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" Procédé de congélation aux abattoirs, des organes d'animaux,' et dispositifs pour sa réalisation
La présente invention concerne la collecte des organes prélevés, en vue d'applications à l'opothérapie, sur les ani- maux abattus.
On sait que, pour conserver l'intégrité des principes de ces organes et par conséquent le maximum de leur activité thé- rapeutique, 'on doit les congeler aussi rapidement que possible, et le plus possible à l'abri de l'air.
Les appareils qu'on trouve dans le commerce pour la con- gélation des organes, aux abattoirs, et le transport des orga- nes congelés ( congélateurs et malles de transport ) représen- tent un progrès considérable sur ce qui existait auparavant.
Mais leur prix d'achat et les frais de leur exploitation sont trop élevés, pour une'congélation qui n'est pas extrêmement .rapide, et pendant laquelle une partie des produits traités se trouve exposée au contact de l'air.
Par ailleurs, il y a lieu d'observer que, dans les abat- toirs de province, où l'on recueille la majeure partie des or- ganes pour l'opothérapie, l'abattage nta lieu que pendant deux à trois jours consécutifs, à raison de cinq à six heures par jour.
La-présente invention a pour objet un procédé se prêtant ces conditions de travail, avec des avantages économiques et techniques par rapport à ce qui est connu.
Ce procédé consiste à accumuler, en dehors des heures -d'abattage, le froid produit par une machine frigorifique de faible. puissance, pour le faire intervenir dans la congélation des organes pendant l'abattage, en même temps que le froid produit .par la machine.
. Ltarmoire frigorifique dans laquelle s'effectue l'opé- ration fait-par ailleurs fonction de malle isotherme de trans- port.
Le dessin ci-joint représente, à titre d'exemple, diver- ses formes d'exécution dtun dispositif propre à la réalisation du procédé défini plus haut.
Les figures 1 à 6 montrent une'première forme.
La figure 1 est une vue en coupe longitudinale verticale.
La figure 2 est une coupe transversale suivant II - II de la figure 1
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La. figura ? est 1& mô;.ià vue, montrant le dispositif ou- vert.
La figure 4 est la vue correspondante du reste du dispo- sitif .
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L6s figures 5 et ô r"ontrant des accessoires, en perspec- tive.
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Le figures 7 à 9 montrent une seconde forme.
Ls. figure est lUl6 vue en plan.
La figure 3 est unc coupe longitudinale, suivant VIII - 7111 de 1 figure 7.
1.5. figure 3 est une coupe transversale, suivant TK - 1 de la figura
Les figures 10 à 13 sont relatives à une troisième forme.
La figure: 16 est une coupe longitudinale. -
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a rieure 11 est la vue en élévation latérale d'une va- riante de la. figure 1J.
La fi,ur: 12 1.=onfr=, de profil, un détail de la précéden- te La figure 13 est une vue partielle, en coupe longituiina- le d'une autre vwriante.
Le dispositif qui fait l'objet des figures 1 à 6 comprend uns partie fixe et une partie mobile.
La partie fixe est'constituée par une fraction 1 ( fond
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complet rect'16ul8.ire et amorce de paroi latérale calorifugée) d'un meubla frigorifique, reposant sur quatre pieds 2, entre lesquels est disposa le compresseur frigorifique 5 et son mo-
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teur 4. U-d8SUS QU fond du meuble frigorifique est installée la le r&c-cngulaire 5, refroidie par l'agent frigorigène.
Cette plaqua est maintenue au-dessus du fond du meuble par des ±le-nos ninoes à, en matière isolante, rognant sur trois faces sE:le:.Feû t les deux. grandes et l'une des petites ).
