BE473904A - - Google Patents

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BE473904A
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21BBAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B5/00Baking apparatus for special goods; Other baking apparatus
    • A21B5/02Apparatus for baking hollow articles, waffles, pastry, biscuits, or the like
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C11/00Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
    • A21C11/16Extruding machines

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)

Description


   <Desc/Clms Page number 1> 
 



  "Dispositif alimenteur automatique pour installation de biscuiterie et   similaire".   



   L'invention a pour objet un dispositif capable de débiter à une cadence variable, sur un transporteur à mouvement continu mais aussi réglable, des petites masses de matière patau- se respectivement de pâte dans une installation de biscuiterie. 



  Le but de l'invention, en outre d'assurer une fabrication conti- nue, donc à grand débit, est d'introduire dans une telle installa- tion automatique, un moyen supplémentaire de contrôle et de ré-   glage   de la forme de l'article fabriqué, notamment en faisant varier le rapport de vitesse linéaire respectivement entre le distributeur de pâte et le support mobile sous-jacent. Ce rapport peut être égal à l'unité dans lequel cas la vitesse relative est nulle.

   Il peut aussi, à volonté, être plus grand ou plus petit que l'unité et si l'on tient compte que ce rapport peut quanti- tativement varier entre les limites mécaniques de l'installation, 

 <Desc/Clms Page number 2> 

 on comprend   que   l'on dispose d'un moyen industriel   nouveau   et   particulièrement     appréciable   dans le domine de la biscuiterie. 



     Substantiellement,   le dispositif, objet de l'in- vantion, comporte en combinaison au moins un distributeur de   pâte   rendu mobile et un   mécanisme   combiné permettant la   répéti-     '(,ion   continue du cycle des opérations suivantes: 1) rapprochement de l'embouchure du distributeur et du transpor- teur mobile,   2) simultanément,   évacuation d'une portion de pâte et   déplacement   du distributeur, 3) écartementdu distributeur de   pite,   et du transporteur mobile, 4) retour du distributeur et, simultanément,   armement   réglé pour une prochaine évacuation de pâte. 



   Préférablement, le distributeur sera du type à vacuum en sorte que le mécanisme sera conditionné pour atteindre en fin de l'opération d'évaluation d'une portion de pâte, un écartement brusque du distributeur et du transporteur mobile. 



  Cet écartement peut résulter d'une élévation rapide du distribu- teur ou tout au moins de l'embouchure de boudinage de celui-ci ou bien d'un   abaissement   rapide de la partie correspondante du transporteur mobile ou, enfin, d'un mouvement   simultané,   mais en sens opposé, respectivement du transporteur et du   d is tribu teur.   préférablement   .aussi,   le   mécanisme   sare formé par une combinaison   cinématique triple     commandée   à partir d'un   même   axe moteur et formant un moyen de commande des crganes   éjec-     teurs   de la, pâte,

   un   moyen   moteur provoquant les   déplacements   réglés du distributeur au prorata de la vitesse du transporteur et des   résultats   désirés et, enfin, un moyen   agissant   soit sur le distributeur, soit sur le transporteur, soit sur les deux   -:fin     d'en   opérer opportunément le   rapprochement   et l'écartement ces trois moyens étant coordonnés pour assurer une répétition continue du cycle complet selon le processus décrit. 



  On peut   évidemment   appliquer cette conception nouvelle de très nombreuses manières différentes selon l'importance du débit, le 

 <Desc/Clms Page number 3> 

 genre de fabrication et le degré d'automaticité et de contrôle et de réglage désiré en sorte que le dispositif de l'invention peut aisément être adapté à toute application technique et in- dustrielle auquel il se rapporte. 



   Toutefois, à simple titre explicatif, sans aucune portée limitative pour le développement de l'invention, deux formes de'réalisation sont décrites plus en détails ci-après en se référant aux dessins annexés dans lesquels: la figure 1 est un schéma du cycle opératoire du dispositif de l'invention; les figures 2 et 3 sont deux vues schématiques de deux positions caractéristiques du dispositif de l'invention dans lequel la moyen de rapprochement et d'écartement du distri- buteur et du transporteur agit sur le premier; la figure 4 est une vue schématique du dispositif de l'invention dans lequel le moyen de rapprochement et d'écarte- ment du distributeur et du transporteur agit sur le second. 



