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Berfectiomeiients aux grillades à gaz,
L'invention se rapporte aux grillades à gaz destinées à la cuisson des mets et dont le plafond comporte plusieurs brûleurs à gaz horizontaux rectilignes et sensiblement parallèles, entre lesquels sont disposées des plaquettes réfléchissantes. Elle consiste dans la forme, l'agencement et la combinaison particu- liers des éléments, en vue d'améliorer la construction des appareils, leur sécurité et leur rendement.
Selon l'invention, les brûleurs sont venus de fonderie en une seule pièce avec un raccordement transversal d'extrémité et un canon d'injection unique sur le raccordement.
Le brûleur unique peut en outre être venu de fonderie d'une pièce avec son support formant l'ensemble du plafond de grillade.
Ce support peut soit comporter, venus de fonderie avec lui, les supports des plaquettes réfléchissantes, soit être venu luimême de fonderie avec lesdites plaquettes.
Les branches du brûleur sont avantageusement de section transversale, en ove avec la pointe par dessus, les orifices brû-
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leurs étant percés sensiblement radialement sous le diamètre de l'ove, en deux rangées opposées équidistantes de la génératrice de base, l'ove comportant préférablement des pans coupés cor- respondant par exemple à l'enlèvement des deux calottes, ou même des pans coupés joignant les angles des premiers et les extrémités du diantre, de façon à former un polygone à six côtés, inscrit dans l' ove et symétrique à son axe.
La hauteur de la partie de l'ove au-dessus du diamètre, va en diminuant progressivement, depuis un endroit de hauteur maximum situé vers les premiers ori- fices brûleurs du côté de l'entrée du mélange combustible, jusqu'à l'extrémité fermée d'une part etjusqu'au raccordement d'autre part, la largeur de la partie sous le diamètre étant égale tout le long de la branche et la, chambre intérieure suivant sensible- ment la forme extérieure, de façon à avoir pour une section ma- ximum vers les premiers orifices brûleurs, une section progressi- ment ve/ décroissante jusqu'à l'extrémité fermée pour assurer l'unifor- mité des flammes à tous les orifices brûleurs.
Afin de fixer les idées, les dessins ci-annexés représentent plus ou moins schématiquement des exemples de réalisation avec un brûleur à deux branches, soit à quatre rangées de flammes.
Fig. 1 est une vue en plan,
Fig. 2 est une coupe verticale longitudinale suivant la li- gne II-II de la Fig. 1.
Fig. 3 est une coupe verticale transversale suivant la li- gne III-III de la. Fig. 1.
Fig. est une vue en plan d'une variante de la Fig. 1.
Fig. 5 est une vue en coupe verticale transversale analogue à la Fig. 3 et en montrant une variante.
Fig. 6 est un schéma montrant, l'une inscrite dans l'autre, deux coupes transversales idéales du brûleur.
Le brûleur comporte deux branches sensiblement parallèles
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12 et 13 venues d'une seule pièce de fonderie avec un raccord transversal d'extrémité 14 et un canon d'injection unique 15 pouvant comporter des prises d'air latérales 16 (Figs. 1,2,3 et 5) ou en être dépourvu (Fig. 4).
Les branches 12 et 13 sont de section tranversale en ove avec la pointe par dessus et six pans coupés symétriques sur l'axe. Les deux pans coupés opposés inférieurs sont percés des rangées d'orifices brûleurs 17.
Le raccord transversal 14 se prolonge en 18 et 19, creux dans la Fig. 1 et plein dans la Fig. 4, au delà des branches qui sont reliées entre elles, à leur extrémité fermée, par une partie 20 se prolongeant en 21 et 22 au delà des brûleurs.
Ces parties 14, 18 et 19 d'une part et 20,21 et 22 d'autre part servent à porter le brûleur dans le corps de la grillade.
Dans les Figs. 1, 3 et 4, elles comportent des dépressions formant des encastrements ou consoles d'appui 23 pour les plaquettes réfléchissantes 24, Des ergots 25 s'étendent des parties 14, 18 et 19 au-dessus des plaquettes 24, pour retenir celles-ci entre eux et les consoles.
Les prolongements creux 18 et 19 du raccordement 14 forment avec celui-ci une chambre à mélange gazeux dans laquelle ce mélange se répartit symétriquement par rapport aux branches.
Dans la Fig. 5, les plaquettes réfléchissantes 24 sont venues de fonderie avec le brûleur et ses supports.
La grillade pourrait comporter plusieurs brûleurs tels que celui décrit et représenté, avec ses supports et plaquettes, ou elle pourrait comporter un brûleur à plus de branches avec les supports et plaquettes correspondantes. Au lieu de former un plafond droit, le brûleur, ses supports et les plaquettes pourraient former une voûte arquée, soit en arquant les supports, soit en en inclinant des parties, les plaquettes pouvant être
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droites ou courbées transversalement selon la concentration désirée de la chaleur dans la grillade.
Résumé.
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