CH257841A - Dispositif pour la congélation d'organes d'animaux, aux abattoirs. - Google Patents

Description

  Dispositif pour la congélation d'organes     d'animaux,    aux abattoirs.    La présente invention concerne la     col-          lecte    des organes prélevés sur les animaux  abattus, en vue     d'applications    à     l'opothé-          rapie.     



  On     sait    que, pour     conserver    l'intégrité  des     principes    de ces organes et par consé  quent le maximum de leur     activité    théra  peutique, on doit les congeler aussi rapide  ment que possible, et le plus possible à l'abri  de l'air.  



  Les appareils qu'on trouve     actuellement          dans    le commerce pour la congélation des  organes, aux abattoirs, et le     transport    des  organes congelés     (congélateurs    et malles de  transport) représentent un progrès considé  rable sur ce qui     existait    auparavant. Mais,  leur     prix    d'achat et les     frais    de leur exploi  tation sont     trop    élevés, pour une congélation  qui n'est pas extrêmement rapide, et pendant  laquelle une partie des     produits        traités    se  trouve exposée au contact de l'air.  



  Par     ailleurs,    il y a. lieu     d'observer    que,  dans les     abattoirs    de peu d'importance, où  l'on     recueille    la majeure partie des organes  pour     l'opothéra-pie,    l'abattage n'a- lieu que  pendant     deux    à trois jours     consécutifs,    à       raison    de cinq à six heures par jour.  



  La congélation de ces     organes    correspond  à une demande maximum de froid     aux    heu  res d'abattage, tandis que     cette    demande de  vient sensiblement nulle quand les     organes     ont été congelés.  



  La     présente    invention concerne un dispo  sitif approprié à ces conditions de travail et    présentant des avantages     techniques    et éco  nomiques, par rapport à ce qui est connu.  



       Ce        dispositif    est     caractérisé    en     ce        qu'il     comporte, d'une part, une enceinte calorifu  gée, refroidie par une     machine        frigorifique     de     puissance    insuffisante pour faire     face    à  la demande de froid aux     heures        d'abattage,     mais.

       qui        fonctionne    continuellement, et,       d'autre    part,     des    bidons contenant une solu  tion     eutectique        destinée    à être congelée au  moyen du froid produit par la machine  entre les heures     d'abattage,        ces    bidons étant  eux-mêmes destinés à être     ensuite    mis en       contact    des organes d'animaux     abattus    intro  duits     ultérieurement    dans l'enceinte calori  fugée refroidie,

   pour leur fournir l'appoint  de froid     nécessaire    à leur     congélation.     



       L'enceinte    calorifugée refroidie par la  machine frigorifique peut comporter     une     partie     amovible,        utilisable    pour le transport  des organes congelés.  



  Le dessin ci-joint représente, à     titre          d'exemple,        diverse"        formes        d'exécution    du       dispositif        suivant        l'invention.     



  Les     fig.    1 à. 6 montrent     une    première  forme.  



  La     fig.    1 est une vue en coupe longitu  dinale verticale.  



  La.     fig.    2 est     une    coupe transversale     s:ui-          vant        II-lI    de la     fig.    1.  



  La     fig.    3     est    la même vue, montrant le       dispositif    ouvert.  



  La     fig.    4 est la vue correspondante du       reste    du     dispositif.         Les     fig.    5 et 6     montrent    des accessoires,  en perspective.  



  Les     fig.    7 à 9 montrent une     seconde    forme.  La     fig.    7     est    une vue en     plan.     



  La.     fig.    8 est une coupe longitudinale,  suivant     VIII-VIII   <B>do</B> la     fig.    7.  



  La     fig.    9 est une coupe transversale, sui  vant     IX-IX    de la     fig.    7.  



  Les     fig.    10 à 13 sont relatives à une troi  sième forme.  



  La     fig.    10 est une coupe longitudinale.  La     fig.    11 est la vue en élévation latérale  d'une     variante    de la     fig.    10.  



