" Procédé et appareil pour la production instantanée des sorbets et des boissons glacées en général ".
L'invention porte sur un perfectionnement dans le, ou une modification du, prooédé et appareil décrits et revendiqués dans la description du brevet prinoipal n[deg.]
414.953, dans lequel la substance à glacer est admise en quantités non contrôlé! à une chambre formée à l'extrémité supérieure d'un organe tournant monté dans un organe
<EMI ID=1.1>
travers un ou plusieurs petits orifices, contre la paroi intérieure dudit récipient fixe.
<EMI ID=2.1> <EMI ID=3.1>
ditions, de commencer la congélation, tandis que elle est dans la ohumbre du récipient tournant, avant qu'elle puisse être jrcjetée par les orifices existant dans la mArie.
Le but de le présente invention est de remédier à l'inconvénient ci-dessus mentionné et dans ce but l'alimen tation de la substance à glacer est réglée è la main ou automatiquement avant qu'elle entre dans le réoipient de
<EMI ID=4.1>
sur un organe tournant hélicoïdal d'où elle est lancée par action centrifuge contre la surface intérieure du récipient fixe d'où elle est détachée, oonvoyée en bas et déchargée prête pour l'usage, dans un récipient collecteur par moyen dudit organe tournant hélicoïdal.
Dans le dessin annexe, qui illustre une forme d'appareil construit suivant l'invention :
La fig. 1 est une ooupe verticale.
La fig. 2 est une représentation schématique d'un moyen pour contrôler automatiquement l'alimentation de la
<EMI ID=5.1>
La fig. 3 est une vue fragmentaire en plan, sur la ligne x de la figure 1, du bord de la surface hélicoïdale de l'organe hélicoïdal, et
La fig. 4 est une vue fragmentaire en section verticale, sur échelle agrandie, de l'extrémité inférieure de la
<EMI ID=6.1>
forme de tronc de oOne et pourvu d'une paroi intérieure lisse 2 tandis que la surface extérieure de la dite paroi
<EMI ID=7.1> s'étend d'en haut on bas de ladite paroi. La paroi extérieure pourvue de rainures est entourée par une paroi ul-
<EMI ID=8.1>
res, mais espacée de cette dernière de sorte à former une seconde chambre 5 qui, dans la suite, sera désignée sous la dénomination de chambre de congélation. La paroi 4
est pourvue de chambresannulaires 6, 7 et 8 pour le but décrit ci-après. La chambre de congélation 5 est environnée à son tour par une autre paroi 9 disposée approximativement parallèle avec la paroi, mais espacée de cette dernière pour former une chambre 10 qui sert à isoler la
<EMI ID=9.1>
présenté; sur cet arbre est fixé un organe hélicoïdal
de formation conique et le bord périphérique de la surfa-
<EMI ID=10.1>
rement contre la paroi intérieure 2 du récipient 1. Le bord périphérique de la surface hélicoïdale 13 est muni
<EMI ID=11.1>
laires 14 destinées à interrompre le contact entre le bord de l'hélice et la surface de la paroi 2.
<EMI ID=12.1>
pient 1 d'un récipient formé en entonnoir tel que 15, pourvu d'un tuyau de décharge 16 raccordé de toute façon convenable au tuyau d'entrée 17, dont l'extrémité inférieure ou libre est disposée è une courte distance au-dessus de la partie plus haute de la surface 13. Le tuyau de décharge
16 est pourvu de moyens pour régler le courant de la
<EMI ID=13.1> <EMI ID=14.1>
chlore 19 pourvue d'un raccord 20 auquel est attaché le récipient 15 ou le tuyau de décharge 16 et avec un raccord
21 auquel est attachée l'extrémité extérieure du tuyau d'entrée 17, tandis que dans la chambre 19 est supporté axiale-
<EMI ID=15.1>
sage 23, varie selon la densité de la substanoe qui y passe .
Le fonctionnement de l'appareil est le suivant :
Le moteur alimentant le fluide ou similaire employé pour glacer la substance vient d'abord mis en marche et le fluide entre dans la ohambre 5 à travers les chambres
<EMI ID=16.1>
8 d'où il passe à la sortie 24. Le moteur pour actionner
<EMI ID=17.1>
lation a été atteinte, ce qui peut être indiqué de toute manière convenable, par ex. par un dispositif constitué par une lampe et un Interrupteur, le robinet 18 est ouvert dans la mesure désirée suivant la densité de la substance
<EMI ID=18.1>
ge 16 et le robinet le, au tuyau d'entrée 17 d'où elle est
<EMI ID=19.1>
partie plus haute de la surface 13 d'où elle est lancée.
