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Machine à façonner les pains.
La présente invention se rapporte à une machine à façonner les pains comportant un transporter pour la masse de pâte aplatie et un dispositif de roulage placé au-dessus de celui-ci et consistant en un transporteur sans fin qui en- roule la pâte pendant qu'elle est transportée.
La présente invention a pour but 'de perfectionner ce dispositif et elle consiste en ce que le 'transporteur de roulage est garni, du côté du'travail, de brosses en crin ou d'organes élastiques .analogues, et em ce,que,les deux trans- porteurs sont formés chacun par un cylindre ou un organe équi- valent au point de vue technique, le cylindre à brosses étant placé obliquement au-dessus et en arrière du cylindre de trans- port pour la masse de pâte aplatie, tandis que dans la fente de sortie de ces deux .transporteurs, on a disposé., d'une ma-
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nière connue en Plie-même, un troisième organe de roulage qui peut pénétrer dans la fente et en sortir et qui consiste en un cylindre actionné,
supporté et chargé de telle manière qu'en cas d'augmentation de sa sortie hors de la fente, il exerce une contre-pression plus grande sur le rouleau de pâte qui s'accroît.
Dans ce dispositif) les cylindres ne remplissent aucune action d'aplatissement mais une fonction de transport. Ils forment toutefois avec l'organe de roulage un rouleau de pâte,
Grâce à l'application de l'invention, il est possible de fabriquer de façon simple et peu coûteuse une machine de fa- çonnage de pains dans laquelle un dispositif séparé de recourbe- ment est superflu. Les spires en lesquelles la masse de pète est enroulée sont bien fermées, tandis que la fermeture du rou- leau de pâte est plus droite et la répartition dans le bloc est meilleure.
Le troisième organe de roulage est de préférence sou- tenu, suivant la présente invention, par un bras qui est relié à un bras à contrepoids, lequel est dirigé vers le bas dans la position de repos et déplace le contrepoids de telle manière, eu cas d'écart de l'organe de roulage, que de ce fait la pression du troisième organe de roulage sur la pâte augmente. L'invention est expliquée plus en détail par un 'exemple de réalisation à l'aide du dessin plus ou moins schématique.
La fige 1 est.'une coupe verticale d'un nouveau dispositif à l'instant où la masse plate de pâte vient d'être recourbée.
La fig. 2 est une coupe transversale correspondante à l'instant où le travail de roulage est terminé et une nouvelle lasse de pâte aplatie est amenée.
On a indiqué par 1 le cylindre de transport pour la masse de pâte, cylindre qui est alimenté par une courroie d'amenée 3.
Cette courroie pourrait également être placée par-dessus le cylin- dre 1. La pète arrivant sur le cylindre 1 est maintenue appliquée sur celui-ci par un cylindre auxiliaire '2 actionné et transportée vers la chambre de roulage.
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Cette chambre de roulage est formée par la surface recour- bée du cylindre de transport 1, la' surface en crin 8 du cylin- dre à brosses 7, et la surface recourbée et cannelée d'un troisième organe de roulage 4. La commande de cette pièce se fait de la manière représentée au,moyen de roues déchaîne et d'une chaîne commune pour les cylindres 1,7 et 2 et d'une chaîne spéciale pour le 'troisième cylindre de roulage 4. La vitesse périphérique' de ce cylindre 4 est un peu;plus grande que celle des cylindres 1 et 7,8.
La position initiale du cylindre 4 est réglable au moyen d'un dispositif de réglage' 5 qui agit sur le bras 6 lequel est dirigé vers le bas et est alourdi par' un contrepoids déplaçable 9. L'influence de ce poids augmente à mesure que le cylindre 4 se déplace vers le bas.
Dès que la masse de pâte se trouvant sur le cylindre de transport l vient en contact avec le troisième cylindre de roulage 4, elle .est recourbée- et amenée en contact avec les brosses élastiques 8 en crin du cylindre à blesses 7 qui com- plètent 'le bouclage. Le cylindre 1 continue à amener la pâte, le cylindre 4 l'enroul e davantage et le cylindre à brosses assure un roulage ultérieur en coopération avec les cylindres let 2. Lors de l'augmentation d'épaisseur du rouleau de pâte, la chambre de roulage s'agrandit automatiquement tandis que la contrepression qu'exerce' le'cylindre 4 est augmentée. Il se forme ainsi un rouleau de pâte bien fermé qui tombe dès qu'il est tenniné, par son propre poids, de la chambre de roulage sur un transporteur'd'évacuation 10.
Bien qu'en pratique le crin mérite la préférence comme garniture des brosses, on peut employer au lieu.de celui-ci à d'autres poils ou d'autres matières élastiques; le caoutchouc peut également être pris en considération pour cette applica- tion. On peut fabriquer à l'aide de la même machine, sans au- cune transformation du dispositif représenté, à volonté,.des
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pains entiers ou des demi-pains. Un roulage ultérieur est éga- lement superflu vu que le rouleau de pâte retenu au moyen du dispositif possède les propriétés désirées, savoir ce qu'on ap- pelle un bon port, de bonnes têtes et une fermeture rectiligne par des couches enroulées avec obturation.
L'application de la présente invention permet de fabriquer de manière simple, appropriée et peu coûbeuse une machine de fa- onnage du pain qui est de longueur compacte, de sorte qu'on peut la placer 'facilement dans les installations existantes.
Lesdifférents cylindrespeuvent être déplaçables l'un par rapport à l'autre pour l'adaptation aux propriétés et a la forme de la pote tandis qu'éventuellement tout le mécanisme peut êtredéplacé autour de l'axe du cylindre 1. Au lieu d'un trans- porteur de roulage en forme de cylindre pourvu de brosses, on peut en outre appliquer un transporteur de roulage en forme de bande, pourvu de brosses et qui peut circuler suivant une voie -recourbée à volonté. A la place du tambour de transport, on peut également employer une bande de transport. Des variantes et des perfectionnements sont donc possibles sans sortir du cadre de l'invention.
R v e n d i c a t i o n s.
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