BE398518A - - Google Patents

Description

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  Perfectionnements aux machines à faire des filets de poissons 
La présente invention concerne les machines pour faire des filets de poissons ou pour enlever les arêtes des poissons, et elle a pour but de fournir un appareil perfec- tionné qui fend le poisson des deux côtés de la petite partie ou section plate de l'arête dorsale et facilite ainsi l'enlè- vement subséquent de l'arête dorsale par des dispositifs con- nus et assure un enlèvement propre et complet de l'arête. 

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   Suivant l'invention, qui est applicable à n'importe quel type de machine à faire des filets ou à enlever les arê- tes, la machine comprend deux lames en forme de disques circu- laires espacées parallèlement, mises en rotation mécaniquement, disposées de façon à fendre le poisson des deux côtés de la petite partie ou de la section plate seulement de l'arête dor- sa.le et à permettre à cette partie de passer entre elles sans obstacle. De préférence les lames sont creuses ou en forme de soucoupes sur leurs faces internes. En combinaison avec les lames et à l'arrière de celles-ci on a prévu un guide rainuré, fendu ou divisé, ou une série de semblables guides.

   La petite partie ou la. section plate seulement de l'arête dorsale passe à travers la rainure ou la fente du guide ou des guides et le long de celle-ci ou bien à travers et entre les moitiés du guide ou des guides divisés qui sont conformées de façon à déployer la chair de cette partie de l'arête   pcur   préparer l'enlèvement final de la partie triangulaire ou de la grande partie de l'arête par les moyens connus tels qu'une paire de couteaux en disques rotatifs, disposés sous un angle de 120  ou environ l'un par rapport à l'autre. 



   Le poisson est transporté sur son dos sous les cou- teaux fendeurs au moyen d'un transporteur de poissons appro- prié et les couteaux fendeurs sont montés sur un support qui est commandé mécaniquement pour soulever les couteaux fendeurs hors du poisson juste avant que la partie triangulaire ou élargie de l'arête atteigne les couteaux fendeurs. Les guides déployant la chair sont également montés de façon à se soule- ver sur la partie triangulaire de l'arête ou la cavité du ventre. 



   Suivant une forme de réalisation de l'invention,   'le   pdsson porté sur son dos au moyen d'un transporteur appro- prié passe entre deux organes de contact ou guides, repoussés 

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 l'un vers l'autre par des ressorts, et de là il passe sous deux couteaux en disques en forme de soucoupes, espacés ver- ticalement ayant leurs côtés creux tournés l'un vers l'autre. 



  Ces couteaux sont mis en rotation par un mécanisme approprié tel qu'une transmission à chaîne ou à courroie et sont portés par des bras de supports au moyen d'un arbre commande par une came ou un mécanisme analogue de façon que les couteaux soient soulevés juste avant qu'ils a,tteignent la partie élargie ou triangulaire de l'arête dorsale du poisson. A l'arrière des couteaux se trouve un guide de déploiement, fendu ou divisé, embrassant les couteaux à leurs extrémités antérieures et sus- pendu par pivot à un levier à contrepoids monté de façon à basculer sur un pivot fixe. Un ressort entre le levier et le guide de déploiement tend à soulever les extrémités antérieu- res du guide de déploiement, ce mouvement étant limité par un arrêt approprié.

   Un ou plusieurs guides de déploiement fendus ou divisés, entre lesquels la partie étroite de l'arête passe, peuvent être suspendus par pivots au levier à contrepoids en question de façon à être mis en position en alignement l'un avec l'autre derrière le guide de déploiement situé en avant, les différents guides de déploiement étant en gradation de largeur et de forme extérieure pour augmenter graduellement le déploiement de la chair.   La.   fixation par pivot des guides de déploiement au levier à contrepoids permet aux guides de s'adapter au poisson et le levier leur permet de se soulever et de monter sur la partie triangulaire ou élargie de l'arête dorsale. 



   Les dessins annexés montrent l'invention appliquée à un transporteur de poissons construit conformément au brevet anglais N    372.455.   Les détails de la construction du trans- porteur ne sont donc pas représentés aux dessins annexés. 

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   La figure 1 est une vue de côté des pièces de la machine qui sont nécessaires pour la, bonne compréhension de l'invention. 



   Les figures 2 et 3 sont une vue de côté et une vue de face respectivement du mécanisme soulevant les couteaux. 



   Les figures 4 et 5 sont une vue en plan et une vue de côté des couteaux et du guide antérieur et la figure 6 est une vue d'arrière de ce dernier. 



   La figure 7 est une vue de côté du guide postérieur et les figures 8 et 9 sont des vues de face et en bout par l'arrière, respectivement, du guide postérieur. 