   . Le schéma de la figure 1 illustre le cycle des mouvements caractérisant la dispositif de l'invention quelle qu'en soit la matérialisation. Le distributeur A est rendu mobi- le et, à cette fin, par exemple, monté sur galets. Il porte l'em- bouchure de compression et d'évacuation B ; la distance H entre l'embouchure B et le transporteur C est ramenée à h variable au prorata des articles fabriqués; l'embouchure   B(respec tivenient   le   chariot ±)   est déplacée généralement dans le sens du transporteur    C à une vitesse égale ou différente de la sienne ;

   ladistance h   est rapidement élevée à la distance H et le distributeur revient à sa position de   départ..tendant   le premier déplacement du dis- tributeur   A   les organes éjecteurs ont opéré et pendant son retouc, lesdits organes ont étéréarmés pour la prochaine éjection. 



   Selon   1.'exécution   des figures 2 et 3, on réalise, par exemple, ces mouvements ordonnés comme suit : 
Le distributeur A comporte, entre autres, un balancier 1, dont un bout porte un cliquet 2 capable d'entraîner 

 <Desc/Clms Page number 4> 

 
 EMI4.1 
 "pas a P8,S" une roue 00chet '3. commandant 1 dispositif de compression et d'évacuation dosée de e I n. I1qte. L'autre bout du balan- cier 1 est articulé sur un coulisseau 4, à. l'intervention de pi- 
 EMI4.2 
 vots Q.

   Le coulisseau entoure un bout d'axe solidaire d'une crémaillère 7, laquelle est opportunément entraînée par une roue dentée 8 commandée par un système   cinématique   complet formé, par exemple, d'une roue dentée 10, d'un   pignon   conique 11, d'un 
 EMI4.3 
 pignon conique 12, d'un pignon droit de grande longueur ]J" d'une crémaillère appropriée 14 et, enfin d'un   balancier   15   capa.ble   et 
 EMI4.4 
 d'osciller autour du pivot l6./desmodromÍc}lJG",-e nt commandé par la c. ni motrice l1..

   La position de la crém-ullere le long du pignon LI, respectivement le long du balancier lQ., est réglable à l'in- tervention d'une tige filetée .', portant un curseur , en sorte qu'en faisant tourner ladite tige filetée en sens convenable par un moyen quelconque, le curseur se déplace et entrqfne la. cré- maillère M. 



   D'autre part, dans un   passage   approprié du   distri-   buteur A s'introduit à frottement doux un bout d'axe 18 solidaire   d'une   seconde crémaillère 19 capable   d'être   déplacée par un sys- 
 EMI4.5 
 tène cinématique semblé' ble au premier décrit et comprenant au moins une roue dentée 2.k, un pignon conique , un pignon conique 2.2, un pignon droit de grande longueur Là, une crémaillère appro- priée 2,4, un balancier caprjbie ci'osciller autour du pivot gfi et <1>s>ùodromiquement commandé par la r,1ê'r.19 came motrice 11. 



  Semblabloment, la crémaillère 2.4 peut être déplacée par la rota- tion d'une tige filetée 27, en sorte   que     peut Etre     dûment   réglée la position de sa liaison avec le balancier 25, notamment par 
 EMI4.6 
 rapport au centre de rotation gµ, Jnfin, sur l'axe Z2. de la came 11. est, montée une seconde c ",me àQ capable de commander une tringle .3l de longueur réglable et solidarisée av distributeur   A   et, au moins capable 
 EMI4.7 
 d'entraîner d<ins ses mouvements 8,Xi'ux, l'embouchure..32. dudit distributeur. 



   Le   fonctionnement   et 19 coordination des divers mécanismes se comprennent comme suit: 

 <Desc/Clms Page number 5> 

 
La figure 2 suppose la machine prête à commencer le travail: elle se trouve donc au départ. Les canes tournent ensemble dans le sens de la flèche f. Immédiatement, le bossa- ge de la came 30 s'efface, la tige 31 descend rapidement entrai- nant l'abaissement du distributeur A et le rapprochement à la distance voulue, pré-réglée, de l'embouchure 32 et du transpor- teur C. Pendent ce mouvement, la cana 17 a commencé de repousser le balancier 15 et de tirer sur le balancier 25. Le premier fait tourner les différents organes dans le sens des flèches (figure 2) entraînant ainsi la translation de la   crémaillère 2.   



  .vers la droite et, dans le même sens, le bout d'axe 6 et la bu- selure 4. Le bout correspondant du balancier 1 est déplacé suivi d'un mouvement équivalent du rochet 2, lequel fait tourner la roue ..3 d'une amplitude directement proportionnelle au déplacement linéaire de la crémaillère 7. 



   La came motrice 17, dans la cas considéré, est en forme de coeur, de manière à communiquer finalement au distribu- teur des mouvements uniformes de translation, aller et retour. 