La rti: mobile du dispositif est constituée par une simple malle isotherme renversée. Celle-ci fait l'office d' un couvercle, un repos:t, par l'extrémité de ses parois lat3- rules, sur lu bord de la partie fixe du meuble frigorifique avec interposition dtun joint dtétanchéité. La hauteur de la i..alle 7 correspond à celle de la plaque 5 au-dessus du fond de la partie fix= du meuble. Il en résulte qu'il reste une certai- ne hauteur libre entre le fond de la malle et la plaque 5. La
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alle 7 s'articule au bas du meuble par un petit côté, au moyen d'une charnière amovible 8 , :sa manoeuvre d'ouverture de la -couve découvre, simultanément, l'entrée de la cham-
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bre m5nag'e au-dessous de la plaque 5, et le dessus de cette dernière.
Bien entendu, la Dalle-couvercle pourrait être montée autrement qutà charnière, par exemple être tournante, soulevante, coulissante, ou disposée de tout autre manière tendant au même but .
Le dispositif est complété par des cuvettes évasées 9,
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à>stiI1ées é, recevoir les organes à congeler ( figure 5 ) et par des bidons Uc force plate 1J ( figure 6 ), pleins d'une solu- tion autE-.et4-que;, se congelant par exemple à -2a O. eu.d4..rt la nuit qui préoèàe le jour d'abattage, on con- gèle le contenu des bidons' 1o, en les plaçant sur la plaque u cours d2 l'abattage, on Tes rrxLplace par des cuvettes :3, -' qu'on c;
arnit d'une feuille de cellulose régénérée, impen%abi- lisée, et dans lesquelles on a recueilli les organes au fur et à mesure qu'on les prélève, quand une cuvette est pleine, on
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recouvre la nasse dtorgaiies-qutulle contient d'une autre feuil- le de aailulose régénérée, 9 rcléabilis3e, et l'on pose sur
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le tout un bidon 10 plein de solution eutectique congelée. La couche d'organes se trouve ainsi comprimée par le poids du bi- don 10, entre le fond de ce bidon, fortement refroidi par le mélange eutectique congelé, et le fond de la cuvette 9, forte- ment refroidi lui-même par la plaque 5.
Les.bidons 10 ont une forme telle qu'ils s'enfoncent ai- sément dans les cuvettes 9, jusqu'à une profondeur correspon- dant à une couche d'organes d'une épaisseur telle que la congé- lation soit suffisamment rapide, sans exagération. ürxa épais- seur de 3 à 4 cm convient généralement.
La forme évasée des cuvettes 9'se prête au démoulage aisé des pains d'organes congelés. Cette opération est d'ailleurs
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facilitée par la feuille cellulosiqe interposée entre ce pain et la cuvette, feuille.dont le but principal est dtéviter tou- te adhérence avec le bidon. D'autre part, cette feuille et cel- le qui recouvre la face supérieure du pain stopposent à ltoxy- dation des principes actifs des organes.
Les pains A d'organes démoulés sont empilés sur le fond du meuble,-sous la plaque 5, au fur et à mesure quton les dé- moule.
Quand toute la production est congelée, on enlève la mal- le isotherme 7, et l'on y place les pains d'organes, puis on la ferme, à l'aide dtun couvercle calorifuge 11, en vue de 1' expédition.
D'après les figures 7 à 9, la plaque de congélation forme la base d'une hausse isotherme, destinée à reposer sur la cais- se isotherme. Le oompresseur 26 et son moteur 12 sont montes sur une plaque renforcée 13, pliée en équerre. L'aile horizon- tale de cette plaque porte, sous son extrémité libre, un patin transversal 25 dont la face reposant sur le sol présente une courbure longitudinale convexe. Le fond de la malle isotherme 14 est muni de deux sabots analogues 15, disposés longitudina-
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%ment, un de chaque côté. Ces disposITions assurent l'adapta- tion totale de la malle par rapport à la hausse 16. Celle-ci est constituée par un simple cadre rigide de bois.