   La figure 10 est une vue en coupe des couteaux. 



   Dans la forme de réalisation représentée, le pois- son est porté sur son dos au moyen   d'un   .transporteur 10 dans la direction de la flèche pour faire en sorte que le poisson passe entre deux mâchoires 11 pivotant verticalement, pressées élastiquement l'une vers l'autre d'une manière appropriée quelconque. Immédiatement en arrière des mâchoires 11 se trou- vent deux couteaux parallèles verticaux et creux 12, fixés sur un axe 13 porté pa,r un bras 14 partant d'un manchon 15 monté librement sur un arbre 16 disposé de façon à tourner dans des paliers créés dans un pont enjambant le transporteur.

   Une roue de chaîne ou une poulie de courroie 18, fixée sur l'axe 13 des couteaux est actionnée par une chaîne ou une courroie 19 à partir d'une roue de chaîne ou d'une poulie 20 fixée à l'arbre 16 qui est mis en rotation par des moyens non repré-   sentés.   Un bras 21 fixé au manchon 15 de façon à s'étendre à partir de celui-ci d'un côté du transporteur, porte un galet 22 monté sur l'extrémité du   bras .   Ce galet coopère avec une came 23 montée sur le côté de la machine et mise en rotation par une transmission à chaîne ou autre 24 à partir d'un arbre de commande 25. La came 23 est conformée de façon à soulever 

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 le galet 22 et le bras 21, pendant une partie du tour de la came, ce qui soulève temporairement les couteaux 12 et leur permet ensuite de descendre sur le poisson.

   Lorsque la queue du poisson est amenée par le transporteur sous les couteaux 12, ces derniers sont dans leur position abaissée et fendent le poisson des deux côtés de la partie plate de l'arête dor- sale. Lorsque la partie triangulaire de l'arête dorsale s'approche des couteaux 12, la came 23 soulève les couteaux hors du poisson. 



   L'extrémité antérieure d'un guide   rainuré   ou fendu 26 embrasse partiellement les couteaux 12, l'extrémité anté- rieure du guide étant repliée vers le haut, comme on l'a re- présenté, pour monter sur le poisson. Le guide 26 présente une fente longitudinale 26a (figure 6) pour recevoir la par- tie plate disposée verticalement de l'arête dorsale du pois- son et les surfaces extérieures 26b du guide sont conformées de façon à venir en contact avec la chair du poisson et à la déployer en l'écartant de la. partie plate, disposée   vertica-   lement, de l'arête dorsale. Le guide 26 pivote en 27 à l'ex- trémité inférieure d'un levier 28 pivotant en 29 sur une con- sole 30 de la machine.

   Le levier 28 possède un contrepoids réglable 31 pour contrebalancer le poids du guide 26 et per- met à celui-ci de reposer élastiquement sur le poisson. L'ar- rière du guide 26 est attaché à une tige 32 qui passe à tra- vers une fente du levier 28 et un écrou à ailettes 33 est vis- sésur une partie d'extrémité filetée de la tige 32. Un res- sort 34 est maintenu en compression sur la tige 32 entre le guide 26 et le levier 28. Lorsque la partie non découpée plus épaisse du poisson vient en contact avec l'extrémité repliée du guide 26, ce dernier est libre de basculer sur le pivot 27 à un degré limité par le règlage de l'écrou 33 et lorsque la partie plus épaisse non découpée du poisson passe 

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 sous les guides 26, elle   soulevé   ce dernier en faisant bas- culer le levier 28 sur son pivot 29.

   La suite du trajet de la partie épaisse non coupée du poisson amène celui-ci sous l'extrémité postérieure du guide 26 et le ressort 34 permet alors au guide 26 de basculer en sens inverse jusqu'à ce que le poisson libère le guide 26; ce dernier retombe alors par son propre poids dans sa position initiale. Une bielle 35 reliant l'extrémité supérieure du levier 28 à la console 30 empêche un mouvement excessif du levier 28. 



   Sur le levier 28 ou sur la console 30 pivote un second guide 36 relié par une bielle 37 à la console 30 en vue du réglage du basculement du guide 36. Après avoir pas- sé à travers la rainure du guide 26, la partie plate, dispo- sée verticalement, de l'arête passe dans une rainure 36a du guide 36 tandis que la partie non coupée du poisson passe en- dessous des guides 26 et 36 qui sont soulevés automatiquement par le poisson pour permettre à celui-ci de passer sous les guides. De l'extrémité antérieure du guide 26 jusqu'à l'extré- mité postérieure du guiae 36, les   guiaes   s'élargissent gra- duellement de façon à déployer la partie fendue du poisson. 



