BE482903A - - Google Patents

Description

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  Dispositif pour la préparation de mélanges homogènes de produits alimentaires ou nutritifs solides et liquides ou pâteux 
La présente invention se rapporte à un dispositif pour la préparation de mélanges homogènes de produits alimentaires et nutritifs solides et liquides ou pâteux, à l'aide d'un couteau et d'une hélice rota.tifs, tournant dans un récipient mélangeur et montés sur un arbre qui traverse le fond du récipient et est actionné par un moteur à grande vitesse de rota.tion. 



   On connait des dispositifs de ce genre dans lesquels une hélice est disposée au même niveau que le couteau rotatif ou au-dessus de celui-ci, de façon à refouler le contenu du récipient vers le fond de celui-ci,   d'où   il remonte toutefois le long des parois et déborde facilement du récinient aux grandes vitesses. 



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Cet inconvénient est supprimé par le dispositif suivant l'invention grâce à ce qu'il comporte une hélice au-dessus et une autre en-dessous du couteau rotatif. L'action de ces deux hélices amène mieux le contenu du récipient au couteau rotatif, de telle sorte qu'on obtient un meilleur hachage.   En   même temps l'action des hélices sur le restant du contenu du récipient est supprimée en majeure partie, de telle sorte que la vitesse de rota- tion peut être augmentée par exemple jusqu'à 14. 000 tours par minute, sans au'on ait à craindre un débordement . La plus grande vitesse de rotation augmente encore le rendement du dispositif. 



   Le dessin représente un exemple d'exécution de l'invention. 



   Fig. 1 est une coupe verticale du dispositif et 
Fig. 2 une coupe horizontale. 



   Dans le bâti 1 est monté un moteur dont l'arbre 3 passe à travers le fond du récipient mélangeur 4 qui repose sur le bâti 1. A l'intérieur du récipient 4, un couteau rotatif comportant deux lames 5 est monté sur l'arbre 3 et de part et d'autre, au-dessus et au-dessous de ce couteau sont disposées des hélices 6 et 7. Le récipient mélangeur présente des nervures internes 8 par lesquelles la masse soumise à l'action du couteau 5 est mainte- nue dans une certaine mesure . 



   L'appareil suivant l'invention permet de mélanger par exemple en employant un moteur de 1/3 C.V. tournant à 13.000 tours, undemi-litredelaitavec deuxpommes si intimement qu'on obtient une boisson ayant des propriétés physiques et aromatiques tout à fait nouvelles. On peut aussi à l'aide de cet appareil incorporer des condiments, qui ne sont pas solubles, à des masses liquides ou pâteuses. On peut par exemple diviser de cette façon, à un état tellement fin, des végétaux comme des concombres, des oignons et autres plantes aromatiques et les répartir dans une mayonnaise de telle façon qu'elles ne soient plus visibles à l'oeil nu, ce qui n'a pas encore pu être obtenu   jusqu'ici:   

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 Ces condiments sont difficiles à digérer lorsqu'ils forment des grumeaux dans la mayonnaise.

   Le dispositif suivant l'invention est particulièrement intéressant pour les hôpitaux, les cliniques d'enfants et les nourriceries où des matières nutritives solides, telles que des pommes, des carottes et des épinards qui ne peuvent pas être élaborées par l'estomac, doivent être réparties dans un liquide, par exemple du lait, à un tel état de finesse que la digestion puisse se faire sans troubles.

Claims (1)

1. REVENDICATION Dispositif pour la préparation de mélanges homogènes de produits alimentaires et nutritifs solides et liquides, ou pâteux, à l'aide d'un couteau et d'une hélice tournant dans un récipient mélangeur et montés sur un arbre qui traverse le fond du récipient et est actionné par un moteur à grande vitesse de rotation, caractérisé en ce qu'une hélice est disposée au-dessus et une autre en-dessous du couteau rotatif.