montre schématiquement une disposition per-   mettant   un mouvement alterné rectiligne de la table for- matrice. 



    @ .   



   Dans ces figures : sur un bâti de la machine sont montés à rotation deux rouleaux 12. 13 dont les axes sont parallèles guidant une bande sans fin 14, 14'   tcransporteu-   se, une table 1 étant placée au-dessous de sa branche su- périeure y adhérant presque et soutenue par le petit chevalet 18 appuyé au plan principal 4 de la machine. 



  Le rouleau 13 reçoit son mouvement de rotation au moyen de la courroie      guidée par une poulie calée sur l'arbre horizontal d'un volant      actionné par un moteur électri- que. L'arbre horizontal 7 pourvu à ses bouts de pignons (ou de 'via sans fin) 8, 9 engage les engrenages placés sur les arbres de 12 et 13 tout en transmettant ainsi le mouvement de rotation du tambour 13 au tambour 12. 



  Dans deux pivots verticaux 33 et 35 sont supportés à ro- tation deux disques horizontaux 25 respectivement 28. 

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 les deux disques 25 et 28 sont reliés par une bielle plate 27 au moyen de pivots excentriques 29 respectivement 29'; la dite bielle, au moyen de boulons (à écrous) 30, 31, 31', 31' maintient solidement une table rectangulaire 32 dont le côté long est perpendiculaire à l'axe longitudinal de la bielle 27, La table 32 affecte une inclinaison suivant la direction de mouvemsnt de la   bande 14,   Le disque 25 reçoit son mouvement de rotation, au moyen des pignons 21, 22, directement de l'arbre du volant 20 Il est également possible de commander le petit arbre 7, supporté par les manchons 5 et 6, tout en supprimant la transmission 45, en la remplaçant au moyen de couples d'engrenages en prise 21, 22, 23.

   24 et 8, 10 respectivement 9, 11, la branche inférieure 14' de la bande sans fin est guidée sur des rouleaux 15 et 16, A proximité da bord de la table 32. qui se trouve voisine de la bande, en conséquence de l'inclinaison de la table même, est montée une petite trémie 43 ou une conduite, laquelle peut très bien être remplacée par la conduite de décharge de la machine coupeuse tout en recevant les morceaux de pâte déjà découpée uniformément suivant la mesure exacte. les parties de la machine venant en contact avec les pâtons, pour lui donner une forme en boule ou analogue,   sont .   la bande transporteuse 14 et le plan incliné 32.

   Les pâtons non formés 42. venant de la coupeuse, ou pris à la main de la réserve 44 placée sur le   plan 4   au fur et à mesure des besoins, passent d'abord en 41 où ils restent un peut écrasés entre le côté le plusbas de la t able      et la bande sans fin 14. Ensuite, ils passent successivement aux positions 40 et 39, en devenant moins écrasés en raison de l'écartement progressif du plan incliné 32 par rapport à la   bnde   14, et ensuite ils tombent sur la table 4 éventuellement inclinée pour atteindre directement le panier de récolte.

   La formation en boule de chaque morceau est 

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 donnée par le plan incliné pendant que tous les/morceaux sont en/traînés en même temps vers des positions correspondant à an plus grand écartement entre la bande 14 et le   plan µ±.   Les morceaux de   pte   42 peuvent être réduits en forme de bétons tout en utilisant la même machine. 



  Dans ce cas, les pivots 29 et 29' (fig.   3),qui   sont in-   troduits   dans un trou correspondant de deux pièces de guidage 34 et   34 '   amovibles ou rabattables en 46 respectivement   46'.   lorsque la machine doit former des boules, sont introduits dans des fentes   ellipsoïdales   de la bielle 27, laissées libres par les pièces 46 et 46t oharniérées, par exemple, et jouant pour ainsi dire le rôle de bouchon pour les dites fentes ellipsoïdales. pour assurer un mouvement alterné rectiligne de la table 35. on rabat vers l'intérieur les guides 36, 36;

     36'.   36 autour des pivots 37,   37'   horizontaux supportés par deux petites colonnes 38 et 38' respectivement, lesquels guides ne permettent pas des déplacements latéraux de la bielle 27 qui   entraîne   ainsi suivant des mouvements rectilignes la table 32 tout en produisant la formation des bâtons. Dans ce cas, on modifie l'inclinaison de la table 32, ce qui peut être fait en variant le nombre des épaisseurs en-dessous des petites colonnes de support 30, 31,
Bien entendu, il sera possible d'obtenir des formes intermédiaires entre celles du bâton et de la boule, en changeant la direction et le degré d'amplitude des mouvements oscillatoires de la table 32 et son inclinaison par rapport à celle de la bande 14. 



   L'invention a été décrite et illustrée à titre purement indicatif et nullement limitatif et il va de soi que de nombreuses modifications peuvent être apportées à ses détails sans s'écarter de son esprit.

Claims (1)

  1. RESUME Machine à former les pâtons pourvue d'une petite trémie éventuellement d'une conduite de sortie pour les morceaux de pâte venant de la machine à découper la pâte, caractérisée en ce que pour obtenir des boulas de pâte uniforme, les morceaux de pâte tombent sur une bande sans fin surmontée d'une table dont chaque point exécute un mouvement oscillant circulaire, en substance, dans un plan parallèle au plan de la bande.
    Cette machine à former les pâtons pouvent être caractérisée, en outre, en ce que : a) pour obtenir des boules de pâte, la table est animée d'un mouvement circulaire, et affecta une inclinaison par rapport à la bande de sorte qu'à l'endroit où s'opère la charge des morceaux à former sur la bande l'écartement entre le bord correspondant de la table et la bande, est moindre que celui dans l'endroit opposé à ce- lui de décharge des morceaux par rapport à la bande. b) pour obtenir des pâtons en forme de bâtons la table est animée d'un mouvement alterné rectiligne préfé- rablement suivant la direction perpendiculaire à la direction de déplacement de la bande.
    c) la bande est guidée par des rouleaux ou tambours, supportés à rotation, lesquels reçoivent leur commande au moyen d'une poulie ou d'engrenages de l'arbre principal de la machine, alors qae la table reçoit son mouvement oscillant du même arbre au moyen d'une transmission appropriée, de disques excentriques et d'une bielle trans- versalement à la dite bande.
    pivotée à ses extrémités opposées en des pivots portés par deux disques et au cas où l'on désire obtenir des boules, ces picots sont introduits dans des fentes ellipsoïdales de la dite bielle, tandis que des moyens appropriés de guidage assurent ses <Desc/Clms Page number 6> déplacements rigoureusement alternés et rectilignes, perpendiculetrement aux mouvements dans la direction de la bande et dans un plan parallèle à ce dernier, en vue de former des bâtons de pâte.
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