   En arrière du guide 36 on a représenté deux cou- teaux en disques 38 qui peuvent être lisses, dentelés ou den- tés sur leurs bords et qui sont placés sous un angle l'un par rapport à l'autre pour correspondre à la forme de la par- tie triangulaire de l'arête. Lorsque le poisson atteint les couteaux 38 disposés sous un angle, la chair du poisson a été déployée sous un angle plus grand que l'angle des couteaux 38, de sorte que la chair n'est pas endommagée par les couteaux 38. Il doit être bien entendu que des couteaux 38 et les mâ- choires 11 ne font pas partie de la présente invention et que la manière suivant laquelle le poisson est amené aux couteaux 12 et le moyen d'enlever la partie triangulaire de l'aréte 

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 dorsale peuvent être modifiés sans qu'on s'écarte de l'inven- tion exposée ci-dessus.

   Dans certains cas, le poisson peut être débité vers des outils ou des dispositifs d'enlèvement de l'arête immédiatement après qu'il a été fendu par les cou- teaux 12 et sans qu'on fasse passer la partie plate de l'arête dorsale entre des guides tels que 26 et 36. 



    REVENDICATIONS:    
1.- Dans une machine à !aire des filets de poissons ou à enlever les arêtes de poissons, une paire de couteaux en disques circulaires, parallèles, espacés, mis en rotation mécaniquement, disposés de façon à fendre le poisson des deux côtés de la partie la plus petite ou section plate seulement de l'arête dorsale et à permettre à cette partie de passer entre eux sans obstacle.

Claims (1)

1. 2. - Une machine à apprêter le poisson suivant la revendication 1, dans laquelle les deux couteaux sont taillés en creux ou en forme de soucoupes sur leurs faces internes.

   3.- Dans une machine à apprêter le poisson suivant la revendication 1, la disposition d'un guide rainuré, fendu ou divisé ou d'une série de semblables guides associés aux couteaux, s'étendant en arrière de ceux-ci et disposés de tel- le manière que l'arête détachée de la chair par les couteaux passe à travers la rainure ou la fente du ou des guides et le long de celle-ci, ou à travers et entre les moitiés du guide ou des guides divisés, avec la chair à l'extérieur de ce gui- de ou de ces guides, ces derniers étant conformés de façon à déployer la chair en l'écartant de l'arête.

   4. - Une machine à apprêter le poisson suivant la revendication 3, dans laquelle le guide ou les guides sont de forme extérieure s'élargissant graduellement de l'avant à <Desc/Clms Page number 8> l'arrière de telle façon qu'ils déploient graduellement la chair du poisson lorsque celui-ci circule sous le guide ou les guides.

   5. - Une machine à apprêter le poisson suivant la revendication 3 ou 4, comportant un levier pivotant équili- bré auquel le guide rainuré, fendu ou divisé, ou le premier de la série de semblables guides, est suspendu par pivot, un moyen à ressort ou autre pour faire basculer le guide autour de sa fixation par pivot au levier en vue de soulever l'extré- mité antérieure du guide, un moyen de limiter le mouvement de basculement du guide et un moyen de limiter le mouvement du levier équilibré autour de son pivot.

   6. - Une machine à apprêter le poisson suivant la revendication 5, dans laquelle le guide ou le premier des guides est divisé à l'avant pour embrasser partiellement la paire de couteaux circulaires.

   7. - Une machine à apprêter le poisson suivant la revendication 5, comportant un second guide fendu ou divisé suspendu par pivot au levier équilibré, de façon à être mis en position dans l'alignement du premier guide et derrière celui-ci, et un moyen de limiter le mouvement de pivotement du second guide autour de sa fixation par pivot au levier.

   8. - Une machine à apprêter le poisson suivant les revendications 1 à 7, dans laquelle les couteaux sont montés sur un support comportant un mécanisme de commande pour sou- lever les couteaux juste avant qu'ils atteignent la partie élargie ou triangulaire de l'arête dorsale du poisson.

   9. - Une machine à apprêter le poisson suivant la revendication 8, dans laquelle le support des couteaux com- prend des bras fixés à un arbre basculant et dans laquelle l'arbre est mis en basculement par une came ou un mécanisme analogue. <Desc/Clms Page number 9>

   10. - Dans une machine à apprêter le poisson, un moyen de fendre le poisson des deux côtés de la partie la plus petite ou de la section plate seulement de l'arête dorsale, en substance tel qu'il est décrit ci-dessus et représenté.

   Il.- Une machine à apprêter le poisson suivant la revendication 10, comportant un moyen de déployer la chair en l'écartant de la partie la plus petite ou de la. section plate de l'arête dorsale, en préparation en vue de l'enlève- ment final de la partie élargie ou triangulaire de l'arête dorsale, en substance tel qu'il est décrit ci-dessus et re- présenté.