BE465262A - - Google Patents

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BE465262A
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    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12CBEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C1/00Preparation of malt
    • C12C1/02Pretreatment of grains, e.g. washing, steeping
    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12CBEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C1/00Preparation of malt
    • C12C1/027Germinating
    • C12C1/047Influencing the germination by chemical or physical means
    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12CBEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C11/00Fermentation processes for beer

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Description


   <Desc/Clms Page number 1> 
 



     MEMOIRE   DESCRIPTIF . déposé à l'appui d'une DEMANDE DE BREVET D' INVENTION Monsieur Paul FROSCHEL. Substance freinante. 



   Dans les brevets N    441,621   du 4 juin 1941 et N    451.437   du 10 juillet 1943, j'ai décrit des procédés de préparation de substances freinantes principalement à effets biologiques, ces substances étant produites à partir d'organes végétaux ou d'organes animaux. 



  Dans le second de ces brevets prémentionnés, j'ai exposé que le procédé de préparation   de.    substances freinantes à partir de produits végétaux, tel que décrit au brevet N 441,621,était relativement onéreux et de ce fait, limitait le champ d'application de ces   substan-   ces   freinantes,   le brevet N 451.437 ayant plus particulièrement pour objet- des procédés moins coûteux de préparation de telles substances freinantes, en vue d'élargir le champ possible d'application des dites substances freinantes. 



   Des recherches et essais très poussés en vue d'élargir encore autant que possible le champ d'application, m'ont amené à étudier des matières synthétiques susceptibles de remplacer, dans leurs effets biologiques et physiologiques ainsi que dans tous leurs autres effets, les substances freinantes naturelles produites par un des procédés décrits dans mes deux brevets ci-dessus. J'ai constaté que 

 <Desc/Clms Page number 2> 

 toutes les substances freinantes naturelles d'origine végétale ou animale produites par l'un quelconque des procédés décrits dans mes brevets précédents,peuvent être remplacées par des substances organiques contenant.un ,anneau   ou;une   chaîne lactonique non saturée. 



  Tous les essais que j'ai effectués par ces substances organiques m'ont démontré que celles-ci agissant exactement comme les substances freinantes produites par les procédés antérieure et peuvent donc être décrites comme substances freinantes synthétiques par opposition aux anciennes substances freinantes naturelles. 



   La présente invention porte donc sur une substance freinante caractérisée par ce qu'elle est constituée par une substance organique contenant au moins un anneau ou chaîne lactonique non saturée. 



   Ainsi qu'il a été dit ci-dessus, ces substances freinantes synthétiques s'appliquent exactement comme et dans les cas des substances freinantes naturelles produites précédemment. Elles peuvent par conséquent remplacer les substances freinantes utilisées dans le procédé de fabrication du malt décrit dans mon brevet   N 444.051   du 6 janvier 1942,c'est-à-dire que les grains,soumis   à   un court traitement par l'eau ou par une solution aqueuse, sont ensuite traités par des substances adsorbantes, les grains étant mis en contact avec ces substances adsorbantes à l'état solide ou avec une suspension aqueuse de ces substances. Les grains ainsi traités sont mis en germination comme d'habitude, jusqu'au moment où la germination doit   être   interrompue.

   Cette interruption se fait par l'action de substances freinantes qui, suivant le brevet N 444.051, peuvent être celles extraites précédemment du grain   même, ou   des substances freinantes extraites d'autres matières premières végétales ou animales mais qui, d'après la présente invention, peuvent être,en partie ou en totalité, des substances organiques   à   anneau ou chaîne lactonique non saturée. Les dites substances   freinantes,   quelle que soit leur nature,( naturelles ou synthétiques), peuvent   tre   employées on suspension ou solution aqueuse pour arroser ou tremper le grain. 



   La nouvelle matière freinante synthétique peut   tre   employée dans toutes les applications prévues pour les matières freinantes 

 <Desc/Clms Page number 3> 

 naturelles dans mon brevet N 441.621 et dans mon brevet N 451.437. 



  Plus particulièrement, en introduisant dans le sol une solution de substances freinantes synthétiques ou même ces substances freinantes à l'état sec, on peut empêcher la croissance de certaines plantes non désirables ou détruire les mauvaises herbes, ivraie, etc.... On peut, de la même manière, retarder le début de la floraison ou prolonger la durée de celle-ci, par exemple dans les vignobles et les vergers. 



  On peut retarder le fanage des fleurs coupées et maintenir frais plus longtemps les légumes et fruits coupés. On peut également ainsi éviter des maladies des plantes. 



   On peut arrêter la fermentation et même l'empêcher complète- ment et, de ce fait, supprimer les dangers de pourriture, sans l'em-   ploi de poisons ; demême, on peut empêcher la fermentation des bois-   sons, par exemple de la bière. 



   Il est également possible de régler la vitesse de fermenta- tion; par exemple, il est possible de régler exactement la vitesse de fermentatiomdes levures, chose importante en brasserie et dans la plupart des cas d'application des levures. Il est ainsi possible de conserver très longtemps de la levure. On peut - dans le même or- dre d'idées - régler la fermentation des.fromages, des   vins-de   rai- sin et de riz, des cidres et la fermentation du tabac. Enfin, il est..possible, avec ces matières freinantes synthétiques, de retar- der ou même d'empêcher la division cellulaire et la croissance cel- lulafre, tant dans le domaine animal que dans le corps humain; 'on peut' aussi retarder ou arrêter ainsi le développement des bactéries. 

**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.

Claims (1)

  1. REVENDICATIONS. en tout ou en partie, 1. Substance freinante apte à remplacer,/dans toutes leurs applications prévues ou non prévues, les substances freinantes na- turelles d'origine végétale ou animale, par exemple maisnon limita- tivement les substances freinantes obtenues par l'un des procédés décrits dans mes brevets N 441.621 du 4 juin 1941 et N 451.437 du 10 juillet 1943, caractérisée en ce' qu'elle est constituée d'une substance organique contenant un anneau ou une chaîne lactonique non saturée, la dite substance,pouvant s'employer en solution, en poudre, <Desc/Clms Page number 4> en pâte ou à sec.
    2. L'application des substances freinantes suivant revendication 1 au procédé de .fabrication du malt tel que décrit dans mon brevet N 444.051 du 6 janvier 1942.
BE465262D BE465262A (fr)

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