Elle est fixée, de manière amovible, au bord supérieur de la malle, et au.couvercle de celle-ci, au moyen de boucles à levier, munies de tirants amovibles 17. Bile supporte la plaque 18, sous la- quelle est fixé le serpentin constituant l'évaporateur pour l'agent réfrigérant. Du côté opposé à celui qu'occupe le groupe moteur-compresseur, l'évaporateur s'interrompt à une distance telle de la paroi transversale de la melle, qu'il laisse libre un passage 19, suffisant pour quton puisse faire passer dans la malle les pains A que forment les organes après congélation.
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La congélation a toujours lieu dnxls d,},':1 cuve tts 2e, ,vec l'aide du froid accumulé, en congelant, r ,nd5t les heures creuxses, une solution eutectique. que- rcn"c-ßtnt Q'2S bidons plats 21 qui sont ensuite posés sur les orS'11Y s. je dons ce cas,, les bidons SI portent un revtE'j"'¯ellt dE'; feutre, seui sur leur face par laquelle ils repOs0nt sur les organes. Grâoa à cette précaution, lorsqu'on doit enlever 1. couvercle zz, le réchauffer'iont ne peut plus se produire que par le rass,t,;; 19.
Pour lier entre eux la r>1A.quE-bA.:; iz du groupe noteur- compresseur etla malle, on utilise les poignées 23 de celle- ci, qui ont une forme trapézoïdale. L'une da ces poignées vient
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s'encastrer dans un évidement.m6nag dans la plaque-bâti. Dans l'autre, On enfonce une sorte de clavette 24, égalementen for- me de trapèze,et qui est liée à la hausse.
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Suivant la figure 10, la oongslation des organes a lieu
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dans un couvercle isotherme creux 31, dont est pourvue la malle isotherme 32. Le groupe moteur-compresseur 33 est monté sur un côté de ce couvercle. La référence 34 désigne la plaque congé-
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latrioe- solidaire de ltvaporatsur,5est une cuvette à orga- nes, 36 un bidon à solution euteotiquo.
Le soulèvement du couvercle 31,-pour le retrait et la mise en place de la malle isotherme se fait à l'aide d'un che- valet 37, s'articulant à une extrémité du couvercle, et d'un brancard' 38, par lequel le couvercle prend appui sur le sol à son autre extrémité.. '
Suivant la figure 11, le chevalet 37 est remplacé par deux pieds latéraux 39, à la base desquels* s'articule un volet
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41 ( figure 12 ) queaes bandes de caoutchouc 40 ou l'êquiva- lent tendent à ramener sous les pieds.
Dès qu'on soulève le couvercle, les volets 41 viennent ainsi se rabattre sous les'
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pieds, et maintiennent'Te couvercle suffisamment soulevé pour permettre la manoeuvre de la malle isotherme, Quand' cette ma- noeuvre est terminée, on relève les volets dans la position que montre la figure 12, position où..ils sont maintenus par des ressorts tels que 42,
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Du o8tti opposa à celui qui est occupé par, le groupe, moteur- compresseur-, le couvercle isotherme 31 présente une =partie obli-
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que 43, qui stouvre-à la manière d'un pupitre, au-dessus.du passage laissé libre par la plaque aangblatrica!' sn 7ué du transfert, dans la malle, des pains d'organes congelés,
Sur la figure 13, on retrouve les mêmes dispositions principales que sur les figures 10 et 11,
mais la Cavité du couvercle isotherme 31 est d'une plus grande hauteur., afin qu' on puisse.y loger deux plaques congélatrioes étagées 34- 34, .Il devient ainsi possible d'utiliser une puissance frigorifique double, sans augmenter sensiblement les dimensions de l'appa- reil.
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REVENDICATT4T8. lo) Procédé pour la congélation d'organes d'animaux, aux abattoirs, consistant à accumuler le froid produit, pendant les intervalles de l'abattage, par une machiner frigorifique de fai- ble puissance, puis à faire intervenir le froid ainsi accumulé, en même temps que le froid produit par.la machine, pour conge- ler les organes pendant l'abatage.. ' , .