  La     fig.    12 montre, de profil, un détail.  La     fig.    13     est    une     vue        partielle,    en coupe  longitudinale, d'une autre variante.  



  Le     dispositif    qui fait     l'objet    des     fig.    1  à 6     comprend    une     partie    fixe et     une    partie  mobile.  



  La     partie    fixe est constituée par une frac  tion 1 (fond complet rectangulaire -et     amorce     de paroi latérale     calorifugée)    d'un meuble fri  gorifique,     reposant    sur quatre pieds 2, entre  lesquels -est     disposé    le     compresseur    frigori  fique 3 et     son        moteur    4.     Au-dessus    du fond  du     meuble    frigorifique est installée la plaque  rectangulaire 5, refroidie par l'agent frigori  fique. Cette plaque est maintenue au-dessus  du fond du meuble par des flancs minces 6.

    en     matière    isolante, s'étendant sur trois     faces          veulement    (les deux     grandes    et l'une des       petites).     



  La partie mobile du .dispositif est cons  tituée par une simple malle à parois calori  fugées,     renversée    7. Celle-ci fait l'office d'un  couvercle, en reposant, par l'extrémité de ses  parois latérales, sur le bord de la partie fixe  du meuble     frigorifique    avec     interposition     d'un joint     d'étanchéité.    La hauteur de la.  malle 7     correspond    à celle de la plaque 5 au  dessus du fond de la partie fixe du meuble.  Il en     résulte    qu'il     reste    une     certaine    hauteur       libre    entre le fond de l'a malle et la. plaque 5.

    La malle 7     s'articule    au boa du meuble par  un     petit    côté, au moyen d'une charnière amo  vible 8. La,     manoeuvre        d'ouverture    de la       malle-couvercle    découvre,     simultanément    l'en-         trée    de la     chambre    ménagée au-dessous de la  plaque 5, et le     dessus    de     cette    dernière.  



  Bien entendu, la malle-couvercle pourrait  être     montée    autrement qu'à charnière, par       exemple    être     tournante,        soulevante,        coulis-          sante,    ou     disposée    de     toute    autre manière ten  dant au même but.  



  Le     dispositif    est     complèté    par des cuvet  tes     évasées    9,     destinées    à recevoir les organes  à congeler     (fig.    5) et par     des    bidons de forme       plate    10     (fig.    6), pleins     d'une        solution        eutec-          tique,    se congelant     par        exemple    à     .-20     C.  



  Pendant la     nuit        qui    précède le jour       d'abattage,    on congèle le contenu des bidons  10, -en les plaçant sur la     plaque    5. Au cours  de     l'abattage,    on les     remplâce    par des cuvet  tes 9, qu'on     garnit    d'une feuille .de cellulose  régénérée, imperméabilisée, et dans lesquelles  on a     recueilli    les organes au fur     et    à mesure  qu'on les prélève.

   Quand une     cuvette    est  pleine, on recouvre la masse d'organes     qu'elle          contient    d'une autre     feuille        .de        cellulose    régé  nérée,     imperméabilisée    et l'on pose     sur    le  tout un bidon 10     plein    de solution     eutectique     congelée.

   La couche d'organes se trouve ainsi       comprimée    par le poids du bidon 10, entre  le fond de     ce    bidon, fortement refroidi par le  mélange     eutectique    congelé, et le fond de la  cuvette 9,     fortement    refroidi lui-même par la  plaque 5.  



  Les bidons 10 ont une forme telle, qu'ils  s'enfoncent aisément dans, les: cuvettes 9,  jusqu'à une     profondeur        correspondant    à     une     couche d'organes d'une     épaisseur    telle que la       congélation    soit     suffisamment    rapide, sans  exagération. Une     épaisseur    de 3 à 4 cm con  vient généralement.  



  La forme évasée des     cuvettes    9 se prête  au démoulage aisé des pains     d'organes    conge  lés.     Cette        opération    est d'ailleurs     facilitée     par la     feuille    cellulosique     interposée    entre ce  pain et la cuvette, feuille dont le but princi  pal est     d'éviter    toute     adhémence        avec    le bidon.

