<Desc/Clms Page number 1>
EMI1.1
F0UB..';.Lil'iC'l'i{.hUJ i.'hil.LL.!:'1\hi1T -ou U8i1.GJiS otLl;mn¯,5 L AUTH,s3o
Les fours électriques pour usages culinaires, scientifiques;, médicaux, etc.... comportent une enceinte avec porte et des résis-
EMI1.2
tances de chauffa8ej dans la plupart des systèmes connus, le corps du four est en métal nu ou émaillé, et les résistances sont distino- tes de ce corps.
L'un des principaux inconvénients de ces fours, notamment pour les usages culinaires, est là nécessité d'en ouvrir la porte pour contrôler l'état devancement de la cuisson. Si, en effet, dans. beaucoup d'opérations de nature technique, un contrôle thermométrique est possible et suffisant, il n'en est pas de même en cuisine, rô- tisserie ou pâtisserie, en raison de la diversité de nature et de di- mension'des pièces à traiter, et du degré de cuisson à obtenir. Une surveillance continue par Lui opérateur expérimenté est alors nécessai re, et ne peut se faire qu'En ouvrant la porte à plusieurs reprises @ aü cours de la cuisson.
Il en résulte-des rentrées d'air froid qui troublent l'avancement méthodique de la cuisson, en compromettant la résultat et, au surplus, nuisent au rendement calorifique du four.
La présente invention a pour objet un four, pour usages culinai-
EMI1.3
res, scientifiques, médicaux.ou autres, qui est exempt de ces divers inconvénients.
Ce four est caractérisé par la combinaison des moyens suivants:
<Desc/Clms Page number 2>
EMI2.1
11.) le corps du four est constitue dans sa totalité par des pla- ques de verre. On utilise pour constituer C8$ plaques un verre à, fai- ble coefficient de dilatation ou capable de résister à das variations thermiques notables, ces propriétés résultante soit de la composition particulière C: mu vci-i'c, - comme c'est le cas pour la verra , C.1 "pyrex",- soit de traitements thermiques appropriés, tels- que la '1'c;ïn:;?9
EMI2.2
b) les résistances chauffantes sont incorporées à une ou plusieurs
EMI2.3
de ces plaquas, par le fait qu'elles sont forcées de rubans d'alumi- nium obtenus par projection â ,lUt!=i:¯:LL)1:? fondu sur lesdites plaques:
c) éventuellement, derrière chaqu8 'claque chauffante, est dispo- sée une seconde plaque de verre, métallisée de ::.'e3,;011 '?(\r'["('l'1 '"tiroir et a renvoyer vers l'intérieur du four les''radiations qui tendraient à
EMI2.4
en sortir.
Dans la pratique, le nombre des plaques chauffantes pourra être
EMI2.5
limité a deux, qui forment en particulier., l'une la voûte, loutre la so du four, celui-ci étant alors tr3Jtl:3.:)DJ:bsn.t SllI"' ses quatres faces vertical es.
¯,:;¯, plaques chauffantes, qui occupent des positions o! ,"', 0 (':; ::j, traiuee e 6: t,L:.[-:J 1.". four, soit -réfléchies )a..r celle de ces S ./"', J¯i"", ct':.n;3 oui lui ¯¯CL¯¯':, vis i1 vis. indépendamment d.e tout tr(:1)11:-3:)0l"'Jt de chaleur -IL'i,(.1 cen- vaotion, !.=::.'i,: i .13i1t du four se trO.tlV9 ainsi :=i7i,lC: C'.-:.'-:ï?ï; échauffé )ar radiation, et cela d'une 2';:1,].li)rA ..>:l'¯i . ' , [;t,:¯C:i¯ -, -y. uniforne. 'il C)'8...tt, en particulier, C¯'l.m.8 opération culinaire, l four ainsi -tué S0C.9 des qualités analogues à celles d'1.1e rôtissoire.
