BE465206A - - Google Patents

Description

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   MEMOIRE DESCRIPTIF déposé à l'appui d'une   DEMANDE   DE BREVET D'INVENTION 
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 Monsieur : Marinus, Huibertus VAN TOK Procédé pour la préparation de lait sucré ou des produits laiteux sucrés. 



  Demanda de brevet déposée en Hollande le 30 Janvier 1946. 



   Pour la préparation du lait sucré ou des produits laiteux sucrés on applique jusqu'ici de la saccharose qui ne donne pas seulement un goût doux à ces produits, mais qui en même temps rend ces produits durables. 



   Maintenant, on a constaté le fait très surprenant qu'on peut également obtenir cette action en appliquant de la glucose. 



   Par conséquent l'invention est caractérisée par le fait que la glucose est complètement ou partiellement substituée à la   saccharose dans ces produits ; glucose peut 'être appliquée   par exemple sous forme de sirop de glucose connu. 



   On obtient ainsi l'avantage que l'on peut obtenir une durabilité égale à l'aide d'un produit moins cher, la glucose étant mains coûteuse que la saccharose. 



   En outre on obtient l'avantage que l'on peut utiliser un produit qui n'est pas aussi rare que la saccharose qui est rare à peu près dans le monde entier. 

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   En parlant de lait on comprend toutes sortes de lait, telle,s que le lait non écrémé, le lait avec une proportion de graisse   plus haute   que celle du lait non   écrémé,   le lait   stan-     da.rdisé,   le lait écrémé, le lait qu'on obtient en partant du lait en poudre, et qui est condensé, pasteurisé et/ou stérilise ou non. 



   Par des produits laiteux on entend la crème pasteurisée et/ou stérilisée ou non et les mélanges de crème avec toutes sortes de lait, ces mélanges pouvant également 'être condensés, pasteurisés et/ou stérilisés ou non. 



   Pour perfectionner l'aspect, le goût et la   consistance   des produits selon l'invention, on peut ajouter d'autres substances encore à   ce^   produits, telles que des couleurs, des substances pour améliorer le goût ou des liants. 
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I. Procédé pour la préparation de lait sucré ou des produits laiteux sucrés,et condensés, pasteurisés et/ou stérilisés ou non, caractérisé parlefait que la glucose est complètement ou partiallement substituée à la saccharose.

Claims (1)

1. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé par le fait que d'autres substances encore telles que des couleurs, des substances pour améliorer le goût ou des liants sont ajou- tées.