    D'autre part, cette     feuille    et celle qui     recouvre     la     face    supérieure du pain s'opposent. à l'oxy  dation des     principes    actifs des organes.      Les pains A d'organes démoulés sont  empilés sur le fond du meuble sous la plaque  5, au fur et à mesure qu'on les démoule.  



  Quand toute la production est congelée,  en enlève la malle à parois     ealoiifugées    7, et  l'on y place les pains, d'organes, puis on la       feilme,    à l'aide d'un couvercle calorifugé 11,  en vue de     l'expédition.     



  D'après les     fig.    7     ià    9, la plaque de congé  lation forme la base d'un cadre calorifugé 16,  destiné à reposer sur la caisse à parois calo  rifugées. Le compresseur 26 -et son moteur  12 sont montés sur une plaque renforcée 13,  pliée en équerre. L'aile     horizontale    de cette  plaque porte,     sous    son extrémité libre, un  patin transversal 25 dont la     face    reposant  sur le sol présente une courbure longitudinale  convexe. Le fond de la malle ,à parois calo  rifugées 14 est muni de deux sabots analo  gues 15, disposés longitudinalement, un de  chaque côté. Ces .dispositions assurent l'adap  tation totale de la malle par     rapport    au cadre  16.

   Celui-ci est fixé, de manière amovible, au  bord     ,supérieur    de la.     mafle,    et au couvercle de  celle-ci, au moyeu de boucles à levier, munies  de tirants amovibles 17. La malle supporte  la plaque 18, sous laquelle -est fixé le serpen  tin     constituant    l'évaporateur pour l'agent ré  frigérant.

   Du côté opposé à     celui    qu'occupe  le groupe     moteur-compresseur,    l'évaporateur       s'interrompt    -à une     distance    telle de la paroi       transversale    de la malle, qu'il     laisse    libre un  passage 19,     suffisant    pour qu'on puisse faire  passer dans la malle les     pains    A que for  ment les organes après congélation.  



  La congélation a toujours lieu dans des  cuvettes 20, avec T'aide du froid accumulé,  en congelant, pendant les heures creuses, une  solution eutectique que renferment des  bidons     plats    21 qui :sont ensuite posés sur les  organes. Cependant, dans ce cas, les bidons  21     portent    un revêtement de feutre, sauf sur  leur face par laquelle ils reposent sur l'es  organes. Grâce à cette précaution, lorsqu'on  doit     enlever    le couvercle 22, le réchauffement  ne peut plus se produire que par le pas  sage 19.    Pour lier entre elles la     plaque-bâti    18 du  groupe     moteur-compresseur    et la malle, on  utilise les poignées 23 de celle-ci, qui ont une  forme trapézoïdale.

   L'une de     ces    poignées  vient     .s'encastrer    dans un évidement ménagé  dans la.     p.l.aque-bâti.        Dans    l'autre, on enfonce  une sorte de clavette 24, également en forme  de     trapèze,    et qui est liée à la     hausse.     



  Dans la     forme    d'exécution     représentée    par  la     fig.    10, la     congélation    des organes a lieu  dans un couvercle     calorifugé    creux 31, dont  est pourvue la malle -à     parois        calorifugées    32.  Le groupe     moteur-compresseur    33 est monté  sur un     côté    de ce couvercle.

   La     référence    34  désigne la plaque     congélatrice    solidaire de       l'évaporateur,    35 est une     cuvette    à organes,  36 un bidon à     solution    eutectique.  



  Le soulèvement du couvercle 31, pour le  retrait -et l'a mise en place de la     malle    à  parois calorifugées se fait à l'aide d'un che  valet 37, s'articulant à une extrémité du cou  vercle, et d'un brancard 38, par lequel le cou  vercle prend appui sur le sol à son     autre     extrémité.  