UrI four se-on l'invention se prête à une surveillance facile de tout cote. ,)a construction assure une suppression presoue colleté des .7'r='i;.:G de clialeur et, -car suite, un excellent 1 C'Y1C1;3:^.::ilG :1()ct:-('i(!.1J.8. i.jes opérations d-erjonuae, nettoyage re;onta?'e four sont ..J8<S o:i.H)ré1tioL2.S éJ¯8}lolltllJse, 11.ettoTa[;\::; .L"9 (.1¯8 CC-} fOlIr DOIY( e:ctrenement simples et il possède 811 outre des avantages appréciables
EMI2.6
d'ordre esthétique.
EMI2.7
iiC% four :)8trL tr8 employé COi:::':4 four de cuisine oour }1énD.<;e, rô- s s -,r -*,L,,, reJ-"'---0"'-1J-. Ctt-,-is dc7,ri-i->-, zur 0>1.
J..::., restaurante dans ce dernier cas, notaient, son as-oect W7,:L- sant permet de l'installer dans la salle à manger et de ¯t71"C?:)îL1¯^;?1' les rôtis sous les yeux de la clientèle, cequi lui donne lU1 grand intérêt
EMI2.8
publicitaire.
<Desc/Clms Page number 3>
Il peut également être utilisé comme étuve à stérilisation, à dessication, pour usages techniques, scientifiques et médicaux ou encore en teinturerie et dans toutes les circonstances où une sur- veillance facile et constante est désirable pour permettre de déter- miner le moment exact de la fin d'une opération.
A titre d'exemple non limitatif, on décrira ci-après, avec référence au dessin annexé, Lui four possédant les caractéristiques ci-dessus.
Sur ce dessin:
La figure 1 représente une vue en perspective du four utilisé ' comme four de cuisine.
La figure 2 montre une élévation latérale du four'utilisé comme stérilisateur d'instruments de chirurgie.
La figure 3 est une coupe transversale du précédent,
La figure 4 est une vue en plan, par-dessus, du four.
. Le four représenté comporte deux flasques 1-1, formés de glaces découpées, en verre réfractaire, réunis par des entretoises, non re- présentées, sur lesquelles ils sont serrés par des écrous. 2, est la paroi postérieure; ,2' est un faux-fond, également en verre, destiné à délimiter, avec la paroi 2, un compartiment isolant dans lequel @ 'passent les connexions électriques, 3, désigne la porte, de préféren- 1 ce inclinée et qui est mobile auto.ur de l'axe 4. La voûte et la sole du four sont constituées-respectivement par les plaques chauffantes 5 et 6, pourvues de résistances, respectivement 7 et 8, obtenues en projetant sur ces plaques, sous forme d'une bande continue, de l'alu- minium fondu.
Les extrémités 9 et 10 des résistances 7 et 8 se raccor- dent,par les conducteurs Il èt 12, à la double broche 13 permettant de relier le circuit de chauffage au réseau d'alimentation. Au-dessus de la voûte 5 et au-dessous de la sole 6 sont disposées deux plaques,
13 et 14, qui forment, respectivement, avec les précédentes, deux com- partiments d'isolation thermique. De plus, ces plaques 13 et 14 peu- @ vent être métallisées et elles réfléchissent .alors vers l'intérieur du four toutes les radiations qui auraient tendance à s'échapper
Les plaques 5-6 et 13-14 sont rendues. solidaires des flasques
1-1 et de la paroi postérieure 3 au moyen des entretoises précitées.
Des taquets 15 maintiennent l'écartement de ces divers éléments.
<Desc/Clms Page number 4>
.11 va de soi que le four pourra être muni des accessoires connus, tels que grille, broche, etc.., destinés, à supporter la pièce traitée.
Une variante d'exécution de l'invention consiste à faire jouer à certaines faces verticales, notamment les faces latérales du four, le rôle de plaques chauffantes.