  De cette façon, le distributeur, pendant ses déplacements dans le sans de marche du transporteur, peut être immobile relativement à ce dernier, et la pâte distribuée conservera la forme désirable. 



  Cette pâte sera allongée en cas de glissement relatif de la bande transporteuse et du distributeur, mais déformée inégalement au cas où la translation considéré du distributeur n'est pas uniforme. 



  Du mouvement relatif des deux crémaillères 7 et 19 dépend donc le débit du distributeur et le déplacement linéaire de ces cré- maillères est facilement réglé par le déplacement, en sens con-   @   venable, des crémaillères correspondantes 14   et 2±,   Le mouvement du rochet 3 est donc positivement   commandé   pendant la révolution de la came motrice 17 de 180 . Pendant le même temps, le balancier opposé 25 a fait tourner les organes qu'il commando dans le sens des flèches indiquées(figure 2) et la crémaillère s'est déplacée vers la gauche, donc en opposition de la crémaillère 7.

   Elle en- traîne donc, par le bout d'axe 18, le distributeur dans un   niouve-   

 <Desc/Clms Page number 6> 

 ment de translation uniforme dirigé dans le même sens que le sens de déplacement continu du transporteur C. La vitesse de déplacement  ci.;)   la crémaillère 19 - donc aussi du distributeur A -  -- dépend     de la   position de la crémaillère 24 cette position est aisément réglable, en sorte- que cette vitesse peut   âtre   rendue égale, inférieure ou supérieure à celle de ladite bande transporteuse C. 



   Lorsque les deux cemes ont simultanément tourné de 180 , on a donc obtenu   que, pendant   la   déplacement   du distri- 
 EMI6.1 
 buteur A., dans le 11-lrie sens et à une vitesse égale ou différente de celle du transporteur, il a évacué une portion de p±te quai- tit.tivet'nt et morphologiquement prédéterminée. A ce moment, la came ¯0 agit violemment sur la, tiop Jl en lq, refoulant brus- quement vers le ha.,ut par l'action de son bossai p.r:.rticulier. 



    L'embouchure   32 s'écarte quasi-instantanément du transporteur C sur lequel est appliquée la portion de pête qui   vient     d'être   boudinée. Il se crée ainsi un effet connu en soi de vacuum, qui entraîne la séparation nette de ladite portion d'avec le distri- 
 EMI6.2 
 buteur.Com-uo ln came motrice 11 est symétrique, les d,ux organes et 1c' sont ranoenées dans leur position initiale par des mouve- monts identiques à. ceux décrits, mais en sens opposé..Le balan- 
 EMI6.3 
 cier 1 oscille en ramenant le rochet en arrière s'armrnt ainsi pour l'opération suivante.

   Simultanément, la, crémaillère 19, 
 EMI6.4 
 prr le bout d'axe h, 'ramène le distributeur en position de dépait   ,% le   dispositif est ainsi prêt à un prochain cycle   opératoire,   lequel se répète ainsi automatiquement par le simple   entraînement   en rotation continue de   l'axe   commun des cames 17 et 30. 
 EMI6.5 
 



  La figure 3 représente 13 me'me dispositif lorsque, par rapport à l'état représente 2. 1'1 fiuro 1, les cames .,ont tourné de   le.0 ,   
 EMI6.6 
 La figure 4 schém-...tise un dispositif semblable au premier, mais dans lequel   la,   tige 31, u lieu d'entraîner le 
 EMI6.7 
 distributeur A, est directement solidarisé au transporteur C. 



    La     came   est   évidemment   orientée en conséquence, de telle ma- nière qu'au lieu d'abaisser et de relever la distributeur A 

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 comme indiqué d.ans l'exemple précédent, c'est le transporteur qui, respectivement, est relevé et abaissé, en vue d'assurer le rapprochement et l'écartement brusques par rapport au distri- buteur. 



   Il va de soi que ce dispositif est   applicable   à t'oute distribution fractionnée d'une matière   piteuse     qualcon-   que, quelles que soient la forme et les dimensions des articles fabriqués. également, la séparation des portions de pâte évacuées du distributeur peut résulter d'autres moyens qu'une dépression locale instantanée, par exemple, lesdites portions pourraient être coupées, arrachées, raclées, etc. sans sortir, pour cela, du cadre de l'invention. On peut aussi substituer aux organesmé- caniques décrits, tous autres organes mécaniques,   électro-méca-   niques ou autres, pour autant qu'il remplissent une fonction équivalente à celle décrite. 