  Dans la forme     d'exécution        représentée    par  la     fig.    11, le chevalet 37 est remplacé par  deux pieds latéraux 39, à la base desquels  s'articule un volet 41     (fig.    12) que des,     bandes     de caoutchouc 40 ou des     organes    équivalents  tendent à     ramener    sous les pieds.

   Dès qu'on       soulève    le couvercle, les volets 41 viennent  ainsi se     rabattre    sous les pieds et maintien  nent le couvercle suffisamment     soulevé    pour       permettre    la     manoeuvre    de la malle à parois  calorifugées. Quand     cette        manoeuvre    est ter  minée, on relève les volets dans<B>là</B> position  que montre la,     fig.    12,     position    où ils sont  maintenus par des     ressorts    tels que 42.  



  Du côté opposé à celui qui est occupé par  le groupe     moteur-compresseur,    le couvercle       calorifugé    31 présente une     partie    oblique 43,  qui s'ouvre à la manière d'un     pupitre,        au-          dessus    du passage laissé libre par la plaque       congélatrice,    en vue du transfert, dans la  malle,     des        pains,    d'organes congelés.  



  Sur la     fig.    13, on retrouve les     mêmes        dis-          positions        principales    que sur les     fig.    10 et 11,  mais la cavité du couvercle calorifugé 31 est      d'une     plus    grande hauteur, afin qu'on puisse  y loger deux plaques     congélatrices    étagées,  34-34. Il     devient,    ainsi     possible    d'utiliser  une puissance frigorifique double, sans aug  menter sensiblement les dimensions de     l''ap-          pa.reil.  

Claims (1)

1. REVENDICATION Dispositif pour la congélation d'organes d'animaux, aux abattoirs, caractérisé en ce qu'il comporte, d'une part, une enceinte calorifugée refroidie par une machine frigo rifique -de puissance insuffisante pour faire face à la demande de froid aux heures d'abat tage, mais qui fonctionne continuellement, et, d'autre part,

   des bidons contenant une solu tion eutectique destinée à être congelée au moyen du froid produit par la machine entre les heures d'abattage, ces bidons étant eux mêmes destinés <B>à</B> être ensuite mis en contact avec -les organes d'animaux abattus ulté rieurement dans l'enceinte calorifugée refroi die, pour leur fournir l'appoint de froid nécessaire à leur congélation.

   SOUS-REVENDICATIONS: 1. Dispositif suivant la revendication, dans lequel l'enceinte calorifugée comprend une. partie mobile, utilisable peur le trans port des organes congelés.

   2._ Dispositif suivant la revendication, dans lequel des moules garnis de feuilles minces imperméables sont destinés à recevoir lesdits organes, cest organes étant ensuite recouverts de feuilles semblables aux feuilles susdites. 3.

   Dispositif suivant la revendication, dans lequel l'enceinte calorifugée contient une plaque horizontale de congélation associée à l'évaporateur de la machine frigorifique, et laissant au-dessous d'elle un espace propre à recevoir les organes congelés. 4.

   Dispositif suivant la revendication et la sous-revendication 3, dans lequel la plaque horizontale de congélation susmentionnée est disposée de manière à laisser un passage libre entre l'a partie supérieure et la partie infé rieure de l'enceinte calorifugée. 5. Dispositif suivant la revendication et la sous-revendication 3, dans lequel la plaque de congélation susmentionnée est logée dans un couvercle creux calorifugé dont est munie une caisse à parois calorifugée, le tout for mant l'enceinte calorifugée susdite. 6.

   Dispositif suivant la revendication et la (sous-revendication 5, dans lequel le cou vercle creux calorifugé, susmentionné est suf fisamment haut pour recevoir deux plaques de congélation étagées. 7. Dispositif_ suivant l'a revendication et les sous-revendications 3 et 5, dans lequel la plaque horizontale de congélation s @usmen- tionnée est portée par un cadre calorifugé, sous lequel s'adapte la caisse calorifugée sus- ,dite et sur lequel s'applique le couvercle calo rifugé susdit,

   le tout formant l'enceinte calo rifugée.