La Demanderesse n'ignore pas que l'on a déjà proposé de munir les fours ordinaires de regards ou de portes ou de parois transparentes, par exemple en verre réfractaire.
Toutefois, ces éléments transparents sont enchâssés dans des ca- dres métalliques formant l'ossature du fo'ur. Le four répondant à l'in- vention se distingue essentiellement de ces réalisations connues par
EMI4.1
le fait, d'une part, qu'il exclut conrploter1ent la présence de ces c- dres métalliques, de sorte que sa construction est renarquableuant sdan
EMI4.2
,,le et 'que la vision, par transparence, de l' intér'ieur d.u four est totale, - d'autre part, qu'il comporte des résistances chauffantes' incorporées aux plaques de verre, par projection d'aluminium fondu.
De plus, sa structure entièrement en verre lui confère une aspect par-
EMI4.3
t1C1111::re.¯¯?i?t caraotéristiaue.
La projection d'aluminium fondu peut être réalisée notamment 'car application 'des procédés décrits dans les brevets de la Demanderesse
EMI4.4
1: -3') 6,,3 du L) sEilptf"Y:lbre.1(:);,;;5, H04:,jO.9'76 du 1 l'love:'lbre lS';'.i2; et dal'lo la IJrev8t français 1v'Q<OÜ. i du fl février 1942. riien que l'invention ait été décrite dans le cas, le plus gsicsi :7,1, 2"¯ , ¯ ¯ :H}JP das éléments :;i a,,jz, elle s'é- ... 11.:..tu..rt311e:({lt aux réalisations dans lesquelles certains d ces ; 1 :.1?'i.i', on verre e c o ùG;;; a les précédents, et notam!'3nt les parois ou. u17, 7Ly;; u Ci.!.±,1,tL:['l.'allt,-:- s, ont une 1or t:) différents, par '0}:H.:) 1(:;; c in.
(,1'"'60.
EMI4.5
il E V 1â D 1 C ià Z 1 z If S .
.L. un four électrique pour usager culinaires, CCit-:';1"ltificrU8S, n6- CL'1Ce ',iJC; C C . . v i Gi.ïc:,l L't ( l .,- en ce CILe ) ß). ast elt,i(r3.i"lt traJ.}E.H:cc:n'1t, 00 our 'tant cract0riG tÔ >.> a r la cobinaioon des ]oyeY1C suivants: Û,l,W: CCï'¯,).' du four est constitua dans sa totalité aar dos :;10,- CllI3:3 cl8 verre capables S 1 l l'8Si.stl;r à la. C:¯r' :;L.1 j..- , .- n..o U ¯. h) les 12S'.L;;d,lîC( C1.,UTT'cLli.GO sont incorporées à une ou plusieurs ,le casplaques;
<Desc/Clms Page number 5>
2. Un four selon 1, caractérisé en ce que les résistances chauf- fantes sont formées de rubans d'aluminium 'obtenus par'projection d'a- luminium fondu sur lesdites plaques.
3. Un four selon la revendication 1 ou 2, dans lequel au moins derrière une plaques chauffante est disposée une seconde plaque de verre formant avec elle un compartiment d'isolation thermique.
4. Un four, selon l'une quelconque des revendications précéden- tes, dans lequel derrière une plaque chauffante, est disposée une seconde plaque, métallisée) de façon à former miroir et à renvoyer vers l'intérieur du four les radiations qui tendraient à en sortir.
5. Un four selon l'une des revendications 1 à 4, dans lequel des plaques chauffantes forment'la voûte ou, et, la sole. du four.
6. Un four selon l'une des revendications 1 à 4, dans lequel des plaques chauffantes forment des parois verticales, en particulier les parois latérales.du four.
7. Les fourspour usages culinaires, scientifiques, médicaux, etc.., établis en substance comme décrit, ou comme décrit en se réfé- rant au dessin annexé.