<EMI ID=20.1>
d'où elle est raclée et convoyée, par l'organe hélicoïdal.
<EMI ID=21.1>
elle est déchargée dans un verre ou autre récipient eollooteur, prête pour l'usage.
Le passage du fluide de congélation par la chambre
5 sera retardé par les rainures 3, permettant ainsi que
"Method and apparatus for the instant production of sorbets and frozen drinks in general".
The invention relates to an improvement in, or a modification of, the process and apparatus described and claimed in the description of the main patent no [deg.]
414.953, in which the icing substance is admitted in uncontrolled quantities! to a chamber formed at the upper end of a rotating member mounted in a member
<EMI ID = 1.1>
through one or more small orifices, against the inner wall of said fixed container.
<EMI ID = 2.1> <EMI ID = 3.1>
ditions, to begin freezing, while it is in the chamber of the rotating container, before it can be thrown out through the openings in the chamber.
The object of the present invention is to overcome the above-mentioned drawback and for this purpose the supply of the icing substance is regulated by hand or automatically before it enters the container.
<EMI ID = 4.1>
on a helical rotating member from where it is launched by centrifugal action against the interior surface of the stationary container from where it is detached, sent downwards and discharged ready for use, into a collecting container by means of said helical rotating member.
In the accompanying drawing, which illustrates one form of apparatus constructed according to the invention:
Fig. 1 is a vertical cup.
Fig. 2 is a schematic representation of a means for automatically controlling the power to the
<EMI ID = 5.1>
Fig. 3 is a fragmentary plan view, on line x of Figure 1, of the edge of the helical surface of the helical member, and
Fig. 4 is a fragmentary view in vertical section, on an enlarged scale, of the lower end of the
<EMI ID = 6.1>
oOne trunk shape and provided with a smooth inner wall 2 while the outer surface of said wall
<EMI ID = 7.1> extends from above or below said wall. The outer wall provided with grooves is surrounded by an ul-
<EMI ID = 8.1>
res, but spaced from the latter so as to form a second chamber 5 which, hereinafter, will be referred to as the freezing chamber. Wall 4
is provided with annular chambers 6, 7 and 8 for the purpose described below. The freezing chamber 5 is surrounded in turn by another wall 9 disposed approximately parallel with the wall, but spaced from the latter to form a chamber 10 which serves to isolate the wall.
<EMI ID = 9.1>
present; on this shaft is fixed a helical member
conical formation and the peripheral edge of the surface
<EMI ID = 10.1>
against the inner wall 2 of the container 1. The peripheral edge of the helical surface 13 is provided
<EMI ID = 11.1>
strips 14 intended to interrupt the contact between the edge of the helix and the surface of the wall 2.
<EMI ID = 12.1>
1 of a funnel-shaped container such as 15, provided with a discharge pipe 16 connected in any suitable manner to the inlet pipe 17, the lower or free end of which is disposed a short distance above the higher part of the surface 13. The discharge pipe
16 is provided with means for adjusting the current of the
<EMI ID = 13.1> <EMI ID = 14.1>
chlorine 19 provided with a connector 20 to which the receptacle 15 or the discharge pipe 16 is attached and with a connector
21 to which is attached the outer end of the inlet pipe 17, while in the chamber 19 is axially supported
<EMI ID = 15.1>
sage 23, varies according to the density of the substance passing through it.
The operation of the device is as follows:
The motor supplying the fluid or the like used to ice the substance is first started and the fluid enters chamber 5 through the chambers.
<EMI ID = 16.1>
8 from which it passes to exit 24. The motor to operate
<EMI ID = 17.1>
lation has been reached, which can be indicated in any suitable way, e.g. by a device consisting of a lamp and a switch, the tap 18 is opened to the desired extent depending on the density of the substance
<EMI ID = 18.1>
ge 16 and the tap the, to the inlet pipe 17 from where it is
<EMI ID = 19.1>
higher part of the surface 13 from which it is launched.
<EMI ID = 20.1>
from where it is scraped and conveyed, by the helical member.
<EMI ID = 21.1>
it is discharged into a glass or other collooteur receptacle, ready for use.
The passage of the freezing fluid through the chamber
5 will be delayed by the grooves 3, thus allowing