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'dispositifs pour la fabrication de pâtes et notamment de pâtes à pain.
La présente invention se réfère à la fabrication de pâtes et plus particulièrement de pâtes à pain obtenues directement à l'ai- de de blé ou d'autres céréales ramollies par treapage dans l'eau tiè- de.
Elle est relative à trois dispositifs applicables à cette f abrication : a) un moulin séparateur, b) une cloison de cuve, c) un mélangeur portatif.
A.- Jusqu'à, présent, la transformation des grains trempés, en pâte,s'effectuait en deux opérations : 1) broyage des grains,
2) Extraction de la cellulose, qui nécessitaient des organes distincts réunis par une transmission compliquée.
Le moulin-séparateur,selon l'invention, est établi de façon à obtenir les mêmes résultats en une seule opération, en taisant usage de cylindres tournant à vitesses différentes dont les surfaces agissantes sont des filets circulaires de section triangulaire ou trapézoïdale pénétrant les uns dans les autres.
L'usure des cylindres qui écrasent les grains trempés étant pratiquement nulle, il suffit,pour régler leur écartement, d'employer conformément à l'invention, des montants évidés et'fendus dont l'élas- ticité permet de rapprocher légère Tient leurs tourillons; l'écartement exact est déterminé par des rondelles d'épaisseur et le tout est blo- qué par des boulons.
Etant donné leur consistance pâteuse, les grains trempés ont tendance à s'agglomérer et s'écoulent difficilement. Pour las distri- buer régulièrement sur toute la longueur des cylindres, on emploie, suivant l'invention, unsecteur oscillant muni de broches qui agitent les crains et provoquent leur écoulement.
B.-Les cuves de trempage doivent être tenues très propres; chaque fois qu'elles ont servi,il faut sortir les cloisons et enlever les impuretés et les grains qui restent collés aux -parois. Un cloi- sonnement, réalisé confo mément à l'invention, avec des tôles pliees et percées, reposant les unes sur les autres, dacilite beaucoup cette
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Les dessiiis annexés !BontrjMt,a titre d'exejipla, une for:J.E: d'exécution des dispositifs fisnt l'objet de l'invention : La fi;.l est une ëlëvation-ooupe au cn.oulin-séH3ret'3u;:" .
La :: ig.2 e est une cou.>e horîio;itale pET '1 txe des .f.+l ii i1eq Le fig.3 en çst la coupa trilsv0rs1, La fi;.4 3S la vuj en perspeoti'va d'une cloison pour cuve de trs "JgE; .
Le iig.5 est \.L:.e êléve tion-cou}8 du ....1êlel1,j::ll' oortptii.
Le ;:;lOulin-s-,p:=#etdur (fi,;; .1,2,;)) cOIT!')ren:::' une trémie 1 , une van:3e , U.l cistributour à bl'O?hos lj, àgi cylindre entraîneur 4, un C:Jl-,-n.#- extracteur 5, deux 3i n3S 6, 3.eux so3ztants 7, soliô.,.:ent filtre boisés qui reçoivent IJS tourillons des yl inflres, u carter 8 r'3::"l:=er::-r-nt las c:'::3renag.3s des ci'¯ü2:reS.
Le distributeur 3 est ?ié d'un .ao.v=:¯ant oscillant au mo- 5"àn dw coulisseau E et du boulon excentre 1C, 91<>cê 3. 1' etré :ité 5.'u.-. tourillon du. cy.inor::o 5.
Les surzsces agissantes '..es eylin ;rs 1 et 5 sont das filets cir;u12irs de section trapéoilFle aénétrant les uns dans les autres, Four favoriser l'extraction de la cellulose,l'entraîneur 4 est en :rétel 1 r.-i¯3 .J8rré, tandis qu'- l'extracteur 5 est en .natièra 'Jor8U- se. niin,lt.ntrinaur 4 tourna plus vite que l'extracteur 5..
Les montants 7 sont évidés et fendus comme représenté sur la fig.3, de façon à permettre un léger rapprochement élastique des tourillons des cylindres; l'écartement exact de cas tourillons est déterminé par des rondelles d'épaisseur 11 et le tout est bloqué par des boulons 12.
La fig.4 montre une cloison faite avec une tôle pliée et percée de larges trous la partis inférieure pour la passage des grains. On superpose des cloisons semblables sur toute la hauteur des cuves de trempage pour empêcher les grains trempés de s'écraser par leur poids.
Le mélangeur 5 est constitué une cuve portative 13, un couvercle 14,un carter 15, une couronne débitée fixe 16, un croisillon tournant 17, un bras coudé 18 sur 13quel est cale un pignon 19, un , axe-pignon 20 entraîné par la manivelle 21.
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Le fonctionnement est le suivant :
Quand le moulin séparateur est mis en mouvement,les broches du distributeur 3 agitent las grains contenus dans la trémie 1, ceux- ci s'écoulent en passant sous la vanne de réglage 2 et tombent entre les filets des cylindres 4 et 5 tournant à des vitesses différentes.
Les grains sont écrasés progressivement sous la pression des faces qui se resserrent en glissant les unes contre les autres. Les produits écrasés sont entraînés par l'entraîneur 4 en raison de za vitesse plus grande, tandis que l'extracteur 5 retient seulement les pelli- cules ligneuses collées à sa surface par la pression d'écrasement.
Finalement ces produits sont détachés par les peignes 6 et recueillis séparément. Les montants 7, établis comme représenté sur la fig.3,per- mettent de régler,avec toute la précision désirable, l'ecartement des cylindres 4 et 5 en faisant usage de rondelles d'épaisseur calibrées 11 et des boulons 12. Le réglage invariable obtenu par ce moyen pré- sente l'avantage de pouvoir être repris à volonté, il suffit pour cela de changer l'épaisseur des rondelles 11.
Pour faire usage du mélangeur, le couvercle 14 est mis de côté et la cuve 13 placée sous le moulin-séparateur pour y recueillir la pâte à pain. Quand la cuve est remplie à moïtié, on la retire, on ajoute le sel et la levure et le couvercle est mis en placer En ac- tionnant la manivelle 21,le pignon 20 entraîne le pignon 19 qui; en engrenant avec la couronne fixe 16, oblige le bras coudé 18 à tour- ner à la fois sur lui-même et autour de l'axe central. Dans ce double mouvement, le bras 18 malaxe progressivement toute la pâte contenue dans la cuve, en quelques minutes la masse entière forme un',mélange homogène.
Il est bien évident que la présente invention ne doit pas être considérée comme limitée aux formes d'exécution qui viennent d'être décrites, mais qu'elle peut être réalisée suivant d'autres va- riantes concernant la disposition des organes, et leur nombre, ainsi qu'au choix des matières'appropriées aux diverses applications. En effet, les appareils suivant l'invention s'appliquent non seulement aux céréales panifiables, mais encore à tous les produits renfermant de la cellulose et dont la constitution est telle ou a été rendue telle qu'ile ne peuvent que difficilement en être séparés par tami- sage .
REVENDICATIONS
I- Dispositifs pour l'obtention de pâtes et plus particuliè- rement de pâtes pour la fabrication directe du pain,caractérisés en ce qu'ils comportent un moulin-séparateur constitué par deux cylin- dres tournant à des vitesses différentes dont les surfaces-agissantes sont des filets circulaires de section triangulaire ou trapézoïdale pénétrant les uns dans les autres.
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