   Le dispositif de l'invention et, respectivement, l'installation qu'il équipe, sont évidemment complétés par tous les accessoires usuels dans la technique des fours continus et, d'ailleurs dans la construction des appareillages en général. 



   Il est, par ailleurs, possible d'utiliser le dispositif de l'invention comme machine staticpe, dans lequel cas le transporteur se déplacerait "pas à pas". Le dispositif peut aussi se déplacer dans les deux sens et une foule de formes différentes d'articles peuvent être obtenus à partir de la même embouchure en variant la vitesse relative de celle-ci, par rap- port à la bande transporteuse. Egalement, l'embouchure peut présenter un ou des orifices de sortie de profils extrêmement variables, en sorte que le dispositif de l'invention présente, réellement, dans ce domaine un   caractère   universel. 
 EMI7.1 
 R"V;inIlIC ;',, 01 . 

**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.

Claims (1)

  1. 1.- Dispositif alimenteur automatique pour installations de biscuiterie et similaire, comportant au moins un distributeur périodique de petites masses de pâte.et un sup- port sous-jacent, caractérisé en ce que le distributeur et <Desc/Clms Page number 8> le support se déplacent simultanément, à vitesse uniforme égale ou différente, au moins pendant chaque évacuation d'une masse de EMI8.1 p,^-Lu.,-, â, partir dudit distributeur sur ledit support.
    2.- Dispositif alimsnteur salon la revendication 1, caractérisé zen ce que le déplacemant du support, généralement une bande transporteuse sans fin, est continu etque le déplace- ment du distributeur est périodique, selon un mouvement de va- et-vient d'amplitude réglable. EMI8.2
    5.- Dispositif alimonteur selon les revendications 1 et 2, caractérisé en ce que le mouvement aller du distributeur coopère à l'actionnement des organes provoquant l'évacuation de la pâte et que son mouvement de retour coopère à l'armement de ces marnes organes, lesquels sont ainsi automatiquement apprê- tés pour l'opération suivante. EMI8.3
    4.- Dispositif mli==1anteur selon les revendications précédentes, caractérisé en ce que le distributeur et le support EMI8.4 mobile sous-jPc8nt sont combinés avec un mécanisme triple solli- citant respo .ìverent les organes d'évacuation du distributeur et l'ensemble de distributeur, et facultativement le support EMI8.5 mobile, en sorte qu'on ré-:) lise, dans l'ordre, le cycle suivant; rapprochement à une distance prédéterminée du distributeur et du support, déplacement à vitesse uniforme égale ou différente EMI8.6 du distributeur et du support, écartement préfér8,bl,gment rapide de ceux-ci et mouvement de retour du distributeur.
    5.- Dispositif alimenteur selon les revendications précédentes, caractérisé en ce que les trois mécanismes de com- EMI8.7 mande, respectivement des organes s ci ' é-ù g,c uz¯t 1 on de la pt9, de déplacement du distributeur et de changement de la distance EMI8.8 entre le distributeur et le support, sont commandés a partir de deux cames montées sur un unique axe moteur, 1 come contrôlant l'évacuation et le déplacement du distributeur, étant du type dit @ en coeur.
    " EMI8.9 6.- Dispositif alimenteur 8110n les revendications précédentes, caractérisé en ce que l'amplitude des mouvements de rotation des organes d'évacuation de la pâte et de trans la- <Desc/Clms Page number 9> tion du distributeur est réglée par la position d'une crémaillè- re le long d-'un balancier desmodrorniquernent commandé par l'une des deux cames.
    7.- Dispositif alimenteur selon las revendications précédentes, caractérisé en ce que les mécanismes de commande des organes d'évacuation de la pâte et de déplacement du distributeur sont substantiellement les mêmes et constitués, en principal, par un balancier positivement commandé à un bout par l'une des cames, commandant par l'autre bout une crémaillère engrenant une vis sans fin dont l'axe porte un pi- gnon conique entraînant un second pignon conique solidaire d'une roue dentée droite coopérât directement ou non avec une crémaillère accouplée aux organes commandés.
    8.- Dispositif alimenteur selon les revendica- tions précédentes, caractérisé en ce que la seconde cane comman- de directement une tringle de longueur réglable sollicitant soit le distributeur soit le support de la pâte distribuée, en vue d'en provoquer rapidement et opportunément un déplacement vers le haut, respectivement vers le bas et inversement.
    9. - Dispositif alimenteur automatique pour ins- tallations de biscuiterie et similaire, substantiellement tel que décrit et illustré.
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